2022年高中化學(xué) 第三章 第三節(jié) 生活中兩種 常見(jiàn)的有機(jī)物 乙醇（第1課時(shí)）導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修2

《2022年高中化學(xué) 第三章 第三節(jié) 生活中兩種 常見(jiàn)的有機(jī)物 乙醇（第1課時(shí)）導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修2》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2022年高中化學(xué) 第三章 第三節(jié) 生活中兩種 常見(jiàn)的有機(jī)物 乙醇（第1課時(shí)）導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修2（9頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022年高中化學(xué) 第三章 第三節(jié) 生活中兩種 常見(jiàn)的有機(jī)物 乙醇（第1課時(shí)）導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修2 一、教材分析 飲食中的有機(jī)化合物最先接觸的是乙醇，教材從另外一個(gè)角度---飲食的角度，來(lái)認(rèn)識(shí)不同類(lèi)型的有機(jī)化合物。從乙醇開(kāi)始要比烴類(lèi)物質(zhì)組成上復(fù)雜了，與人類(lèi)生活及人體更加有密切的關(guān)系，更加注重官能團(tuán)的作用。 二、學(xué)情分析 學(xué)生已經(jīng)有烴的基礎(chǔ)知識(shí)，在烴的衍生物中，從簡(jiǎn)單的多了個(gè)氧原子開(kāi)始，從日常生活中接觸到的酒精開(kāi)始，來(lái)學(xué)習(xí)烴的衍生物，降低了認(rèn)識(shí)難度。在烴的內(nèi)容學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生已接觸過(guò)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，在此節(jié)課上學(xué)生可繼續(xù)加以應(yīng)用。 三、設(shè)計(jì)思路 新課程改革的重點(diǎn)之一

2、就是建構(gòu)起學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力的發(fā)展。本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩(shī)日常生活入手感受酒精，從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面地認(rèn)識(shí)乙醇。 四、教學(xué)內(nèi)容 魯科版 必修二 第三章 第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物 一、乙醇 P77-79 五、教學(xué)目標(biāo) 五、教學(xué)目標(biāo) 1、知識(shí)與技能： （1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用； （2）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。 2、過(guò)程與方法： （1）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，獲得乙醇的結(jié)構(gòu)、

3、性質(zhì)之間的關(guān)系。 （2）通過(guò)有關(guān)乙醇的實(shí)驗(yàn)，提高觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。 （3）從觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而了解學(xué)習(xí)和研究化學(xué)問(wèn)題的一般方法和思維過(guò)程。 3、情感態(tài)度價(jià)值觀： （1）通過(guò)比較乙烷和乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的差異，認(rèn)識(shí)官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)。 （2）學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。 （3）通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，培養(yǎng)知識(shí)遷移、擴(kuò)展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過(guò)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。 六

4、、重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。 難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。 七、教學(xué)方法 從生活實(shí)際入手，一步步引導(dǎo)學(xué)生去思考、發(fā)現(xiàn)隱藏的問(wèn)題，具體分析，達(dá)到一種師生和諧、共同學(xué)習(xí)的良好氣氛。采用邊講邊實(shí)驗(yàn)探究，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的作用，提高學(xué)生主動(dòng)解決問(wèn)題的興趣。 八、教學(xué)手段 學(xué)案、教案的制作，學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)，多媒體教學(xué)等多方面結(jié)合。 教學(xué)過(guò)程 一、乙醇 教學(xué)環(huán)節(jié) 教學(xué)活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 圖片導(dǎo)入新課 說(shuō)到酒，大家知道我國(guó)酒文化的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古到今有無(wú)數(shù)詠嘆酒的詩(shī)詞歌賦。由李白的詩(shī)引入主題（指明喝酒有害健康）。大家知道怎樣釀酒嗎？ [不同種類(lèi)的

