（泰安地區(qū)）2019年中考生物 第一部分 基礎過關 第15課時 細菌 真菌和病毒復習練習

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1、第15課時細菌、真菌和病毒考能提升題組一泰安模擬題組一、選擇題 1.(2018泰安樣題)下列對生活中生物技術的敘述,正確的是()A.制作酸奶的實質是乳酸菌在適宜條件下將牛奶中的蛋白質轉化成乳酸B.釀酒的過程是酵母菌先把淀粉分解為葡萄糖,再把葡萄糖轉化為酒精C.貯藏果蔬時降低溫度或氧濃度的主要目的是抑制微生物的生長與繁殖D.制作泡菜的壇子加水封口的目的是防止外界空氣進入,保持壇內缺氧2.下列為三種微生物示意圖,有關敘述錯誤的是()A.可用來制糕點和酒B.由蛋白質外殼和內部遺傳物質構成C.具有成形的細胞核D.在生態(tài)系統(tǒng)中主要作為分解者3.(2017東平)“微生物學之父”巴斯德的經(jīng)典實驗如圖所示,該

2、實驗探究的主要問題是()A.氧氣對肉湯保鮮的影響B(tài).導致肉湯變質的微生物的來源C.肉湯保存時間與肉湯保鮮的關系D.保存肉湯的容器形狀與保鮮的關系4.回憶一下你所做過的以下實驗,其中相關操作正確的是()序號實驗名稱部分操作A觀察青霉用解剖針挑取少許菌絲,放在載玻片上,直接用顯微鏡觀察B觀察酵母菌轉動轉換器換成高倍物鏡,再轉動粗準焦螺旋使物像清晰C觀察人口腔上皮細胞將牙簽附有碎屑的一端放在載玻片上的生理鹽水中輕涂幾下D觀察小魚尾鰭內血液的流動用高倍物鏡觀察小魚尾鰭血管內血液的流動情況5.蘑菇高蛋白、低脂肪、低熱量,有“植物肉”的美譽。下列有關蘑菇的敘述,正確的是()A.蘑菇是多細胞真菌,分裂繁殖后

3、代B.蘑菇的細胞內沒有成形的細胞核C.蘑菇能產生孢子,靠孢子繁殖后代D.蘑菇地上部分能進行光合作用,制造有機物6.研究人員將釀制米酒時密閉容器中三種物質濃度的變化情況繪圖如下,那么甲、乙、丙分別代表()A.氧氣、二氧化碳、酒精B.二氧化碳、酒精、氧氣C.氧氣、酒精、二氧化碳D.酒精、二氧化碳、氧氣7.(2017東平)下面是四種生物的結構示意圖,有關敘述錯誤的是()A.無細胞結構,不能獨立生活B.在不良環(huán)境下產生芽孢進行生殖C.的菌體由菌絲構成,通過孢子繁殖D.通過表膜攝入氧,排出二氧化碳8.(2017肥城)如圖表示三個圓所構成的關系圖,其中為大圓,、分別為大圓之內的兩個小圓。不符合這種關系的是

4、()選項圓圓圓A真菌霉菌酵母菌B泌尿系統(tǒng)腎臟膀胱C染色體DNA基因D血細胞白細胞血小板9.(2017新泰)如圖為有機污水處理的一種裝置圖,其中的活性污泥中含有大量的細菌等微生物。經(jīng)過一段時間的處理后,有機污水將得到有效的凈化。下列敘述不正確的是()A.翼輪攪拌的主要作用是增加水體中的溶解氧B.夏天有機物污染的河水不易得到凈化的主要原因是溫度太高,使酶變性失活C.一段時間處理后好氧性細菌增加D.污水處理過程中隨著有機物的不斷降解,水中無機物含量將逐漸增加10.(2017寧陽)下圖中,能正確反映酵母菌發(fā)酵時,產酒量隨環(huán)境溫度變化的曲線是()11.將細菌放培養(yǎng)基上培養(yǎng),它會繁殖并形成細菌菌群(如圖)

