教科版四年級下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測試(二)

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教科版四年級下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測試(二) 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 同學(xué)們，經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，你一定長進不少，讓我們好好檢驗一下自己吧！ 一、 判斷 (共10題；共20分) 1. （2分） 用冷凍、腌制、真空包裝等方法，能有效地減慢食物變質(zhì)的速度，其原因是破壞了微生物生長所需的環(huán)境。 2. （2分） 為了使自己獲取膳食營養(yǎng)，我只吃喜歡的食物。 3. （2分） 方便面很香，煮起來又快，我們應(yīng)該多吃。 4. （2分） 在戶外遇到雷雨時，不要在樹下避雨。 5. （2分） 生的食物能保留自身的營養(yǎng)成分，故應(yīng)提倡吃生食，少吃熟食。 6. （2分） 人們常把肉用鹽腌制晾干制成臘肉，也是減慢肉變質(zhì)的方法。 7. （2分） 食用過多食品添加劑對人體有害。 8. （2分） 肉類加熱后容易被消化和吸收，但在加熱過程中卻會損失一些營養(yǎng)。 9. （2分） 為了防止浪費，發(fā)霉很少的食品可以食用。 10. （2分） 糖是引發(fā)兒童齲齒的主要因素，兒童、青少年不應(yīng)吃得太多。 二、 選擇 (共10題；共20分) 11. （2分） 對于同一種食物，下列因素中不會影響保質(zhì)期的是（ ）。 A . 外包裝 B . 保存方法 C . 重量 12. （2分） 下面這些方法中難以長時間保存食物的是（ ）。 A . 把新鮮的魚放人冷藏室 B . 腌制成咸魚 C . 曬成魚干后真空包裝 13. （2分） 使面包發(fā)霉的霉菌是（ ）。 A . 微生物 B . 動物 C . 植物 14. （2分） 下列食物中，含有蛋白質(zhì)較多的一組是（ ）。 A . 肥肉、花生、色拉油 B . 牛肉、雞蛋 C . 青菜、食鹽、黃瓜 15. （2分） 下列食物中含有豐富糖類的是（ ）。 ’ A . 雞蛋 B . 米飯 C . 肥肉 D . 魚肉 16. （2分） 下列食物經(jīng)過加工的是（ ）。 A . 蘋果 B . 餅干 C . 番茄 D . 橘子 17. （2分） 把碘液滴入下列食物中的（ ）中，可以呈現(xiàn)藍色。 A . 白菜 B . 肥肉 C . 米飯 18. （2分） 人的生命活動所需要的營養(yǎng)主要來自________，糖類和________是人體能量的主要來源。 19. （2分） 小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，你應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（ ）。 A . 米飯、饅頭 B . 魚、肉、奶、蛋 C . 新鮮蔬菜、水果 D . 奶油、巧克力 20. （2分） 人體能量的主要來源是（ ）。 A . 維生素 B . 脂肪和糖類 C . 蛋白質(zhì) 三、 填空 (共5題；共12分) 21. （2分） 搭配膳食的營養(yǎng)原則是________搭配，________搭配。 22. （3分） 食品包裝袋上的________、________、________和保存方法，為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。 23. （2分） 在一片面包上滴一滴碘酒，過一會兒，我們發(fā)現(xiàn)碘酒會變成________色，遢說明面包中含有豐富的________。 24. （2分） 食物在________和________的條件下容易發(fā)霉。 25. （3分） 選擇下列食物的名稱填入合適的表格內(nèi)。(每格填三種食物，每種食物只能填寫一次) 草莓 豬肉 南瓜 鯽魚 藕 胡蘿卜 黃瓜 葡萄 蘑菇 馬鈴薯 番茄 土豆 花菜 番薯 蘿卜 甘蔗 生食 熟食 既能生食又能熟食 ________ ________ ________ 四、 連線 (共2題；共7分) 26. （5分） 將下列營養(yǎng)物質(zhì)與其相對應(yīng)的作用連起來。 27. （2分） 霉菌生長需要 ________、________的環(huán)境。 五、 簡答 (共2題；共20分) 28. （15分） 如果今天是2017年11月19日。冰箱里還有2袋生產(chǎn)日期不同的同種牛奶?？磮D回答： （1） 這2袋牛奶都能喝嗎?為什么? （2） 哪一袋牛奶比較新鮮? （3） 現(xiàn)在該喝哪一袋牛奶?為什么? 29. （5分） 食物在什么環(huán)境中容易發(fā)霉?以儲存肉類為例，說說怎樣才能減慢食物變化的 速度。 六、 實驗設(shè)計 (共2題；共17分) 30. （15分） 請設(shè)計一個實驗，研究面包發(fā)霉與溫度有無關(guān)系。 （1） 實驗所需材料及數(shù)量： （2） 實驗過程： （3） 通過觀察我認為： 31. （2分） 某食堂設(shè)計的一份營養(yǎng)食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚，從膳食平衡的角度分析，還需添加（ ）。 A . 炒青菜 B . 面包 C . 蒸雞蛋 D . 水煮蝦 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、 判斷 (共10題；共20分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 二、 選擇 (共10題；共20分) 11-1、 12-1、 13-1、 14-1、 15-1、 16-1、 17-1、 18-1、 19-1、 20-1、 三、 填空 (共5題；共12分) 21-1、 22-1、 23-1、 24-1、 25-1、 四、 連線 (共2題；共7分) 26-1、 27-1、 五、 簡答 (共2題；共20分) 28-1、 28-2、 28-3、 29-1、 六、 實驗設(shè)計 (共2題；共17分) 30-1、 30-2、 30-3、 31-1、