（浙江專版）2019版高考生物一輪復(fù)習(xí) 第4講 ATP與酶學(xué)案

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1、 第4講　ATP與酶 考點(diǎn) 知識(shí)內(nèi)容 考試屬性及要求 考查頻率 必考 加試 細(xì)胞與能量 (1)細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)和放能反應(yīng) (2)ATP的化學(xué)組成和特點(diǎn) (3)ATP在能量代謝中的作用 a a b a a b 2017年4月11題(2分) 酶 (1)酶的發(fā)現(xiàn)過程 (2)酶的本質(zhì)、特性及其在細(xì)胞代謝中的作用 (3)影響酶作用的因素 (4)活動(dòng)：探究酶的專一性 (5)活動(dòng)：探究pH對(duì)過氧化氫酶的影響 a b c c a b c c c 2016年10月18題(2分) 2016年4月21題(2分) 2015年10月17題(2分

2、) 考點(diǎn)一　細(xì)胞與能量 1.吸能反應(yīng)與放能反應(yīng) 2.ATP的結(jié)構(gòu)與水解 (1)組成圖解 (2)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A—P～P～P (3)水解：在酶的催化下，遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵容易水解釋放大量能量。 3.ATP的來源及在能量代謝中的作用 (1)細(xì)胞內(nèi)的絕大多數(shù)生命活動(dòng)都以ATP作為直接能源物質(zhì)，ATP是細(xì)胞中的能量通貨。 (2)在有關(guān)酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同時(shí)與磷酸結(jié)合，重新形成ATP。細(xì)胞內(nèi)的放能反應(yīng)主要是細(xì)胞呼吸。 (3)ATP形成的能量來源：對(duì)于動(dòng)物、人、真菌和大多數(shù)細(xì)菌來說，均來自于細(xì)胞呼吸，對(duì)于綠色植物來說，則來自于光合作用和細(xì)胞呼吸。 (

3、2017·4月浙江選考)下列關(guān)于細(xì)胞中吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.糖的氧化反應(yīng)是放能反應(yīng) B.光合作用的碳反應(yīng)是吸能反應(yīng) C.ATP是吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶 D.氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程是放能反應(yīng) 解析　氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程是小分子變?yōu)榇蠓肿?，所以是吸能反?yīng)，故選D。 答案　D 本題對(duì)應(yīng)必修一P49吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)，主要考查吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的實(shí)例。 1.吸能反應(yīng) (1)細(xì)胞中的許多反應(yīng)是吸能反應(yīng)，因?yàn)槠洚a(chǎn)物分子中的勢(shì)能比反應(yīng)物分子中的勢(shì)能高，如由氨基酸合成蛋白質(zhì)的反應(yīng)就是吸能反應(yīng)。 (2)吸能反應(yīng)所需要的能量一般來自于放能反應(yīng)。光合作用是植物綠色細(xì)

4、胞中最重要的吸能反應(yīng)，這個(gè)吸能反應(yīng)所需的能量來自太陽光。 2.放能反應(yīng) 所有細(xì)胞中最重要的放能反應(yīng)是糖的氧化，人們通常把這個(gè)過程稱為細(xì)胞呼吸。 3.ATP不僅是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶，更是細(xì)胞中的能量通貨。ATP的合成常與放能反應(yīng)相聯(lián)系，ATP的水解常與吸能反應(yīng)相聯(lián)系。 角度1　吸能反應(yīng)與放能反應(yīng) 1.下列有關(guān)吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.吸能反應(yīng)所需要的能量一般來自放能反應(yīng) B.放能反應(yīng)的產(chǎn)物分子中的勢(shì)能比反應(yīng)物分子中的勢(shì)能低 C.細(xì)胞呼吸是所有細(xì)胞中最重要的放能反應(yīng) D.所有植物細(xì)胞中最重要的吸能反應(yīng)是光合作用 解析　光合作用屬于吸能反應(yīng)，是

5、細(xì)胞中最重要的吸能反應(yīng)，但根尖細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用，D錯(cuò)誤。 答案　D 2.ATP是細(xì)胞的能量“通貨”，有關(guān)說法正確的是(　　) A.細(xì)胞需要儲(chǔ)備大量的ATP B.黑暗條件下，細(xì)胞溶膠可以產(chǎn)生ATP C.糖類氧化分解過程中的能量可以轉(zhuǎn)化為熱能和ATP D.ATP釋放能量往往與某些放能反應(yīng)相關(guān)聯(lián) 解析　ATP是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)含量很少，但是有著非常快的轉(zhuǎn)化速度，A錯(cuò)誤；黑暗條件下細(xì)胞溶膠中可進(jìn)行細(xì)胞呼吸的第一階段來產(chǎn)生ATP，B正確；糖類氧化分解的能量一部分以熱能散失，一部分用于合成ATP，但并非轉(zhuǎn)化成ATP，C錯(cuò)誤；ATP釋放能量提供給其他需要能量的吸能反應(yīng)，D錯(cuò)誤

