2018版高考生物一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 生物技術(shù)實(shí)踐 微講座 生物技術(shù)實(shí)踐中的幾個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)學(xué)案 新人教版

生物技術(shù)實(shí)踐中的幾個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第285頁1發(fā)酵微生物細(xì)菌。分析：發(fā)酵都是利用微生物的呼吸作用，不只是細(xì)菌的呼吸作用，如果酒制作的主要菌種是酵母菌，果醋制作的主要菌種是醋酸菌，腐乳制作的主要菌種是毛霉，泡菜制作的主要菌種是乳酸菌。2不同發(fā)酵過程所需的溫度不同，不同發(fā)酵過程控制的通氣量也不同。分析：(1)果酒、果醋、腐乳制作過程中所需溫度分別是1825 、3035 、1518 。(2)果酒制作時(shí)，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留1/3的空間，目的是讓酵母菌大量繁殖，但發(fā)酵時(shí)一定要嚴(yán)格密封，否則會(huì)產(chǎn)生醋酸；果醋制作時(shí)，應(yīng)適時(shí)地通入空氣；泡菜制作時(shí)則需封壇發(fā)酵。3消毒滅菌。分析：(1)消毒是用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。實(shí)驗(yàn)操作空間、操作者的衣服和手等適合用消毒。常用的方法有煮沸消毒、巴氏消毒、化學(xué)藥劑消毒。(2)滅菌是使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。培養(yǎng)基、接種環(huán)等常使用滅菌。常用的方法有灼燒滅菌法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法。4顯微計(jì)數(shù)法和間接計(jì)數(shù)法的特點(diǎn)。(1)顯微計(jì)數(shù)法：用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)。不能區(qū)分死菌與活菌，計(jì)數(shù)結(jié)果是數(shù)值偏大。(2)間接計(jì)數(shù)法(活菌計(jì)數(shù)法)：當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌，通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌。這種方法也叫稀釋涂布平板法，其計(jì)數(shù)結(jié)果是數(shù)值偏小。5稀釋涂布平板法和平板劃線法的用途不完全相同。分析：(1)稀釋涂布平板法既能分離細(xì)菌，也能用于計(jì)數(shù)。(2)平板劃線法只能純化、分離細(xì)菌，不能用于計(jì)數(shù)。題組突破演練1(2017·山東棗莊模擬)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問題。(1)某科普實(shí)驗(yàn)小組欲從石油污染的水域中篩選出能高效降解石油的微生物。請(qǐng)回答：從水體中分離純化菌種時(shí)，若要獲得純凈的菌株，常采用平板劃線的方法進(jìn)行接種，此過程所用的接種工具是_，操作時(shí)采用_滅菌的方法。在篩選過程中，應(yīng)將菌液接種于以石油為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上，在微生物培養(yǎng)前，需對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行_，該培養(yǎng)基從功能上看屬于_。(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮紅素和大量葡萄風(fēng)味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用_法來分離提取，還可以用_和蒸餾等提取植物芳香油的方法。解析：(1)平板劃線法用接種環(huán)接種，接種環(huán)采用灼燒滅菌的方法滅菌。培養(yǎng)基要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌。以石油為唯一碳源的固體培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮紅素和大量葡萄風(fēng)味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用有機(jī)溶劑萃取法來分離提取，除了萃取，還有壓榨和蒸餾等方法。答案：(1)接種環(huán)灼燒滅菌選擇培養(yǎng)基(2)萃取壓榨2(2017·湖南郴州模擬)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題：(1)大腸桿菌菌群數(shù)是我國通用的食品污染常用指標(biāo)之一，能夠反映食品是否衛(wèi)生。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基可用來分離純化大腸桿菌，其中牛肉膏可以為微生物提供的主要營養(yǎng)是：磷酸鹽、_和維生素。對(duì)新配制的培養(yǎng)基進(jìn)行徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采取_滅菌法。為了統(tǒng)計(jì)樣本中大腸桿菌菌群數(shù)，可用_法將樣本接種于固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)、計(jì)數(shù)。(2)桉樹油一般從新鮮的桉樹葉中提取，過程如下：提取桉樹油采用的方法是_，在分離油層時(shí)要加入NaCl，其作用是_，分離油層后，再加入_除水。解析：(1)牛肉膏可以為微生物提供的主要營養(yǎng)是：磷酸鹽、碳源、氮源和維生素；對(duì)新配制的培養(yǎng)基進(jìn)行徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采取高壓蒸汽滅菌法。統(tǒng)計(jì)樣本中大腸桿菌菌群數(shù)，可用稀釋涂布平板法將樣本接種于固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)、計(jì)數(shù)。