5、酒的圖片]這些都可以稱為酒，為什么呢？因?yàn)槎己芯凭瘜W(xué)名稱是乙醇，下面來(lái)了解一下不同種類(lèi)的酒中乙醇的含量。 本節(jié)課對(duì)乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途進(jìn)行學(xué)習(xí)。 觀察、傾聽(tīng)、領(lǐng)悟、總結(jié) 答：學(xué)生結(jié)合圖片的介紹，試著說(shuō)出酒的成分、用途和含有的元素。其他同學(xué)傾聽(tīng)領(lǐng)悟。 結(jié)合實(shí)際引 入 課題激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 (一)乙醇的物理性質(zhì) 由生活中接觸到的酒的一些知識(shí)進(jìn)一步總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)： 乙醇俗稱酒精，通常情況下是無(wú)色、有特殊香味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)78.5℃，易揮發(fā)，能和水以任意比互溶，能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。 學(xué)生自由回答，教師適當(dāng)補(bǔ)充。 【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇

6、與水、碘單質(zhì)、苯的溶解實(shí)驗(yàn) 培養(yǎng)學(xué)生分析、歸納能力，培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)的主體意識(shí)。 (二)乙醇分子組成和結(jié)構(gòu) 閱讀《乙醇學(xué)案》材料 探究乙醇分子的結(jié)構(gòu) 根據(jù)《乙醇學(xué)案》[知識(shí)準(zhǔn)備2]：將4.6g有機(jī)物A完全燃燒后的產(chǎn)物依次通過(guò)盛足量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿石灰的干燥管,充分吸收后稱量發(fā)現(xiàn)洗氣瓶質(zhì)量增重5.4g,干燥管質(zhì)量增重8.8g。A的密度是相同條件下H2密度的23倍，試確定A的分子式。 讓學(xué)生寫(xiě)出乙醇的分子式。C2H6O 讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子組成推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)，寫(xiě)出乙醇分子可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 讓學(xué)生動(dòng)手插的球棍

7、模型 讓學(xué)生討論兩種假設(shè)結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并通過(guò)定量實(shí)驗(yàn)的探究解決問(wèn)題。 定量實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式 實(shí)驗(yàn)用品：本實(shí)驗(yàn)的主要用品如圖所示。 實(shí)驗(yàn)步驟： ①如下圖所示組裝各儀器，檢驗(yàn)裝置的氣密性。 ②向廣口瓶?jī)?nèi)加水，在燒瓶里放入幾小塊鈉（鈉過(guò)量），向分液漏斗中加入0.100moL的無(wú)水乙醇，并將數(shù)據(jù)記入下表。 ③輕輕打開(kāi)分液漏斗的活塞，使無(wú)水乙醇慢慢全部滴入燒瓶中。當(dāng)分液漏斗頸內(nèi)最后一滴無(wú)水乙醇剛剛流出時(shí)，及時(shí)關(guān)閉分液漏斗的活塞。 ④待燒瓶的溫度恢復(fù)至室溫，量筒內(nèi)水的水面穩(wěn)定后，讀取并記錄量筒內(nèi)的水的體積，并將數(shù)值換算為標(biāo)準(zhǔn)狀況數(shù)值，記入下表中。 n(

8、C2H6O)/mol V(H2)/L(標(biāo)準(zhǔn)狀況) 0.100 1.12 學(xué)生通過(guò)計(jì)算寫(xiě)出乙醇的分子式。C2H6O 學(xué)生推測(cè)乙醇可能的結(jié)構(gòu)式: ①CH3OCH3； ②CH3CH2OH。 學(xué)生動(dòng)手插好它們的球棍模型 [學(xué)生回答]鈉過(guò)量的原因： 保證乙醇完全反應(yīng) 通過(guò)閱讀、共同分析討論學(xué)案材料“定量實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式”所提供的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出結(jié)論：乙醇的分子結(jié)構(gòu)為 CH3CH2OH 讓學(xué)生思考如何推測(cè)乙醇分子組成

9、 通過(guò)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生分析乙醇分子結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題能力。 動(dòng)畫(huà) 演示 板書(shū) 講解 過(guò)渡 乙醇分子的填充模型和球棍模型。 (二)乙醇的分子結(jié)構(gòu) 分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)式：H H │ │ H－C－C－O－H 　　 │ │ H H 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 比較分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。 乙醇與我們前邊學(xué)的烴這類(lèi)物質(zhì)的不同點(diǎn)是①元素組成多了氧，習(xí)