6、。 答案　B 角度2　ATP的結(jié)構(gòu)、功能及與ADP的相互轉(zhuǎn)化 1.(2017·杭州市段考)下列關(guān)于ATP的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　) A.在有氧與缺氧的條件下，細(xì)胞溶膠中都能形成ATP B.ATP中的A表示腺苷，由腺嘌呤和脫氧核糖組成 C.人體內(nèi)成熟的紅細(xì)胞中幾乎沒有線粒體，但也能產(chǎn)生ATP D.ATP中的能量可以來源于光能、化學(xué)能，也可以轉(zhuǎn)化為光能和化學(xué)能 解析　在有氧與缺氧的條件下，細(xì)胞溶膠都能形成ATP，A正確；ATP中的“A”代表腺苷，由腺嘌呤和核糖組成，B錯(cuò)誤；人體內(nèi)成熟的紅細(xì)胞中沒有線粒體，可通過厭氧呼吸產(chǎn)生ATP，C正確；ATP中的能量可用于各種生命活動(dòng)，可以轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

7、光能、化學(xué)能等，但形成ATP的能量來自于呼吸作用釋放的能量或植物的光合作用中光反應(yīng)階段吸收的光能，D正確。 答案　B 2.(2017·臺(tái)州市高三10月模擬)如圖為ATP的結(jié)構(gòu)和ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系式。有關(guān)說法不正確的是(　　) A.圖甲中的A代表腺苷，c為高能磷酸鍵 B.圖乙中進(jìn)行①過程時(shí)，圖甲中的c鍵斷裂 C.ATP與ADP快速轉(zhuǎn)化依賴于酶催化作用具有高效性 D.綠色植物夜間有O2存在時(shí)，圖乙中過程②主要發(fā)生在線粒體 解析　圖甲為ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中A代表腺嘌呤，A與核糖合成腺苷，A錯(cuò)誤；圖乙中反應(yīng)向右進(jìn)行時(shí)為ATP的水解，遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵斷裂并釋放能量，

8、B正確；ATP與ADP的快速轉(zhuǎn)化依賴于酶催化作用的高效性，C正確；綠色植物夜間有O2存在時(shí)，進(jìn)行需氧呼吸，故在有氧的條件下，形成ATP主要發(fā)生在線粒體中，D正確。 答案　A (1)ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化，并非簡(jiǎn)單的可逆反應(yīng)：從物質(zhì)方面來看是可逆的，從酶、進(jìn)行的場(chǎng)所、能量方面來看是不可逆的。 (2)ATP是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不可等同于能量：ATP是一種高能磷酸化合物，高能磷酸鍵水解時(shí)能夠釋放出高達(dá)30.54 kJ/mol的能量。 (3)不可誤認(rèn)為細(xì)胞中含有大量ATP，也不可誤認(rèn)為饑餓時(shí)ATP分解速率大于ATP合成速率：事實(shí)上，細(xì)胞中ATP含量很少，只是ATP與ADP轉(zhuǎn)化非常迅速

9、及時(shí)。無論是飽食還是饑餓，ATP與ADP含量都保持動(dòng)態(tài)平衡——ATP消耗(分解)多時(shí)，其合成也應(yīng)多，反之，ATP分解少時(shí)其合成也少。 考點(diǎn)二　酶的作用特點(diǎn)及實(shí)驗(yàn)探究 1.酶的本質(zhì)及作用 化學(xué)本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成場(chǎng)所 核糖體 主要是細(xì)胞核 來源 一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 生理功能 具有催化作用 ■助學(xué)巧記 巧記酶概念的“二、一、一、一” 2.酶是生物催化劑 (1)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。 (2)酶的催化機(jī)理 ①酶之所以能在常溫下催化底物分子發(fā)生反應(yīng)，是因?yàn)槊阜肿佑幸欢ǖ男螤?，恰好?/p>

10、和底物分子結(jié)合。 ②酶與底物結(jié)合，形成酶—底物復(fù)合物，然后這個(gè)復(fù)合物發(fā)生一定的形狀變化，使底物變成產(chǎn)物，并從復(fù)合物上脫落，同時(shí)酶又恢復(fù)原狀。 3.特性 1.(2016·10月浙江選考)某同學(xué)進(jìn)行有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)： 組1：1%淀粉溶液＋新鮮唾液＋本尼迪特試劑→紅黃色沉淀 組2：2%蔗糖溶液＋新鮮唾液＋本尼迪特試劑→無紅黃色沉淀 組3：2%蔗糖溶液＋蔗糖酶溶液＋本尼迪特試劑→ 下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.自變量是底物和酶 B.組3的結(jié)果是紅黃色沉淀 C.指示劑可用碘—碘化鉀溶液替代 D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明酶有專一性 解析　三組實(shí)驗(yàn)中，不同之處是酶的底物或酶的種類，所

11、以該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物種類或酶種類，A正確；由于蔗糖酶可以將蔗糖水解成還原糖，所以第三組的結(jié)果是產(chǎn)生紅黃色沉淀，B正確；碘—碘化鉀溶液無法檢測(cè)蔗糖是否分解，所以本實(shí)驗(yàn)不能用碘—碘化鉀溶液替代本尼迪特試劑，C錯(cuò)誤；本實(shí)驗(yàn)的第一、二組和第二、三組對(duì)照可以說明酶具有專一性，D正確。 答案　C 2.如圖是驗(yàn)證“酶的催化效率”活動(dòng)的示意圖。甲、乙兩試管中發(fā)生的現(xiàn)象可證明酶具有________。 答案　高效性 本題組對(duì)應(yīng)必修一P62酶的催化效率實(shí)驗(yàn)；P65－P68酶的作用受多種因素的影響。 1.酶的高效性實(shí)驗(yàn)(2題) (1)酶與無機(jī)催化劑相比，說明酶具有高效性。 (2)本實(shí)驗(yàn)

