2022年高三生物第一輪復習 第2章 實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質拓展創(chuàng)新題組 新人教版必修1

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1、2022年高三生物第一輪復習 第2章 實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質拓展創(chuàng)新題組 新人教版必修1 1.(xx·忻州模擬)青蘋果汁遇碘溶液呈藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑發(fā)生反應，這說明(　　) A.青蘋果汁中含淀粉，不含糖類 B.熟蘋果汁中含糖類，不含淀粉 C.蘋果轉熟時，淀粉水解為葡萄糖 D.蘋果轉熟時，葡萄糖聚合成淀粉 【解析】選C。青蘋果汁遇碘溶液呈藍色說明含有淀粉，淀粉是一種多糖。熟蘋果汁能與斐林試劑發(fā)生反應，說明含有還原糖，但不能說明不含淀粉。還原糖在植物細胞中常見的有葡萄糖、麥芽糖等，而淀粉不具有還原性，所以在蘋果轉熟時，淀粉水解為單糖——葡萄糖。 2.將蔗糖溶

2、液加入適量蔗糖酶，5 min后，加入0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液，搖勻，再加入0.01 g/mL的硫酸銅溶液4滴。試管內最后呈現(xiàn)的顏色是(　　) A.磚紅色 B.紫色 C.藍色 D.磚紅色和紫色混合之后的顏色 【解析】選B。題目中使用的試劑是雙縮脲試劑，不是斐林試劑。試管中存在蔗糖酶，蔗糖酶是蛋白質，蛋白質遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色。 3.(xx·三門峽模擬)現(xiàn)提供可配制斐林試劑的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)，以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實驗用具，可檢測出下列哪些物質(　　) ①葡萄糖　　

3、?、谡崽恰　　　、畚傅鞍酌浮　　、躌NA A.只有① B.①和② C.①和③ D.②③和④ 【解析】選C。由于本題還提供了蒸餾水，因此0.05 g/mL的CuSO4溶液可用蒸餾水稀釋至0.01 g/mL，以作為雙縮脲試劑的組成成分。葡萄糖為還原糖，可用斐林試劑檢測，胃蛋白酶的化學本質為蛋白質，可用雙縮脲試劑檢測。 【易錯提醒】不要混淆斐林試劑和雙縮脲試劑。二者都含有NaOH和CuSO4，但CuSO4溶液濃度不同。斐林試劑中CuSO4濃度大于雙縮脲試劑中CuSO4濃度。 4.(xx·廣東高考)油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻

4、漿后檢測，結果正確的是(　　) 選項 取樣時間 檢測試劑 檢測結果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色 D 第40天 碘液 藍色 【解題指南】(1)圖示信息：油菜種子成熟后會含有大量脂肪，在油菜種子成熟過程中，可溶性糖和淀粉會不斷轉化為脂肪儲存起來。 (2)關鍵知識：組成細胞的三大有機物的檢測和成熟種子內有機物成分的變化。 【解析】選C。分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂肪儲存起來，第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件

5、下會出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項錯誤；蛋白質是生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質的存在，B項錯誤；在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應呈現(xiàn)橘黃色，C項正確；在第40天時，淀粉已經(jīng)消耗完，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應，D項錯誤。 5.實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖，有關敘述正確的是(　　) A.用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨濾液呈紫色 B.蛋白質檢測實驗最好選用花生作為材料 C.三種種子都常用來做成面粉或榨成食用油 D.萌發(fā)時相同質量的三種種子需要的O2量相同 【解析】選A。大豆種子含有蛋白質，用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨濾液

6、呈紫色；花生種子富含脂肪，所以蛋白質檢測實驗不適宜選用花生作為材料；做成面粉或榨成食用油應選用相應富含淀粉或脂肪的種子來制作；花生中富含脂肪，脂肪中C、H比例較高，氧化分解時需要O2較多，所以萌發(fā)時相同質量的三種種子中花生需要的O2量最多。 6.為進一步確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質(或結構)的具體類型，進行了下列實驗，現(xiàn)象與結果如下： (1)各種物質(或結構)的性質、染色反應的結果，見下表： 　 A B C D E 來源 豬血 馬肝 蛙表皮 棉花 霉菌 水溶性 + - + - + 灰分 + - + - - 甲基綠染液 -

