（新課改省份專用）2022年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第九章 第三節(jié) 烴的含氧衍生物學(xué)案（含解析）

（新課改省份專用）2022年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第九章 第三節(jié) 烴的含氧衍生物學(xué)案（含解析）考點(diǎn)(一)醇、酚 【點(diǎn)多面廣精細(xì)研】1醇、酚的概念(1)醇：羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇，飽和一元醇的組成通式為CnH2n1OH或CnH2n2O。(2)酚：羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物，最簡(jiǎn)單的酚為苯酚()。(3)醇的分類2醇、酚的物理性質(zhì)(1)醇類物理性質(zhì)變化規(guī)律物理性質(zhì)遞變規(guī)律密度一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm3沸點(diǎn)直鏈飽和一元醇的沸點(diǎn)隨著分子中碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高；醇分子間存在氫鍵，所以相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴水溶性低級(jí)脂肪醇易溶于水，飽和一元醇的溶解度隨著分子中碳原子數(shù)的遞增而逐漸減小(2)苯酚的物理性質(zhì)3醇、酚的化學(xué)性質(zhì)(1)由斷鍵方式理解醇的化學(xué)性質(zhì)以1­丙醇為例，完成下列條件下的化學(xué)方程式，并指明斷鍵部位。與Na反應(yīng)2CH3CH2CH2OH2Na2CH3CH2CH2ONaH2， 。催化氧化2CH3CH2CH2OHO22CH3CH2CHO2H2O, 。與HBr的取代CH3CH2CH2OHHBrCH3CH2CH2BrH2O，。濃硫酸，加熱分子內(nèi)脫水CH3CH2CH2OHCH3CH=CH2H2O， 。與乙酸的酯化反應(yīng)CH3CH2CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH2CH3H2O，。(2)由基團(tuán)之間的相互影響理解酚的化學(xué)性質(zhì)由于苯環(huán)對(duì)羥基的影響，酚羥基比醇羥基活潑；由于羥基對(duì)苯環(huán)的影響，苯酚中苯環(huán)上的氫比苯中的氫活潑。弱酸性苯酚電離方程式為C6H5OHC6H5OH，俗稱石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊溶液變紅。苯酚與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：。苯環(huán)上氫原子的取代反應(yīng)苯酚與飽和溴水反應(yīng)的化學(xué)方程式：。反應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀，此反應(yīng)常用于苯酚的定性檢驗(yàn)和定量測(cè)定。顯色反應(yīng)苯酚跟FeCl3溶液作用產(chǎn)生紫色溶液，利用這一反應(yīng)可以檢驗(yàn)苯酚的存在。小題練微點(diǎn)1判斷下列說法的正誤(正確的打“”，錯(cuò)誤的打“×”)。(1)乙醇和苯酚均為非電解質(zhì)()(2)1 mol乙醇分子中含有8NA個(gè)極性鍵()(3)乙二醇和丙三醇互為同系物()(4)分子式為C7H8O且屬于酚類物質(zhì)的同分異構(gòu)體有4種()(5)乙醇與乙醚互為同分異構(gòu)體()(6)酚酞的結(jié)構(gòu)如圖所示，其結(jié)構(gòu)中含有羥基(OH)，故酚酞屬于醇()(7)溴水能將甲苯、己烯、CCl4、乙醇四種溶液鑒別開來()(8) 的名稱為2­甲基­4­戊醇()答案：(1)×(2)×(3)×(4)×(5)×(6)× (7)(8)×2寫出下列物質(zhì)間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型。_；_；_；_；_。答案：C2H5BrNaOHC2H5OHNaBr(水解或取代反應(yīng))C2H5OHHBrC2H5BrH2O(取代反應(yīng))C2H5OHCH2=CH2H2O(消去反應(yīng))CH2=CH2H2OC2H5OH(加成反應(yīng))2C2H5OHO22CH3CHO2H2O(氧化反應(yīng))3現(xiàn)有以下物質(zhì)：(1)其中屬于脂肪醇的有_，屬于芳香醇的有_，屬于酚類的有_。(2)其中物質(zhì)的水溶液顯酸性的有_。(3)其中互為同分異構(gòu)體的有_。(4)列舉出所能發(fā)生反應(yīng)的類型_(任寫三種)。答案：(1)(2)(3)(4)取代(酯化)、氧化、消去、加成反應(yīng)(任寫三種)4實(shí)驗(yàn)室回收廢水中苯酚的過程如圖所示。判斷下列分析的正誤。(1)操作中苯作萃取劑()(2)苯酚鈉在苯中的溶解度比在水中的大()(3)通過操作苯可循環(huán)使用()(4)三步操作均為過濾()答案：(1)(2)×(3)(4)×學(xué)霸微提醒(1)能發(fā)生消去反應(yīng)的物質(zhì)為鹵代烴和醇，前者消去反應(yīng)的條件是堿醇溶液、加熱；后者消去反應(yīng)的條件是濃硫酸、170 。(2)除去苯中混有的苯酚的方法是加NaOH溶液，分液。(3)分離苯酚和水的操作是分液。1.(2013·全國卷)香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列有關(guān)香葉醇的敘述正確的是()A香葉醇的分子式為C10H18OB不能使溴的四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng)解析：選A香葉醇中含有碳碳雙鍵，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴的四氯化碳溶液褪色，B錯(cuò)誤；碳碳雙鍵和CH2OH 都能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，從而使溶液的紫紅色褪去，C錯(cuò)誤；香葉醇在一定條件下能與鹵素單質(zhì)、乙酸等發(fā)生取代反應(yīng)，D錯(cuò)誤。2(2018·江蘇高考，有改動(dòng))化合物Y能用于高性能光學(xué)樹脂的合成，可由化合物X與2­甲基丙烯酰氯在一定條件下反應(yīng)制得：下列有關(guān)化合物X、Y的說法正確的是()AX分子中所有原子一定在同一平面上BX、Y均與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)CX、Y均不能使酸性KMnO4溶液褪色DXY的反應(yīng)為取代反應(yīng)解析：選DX分子中含有苯環(huán)，與苯環(huán)直接相連的原子處于苯環(huán)所在的平面內(nèi)，3個(gè)Br原子和OH中的O原子在苯環(huán)所在平面內(nèi)，COH鍵呈V形且單鍵可以旋轉(zhuǎn)，故X分子中OH上的氫原子不一定在苯環(huán)所在平面內(nèi)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；Y分子中不含酚羥基，故不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；X分子中含有酚羥基，Y分子中含有碳碳雙鍵，都能被酸性KMnO4溶液氧化，MnO被還原為Mn2而褪色，C項(xiàng)錯(cuò)誤；X分子中酚羥基上的氫原子被CH2取代生成Y，Y中的酯基是取代反應(yīng)的結(jié)果，D項(xiàng)正確。