12、用新鮮的肝臟或生馬鈴薯塊勻漿，因?yàn)樗拿富钚愿摺? (3)實(shí)驗(yàn)材料制成勻漿的目的是增加酶與底物的接觸面積。 2.探究酶的專一性(1題) (1)設(shè)計(jì)思路 (2)若選擇淀粉、蔗糖、淀粉酶做酶的專一性實(shí)驗(yàn)，最好選用本尼迪特試劑檢測(cè)底物是否被分解，一般不選用碘—碘 化鉀溶液，因?yàn)榈狻蓟浫芤簾o法檢測(cè)蔗糖是否被分解。 (3)“變量分析” ①自變量：不同底物； ②因變量：底物是否被分解或有無產(chǎn)物生成； ③無關(guān)變量：試劑量、反應(yīng)溫度、pH等。 角度1　酶的本質(zhì)、功能與特性 1.(2017·嘉興市3月模擬)如圖是某種酶催化底物發(fā)生反應(yīng)的過程示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是(　　)

13、 A.圖示反應(yīng)過程還有水的產(chǎn)生 B.該圖能體現(xiàn)酶催化作用的專一性 C.底物與酶能否結(jié)合與酶的結(jié)構(gòu)有關(guān) D.酶在催化過程中的形狀改變是不可逆的 解析　氨基酸需要脫水縮合形成二肽，因此該過程中會(huì)產(chǎn)生水，A正確；圖中酶和底物特異性結(jié)合，能體現(xiàn)酶催化作用的專一性，B正確；圖中底物與酶能否結(jié)合與酶的結(jié)構(gòu)有關(guān)，C正確；圖中看出，酶在催化過程中的形狀改變是可逆的，D錯(cuò)誤。 答案　D 2.(2017·寧波市慈溪)下列關(guān)于酶的敘述，正確的是(　　) A.酶的活性隨著pH的增加而增強(qiáng) B.酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸 C.酶作為催化劑，能提供化學(xué)反應(yīng)所需的能量 D.酶的空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生

14、改變，酶將失去生物學(xué)活性 解析　在最適宜pH條件下，酶的活性最高，pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低，在過酸、過堿條件下酶會(huì)變性失活，A錯(cuò)誤；酶大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA，所以酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸，B正確；酶不能提供能量，而是降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，C錯(cuò)誤；酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，其催化能力有可能發(fā)生改變，但不一定失去生物學(xué)活性，D錯(cuò)誤。 答案　B 3.以下關(guān)于酶的敘述，正確的是(　　) A.活的生物體內(nèi)一定都能合成酶 B.酶經(jīng)合成后一定分泌到細(xì)胞外起作用 C.所有的酶一定都在核糖體內(nèi)合成 D.催化反應(yīng)時(shí)酶的形狀一定發(fā)生改變 解析　病毒也屬于生物，但是病毒沒

15、有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此不能合成酶，A錯(cuò)誤；有的酶要分泌到細(xì)胞外起作用，如消化酶，有的酶留在細(xì)胞內(nèi)催化反應(yīng)，如呼吸酶、解旋酶、DNA聚合酶等，B錯(cuò)誤；酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，蛋白質(zhì)是在核糖體上合成的，而核酶RNA是通過轉(zhuǎn)錄合成的，C錯(cuò)誤；催化反應(yīng)時(shí)酶的形狀一定發(fā)生改變，D正確。 答案　D 酶的產(chǎn)生部位、本質(zhì)、功能和特性 內(nèi)容 解釋 產(chǎn)生部位 活細(xì)胞 活細(xì)胞(哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞除外)一定能產(chǎn)生，發(fā)揮作用可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外(或體外) 酶的本質(zhì) 大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA 合成原料：氨基酸或核糖核苷酸 酶的功能 生物催化劑 反應(yīng)前后其本身量和化學(xué)性質(zhì)不

16、變 酶的特性 ①高效性 ②專一性 催化效率非常高；一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng) 種 類 按存在 部位分 胞內(nèi)酶 合成后在細(xì)胞內(nèi)起作用，如需氧呼吸酶 胞外酶 合成后分泌到細(xì)胞外起作用，如消化酶 按功能分 水解酶 在物質(zhì)水解時(shí)起催化作用 合成酶 在物質(zhì)合成時(shí)起催化作用 角度2　酶的高效性、專一性實(shí)驗(yàn) 1.(2016·浙江4月選考)為研究酶的特性，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，基本過程及結(jié)果如下表所示。 步驟 基本過程 試管A 試管B 1 加入淀粉溶液 3 mL － 2 加入蔗糖溶液 － 3 mL 3 加入新鮮唾液 1 mL 1 mL 4

17、37 ℃保溫15 min，加本尼迪特試劑 2 mL 2 mL 5 沸水浴2～3 min，觀察 紅黃色沉淀 無紅黃色沉淀 據(jù)此分析，下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.實(shí)驗(yàn)的自變量是底物 B.檢測(cè)指標(biāo)是顏色的變化 C.酶的作用具有高效性 D.37 ℃是該酶作用的最適溫度 解析　實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明唾液淀粉酶可以催化淀粉水解，而不是催化蔗糖水解，所以可以得出酶具有專一性的結(jié)論。 答案　C 2.(2017·寧波市九校期末聯(lián)考)在如圖所示的實(shí)驗(yàn)中，屬于自變量的是(　　) A.過氧化氫分解的速率 B.催化劑種類 C.試管中的過氧化氫溶液的量 D.產(chǎn)生氣泡量 解析　過氧化氫分解

