廣西2020版高考生物一輪復(fù)習(xí) 考點規(guī)范練39 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 酶的應(yīng)用（含解析）新人教版

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1、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 酶的應(yīng)用 1.(2018全國Ⅲ卷)回答下列與酵母菌有關(guān)的問題。 (1)分離培養(yǎng)酵母菌通常使用　　　　　　　　(填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”)培養(yǎng)基,該培養(yǎng)基應(yīng)采用　　　　　　滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上,培養(yǎng)一段時間后可觀察到菌落,菌落的含義是　? 　。? (2)酵母菌液體培養(yǎng)時,若通入氧氣,可促進(jìn)　　　　　　　　　　(填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”);若進(jìn)行厭氧培養(yǎng),可促進(jìn)　　　　　　　　(填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”)。? (3)制作面包時,為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌,酵母菌引起面包松軟的

2、原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 答案 (1)麥芽汁瓊脂　高壓蒸汽　由一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體 (2)菌體快速增殖　乙醇產(chǎn)生 (3)酵母菌分解葡萄糖會產(chǎn)生CO2,CO2使面包松軟 解析 (1)牛肉膏蛋白胨一般用于培養(yǎng)細(xì)菌,MS培養(yǎng)基用于植物組織培養(yǎng),因此,分離培養(yǎng)酵母菌可用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基。培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌,所觀察到的菌落通常是由一個細(xì)胞繁殖而來的一個肉眼可見的子細(xì)胞群體。(2)在有氧條件下,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,繁殖速度快;在無氧條件下,酵母菌進(jìn)行無氧呼吸,產(chǎn)生乙醇和CO2。(3)制作面包時,加入酵母菌,酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸,后期再進(jìn)

3、行無氧呼吸,都有CO2產(chǎn)生,CO2受熱后膨脹使面包松軟。 2.(2018全國Ⅱ卷)在生產(chǎn)、生活和科研實踐中,經(jīng)常通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染?；卮鹣铝袉栴}。 (1)在實驗室中,玻璃和金屬材質(zhì)的實驗器具　　　　　(填“可以”或“不可以”)放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。? (2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時消毒法,與煮沸消毒法相比,這兩種方法的優(yōu)點是? 　。? (3)密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒, 其原因是紫外線能　　　　　　　　　。在照射前,適量噴灑　　　　　　　,可強(qiáng)化消毒效果。? (4)水廠供應(yīng)的自來水通常是經(jīng)過　　　　　(填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”)消毒

4、的。? (5)某同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時,若壓力達(dá)到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)并沒有達(dá)到相應(yīng)溫度,最可能的原因是　　　　　　　　　　　　　　。? 答案 (1)可以　(2)在達(dá)到消毒目的的同時,營養(yǎng)物質(zhì)損失較少 (3)破壞DNA結(jié)構(gòu)　消毒液　(4)氯氣　(5)未將鍋內(nèi)冷空氣排盡 解析 實驗室中能耐高溫的、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金屬用具等,可用干熱滅菌的方法滅菌。對于一些不耐高溫的液體,如牛奶采用巴氏消毒法和高溫瞬時消毒法消毒,這種消毒方法的優(yōu)點是可以殺死牛奶中的微生物,并且牛奶中的營養(yǎng)成分基本不被破壞。自來水通常是用氯氣消毒的,氯氣與水反應(yīng)生成次氯酸和氯化氫,次氯酸具有強(qiáng)氧化性,能殺死

5、自來水中的微生物。用高壓蒸汽滅菌法滅菌時,把鍋內(nèi)的冷空氣徹底排除后才能達(dá)到設(shè)定的壓力和相應(yīng)的溫度。 3.金黃色葡萄球菌是一種具有高度耐鹽性的微生物,可引起人類肺炎、腸炎等疾病。金黃色葡萄球菌在血平板(培養(yǎng)基中添加適量人的血液)上生長時,可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞,使其褪色。下圖為定性檢測鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程,請回答相關(guān)問題。 (1)按細(xì)胞結(jié)構(gòu)分類,金黃色葡萄球菌屬于　　　　生物,從培養(yǎng)過程分析,金黃色葡萄球菌可進(jìn)行　　　　呼吸。? (2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的NaCl肉湯培養(yǎng)基為微生物提供的營養(yǎng)成分包括　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的N

