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1、基礎(chǔ)課時(shí)案基礎(chǔ)課時(shí)案1 1細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的元素和化合物2016備考最新考綱1水和無(wú)機(jī)鹽的作用()。2.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。 一、細(xì)胞中的元素和化合物 1細(xì)胞中的元素 (1) (2)大量元素：洋人探親，單留蓋美家，即O(洋)、P(人)、C(探)、H(親)、N(單)、S(留)、Ca(蓋)、Mg(美)、K(家)。 (3)生物界與非生物界間及各種生物彼此之間就化學(xué)元素“種類”來(lái)看具有統(tǒng)一性，就元素“含量”來(lái)看卻具有差異性。2組成細(xì)胞的化合物的種類和含量組成細(xì)胞的化合物的種類和含量占細(xì)胞鮮重最多的元素和化合物分別是占細(xì)胞鮮重最多的元素和化合物分別是 ，占細(xì)胞，占細(xì)胞干
2、重最多的元素和化合物分別是干重最多的元素和化合物分別是 。O和水和水 C和蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì) 深度思考判斷下列有關(guān)組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述：(1)細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代 (2012江蘇，1A)()(2)細(xì)胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素(2012江蘇，1B)()(3)主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定(2012江蘇，1C)()(4)細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要 (2012江蘇，1D)()提示(1)(2)(3)(4) 二、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理 1連一連 2完善實(shí)驗(yàn)原理及步驟 深度思考現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各
3、一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來(lái)。用試劑將上述4種溶液初步鑒定如下，請(qǐng)?zhí)畛鋬?nèi)容 提示稀蛋清、淀粉酶葡萄糖、淀粉斐林葡萄糖淀粉三、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽1細(xì)胞中的水(1)存在形式： 和 。自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水 2細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽(1)在細(xì)胞中的存在形式：主要是 。(2)生理作用細(xì)胞的組成成分，如Mg2參與 合成；Fe2參與 合成。維持 。離子離子葉綠素葉綠素血紅蛋白血紅蛋白生命活動(dòng)生命活動(dòng) (3)植物體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽生理功能的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 對(duì)照組 植物完全培養(yǎng)液 生長(zhǎng) 實(shí)驗(yàn)組正常正常無(wú)機(jī)鹽功能的無(wú)機(jī)鹽功能的“一一一一二二”考點(diǎn)一細(xì)胞中的元素和有機(jī)化合物典例引領(lǐng)【典例1】 (2013重慶
4、卷)下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成的敘述，正確的是 ()A在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多BDNA和RNA分子的堿基組成相同C多糖在細(xì)胞中不與其他分子相結(jié)合D蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮 解析人體活細(xì)胞中水含量最多，即細(xì)胞鮮重中含量最多的元素是H，A項(xiàng)正確；DNA中堿基的種類有A、T、C、G，RNA中堿基的種類有A、U、C、G，二者相同的堿基是A、G、C，B項(xiàng)錯(cuò)誤；多糖在細(xì)胞膜的外表面可與蛋白質(zhì)分子結(jié)合形成糖蛋白，C項(xiàng)錯(cuò)誤；脂質(zhì)中的磷脂含有N，所以D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案A【典例2】 (2014山東濟(jì)寧一模)如圖1是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說(shuō)法不正確的是 ()A若
5、圖1表示正常細(xì)胞，則A、B化合物共有的元素中含量 最多的是aB若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則A化 合物中含量最多的元素為圖2中的bC圖2中數(shù)量最多的元素是碳元素，這與細(xì)胞中含量最多的 化合物有關(guān)D若圖1表示正常細(xì)胞，則B化合物具有多樣性，其必含的 元素為C、H、O、N 解析根據(jù)扇形圖的比例可判斷正常細(xì)胞中A、B分別為H2O和蛋白質(zhì)，它們的共有元素為H、O，而O在活細(xì)胞中含量最多；細(xì)胞脫水后則A為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是以碳為骨架建立的大分子物質(zhì)，其中碳含量最多，即為b；細(xì)胞中氫元素?cái)?shù)量最多，但由于其原子量最小，所以其含量?jī)H占第三，這與細(xì)胞中含量最多的化合物H2O有關(guān)；B物質(zhì)含量第二，且
