歷史 四 中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷 第1課時(shí) 物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷 人民版必修2

課時(shí)一物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷課時(shí)一物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷課程標(biāo)準(zhǔn)課程標(biāo)準(zhǔn)學(xué)法指導(dǎo)學(xué)法指導(dǎo)1.了解近代以來(lái)人們物質(zhì)生了解近代以來(lái)人們物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的史實(shí)?；詈蜕鐣?huì)習(xí)俗變化的史實(shí)。2.探討影響其變化的因素。探討影響其變化的因素。1.運(yùn)用列表法比較傳統(tǒng)與近現(xiàn)代社會(huì)運(yùn)用列表法比較傳統(tǒng)與近現(xiàn)代社會(huì)生活與習(xí)俗的變遷。生活與習(xí)俗的變遷。2.以教材中插圖為依托，適當(dāng)補(bǔ)充有以教材中插圖為依托，適當(dāng)補(bǔ)充有關(guān)歷史圖片或視頻材料，理解物質(zhì)關(guān)歷史圖片或視頻材料，理解物質(zhì)生活和習(xí)俗的變化與社會(huì)及時(shí)代特生活和習(xí)俗的變化與社會(huì)及時(shí)代特征密切相關(guān)。征密切相關(guān)。知識(shí)點(diǎn)一變化中的男女服飾知識(shí)點(diǎn)一變化中的男女服飾1.變化趨勢(shì)變化趨勢(shì)由拘謹(jǐn)、保守、呆板、等級(jí)森嚴(yán)，逐漸向美觀、適體、方便、由拘謹(jǐn)、保守、呆板、等級(jí)森嚴(yán)，逐漸向美觀、適體、方便、平民化轉(zhuǎn)變。平民化轉(zhuǎn)變。2.中國(guó)近代服飾的變化中國(guó)近代服飾的變化(1)男子服飾：男子服飾：長(zhǎng)袍、馬褂是近代男子的通常服飾。長(zhǎng)袍、馬褂是近代男子的通常服飾。西裝在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后傳入中國(guó)，民國(guó)成立后流行開(kāi)來(lái)。西裝在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后傳入中國(guó)，民國(guó)成立后流行開(kāi)來(lái)。辛亥革命后辛亥革命后， 成為成為中國(guó)男子的標(biāo)準(zhǔn)服裝。中國(guó)男子的標(biāo)準(zhǔn)服裝。中山裝(2)女子服飾：女子服飾：向合身適體、短袍窄袖的方向發(fā)展。向合身適體、短袍窄袖的方向發(fā)展。經(jīng)過(guò)改革與創(chuàng)新后的經(jīng)過(guò)改革與創(chuàng)新后的_，成為城鎮(zhèn)新潮女性的日常著裝。，成為城鎮(zhèn)新潮女性的日常著裝。(3)特征：中西合璧。特征：中西合璧。旗袍3.中國(guó)現(xiàn)代服飾的變化中國(guó)現(xiàn)代服飾的變化(1)20世紀(jì)世紀(jì)50年代至年代至60年代中期：年代中期：以以 和和連衣裙為特征的連衣裙為特征的蘇式服裝一度受到青睞。蘇式服裝一度受到青睞。(2)20世紀(jì)世紀(jì)60年代中期到年代中期到70年代末：年代末：式樣、顏色趨于單調(diào)。式樣、顏色趨于單調(diào)。軍裝和軍裝和“ ”盛行，藍(lán)、綠、黑、白成為服裝的主要顏盛行，藍(lán)、綠、黑、白成為服裝的主要顏色。色。(3)改革開(kāi)放后：改革開(kāi)放后：人們對(duì)服飾的要求開(kāi)始由穿得暖和向穿得好、穿得時(shí)尚、人們對(duì)服飾的要求開(kāi)始由穿得暖和向穿得好、穿得時(shí)尚、穿得個(gè)性過(guò)渡。穿得個(gè)性過(guò)渡。中國(guó)服飾從封閉中國(guó)服飾從封閉走向走向 。列寧裝干部服開(kāi)放【預(yù)習(xí)評(píng)價(jià)】【預(yù)習(xí)評(píng)價(jià)】1.(判斷判斷)中山裝和改良旗袍都體現(xiàn)了中國(guó)近代服飾中西合璧的中山裝和改良旗袍都體現(xiàn)了中國(guó)近代服飾中西合璧的特點(diǎn)。特點(diǎn)。( )2.(思考思考)結(jié)合課本知識(shí)，概括我國(guó)近現(xiàn)代服飾演變的趨勢(shì)。結(jié)合課本知識(shí)，概括我國(guó)近現(xiàn)代服飾演變的趨勢(shì)。試答試答：_ _ _由拘謹(jǐn)、保守、呆板、等級(jí)森嚴(yán)，逐漸向美觀、適體、方便、平民化轉(zhuǎn)變。改革開(kāi)放后由穿得暖向穿得好過(guò)渡，款式新穎，從封閉走向開(kāi)放。知識(shí)點(diǎn)二并行于世的中西餐知識(shí)點(diǎn)二并行于世的中西餐 1.傳統(tǒng)菜系傳統(tǒng)菜系魯菜、粵菜、川菜魯菜、粵菜、川菜、 菜菜四大菜系得以在近代發(fā)展和最終形四大菜系得以在近代發(fā)展和最終形成。成。2.西方飲食西方飲食(1)傳入：從傳入：從19世紀(jì)世紀(jì)40年代起。年代起。(2)西式飯館：最初由外國(guó)人經(jīng)營(yíng)，之后在各通商口岸陸續(xù)出西式飯館：最初由外國(guó)人經(jīng)營(yíng)，之后在各通商口岸陸續(xù)出現(xiàn)由中國(guó)人經(jīng)營(yíng)現(xiàn)由中國(guó)人經(jīng)營(yíng)的的 館館。(3)西式糖果糕點(diǎn)與飲料也受到國(guó)人的歡迎。西式糖果糕點(diǎn)與飲料也受到國(guó)人的歡迎?；磽P(yáng)西餐3.