6、aCl肉湯培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)的主要目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)操作中在血平板上的接種方法是　　　　　　　　,接種操作前后需要對接種工具進(jìn)行　　　　　　　滅菌。? (4)在制備血平板時需將pH調(diào)節(jié)至　　　　　(填“微酸性”或“微堿性”)后滅菌,待培養(yǎng)基　　　　后,再加入適量血液。按培養(yǎng)基功能分類,血平板屬于　　　　培養(yǎng)基。? (5)經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實驗,血平板上均出現(xiàn)　　　　　　　　　　　　　　　的菌落,初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌,但鮮牛奶供應(yīng)商仍認(rèn)為此菌并非鮮牛奶所攜帶,因此,要對本操作流程進(jìn)行完善,完善的方案是　　　　　　　　　　　　　　　　

7、　　　　　　　　　　　　　　　。? 答案 (1)原核　有氧 (2)碳源、氮源、水和無機(jī)鹽　增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量 (3)平板劃線法　灼燒 (4)微堿性　冷卻　鑒別 (5)周圍存在透明圈　設(shè)置不加鮮牛奶,其他操作均相同的對照組 解析 (1)金黃色葡萄球菌是一種細(xì)菌,屬于原核生物。培養(yǎng)過程無密閉處理,故它進(jìn)行有氧呼吸。(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的NaCl肉湯培養(yǎng)基可為微生物提供生長所需要的碳源、氮源、水和無機(jī)鹽。用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.5%的NaCl肉湯培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)是為了增加高度耐鹽性的金黃色葡萄球菌的數(shù)量。(3)圖示用的接種工具是接種環(huán),說明在血平板上接種的方法是平板劃線法。接種工具在

8、接種前后都要進(jìn)行灼燒滅菌處理。(4)金黃色葡萄球菌能在血平板(培養(yǎng)基中添加適量人的血液)上生長,人的血漿pH為7.35~7.45,為微堿性,所以金黃色葡萄球菌的生長環(huán)境為微堿性。培養(yǎng)基在滅菌前要先調(diào)節(jié)pH。因金黃色葡萄球菌能破壞紅細(xì)胞,使其褪色,所以血平板上出現(xiàn)周圍存在透明圈的菌落,說明有金黃色葡萄球菌,故血平板是鑒別培養(yǎng)基。(5)為增強(qiáng)實驗結(jié)論的嚴(yán)謹(jǐn)性,應(yīng)增加空白對照組。 4.(2016全國Ⅲ卷)某同學(xué)用新鮮的泡菜濾液為實驗材料分離純化乳酸菌。分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明,乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣?；卮鹣铝袉栴}。 (1)分離純化乳酸菌時,首先需要用　　　　　

9、　對泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋,進(jìn)行梯度稀釋的理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (2)推測在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有　　　　　　　　　　和　　　　　　　　　　　　　。分離純化時應(yīng)挑選出　　　　　　　　　　　　　的菌落作為候選菌。? (3)乳酸菌在-20 ℃長期保存時,菌液中常需要加入一定量的　　　　　　　　(填“蒸餾水”“甘油”或“碳酸鈣”)。? 答案 (1)無菌水　泡菜濾液中菌的濃度高,直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落 (2)鑒別乳酸菌　中和產(chǎn)生的乳酸(或酸)　周圍有透明圈 (3)甘油 解析

10、 (1)分離純化乳酸菌時,首先需要用無菌水對泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋,原因是在稀釋度足夠高的菌液里,聚集在一起的乳酸菌被分散,培養(yǎng)后能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落。(2)在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有鑒別乳酸菌和中和乳酸菌代謝過程中產(chǎn)生的乳酸;乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣,故分離純化時應(yīng)挑選出具有透明圈的菌落作為候選菌。(3)乳酸菌在-20 ℃長期保存時,菌液中常需要加入一定量的甘油。 5.廢紙的主要成分是木質(zhì)纖維。下圖是工業(yè)上利用廢紙生產(chǎn)乙醇的基本工作流程。請回答下列問題。 (1)自然界中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分布在　　　　　　　　　　的環(huán)境中。②中獲得的酶是　　　　

11、　　酶。? (2)若從土壤中分離出上述微生物,應(yīng)以　　　　　為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng),并加入　　　　　　　形成紅色復(fù)合物進(jìn)行篩選,培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的　　　　　。? (3)接種后一個平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如右圖所示,推測接種時可能的操作失誤是　　　　　　　　　　　　。向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時,若試管口粘附有培養(yǎng)基,需要用酒精棉球擦凈的原因是　　　　　　　　　　　　　　。? (4)生產(chǎn)中可以滿足④環(huán)節(jié)的常見菌種是　　　　　　　。玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可為該微生物的生長提供　　　　。? 答案 (1)富含纖維素(或“落葉較多”等)　纖維素 (2)纖維素