3.(2017·天津高考)漢黃芩素是傳統(tǒng)中草藥黃芩的有效成分之一，對(duì)腫瘤細(xì)胞的殺傷有獨(dú)特作用。下列有關(guān)漢黃芩素的敘述正確的是()A漢黃芩素的分子式為C16H13O5B該物質(zhì)遇FeCl3溶液顯色C1 mol該物質(zhì)與溴水反應(yīng)，最多消耗1 mol Br2D與足量H2發(fā)生加成反應(yīng)后，該分子中官能團(tuán)的種類減少1種解析：選B由漢黃芩素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子式為C16H12O5，A項(xiàng)錯(cuò)誤；該物質(zhì)中含有酚羥基，遇FeCl3溶液顯紫色，B項(xiàng)正確；該物質(zhì)中含有酚羥基，可與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，可與Br2發(fā)生加成反應(yīng)，故1 mol該物質(zhì)與溴水反應(yīng)時(shí)，最多消耗2 mol Br2，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該物質(zhì)中的碳碳雙鍵、羰基均能與H2發(fā)生加成反應(yīng)，反應(yīng)后該分子中官能團(tuán)的種類會(huì)減少2種，D項(xiàng)錯(cuò)誤。1 脂肪醇、芳香醇、酚類物質(zhì)性質(zhì)的比較脂肪醇芳香醇酚實(shí)例CH3CH2OH官能團(tuán)OHOHOH結(jié)構(gòu)特點(diǎn)OH與鏈烴基相連OH與芳香烴側(cè)鏈相連OH與苯環(huán)直接相連主要化學(xué)性質(zhì)取代反應(yīng)消去反應(yīng)(與羥基相鄰的碳原子上含有H)氧化反應(yīng)弱酸性取代反應(yīng)顯色反應(yīng)氧化反應(yīng)加成反應(yīng)羥基H的活潑性酚羥基醇羥基特性紅熱銅絲插入醇中有刺激性氣味(生成醛或酮) 使FeCl3溶液顯紫色2.苯、甲苯、苯酚性質(zhì)的比較類別苯甲苯苯酚結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式氧化反應(yīng)不被酸性KMnO4溶液氧化可被酸性KMnO4溶液氧化常溫下在空氣中被氧化后呈粉紅色溴代反應(yīng)溴的狀態(tài)液溴液溴濃溴水條件催化劑催化劑不需要催化劑產(chǎn)物C6H5Br鄰、對(duì)兩種溴甲苯三溴苯酚結(jié)論苯酚與溴的取代反應(yīng)比苯、甲苯容易進(jìn)行原因酚羥基對(duì)苯環(huán)的影響使苯環(huán)上的氫原子變得更活潑，易被取代 4.下列醇既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能被氧化為醛的是()解析：選DA項(xiàng)，該物質(zhì)只有一個(gè)碳原子，不能發(fā)生消去反應(yīng)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，該物質(zhì)能發(fā)生消去反應(yīng)，但是發(fā)生氧化反應(yīng)生成酮，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，含有羥基的碳原子相鄰碳原子上沒有H，不能發(fā)生消去反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，該物質(zhì)羥基所在碳原子相鄰碳原子上含有H，可以發(fā)生消去反應(yīng)，且羥基所在碳原子上含有2個(gè)H，氧化反應(yīng)生成醛，正確。5有機(jī)物C7H15OH，若它的消去反應(yīng)產(chǎn)物有三種，則它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為()解析：選D若C7H15OH發(fā)生消去反應(yīng)生成三種產(chǎn)物，則必須符合：連有OH的碳原子必須連接著三個(gè)不同的烴基，且羥基碳鄰位碳原子上連有氫原子。醇的消去反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)規(guī)律(1)醇的消去反應(yīng)規(guī)律醇分子中，連有羥基(OH)的碳原子必須有相鄰的碳原子，并且此相鄰的碳原子上必須連有氫原子時(shí)，才可發(fā)生消去反應(yīng)，生成不飽和鍵。表示為如CH3OH、都不能發(fā)生消去反應(yīng)。(2)醇的催化氧化規(guī)律醇的催化氧化產(chǎn)物的生成情況與跟羥基(OH)相連的碳原子上的氫原子的個(gè)數(shù)有關(guān)。 1.薰衣草醇的分子結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關(guān)薰衣草醇的說法不正確的是()A分子式為C10H16OB含有兩種官能團(tuán)C能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)解析：選A分子式應(yīng)為C10H18O，A錯(cuò)誤；含有碳碳雙鍵和羥基，B正確；含有碳碳雙鍵和CH2OH，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C正確；有碳碳雙鍵能發(fā)生加成反應(yīng)，含有羥基能和羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))，D正確。2下列四種有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下所示，均含有多個(gè)官能團(tuán)，下列有關(guān)說法中正確的是()A屬于酚類，可與NaHCO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生CO2B屬于酚類，能使FeCl3溶液顯紫色C.D屬于醇類，可以發(fā)生點(diǎn)撥：與Br2反應(yīng)，物質(zhì)的量之比為13，若鄰位上有其他原子，則不能取代，注意多元酚的取代消耗Br2的用量，如1 mol消耗4 mol Br2，1 mol消耗2 mol Br2。CH3OH、等結(jié)構(gòu)的醇不能發(fā)生消去反應(yīng)，而有些醇發(fā)生消去反應(yīng)可以生成多種有機(jī)物，如可以生成CH2=CHCH2CH3或CH3CH=CHCH3。解析：選D屬于酚類，與NaHCO3溶液不反應(yīng)，A錯(cuò)誤；中不含有酚羥基，不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；1 mol 中的物質(zhì)最多能與2 mol Br2發(fā)生反應(yīng)，C錯(cuò)誤。