中西區(qū)別中西區(qū)別烹飪方式、食品種類、就餐環(huán)境、禮節(jié)要求都存在明顯區(qū)別。烹飪方式、食品種類、就餐環(huán)境、禮節(jié)要求都存在明顯區(qū)別。4.重要影響重要影響(1)一些西餐中常用的原料開(kāi)始大量進(jìn)入百姓飯桌。一些西餐中常用的原料開(kāi)始大量進(jìn)入百姓飯桌。(2)西菜西菜、 逐漸逐漸成為國(guó)人飲食的重要組成部分。成為國(guó)人飲食的重要組成部分。西點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)三居室建筑的演進(jìn)知識(shí)點(diǎn)三居室建筑的演進(jìn)1.傳統(tǒng)住宅傳統(tǒng)住宅_是是北方地區(qū)的典型民居。北方地區(qū)的典型民居。2.西式住房西式住房(1)出現(xiàn)：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，在租界等外國(guó)人集中居住區(qū)開(kāi)始大量出現(xiàn)：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，在租界等外國(guó)人集中居住區(qū)開(kāi)始大量出現(xiàn)。出現(xiàn)。(2)影響：中國(guó)的居室建筑開(kāi)始出現(xiàn)西化的趨向影響：中國(guó)的居室建筑開(kāi)始出現(xiàn)西化的趨向。_成成為為典型特征。典型特征。3.歐化住宅歐化住宅(1)出現(xiàn)：出現(xiàn)：20世紀(jì)世紀(jì)30年代前后，在京、津等地開(kāi)始出現(xiàn)。年代前后，在京、津等地開(kāi)始出現(xiàn)。(2)西式家具開(kāi)始受到城市居民的歡迎。西式家具開(kāi)始受到城市居民的歡迎。四合院中西合璧【預(yù)習(xí)評(píng)價(jià)】【預(yù)習(xí)評(píng)價(jià)】1.(判斷判斷)近代中國(guó)住宅出現(xiàn)了中西合璧的趨勢(shì)。近代中國(guó)住宅出現(xiàn)了中西合璧的趨勢(shì)。( )2.(判斷判斷)近代西餐開(kāi)始傳入中國(guó)并逐漸被國(guó)人接受，出現(xiàn)中西近代西餐開(kāi)始傳入中國(guó)并逐漸被國(guó)人接受，出現(xiàn)中西餐并行于世的局面。餐并行于世的局面。( )3.(思考思考)方方正正、封閉而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋本┧暮显航ㄖ俏覈?guó)北方方方正正、封閉而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋本┧暮显航ㄖ俏覈?guó)北方最為常見(jiàn)、也是最為典型的一種民居樣式。你能從中獲取哪最為常見(jiàn)、也是最為典型的一種民居樣式。你能從中獲取哪些信息？些信息？試答試答：_ _封閉式住宅是自然經(jīng)濟(jì)小農(nóng)思想心態(tài)的體現(xiàn)；嚴(yán)格的住房安排是封建家長(zhǎng)制、尊卑有序的社會(huì)等級(jí)制度的反映。知識(shí)點(diǎn)四習(xí)俗風(fēng)尚的變革知識(shí)點(diǎn)四習(xí)俗風(fēng)尚的變革1.原因原因辛亥革命、新文化運(yùn)動(dòng)、新中國(guó)的成立辛亥革命、新文化運(yùn)動(dòng)、新中國(guó)的成立以及以及_等等的的影響。影響。2.表現(xiàn)表現(xiàn)(1)婚姻風(fēng)俗：婚姻風(fēng)俗：古代：締結(jié)婚約憑借父母之命、媒妁之言。古代：締結(jié)婚約憑借父母之命、媒妁之言。近代：開(kāi)始主張婚姻自主，仿效西方的新式婚禮。近代：開(kāi)始主張婚姻自主，仿效西方的新式婚禮。現(xiàn)代：戀愛(ài)自由現(xiàn)代：戀愛(ài)自由、_成為成為一種時(shí)尚。一種時(shí)尚。改革開(kāi)放婚姻自主(2)喪葬風(fēng)俗：?jiǎn)试犸L(fēng)俗：近代：?jiǎn)识Y趨于簡(jiǎn)化，并出現(xiàn)西方色彩濃厚的新式喪禮。近代：?jiǎn)识Y趨于簡(jiǎn)化，并出現(xiàn)西方色彩濃厚的新式喪禮?，F(xiàn)代：殯葬風(fēng)俗由土葬開(kāi)始向火葬改革?，F(xiàn)代：殯葬風(fēng)俗由土葬開(kāi)始向火葬改革。(3)其他風(fēng)俗：其他風(fēng)俗：民國(guó)成立后，開(kāi)展了剪辮易服、迫令放足、破除神權(quán)、反對(duì)迷民國(guó)成立后，開(kāi)展了剪辮易服、迫令放足、破除神權(quán)、反對(duì)迷信等活動(dòng)。信等活動(dòng)。公歷得以實(shí)施，點(diǎn)頭鞠躬、握手成為社交場(chǎng)合中的常見(jiàn)禮節(jié)。公歷得以實(shí)施，點(diǎn)頭鞠躬、握手成為社交場(chǎng)合中的常見(jiàn)禮節(jié)。(4)思想觀念：舊道德、舊禮教遭到批判，女子獲得受教育權(quán)利思想觀念：舊道德、舊禮教遭到批判，女子獲得受教育權(quán)利，開(kāi)，開(kāi)始步入社會(huì)。始步入社會(huì)?！绢A(yù)習(xí)評(píng)價(jià)】【預(yù)習(xí)評(píng)價(jià)】1.(判斷判斷)中國(guó)近代社會(huì)習(xí)俗變遷的根本原因是西方文明的影響。中國(guó)近代社會(huì)習(xí)俗變遷的根本原因是西方文明的影響。( )2.(思考思考)提倡女權(quán)，倡導(dǎo)婦女解放成為近代社會(huì)的重要潮流，試提倡女權(quán)，倡導(dǎo)婦女解放成為近代社會(huì)的重要潮流，試舉例說(shuō)明。舉例說(shuō)明。試答試答：_ _由裹足到迫令放足，由媒妁之言到自由、自主戀愛(ài)，由家庭婦女到走向社會(huì)。【圖示巧記】【圖示巧記】 服飾發(fā)展的三大階段服飾發(fā)展的三大階段【易錯(cuò)防范】【易錯(cuò)防范】 中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷區(qū)域發(fā)展不均衡。