10、慣上叫烴的衍生物。今后還要學(xué)有更多元素的物質(zhì)。②結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是多了-OH原子團(tuán)，有機(jī)物分子中的原子或原子團(tuán)叫做基團(tuán)，那-OH原子團(tuán)就叫做羥基。 官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵、芳香烴的苯環(huán)等。 從剛才乙醇結(jié)構(gòu)的推導(dǎo)過(guò)程及以前所學(xué)的知識(shí)，大家能推測(cè)出乙醇具有哪些典型的化學(xué)性質(zhì)嗎？ 學(xué)生感受、認(rèn)識(shí)乙醇分子的結(jié)構(gòu) 學(xué)生思考并比較乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。 加深學(xué)生對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的理解 [學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究一]乙醇與金屬鈉的反應(yīng)

11、 板書(shū) (三) 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 分析探究實(shí)驗(yàn)一 練習(xí) [設(shè)疑] [學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究二]乙醇的催化氧化 板書(shū) （四）乙醇的用途 [學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究一] 向試管里注入2mL無(wú)水乙醇，再放入一小塊新切的鈉，認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，收集一小試管氣體，做爆鳴聲實(shí)驗(yàn)。 讓學(xué)生根據(jù)鈉與水的反應(yīng)并結(jié)合本次實(shí)

12、驗(yàn)現(xiàn)象寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式。 1.乙醇與鈉的反應(yīng) 2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑ 讓學(xué)生分析乙醇分子可能的斷鍵位置-O-H 說(shuō)明結(jié)構(gòu)決定性質(zhì) 讓學(xué)生寫(xiě)出乙醇與鎂、 鋁的反應(yīng) 電工師傅在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，然后用酒精處理后再焊接．如此處理后再焊接的目的是什么呢？ [實(shí)驗(yàn)探究二] 分別向兩支試管中加入3-4mL 無(wú)水乙醇和水，放在50℃左右的溫水中,將兩根銅絲螺旋狀一端燒熱，迅速插入兩只試管中，反復(fù)多次，仔細(xì)觀察現(xiàn)象。 ? CuO的顏色 沸騰的時(shí)間 最后的氣味

13、 水 ? 不變 ? 較短 ? 無(wú) 乙醇 ? 變紅 ? 較長(zhǎng) 有特殊氣味 [實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]銅絲先變黑后變紅,溶液沸騰,氣味由酒味變成刺激性氣味 根據(jù)現(xiàn)象，我們來(lái)探討一下發(fā)生了什么變化，思考下列幾個(gè)問(wèn)題： 1、怎樣得到氧化銅的？寫(xiě)出有關(guān)方程式 2Cu + O2 = 2CuO 2、伸入水中的氧化銅的一系列變化說(shuō)明了什么？伸入乙醇中銅絲變紅又為什么？ （水中的氧化銅沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化，而伸入 乙醇中的氧化銅發(fā)生反應(yīng)了，分析由羥基變換到醛基的過(guò)程，特別是斷鍵的位置要明確） H O－H △ │ │ H－C－C－H ＋ CuO

14、 　│ │ H H H O │ ‖ H－C－C－H ＋ Cu ＋ H2O │ │ H H 3、通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析，你還能得到什么結(jié)論？ 乙醇與氧化銅反應(yīng)時(shí)持續(xù)沸騰的時(shí)間較長(zhǎng)，說(shuō)明反應(yīng)放熱。（教師可演示將銅絲放在酒精燈的焰心和外焰兩個(gè)不同的位置加熱，產(chǎn)生不同的現(xiàn)象，來(lái)引發(fā)學(xué)生的思考）也說(shuō)明了羥基對(duì)乙基也有影響。整個(gè)過(guò)程中 Cu絲在反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)都沒(méi)變化，那么所起的作用應(yīng)該是催化作用，加快了氧氣對(duì)乙醇的氧化作用。我們稱它為乙醇的催化氧化。 2.乙醇的氧化反應(yīng) 點(diǎn)燃 ⑴燃燒： CH3CH2OH + 3O2