3下列關(guān)于有機(jī)化合物M和N的說法正確的是()A等物質(zhì)的量的兩種物質(zhì)跟足量的NaOH溶液反應(yīng)，消耗NaOH的量一樣多B完全燃燒等物質(zhì)的量的兩種物質(zhì)，生成二氧化碳和水的量分別相等C一定條件下，兩種物質(zhì)都能發(fā)生酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)DN分子中，可能在同一平面上的原子最多有14個(gè)解析：選CM分子的醇羥基不能與NaOH溶液反應(yīng)，而N分子中的酚羥基能夠與NaOH溶液反應(yīng)，故消耗NaOH的量不相等，A錯(cuò)誤；兩種分子中的碳、氧原子數(shù)目相同而氫原子數(shù)目不同，故完全燃燒等物質(zhì)的量的兩種物質(zhì)生成水的量不相等，B錯(cuò)誤；N分子中，所有原子可能都在同一平面上，即可能共面的原子最多有18個(gè)，D錯(cuò)誤。4(2017·全國卷)化合物G是治療高血壓的藥物“比索洛爾”的中間體，一種合成G的路線如圖：已知以下信息：A的核磁共振氫譜為單峰；B的核磁共振氫譜為三組峰，峰面積比為611。D的苯環(huán)上僅有兩種不同化學(xué)環(huán)境的氫；1 mol D可與 1 mol NaOH或2 mol Na反應(yīng)?；卮鹣铝袉栴}：(1)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(2)B的化學(xué)名稱為_。(3)C與D反應(yīng)生成E的化學(xué)方程式為_。(4)由E生成F的反應(yīng)類型為_。(5)G的分子式為_。(6)L是D的同分異構(gòu)體，可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，1 mol 的L可與2 mol的Na2CO3反應(yīng)，L共有_種；其中的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_、_。點(diǎn)撥：核磁共振氫譜有四組峰說明有4種類型的氫原子，峰面積比為3221說明氫原子個(gè)數(shù)之比為3221。解析：由已知、C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及AC的合成路線可推得A、B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別為；再由已知及D的分子式可推得D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，由CE可推得E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，最后由G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及FG的合成路線，逆推得F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(6)根據(jù)L遇FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)可知L中含酚羥基，再結(jié)合D的分子式和 1 mol L 能與2 mol Na2CO3反應(yīng)，可知L中含2個(gè)酚羥基和1個(gè)CH3，2個(gè)酚羥基位于苯環(huán)鄰位、間位和對(duì)位時(shí)，CH3所處的位置分別有2種、3種和1種，即L共有6種可能的結(jié)構(gòu)。其中核磁共振氫譜中有四組峰，且峰面積之比為3221的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為和。答案：(1) (2)2­丙醇(或異丙醇)(3) (4)取代反應(yīng)(5)C18H31NO4(6)6考點(diǎn)(二)醛羧酸酯 【點(diǎn)多面廣精細(xì)研】1醛(1)醛：由烴基(或氫原子)與醛基相連而構(gòu)成的化合物，可表示為RCHO。甲醛是最簡(jiǎn)單的醛。飽和一元醛的通式為CnH2nO(n1)。(2)甲醛、乙醛的物理性質(zhì)物質(zhì)顏色氣味狀態(tài)密度水溶性甲醛無色 刺激性氣味氣體易溶于水乙醛無色刺激性氣味液體比水小與水互溶(3)醛的化學(xué)性質(zhì)以乙醛為例完成下列反應(yīng)的化學(xué)方程式氧化反應(yīng)a銀鏡反應(yīng)：CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH43NH32AgH2O；b與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)：CH3CHO2Cu(OH)2NaOHCH3COONaCu2O3H2O；c催化氧化反應(yīng)：2CH3CHOO22CH3COOH。還原反應(yīng)(加氫)：CH3CHOH2CH3CH2OH。(4)醛的應(yīng)用和對(duì)環(huán)境、健康產(chǎn)生的影響醛是重要的化工原料，廣泛應(yīng)用于合成纖維、醫(yī)藥、染料等行業(yè)。35%40%的甲醛水溶液俗稱福爾馬林，具有殺菌(用于種子殺菌)和防腐性能(用于浸制生物標(biāo)本)。劣質(zhì)的裝飾材料中揮發(fā)出的甲醛是室內(nèi)主要污染物之一。2羧酸(1)羧酸：由烴基或氫原子與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。官能團(tuán)為COOH。飽和一元羧酸分子的通式為CnH2nO2(n1)。(2)甲酸和乙酸的分子組成和結(jié)構(gòu)物質(zhì)分子式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)甲酸CH2O2HCOOHCOOH和CHO乙酸C2H4O2CH3COOHCOOH(3)羧酸的化學(xué)性質(zhì)羧酸的性質(zhì)取決于羧基，反應(yīng)時(shí)的主要斷鍵位置如圖：酸的通性乙酸是一種弱酸，其酸性比碳酸，在水溶液中的電離方程式為CH3COOHCH3COOH。酯化反應(yīng)CH3COOH和CH3CHOH發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOHC2HOHCH3CO18OC2H5H2O。3酯(1)酯：羧酸分子羧基中的OH被OR取代后的產(chǎn)物?？珊?jiǎn)寫為RCOOR，官能團(tuán)為。(2)酯的物理性質(zhì)(3)酯的化學(xué)性質(zhì)酯的水解反應(yīng)為取代反應(yīng)；在酸性條件下為可逆反應(yīng)；在堿性條件下，能中和產(chǎn)生的羧酸，反應(yīng)能完全進(jìn)行。4乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)室制法(1)反應(yīng)原理化學(xué)方程式：CH3COOHCH3CH2OHCH3COOC2H5H2O，其中濃硫酸的作用為催化劑、吸水劑。(2)反應(yīng)特點(diǎn)(3)裝置(液液加熱反應(yīng))及操作試管向上傾斜45°，試管內(nèi)加入少量碎瓷片，長導(dǎo)管起冷凝回流和導(dǎo)氣的作用。試劑的加入順序?yàn)橐掖?、濃硫酸、乙酸，不能先加濃硫酸。用酒精燈小火均勻加熱，以防止液體劇烈沸騰及乙酸和乙醇大量揮發(fā)。(4)反應(yīng)條件的控制加熱，主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。以濃硫酸作催化劑，提高反應(yīng)速率。以濃硫酸作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。