家用小型絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)【含CAD圖紙+文檔全套】
喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:414951605或者1304139763 ======================== 喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:414951605或者1304139763 ========================
煙臺(tái)大學(xué)文經(jīng)學(xué)院
畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
學(xué)生姓名： 劉子健 學(xué) 號(hào)： 201604501146
專 業(yè)： 機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化
設(shè)計(jì)題目： 家用小型絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)
指導(dǎo)教師： 申剛（副教授）
2020年3月12 日
1．本課題的研究意義，國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、水平和發(fā)展趨勢
本課題的研究意義：隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的挺高，人民對食品工業(yè)提出了更高的要求，食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平，很大程度上依賴食品機(jī)械的發(fā)展水平，其中在肉類加工的過程中，切碎、斬拌等工序的機(jī)械化程度最高，其中攪拌機(jī)就是最基本的加工機(jī)械，在隨著人們安全意識(shí)的提升，以及對操作簡易程度的需求，小型的家用絞肉機(jī)出現(xiàn)在人們的視野中。因?yàn)檫@種絞肉機(jī)體積小，成本低，操作簡單，拆洗方便等優(yōu)點(diǎn)，能廣泛用于人們的生活中，滿足了社會(huì)的需要。
在國內(nèi)，由德國引進(jìn)除筋膜的關(guān)鍵部件，推出除筋膜絞肉機(jī)，中國肉類食品綜合研究中心則首家推出完全國產(chǎn)的連續(xù)除筋的去筋膜絞肉設(shè)備。該設(shè)備具有結(jié)構(gòu)簡單，撤裝除筋效果好，成本低廉等特點(diǎn)，適合中小型肉食加工以及個(gè)體肉食加工行業(yè)?，F(xiàn)在越來越多的絞肉機(jī)已經(jīng)不滿足單一的絞肉功能，開始帶有切片功能，并將絞肉設(shè)備緊縮于絞肉機(jī)中，縮小了體積。這個(gè)升級在手動(dòng)、電動(dòng)絞肉機(jī)的發(fā)展中占有重要意義，更是絞肉機(jī)行業(yè)的發(fā)展方向。在肉類加工的過程中，切碎、斬?cái)?、攪拌工序的機(jī)械化程度最高，其中絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、攪拌機(jī)是最基本的加工主械，幾乎所有的肉類加工廠都具備這3種設(shè)備。雖然近年來，隨著要求工作效率的提高，絞肉的品質(zhì)升級，斬拌機(jī)已部分地取代了絞肉機(jī)，但工業(yè)絞肉機(jī)仍是肉制品加工企業(yè)中最基本的切碎機(jī)械之一。
在國外，70-80年代已研制出筋膜絞肉機(jī)，目前有丹麥公司生產(chǎn)的一種氣動(dòng)式去除筋膜及碎骨絞肉機(jī)較為先進(jìn)，發(fā)展至今已成為較為成熟的技術(shù)。發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)開始對各個(gè)部件進(jìn)一步優(yōu)化，在國外已經(jīng)發(fā)有了新型的肉切碎機(jī)的刀片頭，其刀片設(shè)置在驅(qū)動(dòng)盤之間，并與所述盤連接以進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。為了消除化學(xué)成分的破壞性影響，特別是空蝕，在葉片頭部的葉片之間設(shè)置了由耐化學(xué)性塑料制成的間隔環(huán)，并在這些間隔環(huán)之間插入鋼驅(qū)動(dòng)盤。
5
畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 開 題 報(bào) 告
2．本課題的基本內(nèi)容，預(yù)計(jì)可能遇到的困難，提出解決問題的方法和措施
基本內(nèi)容：
1. 絞肉機(jī)的總體結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)原理
2. 各部位零件的設(shè)計(jì)以及尺寸計(jì)算
3. 各零件圖和裝配圖的完成
可能遇到的困難：
1. 電機(jī)的選擇
2. 絞刀絞筒的尺寸設(shè)計(jì)
3. 聯(lián)軸器的選擇
4. 傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
解決問題的方法和措施：
查閱相關(guān)的參考文獻(xiàn)與資料，利用網(wǎng)絡(luò)資源查找相關(guān)知識(shí)問題，多與同學(xué)老師探討交流。
3．本課題擬采用的研究手段（途徑）和可行性分析
研究手段（途徑）：
1. 查閱相關(guān)資料，了解工作原理
2. 觀察家用絞肉機(jī)，熟悉工作流程
3. 利用CAD提前模擬
可行性分析：
1. 本項(xiàng)目屬于國家鼓勵(lì)支持發(fā)展項(xiàng)目，符合國家大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略部署，項(xiàng)目建設(shè)具備政策可行性。
2. 利用自己的專業(yè)知識(shí)，加上所學(xué)的CAD和UG作圖軟件有一定的基礎(chǔ)，并隨時(shí)行指導(dǎo)老師請教。
畢 業(yè) 論 文 開 題 報(bào) 告
指導(dǎo)教師意見：
（對本課題的深度、廣度及工作量的意見）
論文選題與專業(yè)結(jié)合緊密，選題的范圍比較適中，該選題的研究具有一定的實(shí)踐指導(dǎo)意義。開題報(bào)告中研究的基本內(nèi)容、研究的主要問題、研究的方向明確；研究的方法及措施可行；研究工作的步驟、進(jìn)度安排合理。
同意開題。
指導(dǎo)教師：
2020年 3月 14日
教研室審查意見：
同意開題
教研室負(fù)責(zé)人：
2020年 3月 15日
收藏
編號(hào)：98144735
類型：共享資源
大?。?span id="jzf9bbd" class="font-tahoma">1.54MB
格式：ZIP
上傳時(shí)間：2022-05-28
50
積分
- 關(guān) 鍵 詞：
-
含CAD圖紙+文檔全套
家用
小型
絞肉機(jī)
設(shè)計(jì)
CAD
圖紙
文檔
全套
- 資源描述：
-
喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:414951605或者1304139763 ======================== 喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:414951605或者1304139763 ========================
展開閱讀全文
- 溫馨提示:
1: 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
裝配圖網(wǎng)所有資源均是用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流，未經(jīng)上傳用戶書面授權(quán)，請勿作他用。