18、的速率的大小為因變量，A錯(cuò)誤；在如圖所示的實(shí)驗(yàn)中屬于自變量的是無機(jī)催化劑“二氧化錳”與有機(jī)催化劑“過氧化氫酶”，即催化劑不同，B正確；試管中的過氧化氫溶液的量為無關(guān)變量，C錯(cuò)誤；單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的量是過氧化氫分解的速率，屬于因變量，總體產(chǎn)生氣泡的量取決于開始添加的過氧化氫的量，屬于無關(guān)變量，D錯(cuò)誤。 答案　B 3.(2017·寧波期末測(cè)試)下列探究酶特性的相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，最合理的是(　　) 實(shí)驗(yàn)組別 探究實(shí)驗(yàn) 選用材料與試劑 A 溫度對(duì)酶活性的影響 過氧化氫溶液、新鮮的雞肝勻漿 B 溫度對(duì)酶活性的影響 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、本尼迪特試劑 C pH對(duì)酶活性

19、的影響 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘－碘化鉀溶液 D pH對(duì)酶活性的影響 過氧化氫溶液、新鮮的雞肝勻漿 解析　在較高溫度下，過氧化氫自行分解產(chǎn)生氧氣，因此過氧化氫通常不用于探究溫度對(duì)酶活性的影響，A項(xiàng)錯(cuò)誤；本尼迪特試劑在使用過程中需要水浴加熱，不能用于探究溫度對(duì)酶活性的影響，B項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉在酸性條件下可發(fā)生水解，因此淀粉通常不用于探究pH對(duì)酶活性的影響，C項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案　D 酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究方法——對(duì)比法 ①設(shè)計(jì)思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論。 ②設(shè)計(jì)方案 方案一 方案二 ③結(jié)果分析：根

20、據(jù)底物性質(zhì)選用相應(yīng)試劑檢測(cè)，若實(shí)驗(yàn)組底物被分解，對(duì)照組底物不被分解，則證明酶具專一性。 ④實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn) 若選擇淀粉、蔗糖、淀粉酶做酶的專一性實(shí)驗(yàn)，最好選用本尼迪特試劑檢測(cè)反應(yīng)物是否被分解，一般不選用碘－碘化鉀溶液，因其無法檢測(cè)蔗糖是否被分解。 考點(diǎn)三　影響酶作用的因素及相關(guān)曲線分析 1.探究pH對(duì)過氧化氫酶的影響 (1)實(shí)驗(yàn)原理 ①反應(yīng)式：2H2O22H2O＋O2。 ②pH影響酶的活性，從而影響O2的生成量，可用倒置量筒中的氣體量來測(cè)量。 (2)實(shí)驗(yàn)裝置 (3)實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn) ①進(jìn)行本實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)將底物溶液調(diào)節(jié)pH后再與酶溶液混合，不可將酶溶液和底物混合后再調(diào)節(jié)pH，以

21、免調(diào)節(jié)pH前酶已發(fā)揮作用。 ②實(shí)驗(yàn)中所設(shè)置的溶液pH應(yīng)有一定的酸堿梯度，以便從實(shí)驗(yàn)結(jié)果中發(fā)現(xiàn)pH對(duì)酶活性的影響規(guī)律。 ③本實(shí)驗(yàn)不宜選用淀粉酶催化淀粉水解，因?yàn)榈矸勖缸饔玫牡孜锏矸墼谒嵝原h(huán)境條件下也會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)。 (4)變量分析 ①自變量：一系列pH梯度(至少三組)； ②因變量：底物的分解速度或剩余量(產(chǎn)物的生成速度或產(chǎn)生量)； ③無關(guān)變量：底物濃度、試劑量、酶濃度、溫度等。 2.影響酶促反應(yīng)速率的因素分析 (2015·浙江10月選考)溫度對(duì)甲、乙兩種酶活性的影響如圖所示。下列敘述正確的是(　　) A.甲酶保持活性的溫度范圍大于乙酶 B.甲酶的活性始終高于乙

22、酶 C.乙酶在55 ℃后完全失去活性 D.乙酶的最適溫度高于甲酶 解析　甲酶保持活性的溫度范圍小于乙酶；低于45 ℃時(shí)甲酶活性高，高于45 ℃時(shí)乙酶活性高；55～70 ℃時(shí)，乙酶并沒有完全喪失活性；甲酶的最適溫度約為40 ℃，乙酶的最適溫度約為55 ℃。 答案　D 本題對(duì)應(yīng)教材必修一P65～68酶的作用受許多因素的影響，圖文結(jié)合是解決本題的關(guān)鍵。 酶促反應(yīng)都有一個(gè)最適溫度，在此溫度以上或以下酶活性均要下降(如下圖)。 (1)酶所催化的反應(yīng)都是化學(xué)反應(yīng)，化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)是溫度升高，反應(yīng)速度加快； (2)酶分子本身會(huì)隨溫度的升高而發(fā)生熱變性，溫度升得越高，酶變性的速率也越快，升到

