2018版高考生物一輪復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞及其分子組成 微講座 細(xì)胞中有機(jī)物的分析方法及鑒定類實(shí)驗(yàn)整合學(xué)案 新人教版

細(xì)胞中有機(jī)物的分析方法及鑒定類實(shí)驗(yàn)整合授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第20頁(yè)一、元素分析法推斷有機(jī)物的種類和功能細(xì)胞內(nèi)的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸這幾種化合物均含有C、H、O三種元素，它們的主要區(qū)別在于N、P、S等元素。題目信息中給出元素種類判斷化合物種類，或者給出化合物種類判斷所含化學(xué)元素是常見(jiàn)的題型。可以運(yùn)用“元素分析法”推斷有機(jī)物的種類和功能。1細(xì)胞內(nèi)有機(jī)分子的元素組成、單體構(gòu)成種類元素組成構(gòu)成單體多糖僅含C、H、O葡萄糖等單糖脂質(zhì)脂肪和固醇：C、H、O磷脂：C、H、O、N、P脂肪的單體為甘油、脂肪酸蛋白質(zhì)C、H、O、N氨基酸核酸C、H、O、N、PDNA：脫氧核苷酸RNA：核糖核苷酸2.根據(jù)“元素組成功能”推斷有機(jī)物種類元素組成常見(jiàn)有機(jī)物主要功能C、H、O糖類葡萄糖 細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)纖維素高等植物細(xì)胞壁的主要成分淀粉植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)C、H、O、N、P核酸DNA絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)RNA部分病毒的遺傳物質(zhì)，翻譯的模板，轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，組成核糖體ATP直接能源物質(zhì)磷脂生物膜的重要成分C、H、O、N(S等)蛋白質(zhì)酶催化、受體識(shí)別信息分子、載體蛋白運(yùn)輸、抗體免疫、血紅蛋白運(yùn)輸O2和部分CO2蛋白質(zhì)、核酸、磷脂、ATP中均含有N，核酸、磷脂、ATP中一定含P，但是蛋白質(zhì)中有的含P，有的含S、Fe、Cu、Mn、I、Zn等。方法技巧：要正確解答元素組成類試題，應(yīng)注意歸納不同化合物元素組成的共性與特殊之處。如：(1)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的元素組成關(guān)系為：(2)其他幾種常見(jiàn)化合物的元素組成關(guān)系：題組突破演練1(2017·山東齊魯名校聯(lián)考)下列有關(guān)細(xì)胞中的元素和無(wú)機(jī)化合物的敘述，正確的是()A細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有20多種，根據(jù)作用的大小分為大量元素和微量元素B組成人體細(xì)胞的主要元素中，因水的含量多，故O的含量(占細(xì)胞鮮重的質(zhì)量百分比)最多，H次之C生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期，含水量也不同，如同種植物萌發(fā)種子的含水量比休眠種子高D許多種無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用，如哺乳動(dòng)物的血鈣太低，會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力癥狀解析：大量元素和微量元素是根據(jù)含量劃分的，A錯(cuò)誤；組成人體細(xì)胞的主要元素中含量最多的是O，其次是C，B錯(cuò)誤；生物體含水量與生物種類、器官種類、不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期等因素有關(guān)，萌發(fā)種子代謝活躍，其含水量比休眠種子高，C正確；哺乳動(dòng)物的血鈣太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀，D錯(cuò)誤。答案：C2. 如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A若為某種大分子的組成單位，則最可能是氨基酸B若是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，則是脂肪C若為能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則一定是DNAD若主要是在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì)，則是糖原解析：由圖示可知，的組成元素為C、H、O、N，若為某種大分子的組成單位，則最可能是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸；的組成元素只有C、H、O三種，可能是糖類或脂肪，若是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，則是脂肪；的組成元素為C、H、O、N、P，若是能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則其可能是DNA，也可能是RNA；只含C、H、O三種元素，主要是在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì)，則指肝糖原和肌糖原。