內(nèi)蒙古杭錦后旗奮斗中學(xué)2015-2016學(xué)年高中生物 課時(shí)4 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1

必修1課時(shí)4 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)班級(jí):_姓名:_設(shè)計(jì)人_日期_課前預(yù)習(xí) · 預(yù)習(xí)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。4關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展【自主梳理】1氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：觀察圖中兩種氨基酸的結(jié)構(gòu)，回答問題。(1)數(shù)量關(guān)系：至少都含有一個(gè)_和一個(gè)_。(2)位置關(guān)系：都有_連接在_上。2氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：_。3不同氨基酸的區(qū)別：_。4氨基酸的種類：種類來源種數(shù)必需氨基酸非必需氨基酸5蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次：氨基酸：6蛋白質(zhì)種類多樣性的原因7蛋白質(zhì)的功能(連線)：結(jié)構(gòu)蛋白        a.血紅蛋白催化作用        b.胰島素等蛋白質(zhì)類激素運(yùn)輸作用        c.抗體信息傳遞作用    d.絕大多數(shù)酶免疫功能        e.羽毛、肌肉、頭發(fā)等通過上述，可以看出一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的_。8【提醒】蛋白質(zhì)的功能多種多樣，功能的實(shí)現(xiàn)要以蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的完整性為基礎(chǔ)，即結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的?！绢A(yù)習(xí)小測(cè)】1判斷正誤：不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。2判斷正誤：有些氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成。3判斷正誤：氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵。4判斷正誤：蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生變化。5判斷正誤：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性僅與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序有關(guān)。6思考問題：組成氨基酸的元素有哪些？7思考問題：氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是什么？如何判斷某種化合物是否屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸？知識(shí)拓展 · 探究案【探究一組成蛋白質(zhì)的氨基酸】組成蛋白質(zhì)的氨基酸：分析圖中的幾種化合物，回答有關(guān)問題。(1)這些化合物是否均為組成蛋白質(zhì)的氨基酸？為什么？(2)不同氨基酸分子的區(qū)別在哪兒？(3)天冬氨酸分子的R基為C2H4ON，請(qǐng)確定一個(gè)天冬氨酸分子中含有的C、H、O、N的原子數(shù)，并說明理由?！镜淅觥?下圖是四種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，下列敘述錯(cuò)誤的是A.構(gòu)成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB.上述四種氨基酸的R基依次是H 、CH3、OH 、CH2COOHC.R基中可以有氨基或羧基D.只要含有氨基和羧基的化合物就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸2下列分子結(jié)構(gòu)中，與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式不相符的是【變式訓(xùn)練】同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于A.兩者R基組成的不同B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多【探究二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性】2多肽鏈中氨基和羧基的個(gè)數(shù)：根據(jù)下圖回答下列問題。(1)圖中a的名稱是什么？ a是如何形成的？(2)該圖二肽和三肽中至少含有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基？ 分布于肽鏈的什么位置？(3)一條肽鏈中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，那么兩條肽鏈中至少含有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基？n條肽鏈呢？3有關(guān)脫水縮合的計(jì)算(1)總結(jié)氨基酸形成肽鏈時(shí)，所形成的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)。氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)2131n1na(2)若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，則由10個(gè)氨基酸形成的3條肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？4蛋白質(zhì)的多樣性：分析下列蛋白質(zhì)多樣性的原因。