6、具有多樣性，則B物質(zhì)是蛋白質(zhì)，其必含的元素為C、H、O、N，可能還含有S、P等其他元素。 答案C 1關(guān)注化學(xué)元素的“三多”細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是O(而不是C)；組成細(xì)胞干重最多的元素是C；原子數(shù)最多的為H。 2化學(xué)元素的兩大功能(1)維持機(jī)體正常的生命活動(dòng)：如K可保持心肌正常興奮性，微量元素B能保持花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)等。(2)構(gòu)成細(xì)胞的化合物，如：3根據(jù)根據(jù)“元素組成功能元素組成功能”推斷有機(jī)物種類推斷有機(jī)物種類元素組成元素組成常見有機(jī)物常見有機(jī)物主要功能主要功能C、H、O糖類糖類葡萄葡萄糖糖細(xì)胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)纖維纖維素素植物細(xì)胞細(xì)胞壁的主要成分植物細(xì)胞細(xì)胞壁的主要
7、成分淀粉淀粉植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原糖原人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪脂肪細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)C、H、O、N、P核酸核酸DNA 絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)RNA部分病毒的遺傳物質(zhì)部分病毒的遺傳物質(zhì)翻譯的模板翻譯的模板(mRNA)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸(tRNA)參與構(gòu)成核糖體參與構(gòu)成核糖體(rRNA)某些某些RNA可起可起“催化催化”作用作用屬酶屬酶ATP直接能源物質(zhì)直接能源物質(zhì)磷脂磷脂構(gòu)成生物膜的重要成分構(gòu)成生物膜的重要成分C、H、O、N(部分含有部分含有S等等)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)具有催化、具有催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫
8、等作用免疫等作用跟進(jìn)題組1(2014山東威海模擬)如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A若為某種大分子的組成單位，則最可能是氨基酸B若是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，則是脂肪C若為能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則一定是 DNAD若是主要在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì)，則 是糖原 解析蛋白質(zhì)為大分子物質(zhì)，元素組成為C、H、O、N，基本單位為氨基酸，A正確；脂肪只含C、H、O，B正確；無(wú)論DNA還是RNA，元素組成都是C、H、O、N、P，C錯(cuò)誤；糖原為多糖，元素組成為C、H、O，D正確。 答案C 2下表是構(gòu)成細(xì)胞的有機(jī)化合物及其組成元素，相關(guān)敘述中正確的是 ()有機(jī)化合物有機(jī)化合物組成
9、元素組成元素C、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N，有些種類還含有，有些種類還含有P和和SC、H、O，有些種類還含有，有些種類還含有N和和P A小麥細(xì)胞核中不含有機(jī)物 B洋蔥細(xì)胞壁中不含有機(jī)物 C念珠藻細(xì)胞質(zhì)中不含有機(jī)物 D酵母菌線粒體中不含有機(jī)物 解析分析表格中有機(jī)化合物的元素組成可知，可能是糖類或脂肪，是核酸，是蛋白質(zhì)，是脂質(zhì)。選項(xiàng)A，小麥細(xì)胞核中含有脫氧核糖和核糖，含有機(jī)物。選項(xiàng)B正確，洋蔥細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，不含核酸。選項(xiàng)C，念珠藻細(xì)胞質(zhì)中含蛋白質(zhì)。選項(xiàng)D，線粒體是具雙層膜的細(xì)胞器，生物膜是由磷脂和蛋白質(zhì)等成分組成的，磷脂屬于脂質(zhì)。 答案B考點(diǎn)二細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物典例引領(lǐng)【
10、典例1】(2014四川理綜，2)生物體的生命活動(dòng)離不開水。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在 形式B由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中的氫來(lái)自氨基和 羧基C有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來(lái)自線粒體中丙酮酸的 分解DH2O在光下分解，產(chǎn)生的H將固定的CO2還原成(CH2O) 解析細(xì)胞中水的存在形式有自由水和結(jié)合水兩種，A正確；氨基酸之間脫水縮合過(guò)程中生成物H2O中的氫一個(gè)來(lái)自NH2，一個(gè)來(lái)自COOH，B正確；有氧呼吸生成物H2O中的氫來(lái)自第一階段葡萄糖的分解以及第二階段丙酮酸的分解，C錯(cuò)誤；光反應(yīng)階段，H2O的光解產(chǎn)生的H用于暗反應(yīng)C3的還原，
