濟南版八年級下冊生物 7.1.2食品保存

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濟南版八年級下冊生物 7.1.2食品保存 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 下列細菌和真菌中，營寄生生活的是（ ） ①人體中的鏈球菌 ②人體皮膚中的真菌 ③使玉米得黑粉病的珊瑚菌 ④地衣中的真菌 ⑤大豆根瘤中的根瘤菌 ⑥腐爛香蕉中的枯草桿菌． A．①②③ B．④⑤⑥ C．①③⑤ D．②④⑥ 2 . 下圖是巴斯德鵝頸瓶實驗示意圖，A、B兩個瓶內分別裝有等量的同種肉湯，A瓶煮沸，B瓶不作任何處理，一段時間后，一瓶保持新鮮，另外一瓶變質發(fā)臭。隨后，將保鮮那瓶的瓶頸打斷并靜置，一段時間后也變質。下列說法錯誤的是 A．本實驗采取了兩種改變變量的方法：煮沸與打斷瓶頸 B．瓶頸打斷后肉湯變質是由空氣中的細菌造成的 C．本實驗所探究的變量是細菌 D．沒有打斷瓶頸前保持新鮮的是B瓶 3 . 青菜堆放久了會發(fā)熱，原因是細胞進行（ ） A．呼吸作用 B．光合作用 C．吸收作用 D．蒸騰作用 4 . 小明打算利用微生物制作相應的發(fā)酵食品，以下搭配正確的是（ ） A．饅頭一酵母菌 B．泡菜一霉菌 C．酸奶一醋酸菌 D．甜酒一乳酸菌 5 . 日常生活中，食物腐敗的主要原因是： A．毒素污染 B．營養(yǎng)成分過高 C．微生物大量繁殖 D．化學藥物污染 6 . 生活中我們常用冰箱保存食品，下列說法正確的是（ ） A．冰箱溫度低，可以殺死細菌和真菌 B．冰箱中的溫度太低，因此沒有細菌 C．冰箱溫度低，細菌真菌繁殖速度慢 D．冰箱密封性好，空氣中的細菌真菌不能進入 7 . 綠色植物是生物圈中作用很大的一類生物，下列敘述錯誤的是（ ） A．綠色植物為人類提供了豐富的自然資源 B．綠色植物直接或間接為其它生物提供食物和能量 C．綠色植物對維持生物圈中氧和水等物質的循環(huán)發(fā)揮重要作用 D．綠色植物通過光合作用影響氧循環(huán)，通過呼吸作用參與水循環(huán) 8 . 李真周末經常幫媽媽做饅頭，制酸奶、腌泡菜等家務，下面是她的幾點收獲，你不認同的是 A．發(fā)面的時候不能用開水融化酵母 B．做酸奶之前要將器皿加熱煮沸 C．腌制泡菜要將壇子密封 D．三種食品都是利用了細菌發(fā)酵的原理 9 . 巴斯德實驗證實了肉湯的腐敗原因是：（ ） A．肉湯內有細菌 B．來自空氣中的細菌造成的 C．鵝頸瓶沒有防腐能力 D．時間長了自然會腐敗 10 . 一條死小魚深埋在一棵大樹的根旁，過了好長一段時間后，小魚不見了，其原因是 A．被樹根吸收了 B．被樹分解了 C．被草分解了 D．被腐生細菌分解了 11 . 關注食品、藥品安全，維護我們的健康。下列常見做法，你認同的是 A．用水浸泡葉類蔬菜，可減少農藥的殘留 B．“OTC”標志的藥物可隨意加大服藥量 C．食品、藥品只要包裝完整，可根據(jù)需要食用或服用 D．發(fā)芽的馬鈴薯去芽后可食用 12 . 使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的是以下哪種生物 A．真菌 B．細菌 C．病毒 D．酵母菌 13 . 在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（ ） A．酵母菌 B．