（泰安地區(qū)）2019年中考生物 第一部分 基礎(chǔ)過關(guān) 第15課時(shí) 細(xì)菌 真菌和病毒復(fù)習(xí)練習(xí)

第15課時(shí)細(xì)菌、真菌和病毒考能提升題組一泰安模擬題組一、選擇題 1.(2018泰安樣題)下列對生活中生物技術(shù)的敘述,正確的是()A.制作酸奶的實(shí)質(zhì)是乳酸菌在適宜條件下將牛奶中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成乳酸B.釀酒的過程是酵母菌先把淀粉分解為葡萄糖,再把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精C.貯藏果蔬時(shí)降低溫度或氧濃度的主要目的是抑制微生物的生長與繁殖D.制作泡菜的壇子加水封口的目的是防止外界空氣進(jìn)入,保持壇內(nèi)缺氧2.下列為三種微生物示意圖,有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.可用來制糕點(diǎn)和酒B.由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成C.具有成形的細(xì)胞核D.在生態(tài)系統(tǒng)中主要作為分解者3.(2017東平)“微生物學(xué)之父”巴斯德的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)如圖所示,該實(shí)驗(yàn)探究的主要問題是()A.氧氣對肉湯保鮮的影響B(tài).導(dǎo)致肉湯變質(zhì)的微生物的來源C.肉湯保存時(shí)間與肉湯保鮮的關(guān)系D.保存肉湯的容器形狀與保鮮的關(guān)系4.回憶一下你所做過的以下實(shí)驗(yàn),其中相關(guān)操作正確的是()序號實(shí)驗(yàn)名稱部分操作A觀察青霉用解剖針挑取少許菌絲,放在載玻片上,直接用顯微鏡觀察B觀察酵母菌轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換成高倍物鏡,再轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋使物像清晰C觀察人口腔上皮細(xì)胞將牙簽附有碎屑的一端放在載玻片上的生理鹽水中輕涂幾下D觀察小魚尾鰭內(nèi)血液的流動用高倍物鏡觀察小魚尾鰭血管內(nèi)血液的流動情況5.蘑菇高蛋白、低脂肪、低熱量,有“植物肉”的美譽(yù)。下列有關(guān)蘑菇的敘述,正確的是()A.蘑菇是多細(xì)胞真菌,分裂繁殖后代B.蘑菇的細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核C.蘑菇能產(chǎn)生孢子,靠孢子繁殖后代D.蘑菇地上部分能進(jìn)行光合作用,制造有機(jī)物6.研究人員將釀制米酒時(shí)密閉容器中三種物質(zhì)濃度的變化情況繪圖如下,那么甲、乙、丙分別代表()A.氧氣、二氧化碳、酒精B.二氧化碳、酒精、氧氣C.氧氣、酒精、二氧化碳D.酒精、二氧化碳、氧氣7.(2017東平)下面是四種生物的結(jié)構(gòu)示意圖,有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.無細(xì)胞結(jié)構(gòu),不能獨(dú)立生活B.在不良環(huán)境下產(chǎn)生芽孢進(jìn)行生殖C.的菌體由菌絲構(gòu)成,通過孢子繁殖D.通過表膜攝入氧,排出二氧化碳8.(2017肥城)如圖表示三個(gè)圓所構(gòu)成的關(guān)系圖,其中為大圓,、分別為大圓之內(nèi)的兩個(gè)小圓。不符合這種關(guān)系的是()選項(xiàng)圓圓圓A真菌霉菌酵母菌B泌尿系統(tǒng)腎臟膀胱C染色體DNA基因D血細(xì)胞白細(xì)胞血小板9.(2017新泰)如圖為有機(jī)污水處理的一種裝置圖,其中的活性污泥中含有大量的細(xì)菌等微生物。經(jīng)過一段時(shí)間的處理后,有機(jī)污水將得到有效的凈化。下列敘述不正確的是()A.翼輪攪拌的主要作用是增加水體中的溶解氧B.夏天有機(jī)物污染的河水不易得到凈化的主要原因是溫度太高,使酶變性失活C.一段時(shí)間處理后好氧性細(xì)菌增加D.污水處理過程中隨著有機(jī)物的不斷降解,水中無機(jī)物含量將逐漸增加10.(2017寧陽)下圖中,能正確反映酵母菌發(fā)酵時(shí),產(chǎn)酒量隨環(huán)境溫度變化的曲線是()11.將細(xì)菌放培養(yǎng)基上培養(yǎng),它會繁殖并形成細(xì)菌菌群(如圖),某生物興趣小組檢測兩種抗生素的殺菌作用,下列哪種實(shí)驗(yàn)方案最合適()二、非選擇題12.酸奶是一種健康的發(fā)酵食品,備受廣大消費(fèi)者的青睞。某興趣小組在學(xué)習(xí)了發(fā)酵知識后,針對“制作酸奶的適宜溫度”進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)探究。