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1、2022年高考生物專題復習 細胞代謝（1）學案
目標：（簡潔、明確、概念、要點、規(guī)律）
重點： 酶和ATP的結(jié)構(gòu)和應用
難點： 相關(guān)曲線的分析
教學設計（知識系統(tǒng)化、問題化）
一、酶
1.有關(guān)酶的概念圖
2.常見酶的作用
過氧化氫酶、唾液淀粉酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、DNA連接酶、DNA酶、解旋酶
3.曲線分析
二、ATP
1.概念圖
2. 不同化合物中“A”的辨析
課堂練習（5～10分鐘）
1．在研究溶菌酶的過程中，科研人員得到了多種突變酶，并測得 50%的酶發(fā)生變性時的溫度(Tm)
2、，部分結(jié)果見下表。下列有關(guān)敘述正確的是( )
F
(注：Cys 上角的數(shù)字表示半胱氨酸在肽鏈的位置)
A．突變酶F的最適溫度為 65.5℃
B．突變酶 C 的熱穩(wěn)定性提高與半胱氨酸的數(shù)目有關(guān)
C．突變酶中二硫鍵的形成與半胱氨酸的位置無關(guān)
D．溶菌酶熱穩(wěn)定性的提高可能與空間結(jié)構(gòu)的改變有關(guān)
解析：依題意可知，65.5°C 是突變酶 F 有 50%發(fā)生變性時的溫度，而不是該酶的最適溫度，A 項錯誤；突變酶 C 的半胱氨酸數(shù)目與野生型 T4 溶菌酶的相同，說明突變酶 C 的熱穩(wěn)定性提高與半胱氨酸的數(shù)目無關(guān)，B 項錯誤；分析表中數(shù)據(jù)可知，二硫鍵數(shù)目越多，溶菌酶熱穩(wěn)定性越高，
3、而二硫鍵的數(shù)目的増加可以通過改變半胱氨酸的位置和増加半胱氨酸的數(shù)目加以實現(xiàn)，C錯誤、D正確。
教師批改作業(yè)后的反饋：
課后作業(yè)（限60分鐘內(nèi)完成）
作業(yè)1：---必做題（占80%，難度系數(shù) 易0.5，中0.3）
2．某同學為了探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，設計了如下實驗步驟：
①在A、B、C、D、E 5支試管中分別加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5 mL，再分別加入質(zhì)量分數(shù)為1%的淀粉液1 mL。
②各試管中分別加入適當濃度的唾液稀釋液1 mL，搖勻。
③將5支試管放入70 ℃恒溫水浴中，保溫時間相同且合適。
④取出各試管，分別加入
4、斐林試劑2 mL，搖勻。
⑤觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH。
上述實驗步驟中有2處錯誤，請更正并說明更正的理由(不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實驗重復次數(shù))，以便實驗能得到正確的預期結(jié)果。
(1)__________________________________________________。
(2)___________________________________________________
(1)人的唾液淀粉酶的最適溫度為37 ℃，該實驗要探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，所以實驗中溫度為無關(guān)變量，應保持適宜且恒定；在70 ℃恒溫水浴中，人唾液淀粉酶可能會失活(或活性很低)。(2)加入斐林試劑后，應將試管放入盛有50～65 ℃溫水的大燒杯中水浴加熱，因為斐林試劑與還原糖只有在水浴加熱條件下才會產(chǎn)生磚紅色沉淀。
答案(1)③中70 ℃應改為37 ℃。因為人唾液淀粉酶作用的最適溫度為37 ℃ (2)④中在觀察各試管中溶液的顏色之前應將各試管放在50～65 ℃水浴中一段時間。因為在高溫條件下斐林試劑與還原糖反應顯色
2022年高考生物專題復習 細胞代謝（1）學案