11、D正確。 答案C【典例2】 (2014安徽亳州高三檢測(cè))下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述中正確的是()A細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以化合物的形式存在B人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓主要來(lái)源于Na、ClC細(xì)胞合成ATP、核酸、核糖等物質(zhì)時(shí)均需要磷酸鹽D貧血癥患者的病因是由于體內(nèi)缺少Fe2 解析細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，A錯(cuò)誤。人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓90%以上來(lái)源于Na、Cl，B正確。核糖僅由C、H、O三種元素組成，不含P元素，C錯(cuò)誤。鐮刀型細(xì)胞貧血癥的病因是基因突變，而不是缺鐵，D錯(cuò)誤。 答案B 1水與細(xì)胞代謝的關(guān)系 2無(wú)機(jī)鹽在生物體內(nèi)的存在形式及功能跟進(jìn)題組1下列與水有關(guān)的生理過(guò)程的敘述，正確的是()A在逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程中不
12、會(huì)產(chǎn)生水B某些細(xì)菌進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生大量水的階段發(fā)生在線 粒體內(nèi)膜C沖動(dòng)傳導(dǎo)時(shí)需消耗ATP釋放的能量，ATP分解會(huì)產(chǎn) 生水D光合作用和有氧呼吸過(guò)程中，水既是反應(yīng)物又是 產(chǎn)物 解析逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程中脫氧核苷酸間的縮合會(huì)產(chǎn)生水，A不正確；細(xì)菌細(xì)胞中無(wú)線粒體，B不正確；ATP分解過(guò)程需消耗水，C不正確。 答案D 2圖1表示甲、乙兩種無(wú)機(jī)鹽離子處于不同濃度時(shí)與作物產(chǎn)量的關(guān)系；圖2表示不同濃度的鈣對(duì)某種植物花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)的影響。下列相關(guān)描述錯(cuò)誤的是 () A同一種作物對(duì)甲、乙兩種無(wú)機(jī)鹽離子的需求量不同 B乙的濃度為d時(shí)，對(duì)提高產(chǎn)量最有利 C適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長(zhǎng) D在一定范圍內(nèi)，鈣的濃度對(duì)花粉萌發(fā)
13、率無(wú)影響 解析分析題圖1可知，當(dāng)甲的濃度為a時(shí)，而乙的濃度在cd范圍內(nèi)時(shí)，作物的產(chǎn)量相對(duì)較高，所以A項(xiàng)正確、B項(xiàng)錯(cuò)誤；分析題圖2可知，鈣離子濃度對(duì)花粉管的生長(zhǎng)有影響，適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長(zhǎng)；從花粉萌發(fā)率看，鈣離子濃度對(duì)其沒(méi)有影響。 答案B考點(diǎn)三生物組織中的有機(jī)物鑒定(實(shí)驗(yàn)2)典例引領(lǐng)【典例1】 (2014江蘇單科，22)關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是(多選) ()A量取2 mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL 量筒B隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面C在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無(wú)色， 加熱后變成磚紅色D實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑
14、裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保 存?zhèn)溆?解析量取試劑時(shí)宜選用適度容量量筒，不應(yīng)選用過(guò)大容量量筒，A正確；為使反應(yīng)液均勻受熱，水浴加熱時(shí)，試管內(nèi)液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面，B正確；斐林試劑是NaOH溶液和CuSO4溶液生成的Cu(OH)2懸濁液，Cu(OH)2呈藍(lán)色，C錯(cuò)誤；因?yàn)镃u(OH)2易分解，故斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯(cuò)誤。 答案AB【典例2】 (2014廣東理綜，5)油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如下圖所示。將不同成熟階段的種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是 ()選項(xiàng)選項(xiàng) 取樣時(shí)間取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果檢測(cè)結(jié)果A第第10 d斐林試劑斐林試劑不顯色不顯色B第第20 d雙縮脲試劑雙縮脲