請分析回答問題: 將新鮮袋裝牛奶煮沸,冷卻至常溫,加入適量酸奶,攪拌均勻; 將5個(gè)大小相同的玻璃杯消毒、編號,倒?jié)M混合后的牛奶; 將玻璃杯密封,置于不同溫度的恒溫箱中; 一段時(shí)間后,取樣檢測杯中的活菌數(shù)量,記錄數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如柱形圖所示: (1)制作酸奶需要的微生物是,它只能在的條件下發(fā)酵,因此玻璃杯必須密封。 (2)制作酸奶時(shí)牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是。 (3)將酸奶加入到牛奶中,相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的步驟。 (4)本實(shí)驗(yàn)除溫度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他條件必須相同,目的是。 (5)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出的結(jié)論是。 (6)該小組進(jìn)一步探究了“制作酸奶的發(fā)酵時(shí)間”,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出的結(jié)論:制作酸奶的發(fā)酵時(shí)間以小時(shí)為宜。 發(fā)酵時(shí)間牛奶狀況2小時(shí)呈液態(tài),無酸味4小時(shí)呈液態(tài),略帶酸味6小時(shí)呈蛋花狀態(tài),微酸8小時(shí)呈凝固狀,酸度適中13.下面是五種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖,請據(jù)圖回答下列問題:(1)圖中E與A、B、C、D在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別:E無細(xì)胞結(jié)構(gòu),僅由蛋白質(zhì)和內(nèi)部的構(gòu)成。  (2)A與B、C、D在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別:A,因此屬于(填“真核生物”或“原核生物”)。  (3)以上生物中可以通過產(chǎn)生圖D中的a來繁殖后代的還有(填序號)。  (4)制作饅頭、甜酒時(shí)要利用圖中的(填序號)。  (5)以上生物體內(nèi)都無葉綠體,它們的營養(yǎng)方式均為。  14.(2017寧陽)哪種牌子的抗菌皂抗菌效果好?對此某興趣小組的同學(xué)從超市買來三種牌子的抗菌皂,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)原理:將含有殺菌物質(zhì)的圓紙片放到滴有細(xì)菌培養(yǎng)液的固體培養(yǎng)基上,經(jīng)過培養(yǎng),會發(fā)現(xiàn)小圓紙片的周圍出現(xiàn)一個(gè)透明圈,這是殺菌物質(zhì)殺死細(xì)菌后形成的抑菌區(qū)。材料用具:細(xì)菌培養(yǎng)液、滅菌的裝有固體培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿、滅菌的裝有圓濾紙片的培養(yǎng)皿、滅菌的盛有三種不同抗菌皂肥皂液或蒸餾水的培養(yǎng)皿、滅菌的鑷子和膠頭滴管、放大鏡、記號筆、透明膠帶等。實(shí)驗(yàn)步驟:在滅菌的裝有固體培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿底部(不打開培養(yǎng)皿蓋)用記號筆畫上如上圖所示的線段,并在劃分的大小一致的四個(gè)區(qū)域用記號筆分別標(biāo)記上1、2、3、4。一個(gè)同學(xué)打開培養(yǎng)皿蓋,用膠頭滴管將幾滴細(xì)菌培養(yǎng)液均勻滴在固體培養(yǎng)基上后,其他同學(xué)迅速用鑷子把分別浸有蒸餾水、三種抗菌皂肥皂液的圓濾紙片均勻放在固體培養(yǎng)基表面(如圖所示),迅速蓋上蓋,記好四個(gè)區(qū)域所用的圓濾紙片,用透明膠帶將培養(yǎng)皿封住。將培養(yǎng)皿放在37 的恒溫箱中培養(yǎng)兩天。取出培養(yǎng)皿,不打開培養(yǎng)皿的蓋子,用放大鏡觀察四個(gè)圓濾紙片周圍的現(xiàn)象,記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出結(jié)論。請根據(jù)以上實(shí)驗(yàn),分析回答:(1)實(shí)驗(yàn)時(shí)用滅菌的圓濾紙片、鑷子、膠頭滴管等的原因是。 (2)培養(yǎng)細(xì)菌的固體培養(yǎng)基為細(xì)菌的生長和繁殖提供的適宜條件有、和一定的生存空間。 (3)用膠頭滴管將幾滴細(xì)菌培養(yǎng)液均勻滴在固體培養(yǎng)基上的過程叫做。 (4)實(shí)驗(yàn)中為什么要放一個(gè)浸有蒸餾水的圓濾紙片?。 (5)在本實(shí)驗(yàn)中,判斷三種牌子抗菌皂抗菌效果大小的依據(jù)是。用放大鏡觀察時(shí),會看到固體培養(yǎng)基的某些區(qū)域有許多肉眼可見的,其中的每一個(gè)都是由一個(gè)細(xì)菌經(jīng)過繁殖形成的。 15.如圖,人體的胃液中含有大量鹽酸,呈強(qiáng)酸性(pH為1.53.5),具有強(qiáng)腐蝕性。