中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷區(qū)域發(fā)展不均衡。中國(guó)近現(xiàn)代，在通商口岸和大城市，人們的社會(huì)生活近代化程中國(guó)近現(xiàn)代，在通商口岸和大城市，人們的社會(huì)生活近代化程度較高，但在偏遠(yuǎn)農(nóng)村和內(nèi)陸地區(qū)卻變化不大。中國(guó)近代社會(huì)度較高，但在偏遠(yuǎn)農(nóng)村和內(nèi)陸地區(qū)卻變化不大。中國(guó)近代社會(huì)生活受西方外來(lái)文明影響深刻，加劇了我國(guó)近代社會(huì)生活的轉(zhuǎn)生活受西方外來(lái)文明影響深刻，加劇了我國(guó)近代社會(huì)生活的轉(zhuǎn)型，推動(dòng)了中國(guó)社會(huì)邁向近代化的步伐，但也具有明顯的半殖型，推動(dòng)了中國(guó)社會(huì)邁向近代化的步伐，但也具有明顯的半殖民地化色彩。民地化色彩。【易錯(cuò)防范】【易錯(cuò)防范】 社會(huì)生活變遷主要發(fā)端于通商口岸的原因社會(huì)生活變遷主要發(fā)端于通商口岸的原因(1)這些地區(qū)最早受到西方的侵略，這些地區(qū)最早受到西方的侵略，“西學(xué)東漸西學(xué)東漸”的影響較早，的影響較早，也較為深入。也較為深入。(2)這些地區(qū)在歷史上商品經(jīng)濟(jì)就比較繁榮，人們的思想比較開(kāi)這些地區(qū)在歷史上商品經(jīng)濟(jì)就比較繁榮，人們的思想比較開(kāi)放，受封建思想的影響比較小。放，受封建思想的影響比較小。(3)這些地區(qū)人員流動(dòng)性較強(qiáng)，家族、宗教的血緣關(guān)系受到嚴(yán)重這些地區(qū)人員流動(dòng)性較強(qiáng)，家族、宗教的血緣關(guān)系受到嚴(yán)重沖擊，個(gè)性比較自由。沖擊，個(gè)性比較自由。【圖示巧記】【圖示巧記】 社會(huì)生活變化的原因社會(huì)生活變化的原因【易錯(cuò)防范】【易錯(cuò)防范】 “斷發(fā)斷發(fā)”和不纏足運(yùn)動(dòng)的政治色彩和不纏足運(yùn)動(dòng)的政治色彩(1)“斷發(fā)斷發(fā)”和不纏足運(yùn)動(dòng)的興起主要是受西方民主平等思想和不纏足運(yùn)動(dòng)的興起主要是受西方民主平等思想的影響。列強(qiáng)在不斷擴(kuò)大對(duì)中國(guó)侵略的同時(shí)，也帶來(lái)了近代西的影響。列強(qiáng)在不斷擴(kuò)大對(duì)中國(guó)侵略的同時(shí)，也帶來(lái)了近代西方民主平等的思想，促進(jìn)了中國(guó)人思想的變化。方民主平等的思想，促進(jìn)了中國(guó)人思想的變化。(2)在各種因素的刺激下，迫于形勢(shì)，中國(guó)政府也不斷進(jìn)行改在各種因素的刺激下，迫于形勢(shì)，中國(guó)政府也不斷進(jìn)行改革，以適應(yīng)社會(huì)的變化。革，以適應(yīng)社會(huì)的變化。(3)辛亥革命前后，辛亥革命前后，“斷發(fā)易服斷發(fā)易服”不僅是移風(fēng)易俗，還帶有反不僅是移風(fēng)易俗，還帶有反清色彩。清色彩?！疽族e(cuò)防范】【易錯(cuò)防范】 近代社會(huì)以來(lái)，戊戌變法志士們對(duì)剪辮放足具首近代社會(huì)以來(lái)，戊戌變法志士們對(duì)剪辮放足具首倡之功；辛亥革命對(duì)剪辮放足運(yùn)動(dòng)的巨大推動(dòng)作用，以及剪辮倡之功；辛亥革命對(duì)剪辮放足運(yùn)動(dòng)的巨大推動(dòng)作用，以及剪辮放足的艱難實(shí)現(xiàn)，體現(xiàn)出剪辮放足對(duì)中國(guó)人沖破封建束縛、邁放足的艱難實(shí)現(xiàn)，體現(xiàn)出剪辮放足對(duì)中國(guó)人沖破封建束縛、邁向近代的偉大意義。向近代的偉大意義。【易錯(cuò)防范】【易錯(cuò)防范】 中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活與習(xí)俗的變遷，實(shí)質(zhì)上就是中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活與習(xí)俗的變遷，實(shí)質(zhì)上就是中國(guó)近代化的歷程。隨著戊戌變法、辛亥革命、新中國(guó)成立、中國(guó)近代化的歷程。隨著戊戌變法、辛亥革命、新中國(guó)成立、十一屆三中全會(huì)后的改革開(kāi)放等重大歷史事件，中國(guó)的政治、十一屆三中全會(huì)后的改革開(kāi)放等重大歷史事件，中國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)文明走向了近代化，中國(guó)的社會(huì)生活也逐漸文明化、民主經(jīng)濟(jì)文明走向了近代化，中國(guó)的社會(huì)生活也逐漸文明化、民主化?；Ｖ黝}主題 近現(xiàn)代服飾的演變趨勢(shì)近現(xiàn)代服飾的演變趨勢(shì) 史料探究史料探究1.近代服飾的演變近代服飾的演變 史料史料 思考思考圖片反映了我國(guó)近代服飾有何特色？衣著的變化是社會(huì)圖片反映了我國(guó)近代服飾有何特色？衣著的變化是社會(huì)生活變遷的一個(gè)縮影，近代社會(huì)生活變遷的趨勢(shì)和主要特點(diǎn)有生活變遷的一個(gè)縮影，近代社會(huì)生活變遷的趨勢(shì)和主要特點(diǎn)有哪些？哪些？答案答案特色：反映了中西文化的碰撞與交匯。趨勢(shì)：走向西化特色：反映了中西文化的碰撞與交匯。趨勢(shì)：走向西化；由封閉落后走向開(kāi)放進(jìn)步，走向近代化。