(2)根據(jù)桉樹油的性質(zhì)，提取采用的方法是水蒸氣蒸餾法，在分離油層時(shí)要加入NaCl，其作用是增加鹽的濃度，使分層更明顯。分離油層后，再用無水硫酸鈉除水。答案：(1)碳源、氮源高壓蒸汽稀釋涂布平板(2)水蒸氣蒸餾法增加鹽的濃度，使分層更明顯無水硫酸鈉3(2017·廣西南寧模擬)薄荷葉富含維生素、蛋白質(zhì)和薄荷油，具有疏散風(fēng)熱、清利咽喉、消炎鎮(zhèn)痛的作用。請(qǐng)回答下列問題：(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和_等。提取薄荷油可以用水蒸氣蒸餾法，該方法能利用水蒸氣將_的薄荷油攜帶出來。(2)在提取薄荷油的過程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油將分布于液體的_(填“上層”或“下層”)，然后用_將這兩層分開。分離得到的薄荷油油層中含有一定量的水分，可用_吸水。解析：(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等。薄荷油具有揮發(fā)性強(qiáng)的特點(diǎn)，可用水蒸氣蒸餾法提取。(2)在提取薄荷油的過程中，向得到的油水混合物加入NaCl后薄荷油將分布在上層?？捎梅忠郝┒穼蓪臃珠_。用無水Na2SO4將薄荷油中的水除去。答案：(1)萃取法揮發(fā)性較強(qiáng)(2)上層分液漏斗無水Na2SO4附錄生物學(xué)四大基本觀點(diǎn)授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第286頁 附錄 高考總復(fù)習(xí)生物 學(xué)習(xí)生物學(xué)要注意養(yǎng)成學(xué)習(xí)生物學(xué)的基本觀點(diǎn)。在學(xué)習(xí)生物學(xué)的過程中，養(yǎng)成了正確的認(rèn)識(shí)生物學(xué)的觀點(diǎn)也就掌握了分析生物學(xué)現(xiàn)象和解決生物學(xué)問題的基本方法。特別是到了一輪復(fù)習(xí)中如果能夠注意學(xué)會(huì)運(yùn)用生物學(xué)的基本觀點(diǎn)總結(jié)歸納梳理知識(shí)，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)，將是非常有利的。生物學(xué)中的適應(yīng)觀點(diǎn)主要就是四個(gè)層次的。如蛋白質(zhì)和核酸是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)；構(gòu)成細(xì)胞的各種化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都能找到等。生物體結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)是有不同層次上的適應(yīng)，因?yàn)樯矬w的結(jié)構(gòu)具有不同的層次，生物學(xué)的研究也是具有不同層次的。(1)分子水平的結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)在生物體內(nèi)，每種物質(zhì)的生理功能是與其分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)密切相關(guān)的。如脂肪之所以能夠成為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因？DNA之所以能夠作為遺傳物質(zhì)的原因？蛋白質(zhì)之所以能夠成為生命活動(dòng)承擔(dān)者的原因？ATP之所以能夠成為能量貨幣的原因？血紅蛋白之所以能夠運(yùn)輸氧氣的原因？具體說來，DNA分子的結(jié)構(gòu)是獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)，且有嚴(yán)格的堿基互補(bǔ)配對(duì)的能力，這與其貯存遺傳信息、傳遞遺傳信息和表達(dá)遺傳信息的功能是相適應(yīng)的。脫氧核苷酸的排列順序里面就貯存著遺傳信息，DNA分子通過復(fù)制來傳遞遺傳信息，DNA分子指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成來表達(dá)遺傳信息。再比如，ATP的分子結(jié)構(gòu)也是與其為生命活動(dòng)直接提供能量的功能相適應(yīng)的。最后一個(gè)高能磷酸鍵容易形成，也容易斷裂。形成的時(shí)候，暫時(shí)貯存能量，斷裂的時(shí)候又能隨時(shí)為生命活動(dòng)提供能量，這種特殊結(jié)構(gòu)才能使得ATP成為生物體的直接能源物質(zhì)。再如，腺嘌呤(A)與胸腺嘧啶(T)之間，鳥嘌呤(G)與胞嘧啶(C)之間的互補(bǔ)配對(duì)能力也是與它們的分子結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的。血紅蛋白之所以能夠攜帶氧氣也是由其分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)決定的。(2)亞顯微水平的結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)細(xì)胞的各種亞顯微結(jié)構(gòu)均是與功能相適應(yīng)的。如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜在細(xì)胞中的廣泛分布是與其功能適應(yīng)的；線粒體的亞顯微結(jié)構(gòu)是與其有氧呼吸的功能相適應(yīng)的；葉綠體的亞顯微結(jié)構(gòu)是與其進(jìn)行光合作用的功能相適應(yīng)的，葉綠體的類囊體薄膜上分布有色素和與光反應(yīng)有關(guān)的各種酶，可以吸收光能保證光反應(yīng)的進(jìn)行，基質(zhì)中存在著與暗反應(yīng)有關(guān)的酶，可以使暗反應(yīng)在基質(zhì)中進(jìn)行。(3)顯微水平的結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)細(xì)胞作為生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，它的結(jié)構(gòu)與功能也是相適應(yīng)的。