23、一定溫度，酶將完全失去活性。這兩個(gè)作用疊加在一起，便使得酶所催化的反應(yīng)表現(xiàn)出最適溫度。大約在0～40 ℃的范圍內(nèi)，一般酶的活性隨溫度的升高而升高。 角度1　影響酶活性的曲線分析 【典例】 為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}： (1)三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是________組。 (2)在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10 ℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)________。 (3)如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物

24、，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量________，原因是_______________________。 (4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是________，其特性有______________________ _____________________________________________________(答出兩點(diǎn)即可)。 [慧眼識(shí)圖] 答案　(1)B　(2)加快　(3)不變　60 ℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加　(4)蛋白質(zhì)或RNA　高效性、專一性 “四看法”分析酶促反應(yīng)曲線 【對(duì)點(diǎn)小練】 1.(201

25、7·溫州市模擬)某同學(xué)在研究P物質(zhì)對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，分析正確的是(　　) A.在一定范圍內(nèi)，底物濃度影響酶促反應(yīng)速率 B.曲線②在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用 C.P物質(zhì)對(duì)淀粉酶活性有促進(jìn)作用 D.若反應(yīng)溫度不斷升高，則Q點(diǎn)持續(xù)上移 解析　在曲線上升段，底物濃度增加，酶促反應(yīng)速率上升，A正確；②為實(shí)驗(yàn)組，①對(duì)照組，B錯(cuò)誤；②曲線低于①曲線，可見P物質(zhì)對(duì)淀粉酶的活性有抑制作用，C錯(cuò)誤；反應(yīng)溫度升高，酶的活性可能下降，Q點(diǎn)可能下移，D錯(cuò)誤。 答案　A 2.(2017·臺(tái)州市質(zhì)量評(píng)估試題)右圖是在最適的溫度和pH條件下，人體內(nèi)某種酶的酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的示意圖。下

26、列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.底物濃度為a時(shí)，再增加底物濃度，反應(yīng)速率加快 B.底物濃度為b時(shí)，再增加酶的濃度，反應(yīng)速率加快 C.底物濃度為a時(shí)，適當(dāng)提高溫度，反應(yīng)速率會(huì)加快 D.底物濃度為b時(shí)，適當(dāng)提高pH，反應(yīng)速率會(huì)減慢 解析　據(jù)圖a點(diǎn)時(shí)，增加底物濃度，反應(yīng)速率加快，A正確；b點(diǎn)時(shí)，曲線平行，底物濃度不再是限制因素，增加酶濃度可使反應(yīng)速率加快，B正確；該圖是在最適溫度和pH條件下進(jìn)行的，提高溫度和pH，反應(yīng)速率都會(huì)下降，C錯(cuò)誤，D正確。 答案　C 角度2　影響酶促反應(yīng)的因素 1.(2017·浙江五校第一次聯(lián)考)如圖為底物濃度、pH、溫度與酶促反應(yīng)速率之間關(guān)系的曲線圖，

27、下列相關(guān)敘述，正確的是(　　) A.在A點(diǎn)或在B點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度，反應(yīng)速率都將增大 B.在探究溫度對(duì)胰蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，不宜選用本尼迪特試劑作為檢測(cè)試劑 C.短期保存酶，適宜的條件對(duì)應(yīng)于C、D兩點(diǎn) D.可利用過氧化氫作為底物來研究溫度對(duì)酶活性的影響 解析　限制A點(diǎn)酶促反應(yīng)速率的因素是底物的濃度，所以在A點(diǎn)增加酶的濃度，反應(yīng)速率不會(huì)增大，A錯(cuò)誤；本尼迪特試劑鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱，所以探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，不宜選擇本尼迪特試劑對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)，B正確；溫度越高，酶變性的速率也越快，因此，酶適合在低溫下保存，C錯(cuò)誤；不宜用過氧化氫來探究溫度對(duì)酶活性的影響，原因是過

28、氧化氫在高溫下會(huì)加速分解，D錯(cuò)誤。 答案　B 2.(2017·寧波市九校期末聯(lián)考)如圖表示其他因素均不變，只改變某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解產(chǎn)生還原糖的結(jié)果，請(qǐng)據(jù)此分析，下列哪種因素不是本實(shí)驗(yàn)改變的因素(　　) A.溫度 B.pH C.淀粉溶液濃度 D.唾液濃度 解析　改變溫度會(huì)影響酶的活性，從而影響化學(xué)反應(yīng)速率，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，即產(chǎn)物的最終產(chǎn)量不變，若改變溫度使酶的活性降低，則反應(yīng)到達(dá)平衡點(diǎn)所需時(shí)間延長(zhǎng)，符合柱形圖所示，A錯(cuò)誤；改變pH會(huì)影響酶的活性，從而影響化學(xué)反應(yīng)速率，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，即產(chǎn)物的最終產(chǎn)量不變，若改變pH使酶的活性降低，