主要特點(diǎn)：中西合璧由封閉落后走向開(kāi)放進(jìn)步，走向近代化。主要特點(diǎn)：中西合璧、新舊并存新舊并存(土洋并存土洋并存)，帶有半殖民地半封建社會(huì)的烙印。，帶有半殖民地半封建社會(huì)的烙印。2.現(xiàn)代服飾的演變現(xiàn)代服飾的演變 史料史料下列兩幅圖片反映了新中國(guó)成立以后的服飾變化下列兩幅圖片反映了新中國(guó)成立以后的服飾變化注注：“列寧裝列寧裝”是文革時(shí)期的服裝，以軍裝和藍(lán)、黑、灰、是文革時(shí)期的服裝，以軍裝和藍(lán)、黑、灰、黃的單色調(diào)為主流。本是男裝上衣，卻在當(dāng)時(shí)的中國(guó)演變出黃的單色調(diào)為主流。本是男裝上衣，卻在當(dāng)時(shí)的中國(guó)演變出女裝，并成為革命女裝，并成為革命“時(shí)裝時(shí)裝”。思考思考(1)流行的服飾也是社會(huì)發(fā)展、變化狀況的一個(gè)縮影。流行的服飾也是社會(huì)發(fā)展、變化狀況的一個(gè)縮影。結(jié)合材料中的兩幅圖片闡述這一說(shuō)法。結(jié)合材料中的兩幅圖片闡述這一說(shuō)法。(2)從圖一到圖二可以看出服飾變化的什么特點(diǎn)？出現(xiàn)這種變從圖一到圖二可以看出服飾變化的什么特點(diǎn)？出現(xiàn)這種變化的原因是什么？化的原因是什么？答案答案(1)圖一反映了中蘇關(guān)系的友好圖一反映了中蘇關(guān)系的友好(或?qū)W習(xí)蘇聯(lián)發(fā)展社會(huì)主或?qū)W習(xí)蘇聯(lián)發(fā)展社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)義經(jīng)濟(jì))、人民生活水平低下；圖二反映了改革開(kāi)放后，人民、人民生活水平低下；圖二反映了改革開(kāi)放后，人民生活富足、審美觀念的改變。生活富足、審美觀念的改變。(2)服飾變化由簡(jiǎn)單樸素到五彩繽紛彰顯個(gè)性。原因是經(jīng)濟(jì)的服飾變化由簡(jiǎn)單樸素到五彩繽紛彰顯個(gè)性。原因是經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，以及人們思想觀念的變化。發(fā)展、人民生活水平的提高，以及人們思想觀念的變化。史論形成史論形成 深度理解社會(huì)生活的變遷深度理解社會(huì)生活的變遷(1)四個(gè)時(shí)間關(guān)鍵：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)；辛亥革命；新中國(guó)成立；改革四個(gè)時(shí)間關(guān)鍵：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)；辛亥革命；新中國(guó)成立；改革開(kāi)放。開(kāi)放。(2)變遷原因：變遷原因：“歐風(fēng)美雨歐風(fēng)美雨”的影響；維新變法、辛亥革命的的影響；維新變法、辛亥革命的推動(dòng)；先進(jìn)的中國(guó)人積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)先進(jìn)文化；建國(guó)后黨和政推動(dòng)；先進(jìn)的中國(guó)人積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)先進(jìn)文化；建國(guó)后黨和政府始終把改善人民生活放在第一位；經(jīng)濟(jì)發(fā)展是生活變遷的根府始終把改善人民生活放在第一位；經(jīng)濟(jì)發(fā)展是生活變遷的根本原因。本原因。(3)變遷規(guī)律：隨著近現(xiàn)代政治、經(jīng)濟(jì)和思想文化的發(fā)展而變變遷規(guī)律：隨著近現(xiàn)代政治、經(jīng)濟(jì)和思想文化的發(fā)展而變化；變化趨勢(shì)呈現(xiàn)出由閉關(guān)自守到面向世界、由被動(dòng)接受到主化；變化趨勢(shì)呈現(xiàn)出由閉關(guān)自守到面向世界、由被動(dòng)接受到主動(dòng)學(xué)習(xí)的特點(diǎn)；中西文化激烈碰撞并逐漸融合，但始終保持著動(dòng)學(xué)習(xí)的特點(diǎn)；中西文化激烈碰撞并逐漸融合，但始終保持著自己的民族特色；在地域之間存在著嚴(yán)重的不平衡性。自己的民族特色；在地域之間存在著嚴(yán)重的不平衡性。(4)變遷影響：政治上，有利于反封建斗爭(zhēng)特別是資產(chǎn)階級(jí)民主變遷影響：政治上，有利于反封建斗爭(zhēng)特別是資產(chǎn)階級(jí)民主革命的發(fā)展；經(jīng)濟(jì)上，有利于民族資本主義和工業(yè)化的發(fā)展；革命的發(fā)展；經(jīng)濟(jì)上，有利于民族資本主義和工業(yè)化的發(fā)展； 思想文化上，有利于沖破封建文化的束縛，解放思想?？傊?，思想文化上，有利于沖破封建文化的束縛，解放思想。總之，中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷推動(dòng)著中國(guó)社會(huì)向前發(fā)展。中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷推動(dòng)著中國(guó)社會(huì)向前發(fā)展。(5)運(yùn)用史觀整合：運(yùn)用文明史觀、社會(huì)史觀、生活史觀整合西運(yùn)用史觀整合：運(yùn)用文明史觀、社會(huì)史觀、生活史觀整合西方文明在與中國(guó)衣、食、住、行、通訊、習(xí)俗等各方面碰撞融方文明在與中國(guó)衣、食、住、行、通訊、習(xí)俗等各方面碰撞融合中的變遷。合中的變遷。 拓展延伸拓展延伸 近現(xiàn)代男女服飾變化的主要特征近現(xiàn)代男女服飾變化的主要特征(1)近代特征：中西合璧、新舊并存。