(圖示中：、代表氨基酸；""代表肽鍵)圖示1 ：A鏈 B鏈原因：_。圖示2：A鏈B鏈原因：_。圖示3：A鏈B鏈原因：_。圖示4：A鏈B鏈原因：_?！镜淅觥?下圖是某蛋白質(zhì)肽鏈結(jié)構(gòu)的示意圖(圖甲，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))及部分肽鏈放大圖(圖乙)，請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述不正確的是A.該蛋白質(zhì)中含有2條肽鏈，49個(gè)肽鍵B.圖乙中含有的R基是C.從圖乙可推知該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)游離的羧基D.該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量比參與縮合的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量總和減少8884下圖為蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的概念圖， 對(duì)圖示分析正確的是A.a中一定不含SB.過程中一定有水生成C.多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目D.d表示蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的多樣性5由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條為環(huán)狀，這個(gè)蛋白質(zhì)分子完全水解共需要的水分子個(gè)數(shù)為A.m-n+zB.m-n-zC.m-z+nD.m+z+n6下列敘述能對(duì)蛋白質(zhì)的功能進(jìn)行高度概括的是A.構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者C.調(diào)節(jié)新陳代謝的重要物質(zhì)D.收縮、運(yùn)輸、免疫等生理活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)【隨堂自測(cè)】1下列選項(xiàng)中，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是A.B.C.D.2用18O標(biāo)記的氨基酸脫水縮合生成蛋白質(zhì)，同時(shí)有H218O產(chǎn)生，那么水中的18O來自氨基酸的A.COOHB.NH2C.RD.COOH和一NH23n個(gè)氨基酸組成的2條肽鏈共有幾個(gè)肽鍵A.nB.n-1C.n-2D.n-34下圖中多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有A.2種B.3種C.4種D.5種5生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，生理功能差異也很大。其原因不可能是A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)目不同C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同D.肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同6下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中能組成蛋白質(zhì)的氨基酸(每種氨基酸只有1個(gè))均脫水縮合形成1條多肽鏈，請(qǐng)回答下列問題。H2NCH2 COOH   H2NCH2CH2OH H2 NCH2 CH2 COOH(1)該多肽鏈由_個(gè)氨基酸縮合而成，內(nèi)含_個(gè)肽鍵，叫作_肽。(2)該多肽鏈中R基共有_種，的R基是_。(3)該多肽鏈中共有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。(4)該多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量與參與縮合的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量總和相比，減少了_。(5)由該多肽鏈盤曲、折疊形成的蛋白質(zhì)可能具有的功能是_(至少三種)。7如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，與此相關(guān)的敘述正確的是A.只含有一個(gè)氨基B.只含有一個(gè)羧基C.R基一定不含HD.至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上8蛋白質(zhì)分子是由C、H、O、N組成的，一條多肽分子中的N肯定存在于羧基  氨基  R基  肽鍵A.B.C.D.9下圖是甲、乙兩種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，它們?cè)谛纬啥幕衔飼r(shí)，最可能發(fā)生縮合的基團(tuán)是A.B.C.或D.10某一蛋白質(zhì)由4條肽鏈組成，共含有109個(gè)肽鍵，則此蛋白質(zhì)分子中至少含有的NH2數(shù)、COOH數(shù)及氨基酸數(shù)分別為A.105個(gè)，105個(gè)，105個(gè)B.110個(gè)，110個(gè)，110個(gè)C.4個(gè)，4個(gè)，113個(gè)D.1個(gè)，1個(gè)，113個(gè)11某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值和肽鍵總數(shù)依次是A.9，42B.2，42C.2，51D.9，5112下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例，合理的是A.催化作用抗體B.運(yùn)輸作用唾液淀粉酶C.調(diào)節(jié)作用胰島素D.免疫作用血紅蛋白13下圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是A.該蛋白質(zhì)分子中含有198個(gè)肽鍵B.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有200個(gè)氨基C.