北京市順義區(qū)大孫各莊中學七年級生物上冊 人和動物需要多種營養(yǎng)物質教案 北京課改版

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1、人和動物需要多種營養(yǎng)物質 教 學 目 標 教學重點 食物中營養(yǎng)物質的驗證 教學難點 食物中營養(yǎng)物質的驗證 教學方法 學生自主探究 實驗法 教學準備 PPT 教 學 過 程 教師活動設計 學生活動設計 設計意圖 時間安排 一、復習導入 1. 用課件展示幾張食物的圖片讓同學說出食物名稱 2.請每個學生選擇2種食物，查閱課本99-103頁的表格“常見的食物成分表”并進行小組討論。 3、提出問題: 這些食物中含有哪幾種營養(yǎng)物質？它們所含的營養(yǎng)物質都是相同的嗎？ 二、探究過程 （一）試驗 1、 它們都是有機物，

2、且為生命提供能量的。 2、 通過舉例：病人不能進食時需吊葡萄糖引出糖類的作用，展示含糖類較多的食物圖片并讓學生拓展補充。 3、 通過圖片引出脂肪，提問人不吃飯為什么會消瘦讓學生知道脂肪的作用。 4、 結合兒童運動員所需引出蛋白質的重要作用 探究實驗：測定食物中的能量 根據實驗桌上的實驗材料，如何來證明這個假設？（實驗法） 【討論】具體的實驗步驟應是什么？ 現在按照你們討論的步驟進行實驗。 【進行實驗】注意： 1 每一個實驗有什么現象出現？ 2 這些現象說明什么問題？ 3 通過實驗，說明食物中含有哪些營養(yǎng)成分？你知道它們的作用是什么嗎？我們剛才提出的假設是否正確？ （

3、二） 介紹水對人體的重要作用。 2、從生活中常見的病癥如貧血，骨骼發(fā)育不良引出無機鹽的重要性，用表格列出各種無機鹽的缺乏癥 3、要求學生說出富含上述無機鹽的食物 無機鹽種類 缺乏癥狀 食物來源 鈣 兒童：佝僂病 中老年人、婦女：骨質疏松 磷 厭食、貧血、肌無力、骨痛等 鐵 缺鐵性貧血（乏力、頭暈等） 碘（微量） 地方性甲狀腺腫，兒童體格及智力發(fā)育出現障礙 鋅（微量） 生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙 小結 1、 教師小結本節(jié)課的主要內容 2、 課后練習： .小紅患了貧血，體內可能缺乏( ) A.鐵 B.鈣 C.鋅 D.碘

4、 答案：A 觀察 思考 交流 觀察 交流 在探究實驗過程中聽從老師的安排，小組成員間按分工合作，掌握器材的使用和探究過程的目的，提出自己的問題并學會處理數據，實驗過程中認真仔細，盡量減少誤差。 認真聽老師的講授，仔細看老師列出的表格。 思考 交流 思考并完成問題 用日常生活中的常見食物引起學生的興趣。 幫助學生更好的區(qū)分各營養(yǎng)物質的食物來源及其作用 通過實驗探究培養(yǎng)學生的團隊合作精神和動手能力，同時自己動手的出的結果

5、記憶會更加深刻。 過列表格的方式讓知識點更加清晰而有條理，便于學生理解和記憶。 回顧本節(jié)課的主要內容和知識點 運用本節(jié)課所學到的知識，回答課后練習 板 書 設 計 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質 一、 供能物質 （1）糖類：主要為人體生命活動提供能量 （2）脂肪：一般作為人體備用的能源物質 （3）蛋白質 ：為人體生長發(fā)育，細胞修復及更新提供原料，也可以為人體生命活動提供能量 二、 非供能物 （1） 水：人體細胞主要成分之一，參與各種生理活動 （2） 無機鹽：構成人體組織的重要原料等 無機鹽種類 缺乏癥狀 食物來源 鈣 兒童：佝僂病 中老年人、婦女：骨質疏松 磷 厭食、貧血、肌無力、骨痛等 鐵 缺鐵性貧血（乏力、頭暈等） 碘（微量） 地方性甲狀腺腫，兒童體格及智力發(fā)育出現障礙 鋅（微量） 生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙 課 后 反 思 通過本課的學習，學生在知識方面又有所收獲，能力得到了一定的提高，建立了一定的生物學觀點。了解食物中營養(yǎng)成分及作用。