近代特征：中西合璧、新舊并存。(2)改革開(kāi)放前的特征：政治性、保守性明顯，樸素單一。改革開(kāi)放前的特征：政治性、保守性明顯，樸素單一。(3)改革開(kāi)放后的特征：新穎款式層出不窮，與國(guó)際接軌。改革開(kāi)放后的特征：新穎款式層出不窮，與國(guó)際接軌。主題主題 近現(xiàn)代社會(huì)習(xí)俗的變化近現(xiàn)代社會(huì)習(xí)俗的變化史料探究史料探究1.近代禮儀的變化近代禮儀的變化 史料史料注注：抓住三幅圖的時(shí)間抓住三幅圖的時(shí)間“晚清晚清”“”“民國(guó)初民國(guó)初”“”“1922年年”。思考思考上述圖片體現(xiàn)了近代禮節(jié)發(fā)生了什么變化？反映了什么上述圖片體現(xiàn)了近代禮節(jié)發(fā)生了什么變化？反映了什么問(wèn)題？問(wèn)題？答案答案變化：由晚清時(shí)的跪拜禮到民國(guó)初期的鞠躬禮和握手變化：由晚清時(shí)的跪拜禮到民國(guó)初期的鞠躬禮和握手禮。問(wèn)題：反映了中國(guó)社會(huì)由封建等級(jí)森嚴(yán)到社會(huì)地位平等禮。問(wèn)題：反映了中國(guó)社會(huì)由封建等級(jí)森嚴(yán)到社會(huì)地位平等的變化。的變化。2.現(xiàn)代禮儀的變化現(xiàn)代禮儀的變化史料史料新中國(guó)成立后，新中國(guó)成立后，“同志同志”成為全國(guó)人民最流行最親切的成為全國(guó)人民最流行最親切的稱呼。隨著時(shí)代的變化，使得人與人之間的稱呼也悄悄跟著變稱呼。隨著時(shí)代的變化，使得人與人之間的稱呼也悄悄跟著變化。從化。從“同志同志”到到“師傅師傅”，從，從“先生先生”“”“小姐小姐”到以職位相到以職位相稱，再到上級(jí)都被叫做老板，這些變化簡(jiǎn)直讓人眼花繚亂。稱，再到上級(jí)都被叫做老板，這些變化簡(jiǎn)直讓人眼花繚亂。思考思考建國(guó)初期，建國(guó)初期，“同志同志”的稱呼反映了怎樣的時(shí)代特征？當(dāng)?shù)姆Q呼反映了怎樣的時(shí)代特征？當(dāng)今社會(huì)的稱呼出現(xiàn)了多樣化的現(xiàn)象，你是如何認(rèn)識(shí)的？今社會(huì)的稱呼出現(xiàn)了多樣化的現(xiàn)象，你是如何認(rèn)識(shí)的？答案答案時(shí)代特征：人民當(dāng)家做主，追求社會(huì)平等。認(rèn)識(shí)：稱呼時(shí)代特征：人民當(dāng)家做主，追求社會(huì)平等。認(rèn)識(shí)：稱呼在一定程度上體現(xiàn)了人們的價(jià)值觀，社會(huì)上多樣化的稱呼反映在一定程度上體現(xiàn)了人們的價(jià)值觀，社會(huì)上多樣化的稱呼反映了社會(huì)生活的多元化，人們價(jià)值觀念的多元化等。了社會(huì)生活的多元化，人們價(jià)值觀念的多元化等。史論形成史論形成 近現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)生活變遷的特點(diǎn)和影響近現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)生活變遷的特點(diǎn)和影響1.特點(diǎn)特點(diǎn)(1)發(fā)展歷程：與中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治和思想文化的近發(fā)展歷程：與中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治和思想文化的近(現(xiàn)現(xiàn))代化代化進(jìn)程相伴相隨。進(jìn)程相伴相隨。(2)演變趨勢(shì)：由傳統(tǒng)保守走向現(xiàn)代開(kāi)放，平民化、文明化、演變趨勢(shì)：由傳統(tǒng)保守走向現(xiàn)代開(kāi)放，平民化、文明化、個(gè)性化明顯。個(gè)性化明顯。(3)變化特征：既有新舊觀念的沖突，又有中西文化的碰撞。變化特征：既有新舊觀念的沖突，又有中西文化的碰撞。(4)地區(qū)分布：地域發(fā)展不平衡，農(nóng)村和內(nèi)地明顯落后于城市地區(qū)分布：地域發(fā)展不平衡，農(nóng)村和內(nèi)地明顯落后于城市和沿海地區(qū)。和沿海地區(qū)。2.影響影響(1)政治上，有利于中國(guó)反封建斗爭(zhēng)的展開(kāi)，促進(jìn)了資產(chǎn)階級(jí)政治上，有利于中國(guó)反封建斗爭(zhēng)的展開(kāi)，促進(jìn)了資產(chǎn)階級(jí)民主革命的發(fā)展。民主革命的發(fā)展。(2)經(jīng)濟(jì)上，有利于中國(guó)資本主義經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和工業(yè)化進(jìn)程的經(jīng)濟(jì)上，有利于中國(guó)資本主義經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和工業(yè)化進(jìn)程的發(fā)展。發(fā)展。(3)思想文化上，有利于沖破封建文化的束縛。革除弊端，既思想文化上，有利于沖破封建文化的束縛。革除弊端，既保留傳統(tǒng)中國(guó)文化的精髓，又日趨科學(xué)合理。保留傳統(tǒng)中國(guó)文化的精髓，又日趨科學(xué)合理。名家論史名家論史觀點(diǎn)：觀點(diǎn)：中國(guó)傳統(tǒng)的社會(huì)生活則充滿著陳舊愚俗，不符合時(shí)代潮中國(guó)傳統(tǒng)的社會(huì)生活則充滿著陳舊愚俗，不符合時(shí)代潮流，非改革不可。以致在民國(guó)初形成了這樣一種社會(huì)心理：認(rèn)流，非改革不可。以致在民國(guó)初形成了這樣一種社會(huì)心理：認(rèn)為誰(shuí)接受西方的社會(huì)生活習(xí)俗，誰(shuí)就是文明、開(kāi)化，屬于新派為誰(shuí)接受西方的社會(huì)生活習(xí)俗，誰(shuí)就是文明、開(kāi)化，屬于新派人物。