5、,某生物興趣小組檢測兩種抗生素的殺菌作用,下列哪種實驗方案最合適()二、非選擇題12.酸奶是一種健康的發(fā)酵食品,備受廣大消費者的青睞。某興趣小組在學習了發(fā)酵知識后,針對“制作酸奶的適宜溫度”進行了如下實驗探究。請分析回答問題: 將新鮮袋裝牛奶煮沸,冷卻至常溫,加入適量酸奶,攪拌均勻; 將5個大小相同的玻璃杯消毒、編號,倒?jié)M混合后的牛奶; 將玻璃杯密封,置于不同溫度的恒溫箱中; 一段時間后,取樣檢測杯中的活菌數(shù)量,記錄數(shù)據(jù)。實驗結果如柱形圖所示: (1)制作酸奶需要的微生物是,它只能在的條件下發(fā)酵,因此玻璃杯必須密封。(2)制作酸奶時牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是。(3)將酸奶加入到牛奶中,相

6、當于細菌、真菌培養(yǎng)方法中的步驟。(4)本實驗除溫度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他條件必須相同,目的是。(5)根據(jù)實驗結果,得出的結論是。(6)該小組進一步探究了“制作酸奶的發(fā)酵時間”,實驗結果如表所示。根據(jù)實驗結果,得出的結論:制作酸奶的發(fā)酵時間以小時為宜。發(fā)酵時間牛奶狀況2小時呈液態(tài),無酸味4小時呈液態(tài),略帶酸味6小時呈蛋花狀態(tài),微酸8小時呈凝固狀,酸度適中13.下面是五種生物的形態(tài)結構示意圖,請據(jù)圖回答下列問題:(1)圖中E與A、B、C、D在細胞結構上的主要區(qū)別:E無細胞結構,僅由蛋白質和內部的構成。 (2)A與B、C、D在細胞結構上的主要區(qū)別:A,因此屬于(填“真核生物”或“原

7、核生物”)。 (3)以上生物中可以通過產生圖D中的a來繁殖后代的還有(填序號)。 (4)制作饅頭、甜酒時要利用圖中的(填序號)。 (5)以上生物體內都無葉綠體,它們的營養(yǎng)方式均為。 14.(2017寧陽)哪種牌子的抗菌皂抗菌效果好?對此某興趣小組的同學從超市買來三種牌子的抗菌皂,進行了如下實驗。實驗原理:將含有殺菌物質的圓紙片放到滴有細菌培養(yǎng)液的固體培養(yǎng)基上,經(jīng)過培養(yǎng),會發(fā)現(xiàn)小圓紙片的周圍出現(xiàn)一個透明圈,這是殺菌物質殺死細菌后形成的抑菌區(qū)。材料用具:細菌培養(yǎng)液、滅菌的裝有固體培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿、滅菌的裝有圓濾紙片的培養(yǎng)皿、滅菌的盛有三種不同抗菌皂肥皂液或蒸餾水的培養(yǎng)皿、滅菌的鑷子和膠頭滴管、放大鏡

8、、記號筆、透明膠帶等。實驗步驟:在滅菌的裝有固體培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿底部(不打開培養(yǎng)皿蓋)用記號筆畫上如上圖所示的線段,并在劃分的大小一致的四個區(qū)域用記號筆分別標記上1、2、3、4。一個同學打開培養(yǎng)皿蓋,用膠頭滴管將幾滴細菌培養(yǎng)液均勻滴在固體培養(yǎng)基上后,其他同學迅速用鑷子把分別浸有蒸餾水、三種抗菌皂肥皂液的圓濾紙片均勻放在固體培養(yǎng)基表面(如圖所示),迅速蓋上蓋,記好四個區(qū)域所用的圓濾紙片,用透明膠帶將培養(yǎng)皿封住。將培養(yǎng)皿放在37 的恒溫箱中培養(yǎng)兩天。取出培養(yǎng)皿,不打開培養(yǎng)皿的蓋子,用放大鏡觀察四個圓濾紙片周圍的現(xiàn)象,記錄實驗結果,得出結論。請根據(jù)以上實驗,分析回答:(1)實驗時用滅菌的圓濾紙片、鑷子

9、、膠頭滴管等的原因是。(2)培養(yǎng)細菌的固體培養(yǎng)基為細菌的生長和繁殖提供的適宜條件有、和一定的生存空間。(3)用膠頭滴管將幾滴細菌培養(yǎng)液均勻滴在固體培養(yǎng)基上的過程叫做。(4)實驗中為什么要放一個浸有蒸餾水的圓濾紙片?。(5)在本實驗中,判斷三種牌子抗菌皂抗菌效果大小的依據(jù)是。用放大鏡觀察時,會看到固體培養(yǎng)基的某些區(qū)域有許多肉眼可見的,其中的每一個都是由一個細菌經(jīng)過繁殖形成的。15.如圖,人體的胃液中含有大量鹽酸,呈強酸性(pH為1.53.5),具有強腐蝕性。然而,胃內表面黏膜層中的黏液細胞可以分泌出一種黏液,使胃表面始終保持弱酸性(pH為67),保證胃不會被腐蝕。生存于胃及十二指腸中的幽門螺桿菌