然而,胃內(nèi)表面黏膜層中的黏液細(xì)胞可以分泌出一種黏液,使胃表面始終保持弱酸性(pH為67),保證胃不會被腐蝕。生存于胃及十二指腸中的幽門螺桿菌可以鉆透黏液,附著生活在靠近胃黏膜層相對中性的環(huán)境中。請回答下列問題:(1)幽門螺桿菌屬于細(xì)菌,它的細(xì)胞結(jié)構(gòu)的最顯著特征是,幽門螺桿菌進(jìn)入胃后,可以依靠其在胃內(nèi)自由運(yùn)動,危害胃的結(jié)構(gòu)及生理。 (2)某同學(xué)為研究幽門螺桿菌,設(shè)計(jì)了如下的體外培養(yǎng)方案,步驟如下:A.配制培養(yǎng)基;B.用鹽酸溶液將培養(yǎng)基的pH值調(diào)至2;C.將培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿中,并滅菌;D.待培養(yǎng)基冷卻后,在無菌條件下接種幽門螺桿菌;E.將培養(yǎng)皿放在充有混合氣體(其中氧氣5%,二氧化碳10%)的密封罐內(nèi);F.將密封罐放在37 恒溫箱中培養(yǎng)。他的步驟,存在明顯錯(cuò)誤,正確的做法是。 E項(xiàng)是培養(yǎng)幽門螺桿菌所必需的,其氣體含量與空氣(氧氣21%,二氧化碳0.03%)不同,請你從材料中找出這樣做的理由:。 (3)為了尋找患慢性胃炎與幽門螺桿菌感染的關(guān)系,有人對慢性胃炎發(fā)病率和幽門螺桿菌感染率進(jìn)行抽樣調(diào)查,得到如表所示結(jié)果:年齡/歲慢性胃炎發(fā)病率(%)幽門螺桿菌感染率(%)095218251518263529303645384646554959>556355根據(jù)表中數(shù)據(jù),你分析感染幽門螺桿菌與慢性胃炎發(fā)病的關(guān)系是怎樣的?。 幽門螺桿菌感染是可以治愈的,青霉素殺滅效果可達(dá)到80%左右。如果青霉素殺滅細(xì)菌的原理是破壞細(xì)菌細(xì)胞的細(xì)胞壁,那么青霉素會不會對人體細(xì)胞產(chǎn)生危害?為什么?。 題組二全國中考題組一、選擇題 1.(2018濱州)下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述,正確的是()A.各種酒生產(chǎn)過程的核心環(huán)節(jié)都離不開霉菌的發(fā)酵作用B.制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖C.新鮮蔬菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢D.制作酸奶時(shí),應(yīng)將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后,再倒入酸奶并封存2.(2018濰坊)用三種不同的培養(yǎng)基(1 mL)培養(yǎng)大腸桿菌,培養(yǎng)36小時(shí)后獲得的結(jié)果如下。能說明維生素可以促進(jìn)大腸桿菌生長的是()培養(yǎng)皿培養(yǎng)基培養(yǎng)皿上的菌落數(shù)瓊脂、糖類35瓊脂、糖類、維生素250瓊脂、維生素0A.和B.和C.和D.3.(2018濰坊)關(guān)于細(xì)菌、真菌和病毒的描述,正確的是()A.它們的遺傳物質(zhì)都是DNAB.細(xì)菌和病毒對人類都是有害的C.細(xì)菌和真菌主要依據(jù)結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行分類D.細(xì)菌和真菌都營腐生生活4.(2018日照)下列有關(guān)病毒、細(xì)菌和真菌的敘述,正確的是()A.病毒營寄生生活,屬于原核生物B.細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物C.細(xì)菌和真菌都通過孢子進(jìn)行繁殖D.一個(gè)菌落內(nèi)的所有個(gè)體都屬于一個(gè)種5.(2018安徽)下列關(guān)于制作泡菜和米酒的比較,錯(cuò)誤的是()A.制作泡菜和米酒所用菌種不同B.都利用菌種中的酶轉(zhuǎn)化葡萄糖C.發(fā)酵都是在無氧的條件下進(jìn)行D.所用的菌種都能進(jìn)行出芽生殖6.(2018孝感)食品保存不當(dāng)容易發(fā)霉。為了探究影響霉菌生長的環(huán)境因素,某興趣小組進(jìn)行了如下操作:取甲、乙、丙三只培養(yǎng)皿,分別放入相同的兩小塊面包,在空氣中暴露30分鐘后按下表中的方法處理,并觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。組別甲乙丙實(shí)驗(yàn)處理在烘箱中烘烤2分鐘,晾涼后加蓋在室溫下放置不烘烤,加蓋后放入冰箱冷藏室(4 )不烘烤,加蓋后室溫下放置放置時(shí)間45天實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不發(fā)霉不發(fā)霉發(fā)霉根據(jù)此探究過程,判斷下列敘述正確的是()A.從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)上看,甲和丙不能形成對照B.從變量的角度看,甲和乙對照的實(shí)驗(yàn)條件只有溫度C.