人物。王文泉主編中國(guó)近代史王文泉主編中國(guó)近代史導(dǎo)讀導(dǎo)讀：反映了近代民眾開(kāi)始普遍接受西方社會(huì)生活，甚至成為：反映了近代民眾開(kāi)始普遍接受西方社會(huì)生活，甚至成為革命運(yùn)動(dòng)的重要體現(xiàn)。革命運(yùn)動(dòng)的重要體現(xiàn)。1.(2016北京學(xué)業(yè)水平測(cè)試北京學(xué)業(yè)水平測(cè)試)竹枝詞竹枝詞京華詠俗寫道：京華詠俗寫道：“衣衣裳時(shí)樣年來(lái)瘦，漸仿洋裝顯細(xì)腰。裳時(shí)樣年來(lái)瘦，漸仿洋裝顯細(xì)腰?！边@種情況表明這種情況表明()A.西方服飾開(kāi)始傳入西方服飾開(kāi)始傳入中國(guó)中國(guó) B.民間服飾受到西方影響民間服飾受到西方影響C.新式服飾體現(xiàn)等級(jí)新式服飾體現(xiàn)等級(jí)觀念觀念 D.洋裝洋裝普遍取代傳統(tǒng)服飾普遍取代傳統(tǒng)服飾 解析解析由題干關(guān)鍵信息：年來(lái)瘦，漸仿洋裝顯細(xì)腰，這體現(xiàn)了由題干關(guān)鍵信息：年來(lái)瘦，漸仿洋裝顯細(xì)腰，這體現(xiàn)了民間服飾受到西方的影響。民間服飾受到西方的影響。答案答案B2.(2016廣東省普通高中學(xué)業(yè)水平考試廣東省普通高中學(xué)業(yè)水平考試)辛亥革命后，具有鮮明辛亥革命后，具有鮮明時(shí)代特征、一度成為國(guó)民政府文官制服的新式服裝是時(shí)代特征、一度成為國(guó)民政府文官制服的新式服裝是()A.中山裝中山裝B.列寧裝列寧裝C.長(zhǎng)袍長(zhǎng)袍D.馬褂馬褂解析解析辛亥革命后，中山裝一度成為國(guó)民政府文官制服的辛亥革命后，中山裝一度成為國(guó)民政府文官制服的新式服裝，故新式服裝，故A項(xiàng)正確；列寧裝是新中國(guó)成立初期流行的項(xiàng)正確；列寧裝是新中國(guó)成立初期流行的服飾，故服飾，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；長(zhǎng)袍、馬褂是清代民間的傳統(tǒng)服飾，項(xiàng)錯(cuò)誤；長(zhǎng)袍、馬褂是清代民間的傳統(tǒng)服飾，與題意不符，故與題意不符，故C、D兩項(xiàng)錯(cuò)誤。兩項(xiàng)錯(cuò)誤。答案答案A3.(2016廣東學(xué)業(yè)水平廣東學(xué)業(yè)水平)辛亥革命時(shí)期具有反清革命色彩的習(xí)俗辛亥革命時(shí)期具有反清革命色彩的習(xí)俗改良是改良是()A.斷發(fā)易服斷發(fā)易服B.婚喪儀式簡(jiǎn)化婚喪儀式簡(jiǎn)化C.穿著洋裝穿著洋裝D.白話文風(fēng)行白話文風(fēng)行解析解析辛亥革命時(shí)期斷發(fā)易服具有革命色彩，故辛亥革命時(shí)期斷發(fā)易服具有革命色彩，故A項(xiàng)正確；項(xiàng)正確；婚禮儀式的簡(jiǎn)化沒(méi)有反清革命色彩，故婚禮儀式的簡(jiǎn)化沒(méi)有反清革命色彩，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；穿著洋裝項(xiàng)錯(cuò)誤；穿著洋裝不具有反清革命色彩，故不具有反清革命色彩，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；辛亥革命時(shí)期白話文并項(xiàng)錯(cuò)誤；辛亥革命時(shí)期白話文并沒(méi)有風(fēng)行，故沒(méi)有風(fēng)行，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。項(xiàng)錯(cuò)誤。答案答案A4.(2015浙江學(xué)業(yè)水平測(cè)試浙江學(xué)業(yè)水平測(cè)試)在某年的上海，舞廳中流行的在某年的上海，舞廳中流行的“交交際舞際舞”遭到禁止；一些中學(xué)里，師生們都收起了五花八門的遭到禁止；一些中學(xué)里，師生們都收起了五花八門的服裝，列寧裝在女生中十分流行。這一年可能是服裝，列寧裝在女生中十分流行。這一年可能是()A.1912年年B.1945年年C.1950年年D.1979年年解析解析新中國(guó)成立初期中國(guó)和蘇聯(lián)關(guān)系密切，政治和外交新中國(guó)成立初期中國(guó)和蘇聯(lián)關(guān)系密切，政治和外交關(guān)系影響人們的生活，女生衣著列寧裝成為一種時(shí)尚。關(guān)系影響人們的生活，女生衣著列寧裝成為一種時(shí)尚。答案答案C5.(2016浙江學(xué)業(yè)水平浙江學(xué)業(yè)水平)從甲圖到乙圖的歷史變遷，反映了從甲圖到乙圖的歷史變遷，反映了()A.男女日常服飾的逐漸男女日常服飾的逐漸變化變化B.先進(jìn)習(xí)俗已取代落后習(xí)俗先進(jìn)習(xí)俗已取代落后習(xí)俗C.近代婚姻禮俗的近代婚姻禮俗的刪繁就簡(jiǎn)刪繁就簡(jiǎn)D.婚姻自主觀念的普遍流行婚姻自主觀念的普遍流行答案答案A6.(2015江蘇學(xué)業(yè)水平測(cè)試江蘇學(xué)業(yè)水平測(cè)試)1905年，端方等出洋考察憲政官員年，端方等出洋考察憲政官員回國(guó)回國(guó)“奏請(qǐng)官員剪發(fā)之折，兩宮深滋不悅奏請(qǐng)官員剪發(fā)之折，兩宮深滋不悅”。1910年清政府年清政府下達(dá)了一道諭旨，下達(dá)了一道諭旨，“凡我臣民，均準(zhǔn)自由剪發(fā)凡我臣民，均準(zhǔn)自由剪發(fā)”。清廷前后。清廷前后態(tài)度的變化反映出態(tài)度的變化反映出()A.近代化發(fā)展是近代化發(fā)展是大勢(shì)所趨大勢(shì)所趨B.