10、可以鉆透黏液,附著生活在靠近胃黏膜層相對中性的環(huán)境中。請回答下列問題:(1)幽門螺桿菌屬于細菌,它的細胞結構的最顯著特征是,幽門螺桿菌進入胃后,可以依靠其在胃內自由運動,危害胃的結構及生理。(2)某同學為研究幽門螺桿菌,設計了如下的體外培養(yǎng)方案,步驟如下:A.配制培養(yǎng)基;B.用鹽酸溶液將培養(yǎng)基的pH值調至2;C.將培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿中,并滅菌;D.待培養(yǎng)基冷卻后,在無菌條件下接種幽門螺桿菌;E.將培養(yǎng)皿放在充有混合氣體(其中氧氣5%,二氧化碳10%)的密封罐內;F.將密封罐放在37 恒溫箱中培養(yǎng)。他的步驟,存在明顯錯誤,正確的做法是。E項是培養(yǎng)幽門螺桿菌所必需的,其氣體含量與空氣(氧氣21%,

11、二氧化碳0.03%)不同,請你從材料中找出這樣做的理由:。(3)為了尋找患慢性胃炎與幽門螺桿菌感染的關系,有人對慢性胃炎發(fā)病率和幽門螺桿菌感染率進行抽樣調查,得到如表所示結果:年齡/歲慢性胃炎發(fā)病率(%)幽門螺桿菌感染率(%)095218251518263529303645384646554959556355根據(jù)表中數(shù)據(jù),你分析感染幽門螺桿菌與慢性胃炎發(fā)病的關系是怎樣的?。幽門螺桿菌感染是可以治愈的,青霉素殺滅效果可達到80%左右。如果青霉素殺滅細菌的原理是破壞細菌細胞的細胞壁,那么青霉素會不會對人體細胞產生危害?為什么?。題組二全國中考題組一、選擇題 1.(2018濱州)下列有關生活中生物技

12、術的敘述,正確的是()A.各種酒生產過程的核心環(huán)節(jié)都離不開霉菌的發(fā)酵作用B.制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖C.新鮮蔬菜放在冰箱內冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢D.制作酸奶時,應將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后,再倒入酸奶并封存2.(2018濰坊)用三種不同的培養(yǎng)基(1 mL)培養(yǎng)大腸桿菌,培養(yǎng)36小時后獲得的結果如下。能說明維生素可以促進大腸桿菌生長的是()培養(yǎng)皿培養(yǎng)基培養(yǎng)皿上的菌落數(shù)瓊脂、糖類35瓊脂、糖類、維生素250瓊脂、維生素0A.和B.和C.和D.3.(2018濰坊)關于細菌、真菌和病毒的描述,正確的是()A.它們的遺傳物質都是DNAB.細菌和病毒對人類都是有

13、害的C.細菌和真菌主要依據(jù)結構特征進行分類D.細菌和真菌都營腐生生活4.(2018日照)下列有關病毒、細菌和真菌的敘述,正確的是()A.病毒營寄生生活,屬于原核生物B.細菌和真菌都是單細胞生物C.細菌和真菌都通過孢子進行繁殖D.一個菌落內的所有個體都屬于一個種5.(2018安徽)下列關于制作泡菜和米酒的比較,錯誤的是()A.制作泡菜和米酒所用菌種不同B.都利用菌種中的酶轉化葡萄糖C.發(fā)酵都是在無氧的條件下進行D.所用的菌種都能進行出芽生殖6.(2018孝感)食品保存不當容易發(fā)霉。為了探究影響霉菌生長的環(huán)境因素,某興趣小組進行了如下操作:取甲、乙、丙三只培養(yǎng)皿,分別放入相同的兩小塊面包,在空氣中