由200個(gè)氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了3 582D.該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)NH214從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體，放入含下列幾種有機(jī)物(其中的氮原子已被15N標(biāo)記)的培養(yǎng)液中，假設(shè)培養(yǎng)液中含有核糖體(具有合成蛋白質(zhì)的功能)完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。請(qǐng)回答下列問題。NH2 CH2 COOHNH2 CH2 CH2OHNH2CH(COOH)CH2COOHNH2 CH(NH2)CH2COOHNH2 CH (COOH) CH2 SH(1)實(shí)驗(yàn)中，核糖體所要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的_(填序號(hào))，通過_方式合成多肽(蛋白質(zhì))。(2)若每種氨基酸只有1個(gè)，則上述有機(jī)物合成的最長(zhǎng)多肽鏈中至少含有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。(3)實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)到某一多肽鏈含20個(gè)15N，則該多肽鏈中含有_個(gè)肽鍵。(4)經(jīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析知，培養(yǎng)液中生成了多種產(chǎn)物，這說明了蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有_。【探究歸納】1教材提煉：2氨基酸結(jié)構(gòu)的分析：結(jié)構(gòu)通式，如圖所示。3氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：(1)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點(diǎn)：至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。若多于一個(gè)氨基或羧基，則多的氨基或羧基位于R基上。(2) R基的相關(guān)問題決定氨基酸的種類和性質(zhì)。構(gòu)成氨基酸的元素一定有C、H、O、N四種。若有其他元素，如S，則位于R基上。4蛋白質(zhì)多樣性不同層次的原因分析：如圖所示。5【提醒】：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是維持蛋白質(zhì)功能的重要因素，一旦其空間結(jié)構(gòu)被破壞，蛋白質(zhì)就會(huì)失去功能。必修1課時(shí)4 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)詳細(xì)答案課前預(yù)習(xí) · 預(yù)習(xí)案【自主梳理】1(1)氨基(NH2)   羧基(COOH)    (2)一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 同一個(gè)碳原子23R基的不同4從外界環(huán)境獲取  8種(嬰兒有9種)人體細(xì)胞可以合成12種(嬰兒有11種)5羧基  氨基  一分子水  肽鍵  NHCO  兩個(gè)氨基酸分子   多個(gè)氨基酸分子  鏈  空間結(jié)構(gòu)6種類不同    數(shù)目成百上千    排列順序千變?nèi)f化條數(shù)不同    盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同7e    d    a    b    c    主要承擔(dān)者 【預(yù)習(xí)小測(cè)】1  提示：氨基酸的不同取決于R基的不同。2  提示：必需氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成，只能從食物中獲取。3  提示：氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，進(jìn)而形成多肽。4×  提示：蛋白質(zhì)功能與其結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，結(jié)構(gòu)改變，功能發(fā)生變化。5×  提示：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的盤曲、折疊方式均有關(guān)系。 7(1)提示：C、H、O、N (有的還含S等)。(2)提示： ；是否有一個(gè)氨基(NH2)和一個(gè)羧基(COOH)連在同一個(gè)碳原子上。知識(shí)拓展 · 探究案【探究一組成蛋白質(zhì)的氨基酸】(1) 提示：不是，結(jié)構(gòu)中氨基與羧基沒有連在同一個(gè)碳原子上，不屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸。(2) 提示：R基。(3) 提示：天冬氨酸分子的R基為C2H4ON，加上氨基酸共有結(jié)構(gòu)中的C、H、O、N的原子數(shù)，所以一個(gè)天冬氨酸分子中含有的C=2+2 = 4、H = 4+2 + l + 1 = 8、O=1+2 = 3、N=1+1 = 2。【典例精析】1D【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)中至少有一個(gè)氨基與一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，而D項(xiàng)只說明化合物中含有氨基和羧基，但它們不一定連接在同一個(gè)碳原子上?！緜渥ⅰ拷M成蛋白質(zhì)的氨基酸必須符合至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，不同氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。2B【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，A、C、D三項(xiàng)均符合，B項(xiàng)中氨基和羧基沒有連接在同一個(gè)碳原子上?！