大腸桿菌 C．乳酸菌 D．霉菌 二、填空題 14 . 根據(jù)發(fā)酵產品與其相關微生物的對應關系填空（填字母）： 酸奶 豆腐乳 米醋 葡萄酒 沼氣 A．乳酸桿菌 B．毛霉、米曲霉 C．醋酸桿菌 D．甲烷細菌 E.酵母菌 15 . 包子皮暄軟多孔是由于發(fā)面時；細菌度過不良環(huán)境的辦法是． 16 . 高溫堆肥就是將人糞尿等堆積起來，使細菌和真菌等大量繁殖，從而分解________，并且釋放出________，形成高溫． 三、綜合題 17 . 閱讀并分析下面有關渦蟲的實驗，根據(jù)實驗回答問題． 將裝有渦蟲的試管的一端用黑布遮住，另一端在光下照射．結果發(fā)現(xiàn)，渦蟲大部分時間停留在遮光的一端．用強光照射渦蟲，它的反應是舒展身體；用電棒刺激渦蟲，它的反應是收縮身體或轉動頭端．如果用強光照射渦蟲，幾秒鐘后再用中等強度的電棒刺激渦蟲，重復這一步驟100次．第101次只用強光照射渦蟲，渦蟲的反應也變成了收縮身體或轉動頭端． （1）渦蟲大部分時間停留在遮光的一端，說明渦蟲喜歡的生活環(huán)境是_____，渦蟲的分布受_____因素的影響． （2）第一次用強光照射渦蟲，它的反應是舒展身體，渦蟲的這種反應是靠_____系統(tǒng)調節(jié)的；從行為獲得途徑上分析，這種行為是一種_____行為，是由_____決定的；第101次只用強光照射渦蟲，它的反應是收縮身體或轉動頭端，這種行為從獲得的途徑上來說是一種_____行為． 18 . 下圖所示是細菌和酵母菌的結構示意圖，請據(jù)圖回答： （1）細菌與酵母菌都包含的相同結構是[ ]________、[ ]_______和[ ]_________。 （2）從結構上看，病毒與兩者相比，病毒沒有細胞結構，僅由_______的外殼和內部的_______構成。 （3）酵母菌與植物細胞的區(qū)別是細胞內無_______。 （4）從生殖方式上看，細菌是_______生殖。 （5）該細菌是否能運動：_____是/否），判斷的依據(jù)是該細菌具有______（填名稱） 四、實驗探究題 19 . 西瑪津是一種除草劑，在我國的很多河流中都檢出過較高濃度的西瑪津。為探究不同濃度西瑪津對兩棲動物生存和發(fā)育的影響，研究小組利用蟾蜍進行了以下實驗： 步驟一：配制濃度為0.1、1、10和100微克/升的西瑪津溶液。 步驟二：挑選生長18天的蝌蚪720只分組，分別放入玻璃缸中進行培養(yǎng)，每2天換水1次。 步驟三：實驗期間，每天觀察蝌蚪的形態(tài)改變和健康狀況，取出死亡和瀕死的蝌蚪。 步驟四：匯總數(shù)據(jù)如下圖。 據(jù)以上實驗回答下列問題： （1）步驟二中，應注意將720只蝌蚪_____分成_____組，并且每組換水和投喂食物的時間_____（相同/不同）。 （2）步驟三中，每天對蝌蚪的情況要做好觀察和_____，以便后續(xù)的分析。 （3）如圖結果顯示，西瑪津濃度超過10微克/升時，蟾蜍死亡率_____。根據(jù)如圖推斷，高濃度西瑪津通過對蟾蜍_____的影響，從而_____（縮短/延長）蝌蚪的變態(tài)時間。 （4）綜合上述實驗結果，得出結論：高濃度西瑪津_____。 第 7 頁 共 7 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 二、填空題 1、 2、 3、 三、綜合題 1、 2、 四、實驗探究題 1、