15、 2CO2+ 3H2O ⑵乙醇的催化氧化 Cu 2CH3CH2OH ＋ O2 2CH3CHO ＋ 2H2O △ 閱讀P78-79總結(jié)：本節(jié)課我們通過(guò)分析乙醇結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)其性質(zhì)，進(jìn)而對(duì)其性質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，推測(cè)有什么用途？ 用途：做燃料、制飲料、有機(jī)化工原料、酒精溫度計(jì)、醫(yī)用消毒，制農(nóng)藥等。 認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時(shí)回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫(xiě)下列實(shí)驗(yàn)記錄表。 物質(zhì) 項(xiàng)目 水 乙醇 鈉是否浮在液面上 鈉的性狀是否變化 有無(wú)聲音和氣泡 反應(yīng)劇烈程度 學(xué)生寫(xiě)出鈉與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。

16、 學(xué)生根據(jù)鈉與水的反應(yīng)對(duì)比分析乙醇分子可能的斷鍵位置 學(xué)生寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式 學(xué)生分組做實(shí)驗(yàn)，可與其中兩組交流，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決 學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 a .灼熱的氧化銅（黑色）：變紅。 b .試管口：有刺激性氣味產(chǎn)生。 學(xué)生自由回答，教師最后總結(jié)化學(xué)鍵斷鍵的位置 閱讀P78-79內(nèi)容，總結(jié)乙醇的用途。 領(lǐng)悟、記錄 思考回答： 決定 體現(xiàn) 結(jié)構(gòu)

17、 性質(zhì) 　　　　 決定 體現(xiàn) 用途　 前后對(duì)比探究 回扣乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究 及時(shí)練習(xí)加以鞏固 做對(duì)比實(shí)驗(yàn)加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解 難度低，提高學(xué)生興趣 理解加深對(duì)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途三者密切關(guān)系。 促使學(xué)生總結(jié)歸納能力提高。 小結(jié)

18、 練習(xí) 作業(yè) 最后再和學(xué)生共同歸納本節(jié)的知識(shí)，重點(diǎn)歸納乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，使學(xué)生加深理解并鞏固所學(xué)的知識(shí)。 針對(duì)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容設(shè)計(jì)課堂練習(xí)題。 1.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ） A.硝酸 B.無(wú)水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸 2.能用來(lái)鑒別乙醇、己烷、己烯三種無(wú)色溶液的一種試劑是（ ） A.金屬鈉 B.溴水 C.氫溴酸 D.氫氧化鈉溶液 作業(yè)：從下列五種情況中任

19、選兩個(gè)完成作業(yè)： ①小論文：調(diào)查酗酒造成的社會(huì)不安定因素，你有何建議？②角色表演：酒后駕車(chē)③辯論賽，公款消費(fèi)與中國(guó)酒文化。④小實(shí)驗(yàn)：食物發(fā)酵、自釀米酒。⑤調(diào)查：參觀啤酒廠。 歸納總結(jié)乙醇的性質(zhì)，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。 學(xué)生根據(jù)所學(xué)性質(zhì)解決問(wèn)題 學(xué)生完成課下作業(yè) 鞏固練習(xí) 紙筆評(píng)價(jià)(課內(nèi)進(jìn)行) 表現(xiàn)性評(píng)價(jià)（在課外進(jìn)行） 附： 【板書(shū)設(shè)計(jì)】 第三節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物 一、乙醇 （一）乙醇的物理性質(zhì) （二）乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)

20、分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。 乙醇的官能團(tuán)：－OH（羥基） 烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列有機(jī)化合物 （三）乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 1、乙醇與鈉的反應(yīng) 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 點(diǎn)燃 2、乙醇的氧化反應(yīng) （1）燃燒： CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O Cu或Ag Δ （2）催化氧化：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O （四）乙醇的用途