29、則反應(yīng)到達(dá)平衡點(diǎn)所需時(shí)間延長(zhǎng)，符合柱形圖所示，B錯(cuò)誤；圖中反應(yīng)到達(dá)平衡點(diǎn)所需時(shí)間延長(zhǎng)，但產(chǎn)物的最終產(chǎn)量不變，則沒有改變反應(yīng)物濃度，即淀粉溶液濃度，因此改變淀粉溶液濃度不能獲得圖示中改變后的結(jié)果，C正確；改變唾液濃度，即唾液淀粉酶的濃度，會(huì)影響化學(xué)反應(yīng)速率，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，即產(chǎn)物的最終產(chǎn)量不變，若減少唾液淀粉酶的濃度，則反應(yīng)到達(dá)平衡點(diǎn)所需時(shí)間延長(zhǎng)，符合柱形圖所示，D錯(cuò)誤。 答案　C 影響因素制約酶活性的機(jī)理 (1)高溫、過酸、過堿——可破壞酶分子空間結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致酶永久性失活(不可逆轉(zhuǎn))。 (2)低溫——僅抑制酶活性，并不破壞酶分子空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)溫度適當(dāng)升高時(shí)活性尚可恢復(fù)。 (

30、3)酶活性還受某些激活劑或抑制劑的影響，前者可提升酶活性，后者則降低酶活性。 (時(shí)間：40分鐘　分?jǐn)?shù)：100分) 1.(2017·浙江名校協(xié)作體高三試題)ATP是細(xì)胞中重要的高能磷酸化合物。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.ATP中的A由腺嘌呤和核糖組成 B.ATP中含有3個(gè)高能磷酸鍵 C.ATP水解所釋放的能量可用于肌肉收縮 D.ATP在細(xì)胞中易于再生，是細(xì)胞中普遍使用的能量載體 解析　ATP中的A是腺苷，由腺嘌呤和核糖組成；ATP中含有2個(gè)高能磷酸鍵；ATP水解釋放的能量可用于各項(xiàng)生命活動(dòng)，如肌肉收縮，大腦思考；ATP－ADP循環(huán)是細(xì)胞中普遍的供能

31、機(jī)制。 答案　B 2.下列關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A. 同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中 B. 低溫能降低酶活性是因?yàn)槠茐牧嗣傅目臻g結(jié)構(gòu) C. 酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物 D. 不同酶的最適溫度可能相同 解析　低溫降低酶的活性，沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。 答案　B 3.(2017·金華十校模擬)植物種子內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉。則該物質(zhì)(　　) A.在低溫下易變性 B.能與本尼迪特試劑發(fā)生顏色反應(yīng) C.也能催化淀粉合成 D.一定含有羧基 解析　能夠高效分解淀粉的是淀粉酶，該酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，一定含羧基；蛋白質(zhì)在過酸(堿)

32、和高溫下容易變性，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。 答案　D 4.(2017·嘉興期末)在線粒體的內(nèi)外膜間隙中存在著一類標(biāo)志酶——腺苷酸激酶，它能將ATP分子末端的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上，結(jié)果產(chǎn)生(　　) A.一分子AMP和一分子ADP B.兩分子ADP C.一分子ATP和一分子ADP D.一分子ADP 解析　ATP分子末端的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上，即ATP分子(含3個(gè)磷酸基團(tuán))轉(zhuǎn)化為ADP(含2個(gè)磷酸基團(tuán))，AMP(含1個(gè)磷酸基團(tuán))結(jié)合磷酸轉(zhuǎn)化為ADP(含2個(gè)磷酸基團(tuán))。 答案　B 5.(2017·臺(tái)州市高三2月選考)下列有關(guān)酶的敘述，正

33、確的是(　　) A.一種酶只能催化一種底物的反應(yīng) B.酶與底物結(jié)合后形狀會(huì)發(fā)生變化 C.低溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu) D.可用碘液檢測(cè)淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的專一性 解析　酶催化一種或一類反應(yīng)，A錯(cuò)誤；低溫不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；碘液不能檢測(cè)蔗糖是否水解，D錯(cuò)誤。 答案　B 6.下列有關(guān)ATP的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化保證了機(jī)體對(duì)能量的需求 B.ATP由3個(gè)磷酸基團(tuán)和1個(gè)腺苷構(gòu)成 C.ATP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位 D.緊張狀態(tài)下，細(xì)胞內(nèi)ATP的合成速率大大超過分解速率 解析　即使是在緊張狀態(tài)下，細(xì)胞內(nèi)ATP的合成速率和分解速率

34、仍處于動(dòng)態(tài)平衡，D錯(cuò)誤。 答案　D 7.(2017·浙江名校協(xié)作體高三試題)在酶量一定、適宜溫度和pH條件下，下列能正確表示酶促反應(yīng)速率與底物濃度之間關(guān)系的是(　　) 解析　在酶量一定，適宜溫度和pH條件下，酶促反應(yīng)速率在一定范圍內(nèi)隨底物濃度增加而增加，底物濃度超過一定程度，受酶的限制，反應(yīng)速率不再增加。 答案　B 8.(2016·衢州市江山實(shí)驗(yàn)學(xué)考模擬)下列有關(guān)ATP和ADP的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.每個(gè)ATP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵 B.線粒體合成的ATP不可以用于細(xì)胞核中的一些耗能反應(yīng) C.有機(jī)物的合成往往是個(gè)吸能反應(yīng)，有機(jī)物的氧化分解往往是個(gè)放能反應(yīng) D.葉綠體