12、　剛果紅(CR)　透明圈 (3)涂布不均勻　避免培養(yǎng)基污染棉塞 (4)酵母菌　碳源 解析 在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時,剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后,剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成,培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透明圈。糖液經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生乙醇,常用的菌種是酵母菌。纖維素經(jīng)充分水解后,其產(chǎn)物為葡萄糖,可為該微生物的生長提供碳源。 6.有機(jī)化工原料氯苯不易降解,會污染環(huán)境,現(xiàn)欲從土壤中分離高效降解氯苯的微生物。回答下列問題。 (1)為了獲得能降解氯苯的微生物菌種,可在被氯苯污染的土壤中取樣,并應(yīng)選用以　　　　為碳源的培養(yǎng)液進(jìn)行選擇培養(yǎng)。除含有

13、碳源外,培養(yǎng)液還應(yīng)含有　　　　、無機(jī)鹽和水等。? (2)將獲得的3種待選微生物甲、乙、丙分別接種在1 L含20 mg氯苯的相同培養(yǎng)液中培養(yǎng)(培養(yǎng)液中其他營養(yǎng)物質(zhì)充裕、條件適宜),觀測從實驗開始到微生物停止生長所用的時間,甲、乙、丙分別為33 h、15 h、46 h,則應(yīng)選擇微生物　　　　作為菌種進(jìn)行后續(xù)培養(yǎng)。? (3)若要測定培養(yǎng)液中選定菌種的菌體數(shù),既可用　　　　　直接計數(shù),也可選用　　　　　　　　　　　法統(tǒng)計活菌數(shù)目,一般前者得到的結(jié)果　　　(填“>”“=”或“<”)后者。? (4)對選定的菌種進(jìn)行細(xì)胞學(xué)檢測,發(fā)現(xiàn)它沒有具膜細(xì)胞器,如線粒體等,則該菌種屬于　　　　生物,其產(chǎn)生的降解氯

14、苯的酶蛋白在　　　　　上合成。? 答案 (1)氯苯　氮源　(2)乙　(3)顯微鏡　稀釋涂布平板　> (4)原核　核糖體 解析 (1)為了獲得能降解氯苯的微生物菌種應(yīng)選用以氯苯為碳源的培養(yǎng)液進(jìn)行選擇培養(yǎng),在該培養(yǎng)液中,只有能降解氯苯的微生物才能生長,而其他微生物則不能生長。培養(yǎng)液中除含有碳源外,還應(yīng)含有氮源、無機(jī)鹽和水等。(2)微生物乙在含有氯苯的培養(yǎng)液中從實驗開始到停止生長所用的時間比微生物甲、丙短,說明微生物乙分解氯苯的能力比甲、丙更強(qiáng),所以應(yīng)選擇微生物乙作為菌種進(jìn)行后續(xù)培養(yǎng)。(3)若要測定培養(yǎng)液中選定菌種的菌體數(shù),既可在顯微鏡下用血細(xì)胞計數(shù)板直接計數(shù),也可選用稀釋涂布平板法統(tǒng)計活菌數(shù)

15、目。當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落,所以一般前者得到的結(jié)果大于后者。(4)選定的菌種沒有具膜細(xì)胞器,如線粒體等,則該菌種屬于原核生物。組成原核生物的原核細(xì)胞有核糖體,而核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所,所以該菌種產(chǎn)生的降解氯苯的酶蛋白在核糖體上合成。 7.(2015全國Ⅰ卷)已知微生物A可以產(chǎn)生油脂,微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)。回答有關(guān)問題。 (1)顯微觀察時,微生物A菌體中的油脂通常可用　　　　　　染液染色。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),可選用　　　　　　　(填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。? (2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪

16、酶的微生物B的單菌落,可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣,并應(yīng)選用以　　　　　　　　為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。? (3)若要測定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用　　　　　　　　　　　　直接計數(shù);若要測定其活菌數(shù)目,可選用　　　　　　　　　　法進(jìn)行計數(shù)。? (4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度,某同學(xué)測得相同時間內(nèi),在35 ℃、40 ℃、45 ℃溫度下降解10 g 油脂所需酶量依次為4 mg、1 mg、6 mg,則上述三個溫度中,　　　 ℃條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度,應(yīng)圍繞　　　℃設(shè)計后續(xù)實驗。? 答案 (1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)　萃取法 (2)