例如各種分泌細(xì)胞含有豐富的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，肌肉細(xì)胞含有大量的線粒體；再如神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)與它接受刺激、產(chǎn)生并傳導(dǎo)興奮的功能是相適應(yīng)的。感覺神經(jīng)元的樹突末端(即感覺神經(jīng)末梢)可以感受刺激，并可以向軸突構(gòu)成的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)纖維傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)。神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)還與髓鞘細(xì)胞的功能有關(guān)，它可以起到絕緣的功能，避免神經(jīng)纖維之間的相互干擾。紅細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)是與其運(yùn)輸氧氣的功能相適應(yīng)的。首先從數(shù)量來看，血細(xì)胞中它的數(shù)量最多，能輸送大量的氧氣。從形態(tài)上來看，兩面凹的圓餅狀使它的表面積增大了，有利于與氧氣結(jié)合。它的細(xì)胞質(zhì)中含有大量的血紅蛋白，血紅蛋白容易和氧結(jié)合，也容易和氧分離，這種特性保證了紅細(xì)胞可以運(yùn)輸氧氣。另外，紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，可以貯存更多的血紅蛋白。紅細(xì)胞沒有線粒體，紅細(xì)胞本身就只能進(jìn)行無氧呼吸，這樣就可以有更多的氧氣輸送給組織細(xì)胞。紅細(xì)胞內(nèi)大多數(shù)細(xì)胞器都已經(jīng)消失，這可以使其細(xì)胞內(nèi)容納更多的血紅蛋白來運(yùn)輸氧氣。小腸絨毛上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)也是與它的功能相適應(yīng)的。小腸絨毛上皮細(xì)胞里面有比較多的線粒體，因?yàn)樾∧c絨毛上皮細(xì)胞對(duì)某些物質(zhì)的吸收是通過主動(dòng)運(yùn)輸方式進(jìn)行的，要消耗較多的能量。(4)組織、器官、系統(tǒng)、種群水平的結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)種群的年齡組成、性別比例等結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是與其繁殖和基因自由交流的功能相適應(yīng)的；種群是物種存在的形式，也是物種繁殖的單位、生物進(jìn)化的單位，它的年齡組成、性別比例是與其繁殖功能密切相關(guān)。(5)群落水平的結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)。(6)生態(tài)系統(tǒng)水平的結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)生態(tài)系統(tǒng)是由非生物的物質(zhì)和能量、生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者四部分組成，還包括它的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)食物鏈、食物網(wǎng)。生態(tài)系統(tǒng)的這些結(jié)構(gòu)是與其三方面的功能相適應(yīng)的。這三方面的基本功能是指：信息傳遞、能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)。例如，根吸收的水分可以用于光合作用和有關(guān)的代謝活動(dòng)，就可以保證植物體整體代謝活動(dòng)的正常進(jìn)行。如果沒有根吸收水分，也就沒有了植物體的整體的代謝活動(dòng)的順利進(jìn)行，反過來，植物根生命活動(dòng)所需的有機(jī)物要靠葉的光合作用合成，還要通過莖的運(yùn)輸才能到達(dá)根部被根利用，才能保證根的正常生命活動(dòng)，這就體現(xiàn)了植物的根與植物體的整體之間是相適應(yīng)的。再如，如果將植物的樹皮進(jìn)行環(huán)剝，破壞了莖的運(yùn)輸功能，植物體就要面臨死亡；人的牙齒功能損壞就會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)加重，從而影響胃腸的功能。人體進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，隨著運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)功能的加強(qiáng)，循環(huán)、呼吸等系統(tǒng)的功能也隨著加強(qiáng)，但是，泌尿、消化等系統(tǒng)的功能卻隨之減弱。各種器官系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動(dòng)，就保證了人體整體能夠適應(yīng)劇烈運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)。生命在發(fā)生、發(fā)展、進(jìn)化的過程中，與環(huán)境長(zhǎng)期地相互作用，生物的生存必須依靠環(huán)境提供物質(zhì)和能量，另一方面，生物的生命活動(dòng)又影響和改變著環(huán)境?？梢娚锱c環(huán)境就是一個(gè)密不可分的整體，這就是生態(tài)學(xué)的基本觀點(diǎn)。生物體與環(huán)境的適應(yīng)保證了生物體生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。反之，生物生存的環(huán)境變化了，又會(huì)對(duì)生物的變異進(jìn)行選擇，又促進(jìn)了生物的進(jìn)化。正是因?yàn)樯锱c環(huán)境的長(zhǎng)期相互作用，生命才能進(jìn)化發(fā)展。生物體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性等各個(gè)方面都是與其生活的環(huán)境相適應(yīng)的。- 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