河南省濮陽市實驗中學七年級生物下冊 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質學案（無答案）（新版）新人教版

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1、第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質 【學習目標】： 1、了解人體需要的主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源及缺乏癥狀。 2、加深科學探究的一般過程，提高科學探究的能力。 【學習重點、難點】： 重點：營養(yǎng)物質的類別、作用和營養(yǎng)物質的食物來源。 難點：各種營養(yǎng)與人體生命活動的關系。 【學習過程】： 一、自主學習 1、食物中含有_ _ 、__ 、__ 、_ _ 、_ 、__ 等六類營養(yǎng)物質。 2、_ _ 、__ 和__ 都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供 。 3、人類生命活動所需的能量主要是由

2、 提供的。 4、肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的 ，貯存在人體內 是重要的備用能源 5、 是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開 。 6、 是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60%-70%，人體的各項生命活動離開它都無法進行。人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只能溶解在 中才能運輸。 7、含 的無機鹽是骨骼和牙齒的重要組成部分。兒童缺鈣易患 病，中老年人特別是婦女缺鈣易患 癥。人體缺 易患貧血癥。人體缺

3、 易患地方性甲狀腺腫。 8、 不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它的需要量也很 ，但是他們卻是人體必不可少營養(yǎng)物質。 9、人體缺乏維生素A易患 癥，缺乏維生素C易患 癥，缺乏維生素 易患佝僂病、骨質疏松癥。 二、合作探究 學習任務一：閱讀書本18——21頁小組探討 1、病人不能正常進食時，往往要點滴葡萄糖液，為什么？ 2、病人幾天不吃食物，身體明顯消瘦，為什么？ 3、測定食物中的能量：（小組討論） 提出問題: _ _ 做

4、出假設: __ 實驗數(shù)據記錄：_ _ 分析得出結實驗結論 做課本P22討論題 學習任務二：閱讀書本22——24頁小組探討 4、小明經常吃鈣片補鈣，但醫(yī)生還是診斷他缺鈣，可能是什么原因？ 小明要多吃什么好？ 5、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治療？ 三、系統(tǒng)總結 糖類：人體最重要的__ 物質。來源__ 。 蛋白質：構成__ 的主要物質，是

5、生長發(fā)育、受損細胞的 和 、 為人體的生命活動提供 。三大營養(yǎng)物質之一，來源于 。 脂肪：貯備__ 物質。來源于__ 。 水：構成人體__ ，也是人體重要的__ 物質。來源于__ 。 無機鹽：構成人體__ 的重要材料，來源于_ _ 。 維生素：維持人體正常的__ 。來源于__ 。 四、知識鏈接 1、兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋、魚、肉？ 2、為什么體育鍛煉是減肥得好方法？ 五、反饋檢測 1、牛奶中含有較多的__ ，可以促進身體的生長，增強體質。所以青少年學生每天應喝一定量的牛奶。（ ） A蛋白質、鈣 B蛋白質、糖類 C維生素A、鈣 D維生素A、糖類 2、青少年處于生長發(fā)育的關鍵時期，每天需要補充一定量的蛋白質。下面有關蛋白質在人體作用的敘述，不正確的是。（ ） A、是構成人體細胞的基本物質 B、人的生長發(fā)育、組織更新離不開蛋白質 C、能為人的生理活動提供能量 D、是人體的主要供能物質 3、常吃素不得夜盲癥的原因是_______。 4、含維生素C多的食物不能高溫烹調和長時間貯存的原因是_______。