《河南省濮陽市實(shí)驗(yàn)中學(xué)七年級生物下冊 第四單元 第二章 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全學(xué)案（無答案）（新版）新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《河南省濮陽市實(shí)驗(yàn)中學(xué)七年級生物下冊 第四單元 第二章 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全學(xué)案（無答案）（新版）新人教版（2頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：
1、舉例說出什么是合理營養(yǎng).
2、關(guān)注食品安全.
3、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng) 合理的食譜.
4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性.
【重點(diǎn)、難點(diǎn)】：
重點(diǎn)：①關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；②學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為。
【學(xué)習(xí)過程】：
一、自主學(xué)習(xí)
1來不及了，不吃早飯了!此做法對嗎？ ?????? ?????。
不吃早飯合理嗎？ ?。如果你不吃早飯，上午上課時身體有何癥狀？ ?? ???。
2
2、不愛吃蔬菜合理嗎？ ???。易患? ??? 病，牙齦出血是因?yàn)槿? ???。
3不愛喝水，就愛喝飲料!愛吃巧克力和雞鴨魚肉，沒夠!合理嗎？ ???，易患 ???；
飯菜鹽多合理嗎？ ???。易患? 。
4、為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別占????? 、????? 和?????? 左右。
?二合作探究：
學(xué)習(xí)任務(wù)一：閱讀書本35——37頁小組探討
5、生物學(xué)家根據(jù)食物中所含的營養(yǎng)成分不同把食物分為7類，而營養(yǎng)學(xué)家卻把食物分成5類：①面包、谷類②家禽、魚、豆、肉類③蔬菜、水
3、果類；④奶和奶制品⑤油脂類。并形象地設(shè)計(jì)成如下“平衡膳食寶塔”提倡每天均衡地吃這五類食物，以免營養(yǎng)不良或過剩。請參照課本37頁的“平衡膳食寶塔”為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜。
學(xué)習(xí)任務(wù)二：閱讀書本38——42頁小組探討
6、購買有包裝袋或包裝盒的食品，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？
7、怎樣判斷包裝 食品是否過了保質(zhì)期？
8、購買蔬菜、魚、肉等等非包裝食品時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
三、系統(tǒng)總結(jié)：合理膳食，食品安全。
四、知識鏈接：
? 食品污染食品污染可以分為兩大類：一類是生物性污染；一類是化學(xué)性污染。生物性污染主要指病原體的污染。細(xì)菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類
4、等食物后，都會造成食品污染。在受潮霉變的食物上，能生長一種真菌——黃曲霉。黃曲霉能產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，這是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些濕熱地區(qū)肝癌高發(fā)的重要原因。
五、反饋檢測
9、營養(yǎng)學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（??）
A、體生長發(fā)育必需的物質(zhì) B主要供能物質(zhì)
C、容易消化的物質(zhì)?? D、有機(jī)物。
10、某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列一組食物（?）
A、豆類、糙米，全粒谷物? B、胡蘿卜、黃玉米
C、肉、蛋、奶??? D、新鮮的蔬菜、水果。
11、課本39頁練習(xí)
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