可適當(dāng)增加乙醇的量，并有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。(5)飽和Na2CO3溶液的作用及現(xiàn)象作用：降低乙酸乙酯的溶解度，反應(yīng)乙酸，溶解乙醇?，F(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。小題練微點(diǎn)1判斷下列說法的正誤(正確的打“”，錯(cuò)誤的打“×”)。(1)醛一定含有醛基，含有醛基的物質(zhì)一定是醛()(2)甲醛、乙醛、丙醛均無同分異構(gòu)體()(3)甲醛是甲基跟醛基相連而構(gòu)成的醛()(4)醛的官能團(tuán)為醛基(COH)()(5)甲醛與丙醛互為同系物()(6)RCOOH與ROH發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)生成ROOCR()(7)能與NaOH溶液反應(yīng)，分子式為C2H4O2的有機(jī)物一定是羧酸()(8)甲醛與乙酸乙酯的最簡(jiǎn)式相同()(9)某甲酸溶液中可能存在著甲醛，若加入新制的Cu(OH)2加熱，有磚紅色沉淀產(chǎn)生，則證明一定存在甲醛()(10)可以用銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)醛基的存在()(11)乙醛既可以與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，又可以與鹵素單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)()(12)醛和酮與氫氣加成得到醇，所有的醇都能被氧化成醛或酮()(13)甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互為同分異構(gòu)體 ()答案：(1)×(2)×(3)×(4)×(5)(6)× (7)×(8)×(9)×(10)(11)×(12)×(13)2已知A、B、C、D、E有如圖轉(zhuǎn)化關(guān)系：無色氣體C可作果實(shí)催熟劑，并能使溴的四氯化碳溶液褪色。請(qǐng)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式并注明反應(yīng)類型：(1)AB：_。(2)BC：_。(3)BD：_。(4)DE：_。答案：(1)CH3CH2OOCHNaOHCH3CH2OHHCOONa；水解或取代反應(yīng)(2)CH3CH2OHCH2=CH2H2O；消去反應(yīng)(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O；氧化反應(yīng)(4)CH3CHO2Cu(OH)2NaOHCH3COONaCu2O3H2O；氧化反應(yīng)3以溴乙烷為原料(其他試劑任選)制備乙酸乙酯，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)合成路線：_。學(xué)霸微提醒(1)醛基只能寫成CHO或，不能寫成COH。(2)醛與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)時(shí)堿必須過量且應(yīng)加熱煮沸。(3)銀鏡反應(yīng)口訣：銀鏡反應(yīng)很簡(jiǎn)單，生成羧酸銨，還有一水二銀三個(gè)氨。(4)含醛基的物質(zhì)不一定是醛，如甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯。(5)酯化反應(yīng)規(guī)律：酸脫羥基醇脫氫。(6)乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羥基氫的活動(dòng)性比較乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHHOHC2H5OH與羥基直接相連的原子或原子團(tuán)HC2H5遇石蕊溶液變紅不變紅不變紅變淺紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)水解不反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3反應(yīng)水解不反應(yīng)不反應(yīng)羥基氫的活動(dòng)性強(qiáng)弱CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH1.(2017·江蘇高考)萜類化合物廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)，關(guān)于下列萜類化合物的說法正確的是()Aa和b都屬于芳香族化合物Ba和c分子中所有碳原子均處于同一平面上Ca、b和c均能使酸性KMnO4溶液褪色Db和c均能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成紅色沉淀解析：選Ca中沒有苯環(huán)，不屬于芳香族化合物，A項(xiàng)錯(cuò)誤；a分子中含有連接3個(gè)碳原子的飽和碳原子，c分子中含有連接4個(gè)碳原子的飽和碳原子，a和c分子中所有碳原子不可能共平面，B項(xiàng)錯(cuò)誤；a中的碳碳雙鍵、b中與苯環(huán)相連的甲基、c中的醛基均可以被酸性KMnO4溶液氧化，C項(xiàng)正確；與新制Cu(OH)2反應(yīng)的官能團(tuán)為醛基，只有c可以與新制 Cu(OH)2 反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2由下列5種基團(tuán)中的2個(gè)不同基團(tuán)兩兩組合，形成的有機(jī)物能與NaOH反應(yīng)的有()OHCH3COOH CHOA3種B4種C5種 D6種答案：D3.(2016·江蘇高考)化合物X是一種醫(yī)藥中間體，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列有關(guān)化合物X的說法正確的是()A分子中兩個(gè)苯環(huán)一定處于同一平面B不能與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)C在酸性條件下水解，水解產(chǎn)物只有一種D1 mol化合物X最多能與2 mol NaOH反應(yīng)解析：選CA項(xiàng)，與2個(gè)相連接的C原子有四個(gè)單鍵，為四面體結(jié)構(gòu)，兩個(gè)不一定處于同一平面，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，化合物X中有COOH，可以與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，有酯基存在，酸性條件下水解生成，正確；D項(xiàng)，化合物X中有COOH 和，最多能與3 mol NaOH反應(yīng)，錯(cuò)誤。4.(2015·上海高考)已知咖啡酸的結(jié)構(gòu)如圖所示。