蘇教版七年級下冊生物 9.1人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

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蘇教版七年級下冊生物 9.1人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 能促進人體對鈣吸收和利用的維生素是（ ） A．維生素E B．維生素A C．維生素D D．維生素B 2 . 相同質(zhì)量的下列物質(zhì)在體內(nèi)完全分解，釋放能量最多的是（ ） A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．無機鹽 3 . 下列各項中屬于建造和修復(fù)身體的重要原料的是（ ） A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素 4 . 某人在闌尾炎手術(shù)后的康復(fù)期間，為了促進其傷口愈合．你建議他應(yīng)該多吃一些（ ） A．蔬菜 B. 水果 C. 粗糧 D. 肉、奶、蛋、魚 5 . “第七類營養(yǎng)素”指的是（ ） A．蛋白質(zhì) B．膳食纖維 C．無機鹽 D．維生素 6 . 下列人類的疾病中都是由于營養(yǎng)缺乏而引起的一組是（ ） A．甲肝、血友病、夜盲癥 B．貧血、侏儒癥、大脖子病 C．沙眼、佝僂病、血吸蟲病 D．腳氣病、壞血病、骨質(zhì)疏松 7 . 夜盲癥患者應(yīng)多吃（ ） A．高能量的食物 B．新鮮蔬菜 C．水果 D．動物肝臟 8 . 巴氏消毒法主要用于下列哪種食品的保存：（ ） A．袋裝牛奶 B．話梅等果脯 C．午餐肉 D．水果罐頭 9 . 人體的備用能源物質(zhì)主要是（ ） A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素 10 . 貧血患者應(yīng)多吃（ ） A．含鈣的食物 B．含鐵的食物 C．含碘的食物 D．含磷的食物 11 . 壞血病患病的原因是食物中缺少一種物質(zhì)，這種物質(zhì)是（ ） A．維生素D B．維生素C C．維生素B D．維生素A 12 . 假設(shè)你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定人群設(shè)計的飲食方案不合理的是 （ ） A．貧血者應(yīng)適量補充富含鐵和蛋白質(zhì)的食物 B．壞血癥患者應(yīng)適當(dāng)補充新鮮水果和蔬菜 C．青少年應(yīng)攝入雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D．糖尿病患者排出了大量糖，應(yīng)補充含糖量高的食物 13 . 下列有關(guān)“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”的敘述，正確的是（ ） A．淀粉在口腔、胃、小腸內(nèi)都能進行化學(xué)性消化 B．大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素 C．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)進行徹底消化，形成的氨基酸在小腸內(nèi)被吸收 D．進入消化道的維生素必須經(jīng)過消化才能被小腸吸收 二、填空題 14 . 食物中的三大供能物質(zhì)是__________、__________、__________。其中主要的供能物質(zhì)是__________，重要的儲能物質(zhì)是__________。 三、連線題 15 . 請將下列維生素與其缺乏癥表現(xiàn)項的字母序號填寫在答題卡相應(yīng)的位置上。 16 . 請將下列疾病和它所對應(yīng)的維生素用線連接起來。 四、綜合題 17 . 坐在考場的你此刻大腦如陀螺般飛速運轉(zhuǎn)，筆尖輕快地寫下答案，這些生命活動是需要消耗能量的，而能量來自細胞內(nèi)有機物的氧化分解，據(jù)圖回答以下問題： （1）人體細胞內(nèi)的有機物來源于食物，食物中主要供能量的有機物是_____。 （2）在圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是標號____，消化吸收的主要場所是標號_____。 （3）在圖二中X、Y、W三條曲線代表食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，表示淀粉消化過程的曲線是_____，淀粉最終消化成_____才能被吸收。 （4）我們感冒時吃的膠囊往往是用淀粉做成，主要原因是避免對圖一中標號______產(chǎn)生刺激，圖二中曲線_____所代表的營養(yǎng)物質(zhì)是從這部位開始被消化的。 （5）圖二中C是_____，里面含有許多環(huán)形皺襞和_____，能加大其表面積。 （6）為保證在期末考試中能有充足的能量，餐廳的午餐中有大米飯、紅燒肉、麻辣豆腐從合理營養(yǎng)的角度還應(yīng)該添加_____（選項：清蒸魚、炒小白菜、牛肉湯）。 五、資料分析題 18 . 探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦（能量單位）的熱能。某學(xué)校興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如下： 食物種類 花生仁 黃豆 核桃仁 大米 質(zhì)量（克） 20 20 20 15 水（毫升） 50 50 50 50 溫度上升（℃） 2.2 1.4 3 1 回答下列問題： （1）花生油主要來自花生種子的______。 A．種皮 B．胚芽 C．子葉 D．胚乳 （2）實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是_____。 （3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是_____，該實驗中的變量是_____。為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，應(yīng)該設(shè)置_____。 （4）本實驗設(shè)計的不足之處是_____。 第 6 頁 共 6 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、答案：略 13、 二、填空題 1、 三、連線題 1、 2、 四、綜合題 1、 五、資料分析題 1、