17、油脂 (3)血細(xì)胞計數(shù)板　稀釋涂布平板 (4)45　40 解析 (1)顯微觀察時,用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液可將微生物A菌體中的油脂染成橘黃色(或紅色),易于觀察。微生物A菌體中的油脂不易揮發(fā),宜選用萃取法從菌體中提取。(2)微生物B可產(chǎn)生脂肪酶,故應(yīng)選用以油脂為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng),以獲得該菌的單菌落。(3)若要測定微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用血細(xì)胞計數(shù)板直接計數(shù);若要測定其活菌數(shù)目,可選用稀釋涂布平板法進(jìn)行計數(shù)。(4)三種不同溫度下分解相同的油脂所需酶量45 ℃時最多,40 ℃ 時最少,說明三個溫度中45 ℃條件下該酶活力最小,40 ℃條件下該酶活力最大。為了進(jìn)一步確定該酶的最

18、適溫度,應(yīng)圍繞40 ℃設(shè)計后續(xù)實驗。 8.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,可以分解衣物上的蛋白質(zhì)等有機(jī)污漬。請回答下列問題。 (1)構(gòu)成堿性蛋白酶的基本單位是　　　　　　,堿性蛋白酶的合成場所是細(xì)胞中的　　　　　　。? (2)由下圖可知,該實驗的目的是探究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。50 ℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是　　　　%。? (3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)記錄。 臉盆 編號 洗滌物 (等量) 洗滌溫度℃ 洗衣粉 (等量) 水量L 洗凈所需時間min 1 油污布 45 加酶

19、 2 4 2 油污布 45 普通 2 7 3 油污布 5 加酶 2 9 4 油污布 5 普通 2 8 ①該實驗設(shè)計主要體現(xiàn)了實驗設(shè)計的　　　　　　原則、　　　　　　　　原則。? ②若第1組洗凈所需時間接近7 min,最可能的原因是? 　。? (4)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有　　　　。? A.棉織品　　　　　　　B.毛織品 C.腈綸織品 D.蠶絲織品 (5)根據(jù)以上實驗結(jié)果,寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施:? 　　　　　　　　　　　　　　　　。? 答案 (1)氨基酸　核糖體 (2)溫度和堿性

20、蛋白酶的含量對加酶洗衣粉去污力的影響　0.6 (3)①對照　單一變量?、诿甘Щ? (4)BD (5)用溫水浸泡、延長浸泡時間、增加洗衣粉的用量等(寫出兩項合理答案即可) 9.為了探索海藻酸鈉固定化對綠球藻生長的影響,以及固定化藻對含Zn2+的污水的凈化作用,科研人員用篩選到的一株綠球藻進(jìn)行實驗,流程及結(jié)果如下。請回答下列問題。 制備固定化綠 球藻凝膠球 清洗 2~3次培養(yǎng)液中培養(yǎng)檸檬酸鈉溶液溶解 凝膠球,測定藻數(shù)量 (1)實驗中海藻酸鈉的作用是　　　　　　　　　　　,CaCl2的作用是　? 　　　　　　　　。? (2)為洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物,并保持

21、綠球藻活性,宜采用　　　　　　洗滌。圖1中1.0%海藻酸鈉組培養(yǎng)24 h后,移去凝膠球,溶液呈綠色,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)為探索固定化藻對含Zn2+的污水的凈化作用,應(yīng)選用濃度為　　　　　　　的海藻酸鈉制備凝膠球。? (4)圖2中空白凝膠球組Zn2+濃度下降的原因是　　　　　　　　　　。結(jié)合圖1和圖2分析,固定化藻的實驗組24~48 h間Zn2+濃度下降速度較快的主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　;72~96 h間Zn2+濃度下降速度較慢的原因有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 答案 (1)包埋綠球藻(包埋劑)　與

22、海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠球(凝固劑) (2)培養(yǎng)液　海藻酸鈉濃度過低(凝膠球孔徑過大) (3)2.0% (4)凝膠吸附Zn2+　綠球藻生長(增殖)速度快　綠球藻生長(增殖)速度減慢,溶液中Zn2+濃度較低 解析 (1)實驗中海藻酸鈉的作用是作為包埋劑,包埋綠球藻。CaCl2的作用是與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠球。 (2)要洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物并保持綠球藻活性,需采用培養(yǎng)液洗滌。海藻酸鈉濃度過低導(dǎo)致凝膠球孔徑過大,部分綠球藻進(jìn)入溶液,所以溶液呈綠色。 (3)從圖1可以看出,海藻酸鈉濃度為2.0%時,綠球藻數(shù)量最多,所以應(yīng)選用該濃度海藻酸鈉制備凝膠球。 (4)空白凝膠球組Zn2+濃度下降的原因可能是凝膠吸附Zn2+。綜合圖1和圖2可以看出,固定化藻的實驗組24~48 h間Zn2+濃度下降速度較快的主要原因是綠球藻生長速度快,吸收了Zn2+;72~96 h間Zn2+濃度下降速度較慢的原因有綠球藻生長速度減慢,Zn2+濃度較低等。 7