答案：C二、物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))鑒定類實(shí)驗(yàn)整合1顏色反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)歸納物質(zhì)試劑預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果蛋白質(zhì)雙縮脲試劑(先加A液，搖勻，再加B液，搖勻)紫色反應(yīng)脂肪蘇丹染液或蘇丹染液橘黃色或紅色還原糖斐林試劑(現(xiàn)配現(xiàn)用，水浴加熱)磚紅色沉淀CO2Ca(OH)2或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變渾濁(或由藍(lán)變綠再變黃)染色體(質(zhì))龍膽紫溶液或醋酸洋紅液深紫色或紫紅色DNA吡羅紅甲基綠染色劑DNA被甲基綠染成綠色RNARNA被吡羅紅染成紅色酒精(酸性條件)重鉻酸鉀溶液灰綠色線粒體健那綠染液藍(lán)綠色2.顏色反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果歸納顏色原理紅還原糖斐林試劑磚紅色沉淀脂肪蘇丹染液紅色RNA吡羅紅溶液紅色染色體(質(zhì))醋酸洋紅液紅色葉綠素a和葉綠素b主要吸收紅光和藍(lán)紫光黃脂肪蘇丹染液橘黃色葉綠體中色素分離的濾紙條中：胡蘿卜素橙黃色，葉黃素黃色綠DNA甲基綠溶液綠色線粒體健那綠染液藍(lán)綠色酒精橙色的重鉻酸鉀溶液灰綠色葉綠體中色素分離的濾紙條中：葉綠素b黃綠色，葉綠素a藍(lán)綠色藍(lán)淀粉碘液藍(lán)色DNA二苯胺試劑藍(lán)色紫染色體(質(zhì))龍膽紫溶液紫色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色葉綠體中的4種色素主要吸收藍(lán)紫光題組突破演練3某同學(xué)以新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料，經(jīng)不同處理和染色劑染色，用高倍顯微鏡觀察。下列描述正確的是()A經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到紅色的細(xì)胞核B經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到綠色的細(xì)胞質(zhì)C經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀的線粒體D經(jīng)蘇丹染液染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)解析：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，因此經(jīng)吡羅紅甲基綠染色后，可觀察到綠色的細(xì)胞核和紅色的細(xì)胞質(zhì)；健那綠可將線粒體染成藍(lán)綠色；蘇丹染液可將脂肪染成橘黃色。答案：C4(2017·江蘇鎮(zhèn)江測(cè)試)在檢測(cè)生物組織中的可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中，需要根據(jù)實(shí)驗(yàn)選擇不同的實(shí)驗(yàn)材料。請(qǐng)根據(jù)下表所列各種材料回答問(wèn)題：各種可供實(shí)驗(yàn)的材料梨黃桃胡蘿卜黃豆花生種子小麥種子(1)其中適合于鑒定可溶性還原糖的是_，理由是_。(2)與小麥種子相比，花生種子更適合用來(lái)鑒定脂肪，這是因?yàn)開(kāi)。在做脂肪鑒定的實(shí)驗(yàn)中用到50%的酒精溶液，其作用是_。(3)小麥種子中糖類化合物中的含量很高，卻不適合用來(lái)做還原糖的鑒定，這是因?yàn)開(kāi)。(4)蛋白質(zhì)可與_發(fā)生_色反應(yīng)，據(jù)此可鑒定蛋白質(zhì)的存在。解析：(1)梨中含有較多的可溶性還原糖，且梨的組織細(xì)胞的顏色為白色，不會(huì)干擾顏色反應(yīng)。(2)小麥種子含淀粉較多，花生種子含脂肪較多，故花生種子更適宜用來(lái)鑒定脂肪。實(shí)驗(yàn)中染色以后需要使用酒精洗去浮色以便于觀察。(3)小麥種子含淀粉較多，淀粉不是還原糖，故小麥種子不適合用來(lái)做還原糖的鑒定。(4)蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。答案：(1)梨梨的組織細(xì)胞的顏色為白色，且含還原糖量較高(2)小麥種子的脂肪含量沒(méi)有花生種子高，且不容易做切片洗去切片的浮色(3)淀粉不是還原糖(4)雙縮脲試劑紫三、有機(jī)物的水解與氧化分解1不同有機(jī)物的完全水解產(chǎn)物與初步水解產(chǎn)物不同物質(zhì)完全水解產(chǎn)物初步水解產(chǎn)物DNA磷酸、脫氧核糖和堿基脫氧核苷酸RNA磷酸、核糖、堿基核糖核苷酸核酸磷酸、五碳糖、堿基核苷酸2.