該探究說明低溫保存食品是保存食品的唯一方法D.將面包暴露在空氣中30分鐘的作用是讓霉菌孢子進(jìn)入面包7.(2018南充)在我們的生活環(huán)境中,存在著大量的病毒、細(xì)菌和真菌,下列相關(guān)敘述中正確的是()A.只要有細(xì)菌和真菌存在,人和動植物就會生病B.細(xì)菌都是單細(xì)胞生物,個(gè)體十分微小C.真菌細(xì)胞內(nèi)有葉綠體,其營養(yǎng)方式為自養(yǎng)D.病毒和細(xì)菌是原核生物,真菌是真核生物8.(2018廣東)為探究飲水機(jī)中細(xì)菌數(shù)量的變化,分別定時(shí)從冷、熱水口接等量的水,測定結(jié)果如下。分析錯(cuò)誤的是()測定時(shí)間第一天第四天第七天第十天冷水口細(xì)菌數(shù)(個(gè))345609351 220熱水口細(xì)菌數(shù)(個(gè))1532546A.冷水口接的飲用水細(xì)菌數(shù)量隨時(shí)間延長而增多B.使用飲水機(jī)喝熱水比喝冷水更有利于身體健康C.本實(shí)驗(yàn)只探究時(shí)間對飲水機(jī)中細(xì)菌數(shù)量的影響D.使用飲水機(jī),應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快將整桶水喝完9.(2018日照)蘇云金芽孢桿菌寄生在多種昆蟲的消化道內(nèi),它能產(chǎn)生一種使昆蟲死亡的毒性蛋白,人們已成功將該毒性蛋白基因通過技術(shù)手段導(dǎo)入到棉花細(xì)胞,培育出了抗蟲棉。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.蘇云金芽孢桿菌不具有成形的細(xì)胞核B.抗蟲棉的成功培育運(yùn)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.毒性蛋白基因位于昆蟲細(xì)胞的DNA分子上D.抗蟲棉的大面積種植,可大大減少農(nóng)藥的使用量10.(2018濟(jì)寧)關(guān)于人類對細(xì)菌和真菌的利用,下列對應(yīng)有誤的是()A.酵母菌酸奶B.甲烷細(xì)菌生產(chǎn)沼氣污水處理C.根瘤菌固氮D.大腸桿菌工業(yè)化生產(chǎn)胰島素二、非選擇題11.(2018臨沂改編)下圖所示的四種單細(xì)胞生物在結(jié)構(gòu)上既有相同之處也有不同之處,它們都能在各自的環(huán)境中獨(dú)立生存。請根據(jù)所學(xué)知識回答:(1)從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看,如果將C歸為一類,A、B、D歸為另一類,你的分類依據(jù)為。 (2)A屬于動物,它在細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)上與其他三種生物最主要的區(qū)別是,氧的攝入、二氧化碳的排出都通過它的來完成。 (3)B能進(jìn)行光合作用,因?yàn)槠浼?xì)胞結(jié)構(gòu)中有。 (4)C分布廣泛,一是與它靠生殖有關(guān),二是與利用芽孢度過不良環(huán)境有關(guān)。 (5)蒸出的饅頭暄軟多孔,是因?yàn)橛袇⑴c的結(jié)果。 (6)上述四種單細(xì)胞生物都能獨(dú)立完成與外界進(jìn)行物質(zhì)交換、生長和繁殖等生命活動,多細(xì)胞生物體又是以單個(gè)細(xì)胞為基礎(chǔ)構(gòu)建的?？梢?細(xì)胞是生物體的基本單位。 12.(2018聊城)某校生物興趣小組對“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”探究實(shí)驗(yàn)作了如下設(shè)計(jì): 第一步:將4個(gè)裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(已高溫滅菌)貼上標(biāo)簽紙后分為A、B兩組,A組編碼1號和2號,用于檢測教室的空氣,B組編碼3號和4號,用于檢測筆帽。第二步:將4個(gè)培養(yǎng)皿做如下處理。組號培養(yǎng)皿號操作A組1號置于教室講桌上,打開蓋10分鐘后蓋蓋,置培養(yǎng)箱培養(yǎng)2號置于教室講桌上,不做處理,同1號一起置培養(yǎng)箱培養(yǎng)B組3號打開蓋,將筆帽在培養(yǎng)基上輕壓一下,蓋蓋,置培養(yǎng)箱培養(yǎng)4號打開蓋,不做其他處理,與3號同時(shí)蓋蓋,置培養(yǎng)箱培養(yǎng)第三步:每天觀察一次,并作好記錄。請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),回答下列問題:(1)你認(rèn)為這兩組實(shí)驗(yàn)的對照組應(yīng)該是號。A組實(shí)驗(yàn)的變量是,B組實(shí)驗(yàn)的變量是。 (2)有同學(xué)認(rèn)為,4號培養(yǎng)皿做“打開蓋”這一步是多此一舉,你認(rèn)為是否需要做這一步?,理由是。 (3)下圖是三天后觀察到的A、B兩組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象你得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是。