民主共和觀念深入人心民主共和觀念深入人心C.傳統(tǒng)的習(xí)俗理念被傳統(tǒng)的習(xí)俗理念被顛覆顛覆D.民眾心理發(fā)生本質(zhì)變化民眾心理發(fā)生本質(zhì)變化解析解析解答此題可用排除法。辛亥革命之后，民主共和觀念解答此題可用排除法。辛亥革命之后，民主共和觀念才開(kāi)始深入人心，排除才開(kāi)始深入人心，排除B；傳統(tǒng)的習(xí)俗理念有些變化，但還沒(méi)；傳統(tǒng)的習(xí)俗理念有些變化，但還沒(méi)有被顛覆，故有被顛覆，故C錯(cuò)誤；民眾心理發(fā)生本質(zhì)變化不符合史實(shí)，故錯(cuò)誤；民眾心理發(fā)生本質(zhì)變化不符合史實(shí)，故排除排除D；清政府對(duì)剪辮子的態(tài)度，反映了中國(guó)社會(huì)近代化的趨；清政府對(duì)剪辮子的態(tài)度，反映了中國(guó)社會(huì)近代化的趨勢(shì)，故勢(shì)，故A表述正確。表述正確。答案答案A7.閱讀材料，按要求回答問(wèn)題。閱讀材料，按要求回答問(wèn)題。材料材料光緒年間上海黃浦江畔的街景：房屋多為西式，軒敞光緒年間上海黃浦江畔的街景：房屋多為西式，軒敞華麗，有高至六七層者鐘樓矗立，煙囪如林，入夜則燈火輝華麗，有高至六七層者鐘樓矗立，煙囪如林，入夜則燈火輝煌，明如白晝。大廈商鋪、中西郵局、洋行、海關(guān)、銀行、煌，明如白晝。大廈商鋪、中西郵局、洋行、海關(guān)、銀行、電報(bào)局、絲廠、船塢、輪船公司皆在焉。這里修建了許多教電報(bào)局、絲廠、船塢、輪船公司皆在焉。這里修建了許多教堂，在眾多的外國(guó)領(lǐng)事館和小教堂，都有鐘樓和高聳的十字堂，在眾多的外國(guó)領(lǐng)事館和小教堂，都有鐘樓和高聳的十字架。還有一些以營(yíng)利為目的的架。還有一些以營(yíng)利為目的的“蕃菜館蕃菜館”“”“面包房面包房”“”“咖啡咖啡店店”出現(xiàn)，許多身著西裝的中國(guó)人在此出入。出現(xiàn)，許多身著西裝的中國(guó)人在此出入。選取任意角度，指出上海社會(huì)生活的變化，分析說(shuō)明出現(xiàn)這一選取任意角度，指出上海社會(huì)生活的變化，分析說(shuō)明出現(xiàn)這一變化的原因。變化的原因。 解析解析第一小問(wèn)第一小問(wèn)“變化變化”，根據(jù)所給材料可以看出，變化角度，根據(jù)所給材料可以看出，變化角度非常多，只要提取其中一點(diǎn)即可，如出現(xiàn)西式建筑、西餐西裝非常多，只要提取其中一點(diǎn)即可，如出現(xiàn)西式建筑、西餐西裝流行等；第二小問(wèn)流行等；第二小問(wèn)“原因原因”，此題實(shí)際上考查上海出現(xiàn)變化的，此題實(shí)際上考查上海出現(xiàn)變化的原因，根據(jù)所學(xué)知識(shí)，可以從地理位置、經(jīng)濟(jì)、科技文化、社原因，根據(jù)所學(xué)知識(shí)，可以從地理位置、經(jīng)濟(jì)、科技文化、社會(huì)生活、政府政策及重大歷史事件的影響等角度分析。會(huì)生活、政府政策及重大歷史事件的影響等角度分析。答案答案變化：近代商業(yè)、郵電事業(yè)發(fā)展?；虺霈F(xiàn)西式建筑?；蜃兓航虡I(yè)、郵電事業(yè)發(fā)展?；虺霈F(xiàn)西式建筑。或外來(lái)宗教的傳播或西餐、西式服裝成為時(shí)尚。外來(lái)宗教的傳播或西餐、西式服裝成為時(shí)尚。原因：上海是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后第一批開(kāi)放的口岸，較早受到西方文原因：上海是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后第一批開(kāi)放的口岸，較早受到西方文明的影響；地理位置優(yōu)越，處于沿海地區(qū)，自然經(jīng)濟(jì)解體較充明的影響；地理位置優(yōu)越，處于沿海地區(qū)，自然經(jīng)濟(jì)解體較充分，民族資本主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快；近代生產(chǎn)方式產(chǎn)生；近代生分，民族資本主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快；近代生產(chǎn)方式產(chǎn)生；近代生活方式的變化；近代科學(xué)技術(shù)的傳入；政府政策的影響；經(jīng)濟(jì)活方式的變化；近代科學(xué)技術(shù)的傳入；政府政策的影響；經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平相對(duì)較高等。發(fā)展，人民生活水平相對(duì)較高等?！緦W(xué)習(xí)思考】【學(xué)習(xí)思考】1.為什么西式服裝能夠被中國(guó)人接受并得以流行？為什么西式服裝能夠被中國(guó)人接受并得以流行？(教材第教材第63頁(yè)頁(yè))提示提示從穿著的角度來(lái)講，西裝適體、瀟灑；從中國(guó)社會(huì)政體從穿著的角度來(lái)講，西裝適體、瀟灑；從中國(guó)社會(huì)政體的轉(zhuǎn)變角度看，是民國(guó)成立后剪發(fā)易服的產(chǎn)物。共和建立，剪的轉(zhuǎn)變角度看，是民國(guó)成立后剪發(fā)易服的產(chǎn)物。共和建立，剪除辮子、移風(fēng)易俗成為時(shí)代潮流。剪發(fā)必然引起服飾的變化，除辮子、移風(fēng)易俗成為時(shí)代潮流。剪發(fā)必然引起服飾的變化，因而剪發(fā)風(fēng)行必然推動(dòng)易服潮流的興起。民國(guó)成立后，清朝袍因而剪發(fā)風(fēng)行必然推動(dòng)易服潮流的興起。民國(guó)成立后，清朝袍褂、補(bǔ)服等都已過(guò)時(shí)，滿式的鞋帽、服飾已遭到人們的厭棄。