35、中ADP由葉綠體基質(zhì)向類囊體運(yùn)動(dòng)，ATP則向相反方向運(yùn)動(dòng) 解析　ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是A—P～P～P，ATP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵，A正確；線粒體合成的ATP可用于各種生命活動(dòng)，可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤；有機(jī)物的合成往往是個(gè)吸能反應(yīng)，有機(jī)物的氧化分解往往是個(gè)放能反應(yīng)，C正確；葉綠體的光反應(yīng)合成ATP，碳反應(yīng)消耗ATP，故葉綠體中ADP由葉綠體基質(zhì)向類囊體運(yùn)動(dòng)，ATP則向相反方向運(yùn)動(dòng)，D正確。 答案　B 9.(2017·紹興市高三3月適應(yīng))pH對(duì)兩種酶作用的影響如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.酶通常在一定pH范圍內(nèi)起作用，在某一pH下作用最強(qiáng) B.不同酶的最適pH范圍寬度

36、相同 C.在各自的最適pH下，不同酶的催化效率往往不同 D.在一種酶的最適pH范圍下，另一種酶可能失活 解析　不同酶的最適pH范圍寬度不一定相同，B錯(cuò)誤。 答案　B 10.(2016·溫州市十校聯(lián)合體期中)人體蛋白質(zhì)被水解的過程如圖所示，下列相關(guān)敘述正確的是(　　) A.蛋白質(zhì)的水解只發(fā)生在細(xì)胞外，如消化道內(nèi) B.該過程中酶分子可發(fā)生可逆性形變 C.該過程為放能反應(yīng)，釋放的能量可用于合成ATP D.酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)被破壞 解析　蛋白酶的水解既可以發(fā)生在細(xì)胞外，也可以發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)，A錯(cuò)誤；由題圖可知，酶與底物結(jié)合后，會(huì)發(fā)生變形，反應(yīng)結(jié)束，酶又恢復(fù)原來的形態(tài)

37、，B正確；ATP的合成需要的能量來自光合作用中的光能轉(zhuǎn)化和細(xì)胞呼吸過程中物質(zhì)氧化分解，C錯(cuò)誤；酶活性改變可能是由于酶的分子結(jié)構(gòu)改變，溫度較低時(shí)，酶的分子結(jié)構(gòu)不變，酶的活性也降低，D錯(cuò)誤。 答案　B 11.(2016·浙江金麗衢十二校聯(lián)考)表格所示為探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)，根據(jù)表中實(shí)驗(yàn)過程判斷下列敘述正確的是(　　) 試管 1 2 3 4 5 6 本尼迪特試劑/mL 2 2 2 2 2 2 1%淀粉溶液/mL 3 \ 3 \ 3 \ 2%蔗糖溶液/mL \ 3 \ 3 \ 3 淀粉酶溶液/mL \ \ 1 1 \ \ 蔗糖酶

38、溶液/mL \ \ \ \ 1 1 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶溶液的量 B.該實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)也能用碘-碘化鉀溶液檢測(cè) C.利用本尼迪特試劑能檢測(cè)出試管3有麥芽糖生成 D.試管1、2的目的是為了說明淀粉和蔗糖不能和本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng) 解析　本實(shí)驗(yàn)的自變量是酶種類及底物種類；由于碘-碘化鉀溶液只能檢測(cè)淀粉是否水解，不能檢測(cè)蔗糖是否水解，故實(shí)驗(yàn)觀察指標(biāo)不能用碘-碘化鉀溶液檢測(cè)；用本尼迪特試劑只能檢測(cè)出試管3有無還原糖產(chǎn)生，不能具體檢測(cè)是哪類還原糖，故A、B、C選項(xiàng)所述均不正確。 答案　D 12.(2017·湖州高三期末)關(guān)于探究酶特性實(shí)驗(yàn)的

39、敘述中，正確的是(　　) A.在“探究pH對(duì)酶活性的影響”活動(dòng)中，可選擇氧氣的收集量作為觀察指標(biāo) B.在“探究過氧化氫酶的高效性”活動(dòng)中，可選擇無機(jī)催化劑作為對(duì)照 C.在“探究酶的專一性”活動(dòng)中，自變量一定是酶的種類 D.在“探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響”活動(dòng)中，可選擇雙縮脲試劑對(duì)麥芽糖進(jìn)行檢測(cè) 解析　在“探究pH對(duì)酶活性的影響”活動(dòng)中，則可選擇氧氣的釋放速率作為觀察指標(biāo)，酶不會(huì)改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，各組最終收集的氧氣量是一樣的，因此不可選擇氧氣的收集量作為觀察指標(biāo)，A錯(cuò)誤；酶與無機(jī)催化劑相比，酶具有高效性，因此在“探究過氧化氫酶的高效性”活動(dòng)中，可選擇無機(jī)催化劑作為對(duì)照，B正確；在“

40、探究酶的專一性”活動(dòng)中，自變量可以是酶的種類，也可能是底物的種類，C錯(cuò)誤；雙縮脲試劑是用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的，不能檢測(cè)淀粉是否被水解，因此在“探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響”活動(dòng)中，不可選擇雙縮脲試劑對(duì)麥芽糖進(jìn)行檢測(cè)，應(yīng)該選擇碘液對(duì)淀粉進(jìn)行鑒定，D錯(cuò)誤。 答案　B 13.(2017·寧波市九校期末聯(lián)考)如圖是生物體內(nèi)ATP合成與分解示意圖，下列敘述正確的是(　　) A.能量1可以來自氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程 B.能量1可以來自丙酮酸的氧化分解 C.能量2可以用于光合作用中三碳酸的形成 D.能量2可以用于葉綠體中H2O的光解 解析　能量1為合成ATP的能量，來自于呼吸作用或光合作用，A錯(cuò)誤