觀察1號培養(yǎng)皿發(fā)現(xiàn),菌落1呈黑色、絨毛狀,應(yīng)該是菌。 13.(2018威海改編)東北酸菜因其酸爽可口,正逐漸被許多威海人喜愛。某校生物興趣小組的同學(xué)嘗試自己腌制酸菜,在查閱大量資料之后,他們按以下步驟進(jìn)行了操作。準(zhǔn)備:將白菜洗凈,切成兩半。將腌制白菜用的水缸等器材清洗干凈,并用酒精擦拭消毒。進(jìn)缸:將白菜放入缸內(nèi),均勻地?cái)[好;加入涼開水,水要沒過白菜;加入食鹽,鹽與白菜的重量比約為150。封缸:放上一塊石頭將白菜壓住,用塑料袋密封缸口。發(fā)酵:將缸放到適當(dāng)?shù)奈恢?在適宜的溫度下放置若干天。測量:每天取樣榨汁,測量其中的亞硝酸鹽含量,得到的數(shù)據(jù)如圖所示。(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸。發(fā)酵過程中,存在于白菜葉上的少量乳酸菌會通過的方式大量繁殖。 (2)培養(yǎng)細(xì)菌需用培養(yǎng)基提供現(xiàn)成的有機(jī)物。酸菜制作過程中,為乳酸菌提供有機(jī)物的是,由此可知乳酸菌的營養(yǎng)方式是。 (3)酸菜制作過程中,既要保證乳酸菌的正常生長和繁殖,又要抑制雜菌以防腐爛。在上面的操作中,能夠起到抑制雜菌作用的步驟有(填寫步驟序號),依據(jù)“乳酸菌在有氧條件下生命活動受到抑制”而設(shè)計(jì)的步驟有(填寫步驟序號)。 (4)中華人民共和國衛(wèi)生部食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜在天范圍內(nèi)不能食用。 (5)一次性攝入的亞硝酸鹽總量超過0.3克即可能引起中毒。據(jù)此計(jì)算,若食用該小組腌制的第30天的酸菜,一人一次不超過千克就不會引起中毒。 14.為探究“生物是自發(fā)產(chǎn)生的嗎”,17世紀(jì)至19世紀(jì),英國的尼達(dá)姆、意大利的斯帕蘭扎尼和法國的巴斯德曾做過下面的實(shí)驗(yàn),試分析回答:a.尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn):如圖甲,將煮沸的肉湯放入消過毒的玻璃燒瓶內(nèi),并立刻用軟木塞蓋住。數(shù)日后肉湯中發(fā)現(xiàn)大量蠕動著的微生物。b.斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn):如圖甲裝置,將肉湯裝入燒瓶,用軟木塞蓋住后煮沸1小時(shí),幾天后肉湯中發(fā)現(xiàn)了微生物;如圖乙裝置,將肉湯裝入燒瓶后,將燒瓶口燒成封閉。加熱肉湯至沸騰2分鐘,幾天后肉湯中發(fā)現(xiàn)了微生物;同操作,但加熱肉湯的時(shí)間改為沸騰1小時(shí),幾天后,肉湯中未發(fā)現(xiàn)微生物。c.巴斯德的實(shí)驗(yàn):如圖丙裝置,將肉湯放入曲頸瓶,加熱至沸騰1小時(shí),一年后,肉湯中未發(fā)現(xiàn)微生物。(1)上述實(shí)驗(yàn)均對肉湯進(jìn)行了煮沸處理,其目的都是,提高實(shí)驗(yàn)的可信度、科學(xué)性;在斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)中,實(shí)際構(gòu)成了組對照實(shí)驗(yàn)。 (2)對比尼達(dá)姆和斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn),可以推測尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)中,肉湯污染的原因可能是  。(3)對比巴斯德和斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn),可以推測斯帕蘭扎尼進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中,肉湯未被污染有可能是因?yàn)闊恐腥狈π迈r的。通過他倆的實(shí)驗(yàn)可以得出如下結(jié)論:微生物不是自發(fā)產(chǎn)生的,而是由原來已經(jīng)存在的產(chǎn)生的。 (4)現(xiàn)實(shí)生活中,人們?yōu)榱搜娱L食品的保質(zhì)期,有時(shí)會將一些肉、魚、水果加工成罐頭,這實(shí)際是根據(jù)圖所示的實(shí)驗(yàn)原理及裝置進(jìn)行設(shè)計(jì)生產(chǎn)的。 答案精解精析題組一泰安模擬題組一、選擇題1.D制作酸奶要用到的乳酸菌屬于細(xì)菌,通過分裂進(jìn)行生殖,在無氧的條件下,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?易于消化,A錯(cuò)誤; 釀酒時(shí)要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖,產(chǎn)生酒精和二氧化碳,不能直接分解淀粉,B錯(cuò)誤; 根據(jù)溫度和氧對呼吸作用影響的原理,在貯存蔬菜、水果時(shí)降低溫度和氧的濃度,可減少有機(jī)物的消耗,延長蔬菜的儲存時(shí)間,C錯(cuò)誤。 