關(guān)于咖啡酸的描述正確的是()A分子式為C9H5O4B1 mol咖啡酸最多可與5 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)C與溴水既能發(fā)生取代反應(yīng)，又能發(fā)生加成反應(yīng)D能與Na2CO3溶液反應(yīng)，但不能與NaHCO3溶液反應(yīng)解析：選CA項(xiàng)，根據(jù)咖啡酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子式為C9H8O4，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，苯環(huán)和碳碳雙鍵能夠與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，而羧基有獨(dú)特的穩(wěn)定性，不能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，所以1 mol咖啡酸最多可與4 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，咖啡酸含有碳碳雙鍵，可以與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，含有酚羥基，可以與溴水發(fā)生取代反應(yīng)，正確；D項(xiàng)，咖啡酸含有羧基，能與Na2CO3溶液、NaHCO3溶液反應(yīng)，錯(cuò)誤。5(2019·洛陽模擬)化合物是合成中藥黃芩中的主要活性成分的中間體，合成方法如圖：下列有關(guān)敘述正確的是()A的分子式為C9H10O4B中所有原子有可能共面C可用FeCl3溶液鑒別有機(jī)物和D1 mol產(chǎn)物與足量溴水反應(yīng)，消耗Br2的物質(zhì)的量為 1.5 mol解析：選B的分子式為C9H12O4，選項(xiàng)A錯(cuò)誤；苯基、乙烯基、羰基都是共平面結(jié)構(gòu)，通過單鍵的旋轉(zhuǎn)可以使所有原子共平面，選項(xiàng)B正確；和都含酚羥基，都能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；與溴水反應(yīng)的產(chǎn)物是，發(fā)生的分別是加成和取代反應(yīng)，1 mol產(chǎn)物消耗Br2的物質(zhì)的量為2 mol，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。6下列說法正確的是()A1 mol苯甲酸在濃H2SO4存在下與足量乙醇反應(yīng)可得1 mol 苯甲酸乙酯B對(duì)苯二甲酸()與乙二醇(HOCH2CH2OH)能通過加聚反應(yīng)制取聚酯纖維()C分子式為C5H12O的醇，能在銅催化下被O2氧化為醛的同分異構(gòu)體有4種D分子中的所有原子有可能共平面解析：選C酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)物不能完全轉(zhuǎn)化為生成物，A項(xiàng)錯(cuò)誤；對(duì)苯二甲酸與乙二醇的反應(yīng)屬于縮聚反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；有CH2OH結(jié)構(gòu)的醇能氧化生成醛，戊醇相當(dāng)于丁基與CH2OH相連，丁基有四種，所以分子式為C5H12O的醇，能在銅催化下被O2氧化為醛的同分異構(gòu)體有4種，C項(xiàng)正確；該分子中有一個(gè)飽和碳原子，屬于四面體結(jié)構(gòu)，所以不可能所有原子共平面，D項(xiàng)錯(cuò)誤。1含醛基有機(jī)物的特征反應(yīng)及檢驗(yàn)與新制Ag(NH3)2OH溶液反應(yīng)與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)反應(yīng)原理RCHO2Ag(NH3)2OHRCOONH43NH32AgH2ORCHO2Cu(OH)2NaOHRCOONaCu2O3H2O反應(yīng)現(xiàn)象產(chǎn)生光亮的銀鏡產(chǎn)生磚紅色沉淀量的關(guān)系RCHO2AgHCHO4AgRCHO2Cu(OH)2Cu2OHCHO4Cu(OH)22Cu2O注意事項(xiàng)試管內(nèi)壁必須潔凈；銀氨溶液隨用隨配，不可久置；水浴加熱，不可用酒精燈直接加熱；乙醛用量不宜太多，一般加3滴；銀鏡可用稀HNO3浸泡洗滌除去新制Cu(OH)2懸濁液要隨用隨配，不可久置；配制新制Cu(OH)2懸濁液時(shí)，所用NaOH必須過量；反應(yīng)液直接加熱煮沸2.酯化反應(yīng)的類型(1)一元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng)如CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O。(2)一元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng)如2CH3COOHHOCH2CH2OHCH3COOCH2CH2OOCCH32H2O。(3)多元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng)如HOOCCOOH2CH3CH2OHCH3CH2OOCCOOCH2CH32H2O。(4)多元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng)反應(yīng)有三種情形，分別可得普通酯、環(huán)酯、高聚酯。如HOOCCOOHHOCH2CH2OHHOOCCOOCH2CH2OHH2O，nHOOCCOOHnHOCH2CH2OH(2n1)H2O。(5)羥基酸自身的酯化反應(yīng)反應(yīng)有三種情形，分別可得普通酯、環(huán)酯、高聚酯。如2H2O，(n1)H2O。3多官能團(tuán)有機(jī)物的性質(zhì)(1)官能團(tuán)與反應(yīng)類型的關(guān)系 (2)確定多官能團(tuán)有機(jī)物性質(zhì)的三步驟7.(2018·全國卷)在生成和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)過程中，下列操作未涉及的是()解析：選DA是生成乙酸乙酯的操作；B是收集乙酸乙酯的操作；C是分離乙酸乙酯的操作；D是蒸發(fā)操作，在生成和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)過程中未涉及。8乙酸乙酯廣泛用于藥物、染料、香料等工業(yè)，中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用a裝置來制備。已知：乙醇在濃硫酸作用下在140 時(shí)分子間脫水生成乙醚，在170 時(shí)分子內(nèi)脫水生成乙烯。完成下列填空：(1)實(shí)驗(yàn)時(shí)通常加入過量的乙醇，原因是_。加入數(shù)滴濃硫酸即能起催化作用，但實(shí)際用量多于此量，原因是_；濃硫酸用量又不能過多，原因是_。(2)飽和Na2CO3溶液的作用是_、_、_。(3)反應(yīng)結(jié)束后，將試管中收集到的產(chǎn)品倒入分液漏斗中，_、_，然后分液。(4)若用b裝置制備乙酸乙酯，其缺點(diǎn)有_、_。由b裝置制得的乙酸乙酯粗產(chǎn)品經(jīng)飽和Na2CO3溶液和飽和NaCl溶液洗滌后，還可能含有的有機(jī)雜質(zhì)是_，分離乙酸乙酯與該雜質(zhì)的方法是_。解析：(1)由于乙酸乙酯的制備反應(yīng)是可逆反應(yīng)，因此加入過量的乙醇即增大反應(yīng)物濃度，使平衡向生成酯的方向移動(dòng)，提高酯的產(chǎn)率。