不同有機(jī)物的消化(水解)產(chǎn)物、氧化分解產(chǎn)物(代謝終產(chǎn)物)不同物質(zhì)消化(水解)產(chǎn)物氧化分解產(chǎn)物淀粉葡萄糖CO2H2O脂肪甘油脂肪酸CO2H2O蛋白質(zhì)氨基酸CO2H2O尿素DNA酶氨基酸CO2H2O尿素題組突破演練5(2017·山西太原模擬)下列有關(guān)生物體組成元素和化合物的敘述，正確的是()A嚴(yán)重缺鐵的人比正常人不容易產(chǎn)生乳酸中毒B一個(gè)RNA分子水解后能得到4種脫氧核苷酸C蛋白質(zhì)和DNA分子的多樣性都與它們的空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)D淀粉、糖原、纖維素和麥芽糖徹底水解后，得到的產(chǎn)物是相同的解析：鐵是合成血紅蛋白的原料，缺鐵會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞中血紅蛋白減少，使紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣的能力降低，造成組織細(xì)胞內(nèi)氧氣相對(duì)不足，從而使組織細(xì)胞容易出現(xiàn)無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生乳酸，故嚴(yán)重缺鐵的人更容易出現(xiàn)乳酸中毒；組成RNA的基本單位是核糖核苷酸，脫氧核苷酸是組成DNA的基本單位；蛋白質(zhì)分子的多樣性與組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，各種DNA分子的空間結(jié)構(gòu)都是雙螺旋結(jié)構(gòu)，故DNA分子的多樣性與它的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)，而與分子中堿基(或堿基對(duì))的數(shù)量、排列順序有關(guān)。多糖和麥芽糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖。答案：D6下列有關(guān)元素和化合物的敘述，正確的是()A蛋白質(zhì)的多樣性取決于肽鍵的多樣性B曬干的種子因自由水含量太低而不能萌發(fā)CDNA完全水解后可得到磷酸、核糖和堿基D可用斐林試劑鑒別麥芽糖是否水解解析：蛋白質(zhì)的多樣性取決于氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鍵的結(jié)構(gòu)都是一樣的；自由水含量與代謝密切相關(guān)，曬干的種子只有吸收大量水，自由水含量增加，代謝加快，才會(huì)萌發(fā)；構(gòu)成DNA的五碳糖是脫氧核糖；麥芽糖為還原糖，水解后的產(chǎn)物葡萄糖也是還原糖，因此無(wú)法用斐林試劑鑒別麥芽糖是否水解。答案：B四、概念圖類題目的解答方法生物學(xué)概念圖能使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)形成完整的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和保存，越來(lái)越受到重視和利用。1從概念間的層次性來(lái)分析高中生物中大多數(shù)的概念與概念之間具有層次性，如生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次之間的關(guān)系可表示為細(xì)胞組織器官系統(tǒng)個(gè)體種群群落生態(tài)系統(tǒng)生物圈。這些概念就是按照從微觀到宏觀的層次排列的。抓住了這些概念間的層次性，從而輕松突破解題。2抓住概念間包含與被包含關(guān)系分析生物學(xué)許多概念之間有包含與被包含或者出現(xiàn)交集的情況，這些內(nèi)容的考查常常借助數(shù)學(xué)中的直觀的幾何圖形，如用大小的圓圈，以及圓圈之間的從屬或有部分交集的關(guān)系來(lái)表示幾個(gè)概念之間的關(guān)系。3從知識(shí)間的聯(lián)系分析這一種概念圖大多涵蓋一章或一節(jié)的知識(shí)，利用點(diǎn)、線、連接詞等把相關(guān)知識(shí)系統(tǒng)地展現(xiàn)出來(lái)。多以填空的方式，讓學(xué)生填入概念圖中空缺的若干概念、連接詞等。題組突破演練7如圖所示，關(guān)于動(dòng)植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是() 解析：還原糖不包括蔗糖，葡萄糖不屬于二糖；固醇和脂肪都是脂質(zhì)的一種；固醇不屬于生物大分子。答案：A8如圖是由3個(gè)圓構(gòu)成的類別關(guān)系，其中為大圓，和分別為大圓之內(nèi)的小圓。符合這種類別關(guān)系的是()A脫氧核糖核酸、核糖核酸、核酸B染色體、DNA、基因C固醇、膽固醇、維生素DD蛋白質(zhì)、酶、激素解析：核酸應(yīng)包括脫氧核糖核酸和核糖核酸，A不正確；基因?qū)儆贒NA上有遺傳效應(yīng)的片段，B不正確；固醇包括性激素、膽固醇和維生素D，C正確；酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，激素也不都是蛋白質(zhì)，D不正確。答案：C- 7 -