2.C是細(xì)菌,細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核,C錯(cuò)誤。3.B圖中鵝頸瓶雖然與空氣相通,但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎管處,細(xì)菌等微生物不能進(jìn)入瓶中,因此一年后肉湯仍澄清,無細(xì)菌繁殖。打斷瓶頸,空氣中的細(xì)菌等微生物可以直接落入瓶內(nèi),因此一天后肉湯變混濁,細(xì)菌大量繁殖。所以該實(shí)驗(yàn)所控制的變量是有無微生物。因此該實(shí)驗(yàn)探究的主要問題是導(dǎo)致肉湯變質(zhì)的微生物的來源。4.C觀察青霉,放大鏡下可見青霉白色的直立菌絲,A錯(cuò)誤;觀察酵母菌,由低倍鏡換成高倍鏡后,圖像不清晰,轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使圖像更加清晰,B錯(cuò)誤;用低倍物鏡觀察小魚尾鰭血管內(nèi)血液的流動情況,D錯(cuò)誤。5.C蘑菇屬于多細(xì)胞的真菌,進(jìn)行孢子生殖,A錯(cuò)誤;蘑菇細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核,B錯(cuò)誤;蘑菇屬于多細(xì)胞真菌,真菌體內(nèi)沒有葉綠體,不能進(jìn)行光合作用,所以只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活,營養(yǎng)方式是異養(yǎng),D錯(cuò)誤。6.A酵母菌發(fā)酵釀酒需要無氧的環(huán)境,容器需密封,由于酵母菌的繁殖,很快就會把密閉容器中有限的氧氣消耗掉,因此急劇減少的物質(zhì)甲是氧氣;密閉容器中原來就有少量二氧化碳,酵母菌在開始的生長繁殖過程中也有二氧化碳產(chǎn)生,繁殖到足夠的數(shù)量之后,再發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳,因此物質(zhì)乙是二氧化碳,丙是酒精。A正確。7.B為細(xì)菌,為單細(xì)胞生物,無成形的細(xì)胞核,在不良環(huán)境下產(chǎn)生芽孢,芽孢是細(xì)菌的休眠體,細(xì)菌靠分裂進(jìn)行生殖,B錯(cuò)誤。8.C染色體包括DNA和蛋白質(zhì),基因位于DNA分子上,DNA和基因不是并列關(guān)系,而是包含關(guān)系,C不符合圖形關(guān)系。9.B夏天有機(jī)污水不易凈化是因?yàn)闇囟冗^高,微生物的生長受到抑制,B錯(cuò)誤。10.C釀酒時(shí)要用到酵母菌,一定的溫度范圍內(nèi),隨著溫度的升高,酵母菌的活性增強(qiáng),利于發(fā)酵,產(chǎn)生較多的酒精;但隨著溫度的繼續(xù)升高,超過了酵母菌的最適宜溫度,便會抑制酵母菌的活性,直至殺死酵母菌,產(chǎn)酒量會慢慢降低。C正確。11.C具有抗生素A和抗生素B兩種變量,不符合對照實(shí)驗(yàn)單一變量的原則,因此不能形成對照實(shí)驗(yàn),A錯(cuò)誤; 在三組實(shí)驗(yàn)中,兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組分別是在培養(yǎng)有細(xì)菌的培養(yǎng)基中加抗生素A和抗生素B,而另一組實(shí)驗(yàn)是無細(xì)菌的條件,不符合對照實(shí)驗(yàn)單一變量的原則,因此不能形成對照實(shí)驗(yàn),B錯(cuò)誤; 此方案中包含四組實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)組分別是在培養(yǎng)有細(xì)菌的培養(yǎng)基中加抗生素A和抗生素B,另外兩組只含有抗生素,這樣沒法確定抗生素的作用,因此不能形成對照實(shí)驗(yàn),D錯(cuò)誤。二、非選擇題12.答案(1)乳酸菌無氧(2)滅菌(3)接種(4)控制單一變量(5)制作酸奶的適宜溫度是40 (6)813.答案(1)遺傳物質(zhì)(2)無成形的細(xì)胞核原核生物(3)B、C(4)C(5)異養(yǎng)解析(1)圖中E與A、B、C、D在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別:E無細(xì)胞結(jié)構(gòu),僅由蛋白質(zhì)和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成。(2)A與B、C、D在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別:A無成形的細(xì)胞核,只有DNA集中的區(qū)域,因此屬于原核生物。(3)a是孢子,題述生物中可以通過產(chǎn)生圖D中的a來繁殖后代的還有B、C。(4)做饅頭時(shí),經(jīng)常要用到C酵母菌,酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹逸出使饅頭暄軟多孔;酵母菌在無氧條件下發(fā)酵還能產(chǎn)生酒精。因此制作饅頭、甜酒時(shí)要利用圖中的C。