7、 - + - - 斐林試劑 - - - - - 蘇丹Ⅲ染液 - + - - - 雙縮脲試劑 + - + - + 碘液 - - - - - 注：+：有(溶解)；-：無(不溶解)；灰分指物質充分燃燒后剩下的部分。 (2)A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有鐵元素。 (3)將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生反應，生成磚紅色沉淀。 根據(jù)以上實驗現(xiàn)象和結果，推斷出： A. ；B. ；C. ；D. 　　??；E. 。 【解題指南】解答本題需注意以下兩點： (1)結合不同染

8、液所檢測的對應組織，根據(jù)表格中“染色反應”是否發(fā)生，初步判斷五種物質的化學本質。 (2)注意關鍵信息“E溶液加入盛有D的試管中……發(fā)生反應，生成磚紅色沉淀”說明E與D混合后發(fā)生分解，產(chǎn)物有還原糖。 【解析】根據(jù)題意A中含有鐵元素，且可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應，由此可以判斷A為血紅蛋白；B能夠和蘇丹Ⅲ染液發(fā)生反應，因此為脂肪；C能和雙縮脲試劑反應，說明內含蛋白質，又可以和甲基綠反應說明內含DNA，因此可以判斷C為染色體(質)；D中沒有灰分，說明只含C、H、O三種元素，且不與提供的各種試劑反應，因此最可能為纖維素；E能與雙縮脲試劑發(fā)生反應，還能與D反應，且反應后的產(chǎn)物能與斐林試劑反應生成磚紅色沉

9、淀，因此可以判斷E為纖維素酶。 答案：血紅蛋白　脂肪　染色體(質)　纖維素　纖維素酶 7.柿子成熟過程中，其貯藏物不斷發(fā)生轉化，柿子逐漸由苦澀變甘甜。圖中①②兩條曲線分別表示柿子成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢。取已停止生長的青柿子和黃柿子果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5 mL青柿子的提取液，在c、d試管中各加5 mL黃柿子的提取液。 (1)在a、c試管中各加入等量碘液后，c試管呈藍色，與c試管相比a試管的顏色 ，兩試管中被檢測的物質是 ，圖中能表示這種物質含量變化趨勢的曲線是 。 (2)為了檢測上述物質轉化成另一種物質導致果實變

10、甜與成熟度的關系，某同學向b、d兩試管中分別加入質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL搖勻，再加質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液1 mL，水浴加熱后比較兩試管的顏色深淺就可知道成熟度與這兩種物質轉化的關系，你認為他的操作正確嗎？ 　　　　 。為什么？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。 (3)已知生長素含量增加能提高細胞內乙烯的含量。如果對青柿子噴灑一定濃度的生長素，則青柿子繼續(xù)成熟時曲線②將呈現(xiàn)出 趨勢，曲線①將呈現(xiàn)出 趨勢。 【解析】(1)柿子在成熟過程中由苦澀變甘甜與淀粉的轉化有關，淀粉逐漸轉化為具有甜味的還

11、原糖，因此，青柿子中淀粉含量高、還原糖含量少，黃柿子中淀粉含量少、還原糖含量高；曲線②所示物質隨時間變化含量逐漸減少，因此表示淀粉含量的變化，曲線①表示還原糖含量的變化。(2)檢測還原糖時，斐林試劑的甲液、乙液要等量混合均勻后，再加入待測溶液中，并要水浴加熱。 (3)根據(jù)題意可知，對青柿子噴灑一定濃度的生長素后，青柿子細胞內乙烯的含量將增加。乙烯促進果實成熟，因此淀粉的分解速度將加快，即曲線②加速下降，相應地，還原糖的生成也將加快，即曲線①加速上升。 答案：(1)較深　淀粉?、? (2)不正確　試劑使用錯誤(或應將質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合后，再滴入被檢測的溶液中) (3)加速下降　加速上升