由于濃硫酸能吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移動(dòng)，提高酯的產(chǎn)率，因此實(shí)際用量多于此量；由于濃硫酸具有強(qiáng)氧化性和脫水性，會(huì)使有機(jī)物碳化，降低酯的產(chǎn)率，所以濃硫酸用量又不能過多。(2)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，所以飽和Na2CO3溶液的作用是反應(yīng)乙酸、溶解乙醇、減少乙酸乙酯的溶解。(3)乙酸乙酯不溶于水，因此反應(yīng)結(jié)束后，將試管中收集到的產(chǎn)品倒入分液漏斗中，振蕩、靜置，然后分液即可。(4)根據(jù)b裝置可知由于不是水浴加熱，溫度不易控制，因此制備乙酸乙酯的缺點(diǎn)是原料損失較大、容易發(fā)生副反應(yīng)。由于140 時(shí)乙醇發(fā)生分子間脫水生成乙醚，所以由b裝置制得的乙酸乙酯產(chǎn)品經(jīng)飽和Na2CO3溶液和飽和NaCl溶液洗滌后，還可能含有的有機(jī)雜質(zhì)是乙醚，乙醚與乙酸乙酯的沸點(diǎn)相差較大，則分離乙酸乙酯與乙醚的方法是蒸餾。答案：(1)增大反應(yīng)物濃度，使平衡向生成酯的方向移動(dòng)，提高酯的產(chǎn)率(合理即可)濃硫酸能吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移動(dòng)，提高酯的產(chǎn)率濃硫酸具有強(qiáng)氧化性和脫水性，會(huì)使有機(jī)物碳化，降低酯的產(chǎn)率(2)反應(yīng)乙酸溶解乙醇減少乙酸乙酯的溶解(3)振蕩靜置(4)原料損失較大易發(fā)生副反應(yīng)乙醚蒸餾9.寫出以乙醇為原料制備的化學(xué)方程式(無機(jī)試劑任選)并注明反應(yīng)類型。答案： (1)CH3CH2OH CH2=CH2H2O消去反應(yīng)(2)CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br加成反應(yīng)(3)CH2BrCH2Br2NaOHHOCH2CH2OH2NaBr取代反應(yīng)或水解反應(yīng)(4)HOCH2CH2OHO2OHCCHO2H2O 氧化反應(yīng)(5)OHCCHOO2HOOCCOOH氧化反應(yīng)(6)HOCH2CH2OHHOOCCOOH2H2O酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)10(2019·泰安診斷)以肉桂酸乙酯M為原料，經(jīng)過相關(guān)化學(xué)反應(yīng)合成的抗癌藥對(duì)治療乳腺癌有著顯著的療效。已知M能發(fā)生如圖轉(zhuǎn)化：已知：C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2CHCOOHCl。請(qǐng)回答下列問題：(1)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_，E中官能團(tuán)的名稱是_。(2)寫出反應(yīng)和的化學(xué)方程式： _、_。(3)在合適的催化劑作用下，由E可以制備高分子化合物H，H的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_，由E到H的反應(yīng)類型為_。(4)反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是_。(5)I是B的同分異構(gòu)體，且核磁共振氫譜中只有一組吸收峰，I的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。解析：已知C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，結(jié)合題給轉(zhuǎn)化關(guān)系，A的分子式為C9H8O2，與HCl發(fā)生加成反應(yīng)生成C，則A為；C與NaOH溶液發(fā)生水解反應(yīng)和中和反應(yīng)生成D，D為，D酸化生成E，E為，兩分子E發(fā)生酯化反應(yīng)生成F；肉桂酸乙酯在稀硫酸、加熱的條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成的B為CH3CH2OH，催化氧化生成G，G為CH3CHO；M的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(1)根據(jù)上述分析，A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，E為，E中含有官能團(tuán)的名稱是羥基和羧基。(2)反應(yīng)為與NaOH溶液發(fā)生水解反應(yīng)和中和反應(yīng)生成、NaCl和H2O；反應(yīng)為乙醇發(fā)生催化氧化生成乙醛和水。(3)E為，在合適的催化劑作用下發(fā)生縮聚反應(yīng)生成聚酯類高分子化合物H，H的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(4)反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是。(5)乙醇的同分異構(gòu)體I的核磁共振氫譜中只有一組吸收峰，的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3OCH3。答案：(1) 羧基、羥基(2) 2NaOHNaClH2O2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3) 縮聚反應(yīng)(4)(5) CH3OCH3烴的衍生物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖 1如圖是用常見有機(jī)物A(CH3OH)合成吸水材料與聚酯纖維的流程：已知：；RCOORROHRCOORROH(R、R、R代表烴基)?；卮鹣铝袉栴}：(1)B中含氧官能團(tuán)的名稱是_。D和E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是_、_。(2)C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_，DE的反應(yīng)類型是_。(3)是_。(4)CH3COOHB的化學(xué)方程式是_，反應(yīng)類型為_。(5)G聚酯纖維的化學(xué)方程式是_。點(diǎn)撥：F為，A為CH3OH，兩者發(fā)生酯化反應(yīng)，條件是濃硫酸、加熱，為可逆反應(yīng)，酯化2次，生成2個(gè)H2O，形成二元酯。解析：A為CH3OH，與CO在催化劑作用下生成CH3COOH，CH3COOH與C2H2加成生成B為，B發(fā)生聚合生成C為，A與HBr生成D為CH3Br，CH3Br與反應(yīng)生成E為，E發(fā)生氧化反應(yīng)生成F為。答案：(1)酯基CH3Br(2)O取代反應(yīng)(3) (4) 加成反應(yīng)(5) 2是一種醫(yī)藥中間體，常用來制備抗凝血藥，可通過下列路線合成：(1)A與銀氨溶液反應(yīng)有銀鏡生成，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。