緜渥ⅰ俊痉椒ㄒ?guī)律】識(shí)別組成蛋白質(zhì)的氨基酸的方法(1)結(jié)構(gòu)通式法(如圖所示)。(2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)法。 數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：至少含有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH。 位置標(biāo)準(zhǔn)：一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連接在同一個(gè)碳原子上。【變式訓(xùn)練】A【解析】不同的氨基酸差異之處在于R基的不同，所以R基結(jié)構(gòu)的不同造成了氨基酸的性質(zhì)不同?！緜渥ⅰ繜o【探究二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性】2(1)提示：a是肽鍵，它是由一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基脫水縮合形成的。(2) 提示：二肽和三肽中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；分布在肽鏈的兩端。(3) 提示：兩條肽鏈中至少含有兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基；n條肽鏈中至少含有n個(gè)氨基和n個(gè)羧基。3(1)如下表：氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)21113122n1n-1n-1nan-an-a(2)提示：10a-(10-3)×18=l0a-126。4圖示1：氨基酸的種類不同圖示2：氨基酸的種類和數(shù)量不同圖示3：氨基酸的排列順序不同圖示4：肽鏈的數(shù)目和盤曲、折疊方式不同【典例精析】3B【解析】由圖甲知，該蛋白質(zhì)由51個(gè)氨基酸形成，肽鏈有2條，應(yīng)為49個(gè)肽鍵，A項(xiàng)正確。圖乙中是氨基， 是R基，B項(xiàng)錯(cuò)誤。每條肽鏈至少含有1個(gè)游離的羧基，再加上圖乙中上的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)游離的羧基，C項(xiàng)正確。由圖甲知，氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)共失去512 = 49(個(gè))水分子，形成3個(gè)SS， 失去3×2 = 6(個(gè))氫原子，故相對(duì)分子質(zhì)量減少49×18+ 6 = 888，D項(xiàng)正確?！緜渥ⅰ棵撍s合過程中的相關(guān)計(jì)算規(guī)律(n個(gè)氨基酸，平均相對(duì)分子質(zhì)量為a)形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量1n-1n-1至少1個(gè)至少1個(gè)18(n-1)mn-mn-m至少m個(gè)至少m個(gè)na-18(n-m)4B【解析】選項(xiàng)判斷原因分析A×蛋白質(zhì)中常含有S，但并非所有蛋白質(zhì)都含有S，故a中不一定含有SB氨基酸通過脫水縮合形成多肽C×多肽常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，其中的氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)D×d表示蛋白質(zhì)的功能多樣性，蛋白質(zhì)的功能多樣性由其結(jié)構(gòu)多樣性來決定【備注】無5A【解析】由題干信息知，構(gòu)成該蛋白質(zhì)的肽鏈中，環(huán)狀鏈有z條，則鏈狀鏈為(n-z)條。設(shè)其中有m1個(gè)氨基酸構(gòu)成鏈狀鏈，則水解需要的水分子數(shù)為m1(nz)，構(gòu)成環(huán)狀鏈的氨基酸為(m-m1)個(gè)，水解需要的水分子數(shù)為(m-m1)個(gè)，故該蛋白質(zhì)水解共需要的水分子數(shù)為m1-(n-z)+(mm1)=m-n+z(個(gè))?！緜渥ⅰ俊痉椒ㄒ?guī)律】氨基酸脫水縮合的相關(guān)計(jì)算(1) 肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。若為環(huán)狀多肽，則肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)。(2) 至少含有的游離氨基(或羧基)數(shù)=肽鏈條數(shù)。(3) 游離氨基(或羧基)數(shù)=肽鏈數(shù)+ R基上的氨基(或羧基)數(shù)=各氨基酸中氨基(或羧基)的總數(shù)一肽鍵數(shù)。(4) 有關(guān)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫水?dāng)?shù)×18。提示：有時(shí)也要考慮因其他化學(xué)鍵的形成而導(dǎo)致相對(duì)分子質(zhì)量的減少，如形成二硫鍵(SS)時(shí)，要脫去H。(5) 有關(guān)多肽中原子數(shù)的計(jì)算氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+ R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫水?dāng)?shù)氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)= 各氨基酸中氮原子的總數(shù)6B【解析】蛋白質(zhì)的功能包括構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)、催化作用、運(yùn)輸作用、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)、免疫作用等。可以說，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者?！緜渥ⅰ繜o【隨堂自測(cè)】1B【解析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基且連接在同一個(gè)碳原子上，只有B項(xiàng)中氨基酸不具備這一特點(diǎn)?！