14、暴露30分鐘后按下表中的方法處理,并觀察和記錄實驗現(xiàn)象。組別甲乙丙實驗處理在烘箱中烘烤2分鐘,晾涼后加蓋在室溫下放置不烘烤,加蓋后放入冰箱冷藏室(4 )不烘烤,加蓋后室溫下放置放置時間45天實驗現(xiàn)象不發(fā)霉不發(fā)霉發(fā)霉根據(jù)此探究過程,判斷下列敘述正確的是()A.從實驗設計上看,甲和丙不能形成對照B.從變量的角度看,甲和乙對照的實驗條件只有溫度C.該探究說明低溫保存食品是保存食品的唯一方法D.將面包暴露在空氣中30分鐘的作用是讓霉菌孢子進入面包7.(2018南充)在我們的生活環(huán)境中,存在著大量的病毒、細菌和真菌,下列相關敘述中正確的是()A.只要有細菌和真菌存在,人和動植物就會生病B.細菌都是單細胞

15、生物,個體十分微小C.真菌細胞內有葉綠體,其營養(yǎng)方式為自養(yǎng)D.病毒和細菌是原核生物,真菌是真核生物8.(2018廣東)為探究飲水機中細菌數(shù)量的變化,分別定時從冷、熱水口接等量的水,測定結果如下。分析錯誤的是()測定時間第一天第四天第七天第十天冷水口細菌數(shù)(個)345609351 220熱水口細菌數(shù)(個)1532546A.冷水口接的飲用水細菌數(shù)量隨時間延長而增多B.使用飲水機喝熱水比喝冷水更有利于身體健康C.本實驗只探究時間對飲水機中細菌數(shù)量的影響D.使用飲水機,應在保質期內盡快將整桶水喝完9.(2018日照)蘇云金芽孢桿菌寄生在多種昆蟲的消化道內,它能產生一種使昆蟲死亡的毒性蛋白,人們已成功將

16、該毒性蛋白基因通過技術手段導入到棉花細胞,培育出了抗蟲棉。下列相關敘述錯誤的是()A.蘇云金芽孢桿菌不具有成形的細胞核B.抗蟲棉的成功培育運用了轉基因技術C.毒性蛋白基因位于昆蟲細胞的DNA分子上D.抗蟲棉的大面積種植,可大大減少農藥的使用量10.(2018濟寧)關于人類對細菌和真菌的利用,下列對應有誤的是()A.酵母菌酸奶B.甲烷細菌生產沼氣污水處理C.根瘤菌固氮D.大腸桿菌工業(yè)化生產胰島素二、非選擇題11.(2018臨沂改編)下圖所示的四種單細胞生物在結構上既有相同之處也有不同之處,它們都能在各自的環(huán)境中獨立生存。請根據(jù)所學知識回答:(1)從細胞結構看,如果將C歸為一類,A、B、D歸為另一

17、類,你的分類依據(jù)為。(2)A屬于動物,它在細胞的基本結構上與其他三種生物最主要的區(qū)別是,氧的攝入、二氧化碳的排出都通過它的來完成。(3)B能進行光合作用,因為其細胞結構中有。(4)C分布廣泛,一是與它靠生殖有關,二是與利用芽孢度過不良環(huán)境有關。(5)蒸出的饅頭暄軟多孔,是因為有參與的結果。(6)上述四種單細胞生物都能獨立完成與外界進行物質交換、生長和繁殖等生命活動,多細胞生物體又是以單個細胞為基礎構建的?？梢?細胞是生物體的基本單位。12.(2018聊城)某校生物興趣小組對“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”探究實驗作了如下設計: 第一步:將4個裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(已高溫滅菌)貼上標簽紙后分為

18、A、B兩組,A組編碼1號和2號,用于檢測教室的空氣,B組編碼3號和4號,用于檢測筆帽。第二步:將4個培養(yǎng)皿做如下處理。組號培養(yǎng)皿號操作A組1號置于教室講桌上,打開蓋10分鐘后蓋蓋,置培養(yǎng)箱培養(yǎng)2號置于教室講桌上,不做處理,同1號一起置培養(yǎng)箱培養(yǎng)B組3號打開蓋,將筆帽在培養(yǎng)基上輕壓一下,蓋蓋,置培養(yǎng)箱培養(yǎng)4號打開蓋,不做其他處理,與3號同時蓋蓋,置培養(yǎng)箱培養(yǎng)第三步:每天觀察一次,并作好記錄。請根據(jù)上述實驗設計,回答下列問題:(1)你認為這兩組實驗的對照組應該是號。A組實驗的變量是,B組實驗的變量是。(2)有同學認為,4號培養(yǎng)皿做“打開蓋”這一步是多此一舉,你認為是否需要做這一步?,理由是。(3)