(2)BC的反應(yīng)類型是_。(3)E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。(4)寫出F和過量共熱時(shí)反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(5)下列關(guān)于G的說法正確的是_。a能與溴單質(zhì)反應(yīng)b能與金屬鈉反應(yīng)c1 mol G最多能和3 mol氫氣反應(yīng)d分子式是C9H6O3謹(jǐn)記NaOH試劑在有機(jī)反應(yīng)中的應(yīng)用酸堿中和反應(yīng)：n(COOH)n(NaOH)11，n()n(NaOH)11。有機(jī)物水解：n(RX)n(NaOH)11，n()n(NaOH)12，n()n(NaOH)11，n()n(NaOH)12。解析：(1)A與銀氨溶液反應(yīng)有銀鏡生成，則A中存在醛基，由流程圖可知，A與O2反應(yīng)可以生成乙酸，則A為CH3CHO。(2)由B和C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以看出，乙酸分子中的羥基被氯原子取代，發(fā)生了取代反應(yīng)。(3)D與CH3OH在濃H2SO4條件下發(fā)生酯化反應(yīng)生成E，E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(4)由F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，C和E在催化劑條件下脫去一個(gè)HCl分子得到F，F(xiàn)中存在酯基，在堿液中可以發(fā)生水解反應(yīng)，化學(xué)方程式為 CH3COONaCH3OHH2O。(5)G分子的結(jié)構(gòu)中存在苯環(huán)、酯基、羥基、碳碳雙鍵，所以能夠與溴單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)或者取代反應(yīng)，能夠與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，a、b選項(xiàng)正確；1 mol G中含1 mol 碳碳雙鍵和1 mol 苯環(huán)，所以可與4 mol 氫氣加成，c選項(xiàng)錯(cuò)誤；G的分子式為C9H6O3，d選項(xiàng)正確。答案：(1)CH3CHO(2)取代反應(yīng)(3) (4) CH3COONaCH3OHH2O(5)abd3(2018·全國卷)化合物W可用作高分子膨脹劑，一種合成路線如圖：回答下列問題：(1)A的化學(xué)名稱為_。(2)的反應(yīng)類型是_。(3)反應(yīng)所需試劑、條件分別為_。(4)G的分子式為_。(5)W中含氧官能團(tuán)的名稱是_。(6)寫出與E互為同分異構(gòu)體的酯類化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式(核磁共振氫譜為兩組峰，峰面積比為11)_ _。(7)苯乙酸芐酯()是花香型香料，設(shè)計(jì)由苯甲醇為起始原料制備苯乙酸芐酯的(無機(jī)試劑任選)。點(diǎn)撥：由苯甲醇合成苯乙酸芐酯，需要增長碳鏈。聯(lián)系題圖中反應(yīng)設(shè)計(jì)合成路線。解析：(1)該物質(zhì)可以看作是乙酸中甲基上的一個(gè)氫原子被一個(gè)氯原子取代后的產(chǎn)物，其化學(xué)名稱為氯乙酸。(2)反應(yīng)為CN取代氯原子的反應(yīng)，因此屬于取代反應(yīng)。(3)反應(yīng)為羧基與羥基生成酯基的反應(yīng)，因此反應(yīng)試劑為乙醇/濃硫酸，條件為加熱。(4)根據(jù)題給G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可判斷G的分子式為C12H18O3。(5)根據(jù)題給W的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可判斷W分子中含氧官能團(tuán)的名稱為羥基和醚鍵。(6)酯的核磁共振氫譜只有兩組峰，且峰面積比為11，說明該物質(zhì)的分子是一種對(duì)稱結(jié)構(gòu)，由此可寫出符合要求的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為、。(7)逆推法。要合成苯乙酸芐酯，需要；要生成，根據(jù)題給反應(yīng)可知，需要；要生成，需要；苯甲醇和HCl反應(yīng)即可生成。答案：(1)氯乙酸(2)取代反應(yīng)(3)乙醇/濃硫酸、加熱(4)C12H18O3(5)羥基、醚鍵(6)、(7) 考點(diǎn)(三)基本營養(yǎng)物質(zhì) 【精講精練快沖關(guān)】 知能學(xué)通1油脂(1)組成和結(jié)構(gòu)油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油反應(yīng)所生成的酯，由C、H、O三種元素組成，其結(jié)構(gòu)可表示為。(2)性質(zhì)油脂的水解(以硬脂酸甘油酯為例)a酸性條件下3C17H35COOH。b堿性條件下皂化反應(yīng)3NaOH3C17H35COONa。油脂的氫化烴基上含有，能與H2發(fā)生加成反應(yīng)。2糖類(1)分類含義組成元素代表物的名稱、分子式、相互關(guān)系單糖不能再水解生成其他糖的糖C、H、O二糖1 mol糖水解生成2 mol單糖的糖C、H、O多糖1 mol糖水解生成多摩爾單糖的糖C、H、O(2)性質(zhì)葡萄糖：多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO二糖在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。多糖在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。3蛋白質(zhì)和氨基酸(1)蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)由C、H、O、N、S等元素組成，蛋白質(zhì)分子是由氨基酸分子連接成的高分子化合物。(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)氨基酸的組成和結(jié)構(gòu)：氨基酸是羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代的化合物。官能團(tuán)為COOH和NH2。­氨基酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為。幾種重要的­氨基酸甘氨酸：、丙氨酸：、苯丙氨酸：、谷氨酸：。氨基酸的化學(xué)性質(zhì)a兩性(以為例)與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：HOOCCH2NH2HClHOOCCH2NH3Cl。與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O。b成肽反應(yīng)兩分子氨基酸縮水形成二肽：。多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合，可形成蛋白質(zhì)。