緜渥ⅰ繜o2A【解析】?jī)蓚€(gè)氨基酸脫水縮合時(shí)，一個(gè)氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水，水分子中的OH來自羧基，H來自氨基，即水分子中的18O來自羧基?！緜渥ⅰ繜o3C【解析】氨基酸脫水縮合形成的肽鍵數(shù)等于氨基酸個(gè)數(shù)減去肽鏈數(shù)?！緜渥ⅰ繜o4B【解析】多肽片段含有5個(gè)氨基酸，它們的R基從左到右依次是CH3 、H、CH3 、CH2CH3 、H，所以共有3種氨基酸?！緜渥ⅰ繜o5A【解析】蛋白質(zhì)多樣性的原因?yàn)榘被岬姆N類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。組成肽鍵的化學(xué)元素都是C、H、O、N。【備注】無6(1)4   3   四   (2)4   CH2OH   (3)2   2    (4)54(5)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)、催化作用、運(yùn)輸作用、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)、免疫作用等【解析】(1)由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可判斷出 是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，這4個(gè)氨基酸脫水縮合形成多肽鏈時(shí)脫去3分子水，形成3個(gè)肽鍵，形成的化合物為四肽。(2)分析上述4個(gè)氨基酸，R基種類均不同，即R基有4種，其中的R基為CH2OH。(3)4種氨基酸分子中，有2個(gè)COOH，有2個(gè)NH2，R基上的COOH和NH2不參與脫水縮合反應(yīng)，故該多肽鏈共有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基。(4)該多肽鏈在形成時(shí)脫去了3分子水，故其相對(duì)分子質(zhì)量與參與縮合的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量總和相比，減少了54。(5)由題干信息不能確定該多肽鏈具體形成哪種蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)具有的功能都可以填寫【備注】無7D【解析】氨基酸結(jié)構(gòu)通式中的R基中可能含有氨基或羧基，也可能R基就是H。根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上?！緜渥ⅰ繜o8B【解析】羧基中一定不含有N，R基中可能含有N，也可能不含有N，氨基和肽鍵中一定含有N?！緜渥ⅰ繜o9C【解析】氨基酸之間發(fā)生脫水縮合時(shí)，R基上的氨基和羧基一般不發(fā)生脫水縮合反應(yīng)。圖中為R基上的羧基，為R基上的氨基?！緜渥ⅰ繜o10C【解析】蛋白質(zhì)分子中游離的氨基數(shù)、羧基數(shù)至少等于肽鏈數(shù)，而組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)，所以C項(xiàng)正確。【備注】無11A【解析】每條肽鏈至少含有1個(gè)氨基，故氨基總數(shù)的最小值=多肽鏈的條數(shù)=1+2+3+3 = 9；肽鍵總數(shù)=1+2×(5-1)+3×(6-1)+3×(7-1)=42或肽鍵總數(shù)=氨基酸的個(gè)數(shù)一多肽鏈條數(shù)=51-9 = 42?！緜渥ⅰ繜o12C【解析】生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)功能很多，如起催化作用的酶； 起調(diào)節(jié)作用的胰島素、生長(zhǎng)激素；起免疫作用的抗體；起運(yùn)輸作用的血紅蛋白等?！緜渥ⅰ繜o13C【解析】由題圖可看出，該蛋白質(zhì)分子的兩條鏈之間通過肽鍵相連，故該蛋白質(zhì)分子中含有的肽鍵數(shù)為200-2+1 = 199(個(gè))，即脫去199個(gè)水分子。該蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的減少量是脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量，即199×18=3582。該蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)氨基，位于肽鏈的一端。一個(gè)氨基酸分子中至少含有一個(gè)氨基，題圖中某氨基酸的R基上含有一個(gè)氨基，故參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有201個(gè)氨基?！緜渥ⅰ繜o14(1)  脫水縮合    (2)1   2    (3)19    (4)多樣性【解析】(1)根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可判斷出屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，氨基酸之間通過脫水縮合形成多肽。(2)氨基酸中均是只含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，氨基酸中含有1個(gè)氨基、2個(gè)羧基，由這三種氨基酸(每種氨基酸只有1個(gè))合成的最長(zhǎng)多肽鏈中至少含有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基。其中氨基在肽鏈一端，羧基1個(gè)在另一端、1個(gè)在R 基上。(3)在發(fā)生脫水縮合時(shí)，并未脫去N，肽鏈的一端含有1個(gè)氨基，因上述3種氨基酸中均只有1個(gè)氨基，故該多肽鏈其他N位于肽鍵中，1個(gè)肽鍵中含有1個(gè)N。(4)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的盤曲、折疊方式有關(guān)。培養(yǎng)液中有多種產(chǎn)物，說明構(gòu)成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有多種?！緜渥ⅰ繜o照性原則進(jìn)行分析。15