19、下圖是三天后觀察到的A、B兩組實驗現(xiàn)象,根據(jù)實驗現(xiàn)象你得出的實驗結論是。觀察1號培養(yǎng)皿發(fā)現(xiàn),菌落1呈黑色、絨毛狀,應該是菌。13.(2018威海改編)東北酸菜因其酸爽可口,正逐漸被許多威海人喜愛。某校生物興趣小組的同學嘗試自己腌制酸菜,在查閱大量資料之后,他們按以下步驟進行了操作。準備:將白菜洗凈,切成兩半。將腌制白菜用的水缸等器材清洗干凈,并用酒精擦拭消毒。進缸:將白菜放入缸內,均勻地擺好;加入涼開水,水要沒過白菜;加入食鹽,鹽與白菜的重量比約為150。封缸:放上一塊石頭將白菜壓住,用塑料袋密封缸口。發(fā)酵:將缸放到適當?shù)奈恢?在適宜的溫度下放置若干天。測量:每天取樣榨汁,測量其中的亞硝酸鹽含

20、量,得到的數(shù)據(jù)如圖所示。(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機物產生乳酸。發(fā)酵過程中,存在于白菜葉上的少量乳酸菌會通過的方式大量繁殖。(2)培養(yǎng)細菌需用培養(yǎng)基提供現(xiàn)成的有機物。酸菜制作過程中,為乳酸菌提供有機物的是,由此可知乳酸菌的營養(yǎng)方式是。(3)酸菜制作過程中,既要保證乳酸菌的正常生長和繁殖,又要抑制雜菌以防腐爛。在上面的操作中,能夠起到抑制雜菌作用的步驟有(填寫步驟序號),依據(jù)“乳酸菌在有氧條件下生命活動受到抑制”而設計的步驟有(填寫步驟序號)。(4)中華人民共和國衛(wèi)生部食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標準規(guī)定,亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜在天

21、范圍內不能食用。(5)一次性攝入的亞硝酸鹽總量超過0.3克即可能引起中毒。據(jù)此計算,若食用該小組腌制的第30天的酸菜,一人一次不超過千克就不會引起中毒。14.為探究“生物是自發(fā)產生的嗎”,17世紀至19世紀,英國的尼達姆、意大利的斯帕蘭扎尼和法國的巴斯德曾做過下面的實驗,試分析回答:a.尼達姆的實驗:如圖甲,將煮沸的肉湯放入消過毒的玻璃燒瓶內,并立刻用軟木塞蓋住。數(shù)日后肉湯中發(fā)現(xiàn)大量蠕動著的微生物。b.斯帕蘭扎尼的實驗:如圖甲裝置,將肉湯裝入燒瓶,用軟木塞蓋住后煮沸1小時,幾天后肉湯中發(fā)現(xiàn)了微生物;如圖乙裝置,將肉湯裝入燒瓶后,將燒瓶口燒成封閉。加熱肉湯至沸騰2分鐘,幾天后肉湯中發(fā)現(xiàn)了微生物;

22、同操作,但加熱肉湯的時間改為沸騰1小時,幾天后,肉湯中未發(fā)現(xiàn)微生物。c.巴斯德的實驗:如圖丙裝置,將肉湯放入曲頸瓶,加熱至沸騰1小時,一年后,肉湯中未發(fā)現(xiàn)微生物。(1)上述實驗均對肉湯進行了煮沸處理,其目的都是,提高實驗的可信度、科學性;在斯帕蘭扎尼的實驗中,實際構成了組對照實驗。(2)對比尼達姆和斯帕蘭扎尼的實驗,可以推測尼達姆的實驗中,肉湯污染的原因可能是;。(3)對比巴斯德和斯帕蘭扎尼的實驗,可以推測斯帕蘭扎尼進行的實驗中,肉湯未被污染有可能是因為燒瓶中缺乏新鮮的。通過他倆的實驗可以得出如下結論:微生物不是自發(fā)產生的,而是由原來已經(jīng)存在的產生的。(4)現(xiàn)實生活中,人們?yōu)榱搜娱L食品的保質期

23、,有時會將一些肉、魚、水果加工成罐頭,這實際是根據(jù)圖所示的實驗原理及裝置進行設計生產的。答案精解精析題組一泰安模擬題組一、選擇題1.D制作酸奶要用到的乳酸菌屬于細菌,通過分裂進行生殖,在無氧的條件下,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?易于消化,A錯誤; 釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖,產生酒精和二氧化碳,不能直接分解淀粉,B錯誤; 根據(jù)溫度和氧對呼吸作用影響的原理,在貯存蔬菜、水果時降低溫度和氧的濃度,可減少有機物的消耗,延長蔬菜的儲存時間,C錯誤。 2.C是細菌,細菌細胞內沒有成形的細胞核,C錯誤。3.B圖中鵝頸瓶雖然與空氣相通,但細菌只落在鵝頸瓶的彎管處,細

24、菌等微生物不能進入瓶中,因此一年后肉湯仍澄清,無細菌繁殖。打斷瓶頸,空氣中的細菌等微生物可以直接落入瓶內,因此一天后肉湯變混濁,細菌大量繁殖。所以該實驗所控制的變量是有無微生物。因此該實驗探究的主要問題是導致肉湯變質的微生物的來源。4.C觀察青霉,放大鏡下可見青霉白色的直立菌絲,A錯誤;觀察酵母菌,由低倍鏡換成高倍鏡后,圖像不清晰,轉動細準焦螺旋使圖像更加清晰,B錯誤;用低倍物鏡觀察小魚尾鰭血管內血液的流動情況,D錯誤。5.C蘑菇屬于多細胞的真菌,進行孢子生殖,A錯誤;蘑菇細胞的基本結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核,B錯誤;蘑菇屬于多細胞真菌,真菌體內沒有葉綠體,不能進行光合作用,所以只

25、能利用現(xiàn)成的有機物生活,營養(yǎng)方式是異養(yǎng),D錯誤。6.A酵母菌發(fā)酵釀酒需要無氧的環(huán)境,容器需密封,由于酵母菌的繁殖,很快就會把密閉容器中有限的氧氣消耗掉,因此急劇減少的物質甲是氧氣;密閉容器中原來就有少量二氧化碳,酵母菌在開始的生長繁殖過程中也有二氧化碳產生,繁殖到足夠的數(shù)量之后,再發(fā)酵產生酒精和二氧化碳,因此物質乙是二氧化碳,丙是酒精。A正確。7.B為細菌,為單細胞生物,無成形的細胞核,在不良環(huán)境下產生芽孢,芽孢是細菌的休眠體,細菌靠分裂進行生殖,B錯誤。8.C染色體包括DNA和蛋白質,基因位于DNA分子上,DNA和基因不是并列關系,而是包含關系,C不符合圖形關系。9.B夏天有機污水不易凈化是

26、因為溫度過高,微生物的生長受到抑制,B錯誤。10.C釀酒時要用到酵母菌,一定的溫度范圍內,隨著溫度的升高,酵母菌的活性增強,利于發(fā)酵,產生較多的酒精;但隨著溫度的繼續(xù)升高,超過了酵母菌的最適宜溫度,便會抑制酵母菌的活性,直至殺死酵母菌,產酒量會慢慢降低。C正確。11.C具有抗生素A和抗生素B兩種變量,不符合對照實驗單一變量的原則,因此不能形成對照實驗,A錯誤; 在三組實驗中,兩個實驗組分別是在培養(yǎng)有細菌的培養(yǎng)基中加抗生素A和抗生素B,而另一組實驗是無細菌的條件,不符合對照實驗單一變量的原則,因此不能形成對照實驗,B錯誤; 此方案中包含四組實驗,實驗組分別是在培養(yǎng)有細菌的培養(yǎng)基中加抗生素A和抗生

27、素B,另外兩組只含有抗生素,這樣沒法確定抗生素的作用,因此不能形成對照實驗,D錯誤。二、非選擇題12.答案(1)乳酸菌無氧(2)滅菌(3)接種(4)控制單一變量(5)制作酸奶的適宜溫度是40 (6)813.答案(1)遺傳物質(2)無成形的細胞核原核生物(3)B、C(4)C(5)異養(yǎng)解析(1)圖中E與A、B、C、D在細胞結構上的主要區(qū)別:E無細胞結構,僅由蛋白質和內部的遺傳物質構成。(2)A與B、C、D在細胞結構上的主要區(qū)別:A無成形的細胞核,只有DNA集中的區(qū)域,因此屬于原核生物。(3)a是孢子,題述生物中可以通過產生圖D中的a來繁殖后代的還有B、C。(4)做饅頭時,經(jīng)常要用到C酵母菌,酵母菌

