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1、2022年春七年級生物下冊 第四單元 第二章 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全學(xué)案(新版)新人教版
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】:
1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)
2.關(guān)注食品安全.
3.嘗試設(shè)計一份營養(yǎng) 合理的食譜.
4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性.
【重點、難點】:
重點:
①關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義;
②學(xué)生通過分析,認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
難點:設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜,將所學(xué)知識上升為意識,再由意識轉(zhuǎn)化為行為。
【學(xué)習(xí)過程】:
一、自主學(xué)習(xí)
1.來不及了,不吃早飯了!此做法對嗎? 。
不吃早飯合理嗎? 。如果
2、你不吃早飯,上午上課時身體有何癥狀?
2.不愛吃蔬菜合理嗎? 。易患 病,牙齦出血是因為缺
3.不愛喝水,就愛喝飲料!愛吃巧克力和雞鴨魚肉,沒夠!合理嗎? 易患 ;
飯菜鹽多合理嗎? 。易患 。
4.為了保持身體健康,必須保證每日三餐、按時進(jìn)餐;在每日攝入的總能量中,早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別占 、 和 左右。
二、合作探究,交流展示:
學(xué)習(xí)任務(wù)一:小組探討
生物學(xué)家根據(jù)食物中所含的營養(yǎng)成分不同把食物分為
3、7類,而營養(yǎng)學(xué)家卻把食物分成5類:①面包、谷類②家禽、魚、豆、肉類③蔬菜、水果類;④奶和奶制品⑤油脂類。并形象地設(shè)計成如下“平衡膳食寶塔”提倡每天均衡地吃這五類食物,以免營養(yǎng)不良或過剩。請參照課本37頁的“平衡膳食寶塔”為家長設(shè)計一份午餐食譜。
學(xué)習(xí)任務(wù)二:小組探討
1.購買有包裝袋或包裝盒的食品,應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容?
2.怎樣判斷包裝 食品是否過了保質(zhì)期?
3.購買蔬菜、魚、肉等等非包裝食品時,應(yīng)當(dāng)注意哪些問題?
三、課堂總結(jié):合理膳食,食品安全。
四、拓展延伸:
食品污染食品污染可以分為兩大類:一類是生物性污染;一類是化學(xué)性污染。生物性污
4、染主要指病原體的污染。細(xì)菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物后,都會造成食品污染。在受潮霉變的食物上,能生長一種真菌——黃曲霉。黃曲霉能產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素,這是一種強烈的致癌物質(zhì)。霉菌毒素的污染,可能是世界上某些濕熱地區(qū)肝癌高發(fā)的重要原因。
五、反饋檢測
1.營養(yǎng)學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚,肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品,因為蛋白質(zhì)是( )
A.體生長發(fā)育必需的物質(zhì)B.主要供能物質(zhì)C.容易消化的物質(zhì) D.有機(jī)物。
2.某人一到黃昏就看不清東西,應(yīng)注意多吃下列一組食物( )
A.豆類、糙米,全粒谷物。B.胡蘿卜、黃玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鮮的蔬菜、水果。
課后反思: