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1、2022年高中生物《生物體中的有機(jī)化合物》教案7 滬科版第一冊(cè)
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道組成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及種類(lèi);概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能;理解蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。
2、通過(guò)對(duì)圖的比較分析,歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及通式,通過(guò)學(xué)生活動(dòng)理解肽鏈的形成,及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。
3、初步形成生物體的結(jié)構(gòu)與功能、局部與整體、多樣性與共同性相統(tǒng)一的觀點(diǎn),認(rèn)識(shí)生命科學(xué)的價(jià)值,逐漸養(yǎng)成樂(lè)學(xué)、質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新及勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
三、教學(xué)設(shè)計(jì)思路
利用問(wèn)題探討創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境
富含蛋白質(zhì)的食品
蛋白質(zhì)的作用
食品中添加氨基酸
2、
舉例
思考回答
討論回答
引入:氨基酸及其種類(lèi)
學(xué)生活動(dòng):看圖思考討論
學(xué)生總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)通式
學(xué)生活動(dòng):觀察肽鏈形成及蛋白質(zhì)空間示意圖
小組合作完成思考與討論
表達(dá)交流:描述蛋白質(zhì)形成過(guò)程、獲得新知識(shí)
講解:形成對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及多樣性認(rèn)識(shí)
學(xué)生表達(dá)交流、拓展思維
總結(jié)、評(píng)價(jià)
練習(xí)
四、教學(xué)過(guò)程
板書(shū)
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)說(shuō)明
(三)蛋白質(zhì)
1、基本組成單位:氨基酸
3、
2、脫水縮合
3、分子結(jié)構(gòu): 氨基酸→肽鏈(一條或多條)→蛋白質(zhì)
4、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性:
5、蛋白質(zhì)功能的多樣性:
小結(jié):
作業(yè):
導(dǎo)入主題:
提問(wèn):1.哪些食品中含蛋白質(zhì)較多?2.切面面包等為什么要添加氨基酸?3.生命活動(dòng)中蛋白質(zhì)的重要作用是什么?
評(píng)價(jià)學(xué)生回答,引入研究主題:生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)。
講述:蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的物質(zhì)之一,它在細(xì)胞中的含量只比水少,大約占細(xì)胞干重的50%以上。
掛圖:顯示胰
4、島素結(jié)構(gòu)模型圖
通過(guò)胰島素這種蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu),同學(xué)們可以看出,蛋白質(zhì)分子這種高分子化合物的結(jié)構(gòu)確實(shí)相當(dāng)復(fù)雜,它是由很多氨基酸組成的,所以氨基酸就是組成蛋白質(zhì)的基本單位。
提問(wèn):氨基有多少種類(lèi)?氨基酸的結(jié)構(gòu)又有什么特點(diǎn)呢?
引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識(shí),嘗試寫(xiě)出氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。
提問(wèn):生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢?
引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的示意圖,閱讀課文,完成思考討論。
總結(jié)學(xué)生討論的結(jié)果,播放脫水縮合課件。
講述:許多的氨基酸通過(guò)肽鏈相互連接成多肽鏈,多肽鏈盤(pán)曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)。
引導(dǎo)學(xué)生觀察圖2
5、-13。
提問(wèn):既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的,那么,為什么會(huì)有那么多種類(lèi)的蛋白質(zhì)呢?(課件:蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)圖。)
提問(wèn):如果組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目相同,每種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)也相同,那么,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)就完全一樣了嗎?
引導(dǎo)學(xué)生做一個(gè)游戲:用S、O、P、T四個(gè)英文字母,請(qǐng)大家組成幾個(gè)單詞。
提問(wèn):根據(jù)生物學(xué)中結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的原理,蛋白質(zhì)有多種結(jié)構(gòu),必然會(huì)有多種功能,請(qǐng)問(wèn)蛋白質(zhì)有哪些功能?
引導(dǎo)學(xué)生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能,總結(jié)歸納。
(教師介紹我國(guó)在人工合成蛋白質(zhì)上取得的成就,如1965年,我國(guó)科學(xué)家在世界上首次合成牛胰島素為揭開(kāi)生命奧秘所做的
6、貢獻(xiàn)等。)
本節(jié)課要理解:氨基酸形成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、多樣性的原因。
練習(xí)冊(cè)P4/5~10題
利用生活經(jīng)驗(yàn)參與討論并思考回答。
觀察思考
比較觀察圖2-10幾種氨基酸結(jié)構(gòu),總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點(diǎn),試寫(xiě)出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。
觀察氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的示意圖,閱讀氨基酸脫水縮合的文字、圖解,與同學(xué)交流看法,獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識(shí)。思考回答。
觀察思考
觀看課件與同學(xué)討論交流。
思考,活動(dòng)。
例:stop(停止)、spot(點(diǎn))、 post(郵
7、政)、 pots(壺)。從四個(gè)字母按照不同順序排列,組成不同意義的單詞,牽移到氨基酸組成蛋白質(zhì)。
閱讀、思考回答。
了解我國(guó)在蛋白質(zhì)研究領(lǐng)域的成就。
回答
聯(lián)系學(xué)生已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)。利用創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境,引入新課。為講解氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位作鋪墊。通過(guò)提問(wèn)使學(xué)生明確活動(dòng)目的,主動(dòng)參與學(xué)習(xí)過(guò)程。
氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是學(xué)習(xí)氨基酸形成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ),讓學(xué)生通過(guò)自主對(duì)比觀察,達(dá)到突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)的目的。
通過(guò)學(xué)生參與活動(dòng),發(fā)揮了學(xué)生主體作用,讓學(xué)生感知知識(shí)形成。
通過(guò)活動(dòng)拓展學(xué)生思維。促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)遷移,促進(jìn)知識(shí)的形成。
了解中國(guó)科學(xué)家在生命科學(xué)研究的工作,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)相關(guān)情感。
通過(guò)總結(jié),使學(xué)生獲得蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者的基本認(rèn)識(shí)。