28、發(fā)酵產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹逸出使饅頭暄軟多孔;酵母菌在無氧條件下發(fā)酵還能產生酒精。因此制作饅頭、甜酒時要利用圖中的C。(5)題圖生物體內都無葉綠體,它們的營養(yǎng)方式均為異養(yǎng)。14.答案(1)防止這些用具上的微生物污染培養(yǎng)基(2)有機物水(該小題兩個答案可互換)(3)接種(4)進行對照(5)浸有肥皂液的圓濾紙片周圍的透明圈越大,抗菌效果越好菌落解析(1)所有用具需進行高溫滅菌,以防雜菌對實驗的干擾。(2)細菌和真菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的生存空間,還有有機物等。培養(yǎng)細菌的固體培養(yǎng)基正是為細菌的生長和繁殖提供這些。(3)將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫做接種。(4)實

29、驗中放一個浸有蒸餾水的圓濾紙片進行對照。(5)將含有殺菌物質的圓濾紙片放到滴有細菌培養(yǎng)液的固體培養(yǎng)基上,經(jīng)過培養(yǎng),會發(fā)現(xiàn)圓濾紙片的周圍出現(xiàn)一個透明圈,這是殺菌物質殺死細菌后形成的抑菌圈,透明圈越大,抗菌效果越好。菌落是指一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體(細菌或真菌集團)。15.答案(1)無成形細胞核鞭毛(2)B將培養(yǎng)基pH調至67(弱酸性)幽門螺桿菌生活在胃黏膜下層,氧氣含量低,所以對其離體培養(yǎng)時要創(chuàng)造微氧環(huán)境(3)慢性胃炎在不同年齡段的發(fā)病趨勢與幽門螺桿菌的感染率相近不會,人體細胞沒有細胞壁解析(1)細菌有球菌、桿菌、螺旋菌等,幽門螺桿菌屬于桿狀細菌,無成形細胞核。幽門螺桿菌借助鞭

30、毛游動到胃壁的黏膜層,寄生在黏膜內,吸收現(xiàn)成的有機物生活。(2)該實驗步驟的B是錯誤的,應改為將培養(yǎng)基pH調至67(弱酸性)。E項是培養(yǎng)幽門螺桿菌所必需的,其氣體含量與空氣(氧氣21%,二氧化碳0.03%)不同,原因是幽門螺桿菌生活在胃黏膜下層,氧氣含量低,所以對其離體培養(yǎng)時要創(chuàng)造微氧環(huán)境。(3)比較表中數(shù)據(jù),可以發(fā)現(xiàn)慢性胃炎在不同年齡段的發(fā)病趨勢與幽門螺桿菌的感染率相近。青霉素能破壞細菌的細胞壁而發(fā)揮殺菌作用,但對人體細胞無害。從細胞結構分析,其原因是人體細胞沒有細胞壁。題組二全國中考題組一、選擇題1.C各種酒生產過程的核心環(huán)節(jié)都離不開酵母菌的發(fā)酵作用,A錯誤;制作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌

31、是厭氧菌,分解有機物是不需要氧氣的,因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環(huán)境,利于乳酸發(fā)酵,B錯誤;自制酸奶過程中,應將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后,裝入已消毒的玻璃瓶中,再加入適量酸奶并密封,D錯誤。2.A由表中數(shù)據(jù)可知,該實驗共有兩組對照實驗:培養(yǎng)皿和、培養(yǎng)皿和。若以培養(yǎng)皿和為一組對照實驗,則實驗變量是維生素,目的是探究維生素對大腸桿菌生長的影響;若以培養(yǎng)皿和為一組對照實驗,則變量是糖類,目的是探究糖類對大腸桿菌生長的影響。因此,實驗結果能說明大腸桿菌生長需要維生素的是培養(yǎng)皿和。A符合題意。3.C病毒沒有細胞結構,是由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成的,遺傳物質有DNA和RNA兩

32、種,A錯誤。大部分細菌是有益的,如甲烷菌可以凈化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等;感冒病毒等病原體可以使人或動物得病,但有些噬菌體則是有益的,可以作為防治某些疾病的特效藥,例如燒傷病人在患處涂抹綠膿桿菌噬菌體稀釋液,它可以吞噬細菌,B錯誤。大多數(shù)細菌和真菌營腐生生活,也有的細菌和真菌營寄生生活,D錯誤。4.D病毒營寄生生活,沒有細胞核,不屬于原核生物,A錯誤;細菌都是單細胞生物,真菌有單細胞的,也有多細胞的,B錯誤;真菌都通過孢子進行繁殖,細菌通過分裂生殖后代,C錯誤。5.D酵母菌細胞向外突出形成芽體,進行出芽生殖,也能進行孢子生殖,制作泡菜用的乳酸菌只能進行分裂生殖,D錯誤。6.D從實驗設計