(5)題圖生物體內(nèi)都無葉綠體,它們的營養(yǎng)方式均為異養(yǎng)。14.答案(1)防止這些用具上的微生物污染培養(yǎng)基(2)有機(jī)物水(該小題兩個(gè)答案可互換)(3)接種(4)進(jìn)行對照(5)浸有肥皂液的圓濾紙片周圍的透明圈越大,抗菌效果越好菌落解析(1)所有用具需進(jìn)行高溫滅菌,以防雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾。(2)細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的生存空間,還有有機(jī)物等。培養(yǎng)細(xì)菌的固體培養(yǎng)基正是為細(xì)菌的生長和繁殖提供這些。(3)將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫做接種。(4)實(shí)驗(yàn)中放一個(gè)浸有蒸餾水的圓濾紙片進(jìn)行對照。(5)將含有殺菌物質(zhì)的圓濾紙片放到滴有細(xì)菌培養(yǎng)液的固體培養(yǎng)基上,經(jīng)過培養(yǎng),會發(fā)現(xiàn)圓濾紙片的周圍出現(xiàn)一個(gè)透明圈,這是殺菌物質(zhì)殺死細(xì)菌后形成的抑菌圈,透明圈越大,抗菌效果越好。菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體(細(xì)菌或真菌集團(tuán))。15.答案(1)無成形細(xì)胞核鞭毛(2)B將培養(yǎng)基pH調(diào)至67(弱酸性)幽門螺桿菌生活在胃黏膜下層,氧氣含量低,所以對其離體培養(yǎng)時(shí)要?jiǎng)?chuàng)造微氧環(huán)境(3)慢性胃炎在不同年齡段的發(fā)病趨勢與幽門螺桿菌的感染率相近不會,人體細(xì)胞沒有細(xì)胞壁解析(1)細(xì)菌有球菌、桿菌、螺旋菌等,幽門螺桿菌屬于桿狀細(xì)菌,無成形細(xì)胞核。幽門螺桿菌借助鞭毛游動到胃壁的黏膜層,寄生在黏膜內(nèi),吸收現(xiàn)成的有機(jī)物生活。(2)該實(shí)驗(yàn)步驟的B是錯(cuò)誤的,應(yīng)改為將培養(yǎng)基pH調(diào)至67(弱酸性)。E項(xiàng)是培養(yǎng)幽門螺桿菌所必需的,其氣體含量與空氣(氧氣21%,二氧化碳0.03%)不同,原因是幽門螺桿菌生活在胃黏膜下層,氧氣含量低,所以對其離體培養(yǎng)時(shí)要?jiǎng)?chuàng)造微氧環(huán)境。(3)比較表中數(shù)據(jù),可以發(fā)現(xiàn)慢性胃炎在不同年齡段的發(fā)病趨勢與幽門螺桿菌的感染率相近。青霉素能破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁而發(fā)揮殺菌作用,但對人體細(xì)胞無害。從細(xì)胞結(jié)構(gòu)分析,其原因是人體細(xì)胞沒有細(xì)胞壁。題組二全國中考題組一、選擇題1.C各種酒生產(chǎn)過程的核心環(huán)節(jié)都離不開酵母菌的發(fā)酵作用,A錯(cuò)誤;制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環(huán)境,利于乳酸發(fā)酵,B錯(cuò)誤;自制酸奶過程中,應(yīng)將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后,裝入已消毒的玻璃瓶中,再加入適量酸奶并密封,D錯(cuò)誤。2.A由表中數(shù)據(jù)可知,該實(shí)驗(yàn)共有兩組對照實(shí)驗(yàn):培養(yǎng)皿和、培養(yǎng)皿和。若以培養(yǎng)皿和為一組對照實(shí)驗(yàn),則實(shí)驗(yàn)變量是維生素,目的是探究維生素對大腸桿菌生長的影響;若以培養(yǎng)皿和為一組對照實(shí)驗(yàn),則變量是糖類,目的是探究糖類對大腸桿菌生長的影響。因此,實(shí)驗(yàn)結(jié)果能說明大腸桿菌生長需要維生素的是培養(yǎng)皿和。A符合題意。3.C病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),是由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成的,遺傳物質(zhì)有DNA和RNA兩種,A錯(cuò)誤。大部分細(xì)菌是有益的,如甲烷菌可以凈化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等;感冒病毒等病原體可以使人或動物得病,但有些噬菌體則是有益的,可以作為防治某些疾病的特效藥,例如燒傷病人在患處涂抹綠膿桿菌噬菌體稀釋液,它可以吞噬細(xì)菌,B錯(cuò)誤。大多數(shù)細(xì)菌和真菌營腐生生活,也有的細(xì)菌和真菌營寄生生活,D錯(cuò)誤。4.D病毒營寄生生活,沒有細(xì)胞核,不屬于原核生物,A錯(cuò)誤;細(xì)菌都是單細(xì)胞生物,真菌有單細(xì)胞的,也有多細(xì)胞的,B錯(cuò)誤;真菌都通過孢子進(jìn)行繁殖,細(xì)菌通過分裂生殖后代,C錯(cuò)誤。