15、試劑不顯色不顯色C第第30 d蘇丹蘇丹試劑試劑橘黃色橘黃色D第第40 d碘液碘液藍(lán)色藍(lán)色 解析第10 d有可溶性糖的存在，可溶性糖中的葡萄糖、麥芽糖是還原性糖，用斐林試劑鑒定會(huì)有磚紅色沉淀，A項(xiàng)錯(cuò)誤。細(xì)胞中含有蛋白質(zhì)，各種有機(jī)物的轉(zhuǎn)化也離不開蛋白質(zhì)類酶的催化，用雙縮脲試劑檢測(cè)會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤。第30 d脂肪含量較高，蘇丹檢測(cè)呈橘黃色，C項(xiàng)正確。第40 d淀粉含量為0，碘液檢測(cè)不顯藍(lán)色，D錯(cuò)誤。 答案C9種常用的試劑檢測(cè)種常用的試劑檢測(cè)常用的試劑常用的試劑或指示物或指示物作用作用現(xiàn)象現(xiàn)象碘液碘液檢測(cè)、鑒定淀粉檢測(cè)、鑒定淀粉淀粉遇碘變淀粉遇碘變藍(lán)藍(lán)Ca(OH)2溶溶液液檢測(cè)、鑒定檢測(cè)、鑒定
16、CO2CO2使使Ca(OH)2溶溶液變混濁液變混濁斐林試劑斐林試劑/班氏試劑班氏試劑檢測(cè)、鑒定還原檢測(cè)、鑒定還原糖糖磚紅色沉淀磚紅色沉淀雙縮脲試劑雙縮脲試劑檢測(cè)、鑒定蛋白檢測(cè)、鑒定蛋白質(zhì)質(zhì)紫色紫色蘇丹蘇丹/染液染液檢測(cè)、鑒定脂肪檢測(cè)、鑒定脂肪橘黃色橘黃色/紅色紅色溴麝香草酚藍(lán)水溶溴麝香草酚藍(lán)水溶液液檢測(cè)、鑒定檢測(cè)、鑒定CO2與與CO2反應(yīng)變黃色反應(yīng)變黃色濃硫酸中的重鉻酸濃硫酸中的重鉻酸鉀鉀檢測(cè)、鑒定酒精檢測(cè)、鑒定酒精灰綠色灰綠色甲基綠吡甲基綠吡羅紅染色劑羅紅染色劑檢測(cè)檢測(cè)DNA、RNA的分布的分布DNA呈綠色、呈綠色、RNA呈紅色呈紅色二苯胺二苯胺鑒定鑒定DNA(沸水浴沸水浴)藍(lán)色藍(lán)色易錯(cuò)警示
17、！有關(guān)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的3點(diǎn)提示(1)在物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意選擇無(wú)色或顏色淺的材料，這樣可以避免材料本身的顏色掩蓋反應(yīng)結(jié)果，如鑒定還原糖一般不用有色的葉片，鑒定蛋白質(zhì)一般不用血紅蛋白等。(2)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加入稀釋的雞蛋清。(3)易寫錯(cuò)別字提示：“斐林試劑”中的“斐”不可錯(cuò)寫作“裴”或錯(cuò)寫成“非”；雙縮脲試劑中的“脲”不可錯(cuò)寫成“尿”。 跟進(jìn)題組 1(2014蘇北四市一模)有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，易導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是 () 蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，將NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入樣液還原糖鑒定時(shí)，需要進(jìn)
18、行水浴加熱淀粉鑒定時(shí)，直接將碘液滴加到淀粉樣液中鑒定酵母菌是否產(chǎn)生酒精，可直接將重鉻酸鉀加入酵母菌培養(yǎng)液的濾液中 A B C D 解析蛋白質(zhì)的鑒定需要雙縮脲試劑，該試劑在使用時(shí)要先加NaOH溶液，然后再加CuSO4溶液，錯(cuò)誤；還原糖的鑒定需要斐林試劑，該試劑需要水浴加熱，才能看到磚紅色沉淀，正確；淀粉的鑒定需要碘液，不需要加熱，可直接將碘液滴加到淀粉液中，正確；鑒定酒精需要使用酸性的重鉻酸鉀，錯(cuò)誤。 答案A 2下列關(guān)于物質(zhì)鑒定的方法和結(jié)果正確的是()鑒定物質(zhì)鑒定物質(zhì)試劑試劑是否需要是否需要水浴加熱水浴加熱預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果果A蔗糖蔗糖斐林試劑斐林試劑是是磚紅色磚紅色B脂肪脂肪蘇丹蘇丹染
19、染液液 是是脂染成紅色肪脂染成紅色肪顆粒被顆粒被C胰島素胰島素雙縮脲試雙縮脲試劑劑 否否出現(xiàn)紫色出現(xiàn)紫色D淀粉淀粉碘液碘液否否紫色紫色 解析鑒定還原糖時(shí)使用斐林試劑，水浴加熱可出現(xiàn)磚紅色沉淀，但蔗糖不是還原糖；脂肪被蘇丹染液染成橘黃色且不需要水浴加熱；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑可發(fā)生紫色反應(yīng)，不需要水浴加熱；淀粉遇碘液變成藍(lán)色。 答案C 3用碘液、蘇丹染液和雙縮脲試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物顏色反應(yīng)，其中“”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，有關(guān)說(shuō)法不正確的是 ()試劑試劑種類種類碘液碘液蘇丹蘇丹染液染液雙縮脲試劑雙縮脲試劑甲甲乙乙丙丙 A.乙種子中含蛋白質(zhì)最多 B碘液、蘇丹染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色 C在觀察顏色時(shí)有可能用到光學(xué)顯微鏡 D這三種試劑使用時(shí)均不需要水浴加熱 解析由表可知，甲中主要含淀粉，乙中主要含脂肪，丙中主要含有蛋白質(zhì)。用蘇丹染液檢測(cè)脂肪時(shí)，需用光學(xué)顯微鏡觀察橘黃色脂肪顆粒。 答案A
生物第1單元 細(xì)胞的化學(xué)組成1 蘇教版必修1