33、上看,甲和丙能形成對照,因為唯一變量是烘烤,A錯誤;從變量的角度看,甲和乙對照的實驗變量有溫度和烘烤,不能形成對照,B錯誤;該探究說明低溫、烘烤都可保存食品,C錯誤。7.B有的細菌是有害的,能使生物體致病,使物質腐爛變質,但大部分細菌是有益的,如甲烷菌可以凈化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等,A錯誤;真菌沒有葉綠體,真菌有單細胞的,也有多細胞的,營養(yǎng)方式為異養(yǎng),C錯誤;細菌是原核生物,真菌是真核生物,病毒沒有細胞結構,因此病毒不是原核生物,D錯誤。8.C本實驗不僅能探究時間對飲水機中細菌生存的影響,還能探究溫度對飲水機中細菌生存的影響。C錯誤。9.C人們將該毒性蛋白基因(原位于蘇云金芽孢桿菌細

34、胞內)通過技術手段導入到棉花細胞,因此毒性蛋白基因位于棉花細胞的DNA分子上,C錯誤。10.A酸奶是由乳酸菌無氧發(fā)酵制成的,A錯誤。二、非選擇題11.答案(1)有無成形的細胞核(2)無細胞壁表膜(3)葉綠體(4)分裂(5)D酵母菌(6)結構和功能解析(1)C沒有成形的細胞核,A、B、D有細胞核,因此,分類依據(jù)是有無成形的細胞核。(2)動物細胞的基本結構包括細胞膜、細胞質和細胞核,另外三種都具有細胞壁。A草履蟲生命活動中氧的攝入、二氧化碳的排出都通過它的表膜來完成。(3)B是衣藻,細胞中具有葉綠體,葉綠體是光合作用的場所。(4)C是細菌,進行分裂生殖,繁殖速度快,細菌還可以形成芽孢度過不良環(huán)境,

35、因此,分布十分廣泛。(5)蒸饅頭需要用到D酵母菌發(fā)酵,產生二氧化碳,使面膨松。(6)細胞是生物體結構和功能的基本單位。12.答案(1)2、4空氣筆帽(2)需要確保變量唯一(或會出現(xiàn)兩個變量)(3)不同環(huán)境中有細菌和真菌(或教室和筆帽有細菌和真菌)真(或霉)解析(1)對照實驗:在探究某種條件對研究對象的影響時,對研究對象進行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實驗。一般來說,對實驗變量進行處理的,就是實驗組。沒有處理的就是對照組。在上述兩組實驗中對照組應該是2、4號。A組實驗的變量是空氣,B組實驗的變量是筆帽。(2)4號培養(yǎng)皿做“打開蓋”這一步是為了確保變量唯一。(3)根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的實驗結

36、論是不同環(huán)境中有細菌和真菌(或教室和筆帽有細菌和真菌)。觀察1號培養(yǎng)皿發(fā)現(xiàn),菌落1呈黑色、絨毛狀,應該是真菌。13.答案(1)分裂(2)白菜異養(yǎng)(3)(4)8至14(5)120解析(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機物產生乳酸。發(fā)酵過程中,存在于白菜葉上的少量乳酸菌會通過分裂的方式大量繁殖。(2)酸菜制作過程中,為乳酸菌提供有機物的是白菜,由此可知乳酸菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。(3)酸菜制作過程中,既要保證乳酸菌的正常生長和繁殖,又要抑制雜菌以防腐爛。在題中的操作中,能夠起到抑制雜菌作用的步驟有,依據(jù)“乳酸菌在有氧條件下生命活動受到抑制”而設計的步驟有。(4)由規(guī)定可知,亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜從第8天到第14天不能食用。(5)一次性攝入的亞硝酸鹽總量超過0.3克即可能引起中毒。據(jù)此計算,該小組腌制的第30天的酸菜中亞硝酸鹽含量是2.5毫克/千克,即一人一次食用不超過0.31 0002.5=120(千克)就不會引起中毒。14.答案(1)殺滅肉湯中原有的微生物2(2)軟木塞不能有效阻擋微生物進入瓶中煮沸時間短,肉湯中還存在微生物(3)空氣(或氧氣)微生物(4)乙22