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1、九年級科學上冊 第4章 代謝與平衡 第2節(jié) 食物的消化與吸收 第2課時 酶的催化作用導學案浙教版
教
材
解
讀
酶是由生物的體細胞合成的，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，它在參加化學反應(yīng)前后，保持化學性質(zhì)不變，故稱為生物催化劑，它能促進食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。酶具有多樣性，即每種消化液中都含有不同的消化酶；酶具有專一性，即每種消化酶只對相應(yīng)的營養(yǎng)素發(fā)揮催化功能，對其他營養(yǎng)素沒有催化功能；酶具有高效性，即酶的有無對食物的消化有很大影響。酶的活性受到溫度、酸堿度等因素的影響
教
學
目
標
知識與技能
1.知道酶的定義和特性
2.知道影響酶活性的因素
過程與方法
2、
用控制變量法探究影響酶活性的因素
情感、態(tài)度
與價值觀
通過酶的知識學習，體會酶在食物被消化過程中的重要作用
重點難點
重點：1.酶的定義和特性2.影響酶活性的因素
難點：探究影響酶活性的因素
重難點處理策略
重點方面：能說出酶的定義和特性
難點方面：實驗設(shè)計過程中要注意控制實驗變量和實驗步驟的先后對實驗的影響
[情景展示]
[問題探究] 結(jié)合圖片內(nèi)容，你知道影響酶催化效率的因素有哪些嗎？
[思考交流] _________________________________________________________
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九年級科學上冊 第4章 代謝與平衡 第2節(jié) 食物的消化與吸收 第2課時 酶的催化作用導學案浙教版