41、；能量1可以來自丙酮酸的氧化分解，B正確；光合作用中三碳酸的形成不需要能量，能量2可以用于光合作用碳反應(yīng)中三碳酸的還原，C錯(cuò)誤；H2O的光解所需能量來自于光能，D錯(cuò)誤。 答案　B 14.右圖表示酶和底物濃度一定的條件下，某種酶促反應(yīng)的反應(yīng)速率受溫度和pH的影響情況，下列說法不正確的是(　　) A.在A點(diǎn)，影響酶促反應(yīng)速率的主要因素是溫度和pH B.在B點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率不可能增大 C.在C點(diǎn)，影響酶促反應(yīng)的限制因素主要是pH D.該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征 解析　在A點(diǎn)，影響酶促反應(yīng)速率的主要因素是溫度和pH，A正確；在B點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反

42、應(yīng)速率可繼續(xù)增大，B錯(cuò)誤；在C點(diǎn)，溫度不再是影響因素，故影響酶促反應(yīng)的限制因素主要是pH，C正確；唾液淀粉酶的最適pH是7，故該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征，D正確。 答案　B 15.乳糖酶能催化乳糖水解。有兩項(xiàng)與此相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)條件均設(shè)置為最適條件。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：以下分析正確的是(　　) 實(shí)驗(yàn)一 (乳糖濃度為10%) 酶濃度 0% 1% 2% 4% 5% 相對(duì)反應(yīng)速率 0 25 50 100 200 實(shí)驗(yàn)二 (酶濃度為2%) 乳糖濃度 0% 5% 10% 20% 30% 相對(duì)反應(yīng)速率 0 25 50 65 65 A.

43、實(shí)驗(yàn)一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再加大 B.實(shí)驗(yàn)一增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率將降低 C.實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再加大 D.實(shí)驗(yàn)二若提高反應(yīng)溫度條件5 ℃，相對(duì)反應(yīng)速率將增大 解析　在酶濃度為2%時(shí)，乳糖濃度20%與30%情況下，相對(duì)反應(yīng)速率相等，所以在實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率將不再加大，C正確。 答案　C 16.(加試探究)“霜打的青菜分外甜”，許多蔬菜如菠菜、蘿卜等經(jīng)霜打后，都會(huì)變得比較甜。人們猜測(cè)，可能是在寒冷刺激下，蔬菜細(xì)胞將淀粉水解，通過提高細(xì)胞液濃度，以增強(qiáng)抗寒性。現(xiàn)欲探究蔬菜在經(jīng)過低溫環(huán)境后細(xì)胞中還原糖含量的變化，請(qǐng)根據(jù)以下提供的

44、實(shí)驗(yàn)材料與用具，完善實(shí)驗(yàn)原理和思路，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并進(jìn)行分析。 材料與用具：新鮮白蘿卜(去皮切成邊長(zhǎng)為1 cm的立方體蘿卜塊若干)、本尼迪特試劑、培養(yǎng)箱(溫度在－10～10 ℃之間可調(diào))、恒溫水浴鍋、分光光度計(jì)等。 (要求與說明：對(duì)培養(yǎng)箱、水浴鍋、分光光度計(jì)等儀器的操作不作要求；假設(shè)環(huán)境溫度為20 ℃。) (1)實(shí)驗(yàn)原理：在植物組織樣液中加適量________，振蕩后置于90 ℃熱水浴中加熱2 min，生成紅黃色物質(zhì)，然后用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度，吸光度越高，植物組織中的還原糖含量越高。 (2)實(shí)驗(yàn)思路： ①取蘿卜塊3個(gè)，作為A組，抽取組織樣液，向組織樣液中加適量本尼迪特試劑，振蕩后置于

45、90 ℃熱水浴中加熱2 min，測(cè)定反應(yīng)后組織樣液吸光度。 ? (3)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果(設(shè)計(jì)一個(gè)坐標(biāo)系，并用柱狀圖表示預(yù)測(cè)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果)： (4)分析與討論：如果使用青菜作為實(shí)驗(yàn)材料，應(yīng)該如何處理？_____________________________________________________ _____________________________________________________。 答案　(1)本尼迪特試劑 (2)②取蘿卜塊6個(gè)，均分為B、C兩組。B組放置于0 ℃培養(yǎng)箱中，C組放置于5 ℃培養(yǎng)箱中。③一段時(shí)間后，取B組蘿卜塊3個(gè)，制取組織樣液，向組織樣液中加與A組等量的本尼迪特試劑，振蕩后置于90 ℃熱水浴中加熱2 min，測(cè)定吸光度。同時(shí)取C組蘿卜塊3個(gè)，制取組織樣液，向組織樣液中加與A組等量的本尼迪特試劑，振蕩后置于90 ℃熱水浴中加熱2 min，測(cè)定吸光度。④對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。 (3)如下圖： (4)取青菜的葉柄區(qū)域(白色部分)進(jìn)行檢測(cè)(或其他合理答案) 23