(3)蛋白質(zhì)的性質(zhì)題點(diǎn)練通1.(2018·全國卷)下列說法錯(cuò)誤的是()A蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B大多數(shù)酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色D淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖解析：選A果糖屬于單糖。2以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如下列有關(guān)說法中正確的是()A淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)是水解反應(yīng)B反應(yīng)是消去反應(yīng)，反應(yīng)是加聚反應(yīng)，反應(yīng)是取代反應(yīng)C乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開解析：選D淀粉是糖類，但是沒有甜味，反應(yīng)屬于淀粉的水解，故A錯(cuò)誤；反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，反應(yīng)屬于加聚反應(yīng)，反應(yīng)屬于氧化反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；聚乙烯中不含碳碳雙鍵，不能使酸性KMnO4溶液褪色，故C錯(cuò)誤；葡萄糖能與新制銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但乙醇不具有此性質(zhì)，故D正確。3油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸形成的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是()A適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)解析：選CA項(xiàng)，脂溶性維生素和胡蘿卜素易溶于油脂，屬于物理性質(zhì)，與無關(guān)；B項(xiàng)，油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，堿性條件下水解生成甘油和肥皂，與無關(guān)；C項(xiàng)，植物油高級(jí)脂肪酸烴基中含有不飽和鍵，氫化時(shí)發(fā)生加成反應(yīng)，可以變成脂肪；D項(xiàng)，脂肪在有機(jī)體里是儲(chǔ)能物質(zhì)，分解時(shí)產(chǎn)生能量，與無關(guān)。4下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是()A蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水會(huì)重新溶解B蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子能透過濾紙，但不能透過半透膜C重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會(huì)引起中毒D濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和濃硝酸發(fā)生反應(yīng)解析：選C“鋇餐”的成分是BaSO4，BaSO4不溶于胃酸，無法生成Ba2，不會(huì)引起中毒，C錯(cuò)誤。歸納拓展能水解的有機(jī)物小結(jié)類別條件水解通式鹵代烴NaOH的水溶液，加熱酯在酸溶液或堿溶液中，加熱二糖無機(jī)酸或酶C12H22O11H2O C6H12O6C6H12O6 (蔗糖) (葡萄糖) (果糖)C12H22O11H2O2C6H12O6(麥芽糖)(葡萄糖)多糖酸或酶(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6(淀粉或纖維素)(葡萄糖)5.色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，普遍存在于高等植物中。純凈的色氨酸為白色或微黃色結(jié)晶，微溶于水，易溶于鹽酸或氫氧化鈉溶液，其結(jié)構(gòu)如圖所示，下列關(guān)于色氨酸的說法不正確的是()A色氨酸的分子式為C11H12N2O2B色氨酸能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應(yīng)C色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因?yàn)槠渑c酸、堿都能反應(yīng)生成鹽D將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定條件下最多可形成三種二肽解析：選D根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知色氨酸的分子式為C11H12N2O2，A正確；色氨酸分子中含有羧基、氨基、苯環(huán)和碳碳雙鍵，能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應(yīng)，B正確；氨基是堿性基團(tuán)，羧基是酸性基團(tuán)，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽，烴基相對(duì)分子質(zhì)量較大，對(duì)溶解度影響較大，所以微溶于水，C正確；色氨酸分子含1個(gè)NH2,1個(gè)、1個(gè)COOH，甘氨酸分子中含1個(gè)COOH和1個(gè)NH2，色氨酸自身能形成兩種二肽，甘氨酸自身能形成一種二肽，色氨酸與甘氨酸能形成三種二肽，共形成6種，D錯(cuò)誤。6已知氨基酸可發(fā)生如下反應(yīng)：HNO2N2H2O，且已知：D、E的相對(duì)分子質(zhì)量分別為162和144，可發(fā)生如下物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系，如圖所示：(1)寫出B、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：B_，D_。(2)寫出CE的化學(xué)方程式：_。(3)寫出CD的化學(xué)方程式：_。解析：氨基酸能發(fā)生縮聚反應(yīng)，脫去一個(gè)H2O分子，COOH脫去OH，NH2脫去H，發(fā)生縮聚反應(yīng)生成蛋白質(zhì)。由此可推知，兩個(gè)丙氨酸分子間脫去兩個(gè)水分子可生成B：。由題目中所給信息可總結(jié)出：在HNO2作用下，氨基酸中的NH2可轉(zhuǎn)變?yōu)镺H, 可得C：。由于C中含有COOH和OH，所以分子間可以脫水，脫去一個(gè)水分子可得D：，脫去兩個(gè)水分子可得E：。答案：(1) (2) (3) 氨基酸的成肽規(guī)律(1)2種不同的氨基酸(如甘氨酸與丙氨酸)脫水可形成4種二肽：H2NCH2CONHCH2COOH、H2NCH(CH3)CONHCH(CH3)COOH、H2NCH2CONHCH(CH3)COOH、H2NCH(CH3)CONHCH2COOH。(2)分子間或分子內(nèi)脫水成環(huán)：、。(3)氨基酸分子縮聚成高分子化合物：。