5.D酵母菌細(xì)胞向外突出形成芽體,進(jìn)行出芽生殖,也能進(jìn)行孢子生殖,制作泡菜用的乳酸菌只能進(jìn)行分裂生殖,D錯(cuò)誤。6.D從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)上看,甲和丙能形成對照,因?yàn)槲ㄒ蛔兞渴呛婵?A錯(cuò)誤;從變量的角度看,甲和乙對照的實(shí)驗(yàn)變量有溫度和烘烤,不能形成對照,B錯(cuò)誤;該探究說明低溫、烘烤都可保存食品,C錯(cuò)誤。7.B有的細(xì)菌是有害的,能使生物體致病,使物質(zhì)腐爛變質(zhì),但大部分細(xì)菌是有益的,如甲烷菌可以凈化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等,A錯(cuò)誤;真菌沒有葉綠體,真菌有單細(xì)胞的,也有多細(xì)胞的,營養(yǎng)方式為異養(yǎng),C錯(cuò)誤;細(xì)菌是原核生物,真菌是真核生物,病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),因此病毒不是原核生物,D錯(cuò)誤。8.C本實(shí)驗(yàn)不僅能探究時(shí)間對飲水機(jī)中細(xì)菌生存的影響,還能探究溫度對飲水機(jī)中細(xì)菌生存的影響。C錯(cuò)誤。9.C人們將該毒性蛋白基因(原位于蘇云金芽孢桿菌細(xì)胞內(nèi))通過技術(shù)手段導(dǎo)入到棉花細(xì)胞,因此毒性蛋白基因位于棉花細(xì)胞的DNA分子上,C錯(cuò)誤。10.A酸奶是由乳酸菌無氧發(fā)酵制成的,A錯(cuò)誤。二、非選擇題11.答案(1)有無成形的細(xì)胞核(2)無細(xì)胞壁表膜(3)葉綠體(4)分裂(5)D酵母菌(6)結(jié)構(gòu)和功能解析(1)C沒有成形的細(xì)胞核,A、B、D有細(xì)胞核,因此,分類依據(jù)是有無成形的細(xì)胞核。(2)動物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核,另外三種都具有細(xì)胞壁。A草履蟲生命活動中氧的攝入、二氧化碳的排出都通過它的表膜來完成。(3)B是衣藻,細(xì)胞中具有葉綠體,葉綠體是光合作用的場所。(4)C是細(xì)菌,進(jìn)行分裂生殖,繁殖速度快,細(xì)菌還可以形成芽孢度過不良環(huán)境,因此,分布十分廣泛。(5)蒸饅頭需要用到D酵母菌發(fā)酵,產(chǎn)生二氧化碳,使面膨松。(6)細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。12.答案(1)2、4空氣筆帽(2)需要確保變量唯一(或會出現(xiàn)兩個(gè)變量)(3)不同環(huán)境中有細(xì)菌和真菌(或教室和筆帽有細(xì)菌和真菌)真(或霉)解析(1)對照實(shí)驗(yàn):在探究某種條件對研究對象的影響時(shí),對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。一般來說,對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的,就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對照組。在上述兩組實(shí)驗(yàn)中對照組應(yīng)該是2、4號。A組實(shí)驗(yàn)的變量是空氣,B組實(shí)驗(yàn)的變量是筆帽。(2)4號培養(yǎng)皿做“打開蓋”這一步是為了確保變量唯一。(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是不同環(huán)境中有細(xì)菌和真菌(或教室和筆帽有細(xì)菌和真菌)。觀察1號培養(yǎng)皿發(fā)現(xiàn),菌落1呈黑色、絨毛狀,應(yīng)該是真菌。13.答案(1)分裂(2)白菜異養(yǎng)(3)(4)8至14(5)120解析(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸。發(fā)酵過程中,存在于白菜葉上的少量乳酸菌會通過分裂的方式大量繁殖。(2)酸菜制作過程中,為乳酸菌提供有機(jī)物的是白菜,由此可知乳酸菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。(3)酸菜制作過程中,既要保證乳酸菌的正常生長和繁殖,又要抑制雜菌以防腐爛。在題中的操作中,能夠起到抑制雜菌作用的步驟有,依據(jù)“乳酸菌在有氧條件下生命活動受到抑制”而設(shè)計(jì)的步驟有。(4)由規(guī)定可知,亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜從第8天到第14天不能食用。(5)一次性攝入的亞硝酸鹽總量超過0.3克即可能引起中毒。據(jù)此計(jì)算,該小組腌制的第30天的酸菜中亞硝酸鹽含量是2.5毫克/千克,即一人一次食用不超過0.3×1 000÷2.5=120(千克)就不會引起中毒。14.答案(1)殺滅肉湯中原有的微生物2(2)軟木塞不能有效阻擋微生物進(jìn)入瓶中煮沸時(shí)間短,肉湯中還存在微生物(3)空氣(或氧氣)微生物(4)乙22