褂、補(bǔ)服等都已過(guò)時(shí)，滿式的鞋帽、服飾已遭到人們的厭棄。但是，在民國(guó)初年，成熟的中式服裝尚未出現(xiàn)，在易服的風(fēng)氣但是，在民國(guó)初年，成熟的中式服裝尚未出現(xiàn)，在易服的風(fēng)氣中出現(xiàn)了一股盲目的西化傾向。從社會(huì)思潮的角度來(lái)看，民國(guó)中出現(xiàn)了一股盲目的西化傾向。從社會(huì)思潮的角度來(lái)看，民國(guó)初年服飾崇洋風(fēng)氣受西化思潮的推動(dòng)。初年服飾崇洋風(fēng)氣受西化思潮的推動(dòng)。民主共和的建立實(shí)質(zhì)上是在制度層面學(xué)習(xí)近代西方文化，辛亥民主共和的建立實(shí)質(zhì)上是在制度層面學(xué)習(xí)近代西方文化，辛亥革命的理論及其制度模式均直接源于西方。辛亥革命黨人長(zhǎng)期革命的理論及其制度模式均直接源于西方。辛亥革命黨人長(zhǎng)期在海外活動(dòng)，接受西方文化較多。因而，當(dāng)共和制度建立后，在海外活動(dòng)，接受西方文化較多。因而，當(dāng)共和制度建立后，新政府以西方社會(huì)政治為原本進(jìn)行大量改革，仿行西政西俗成新政府以西方社會(huì)政治為原本進(jìn)行大量改革，仿行西政西俗成為一時(shí)風(fēng)氣，在都市社會(huì)興起一股西化思潮。為一時(shí)風(fēng)氣，在都市社會(huì)興起一股西化思潮。2.你能說(shuō)出四大菜系各有什么特色和招牌菜嗎？各地風(fēng)味小吃你能說(shuō)出四大菜系各有什么特色和招牌菜嗎？各地風(fēng)味小吃都有哪些？都有哪些？(教材第教材第64頁(yè)頁(yè))提示提示(1)魯菜：山東菜是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而魯菜：山東菜是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點(diǎn)是清香、鮮嫩、味純，十分講究清湯和奶湯的調(diào)成的。其特點(diǎn)是清香、鮮嫩、味純，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟(jì)南菜擅長(zhǎng)爆、燒、炸、制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟(jì)南菜擅長(zhǎng)爆、燒、炸、炒。糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、燒海螺、燒蠣蝗、炒。糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、燒海螺、燒蠣蝗、烤大蝦、清湯燕窩、干蒸加吉魚、油爆海螺、扒原殼鮑魚、奶烤大蝦、清湯燕窩、干蒸加吉魚、油爆海螺、扒原殼鮑魚、奶湯核桃肉、白汁瓤魚、麻粉肘子等。湯核桃肉、白汁瓤魚、麻粉肘子等。(2)粵菜：粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表。菜的原粵菜：粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，富于變化，講究鮮、嫩、爽、料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，富于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋(香、香、松、臭、肥、濃松、臭、肥、濃)、六味、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鮮酸、甜、苦、咸、辣、鮮)之別。其烹之別。其烹調(diào)擅長(zhǎng)煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。五調(diào)擅長(zhǎng)煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。五蛇蛇羮羮、鹽火雞、蠔油牛肉、烤豬、干煎大蝦碌、冬瓜盅等。、鹽火雞、蠔油牛肉、烤豬、干煎大蝦碌、冬瓜盅等。( (3)川菜：正宗川菜以成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點(diǎn)是川菜：正宗川菜以成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點(diǎn)是酸、甜、麻、辣、香、油重、味濃，注重調(diào)味，離不開(kāi)三椒酸、甜、麻、辣、香、油重、味濃，注重調(diào)味，離不開(kāi)三椒(即即辣椒、胡椒、花椒辣椒、胡椒、花椒)和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，享有和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，享有“一一菜一味，百菜百味菜一味，百菜百味”的美譽(yù)。在咸、甜、麻、辣、酸五味基礎(chǔ)的美譽(yù)。在咸、甜、麻、辣、酸五味基礎(chǔ)上，加上各種調(diào)料，相互配合，形成各種復(fù)合味。大煮干絲、上，加上各種調(diào)料，相互配合，形成各種復(fù)合味。大煮干絲、黃燜鰻、怪味雞塊、麻婆豆腐等。黃燜鰻、怪味雞塊、麻婆豆腐等。(4)淮揚(yáng)菜：以蘇州、揚(yáng)州、南方、鎮(zhèn)江四地菜為代表。其特淮揚(yáng)菜：以蘇州、揚(yáng)州、南方、鎮(zhèn)江四地菜為代表。其特點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝以擅長(zhǎng)于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。蘇中帶甜。其烹調(diào)技藝以擅長(zhǎng)于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。蘇州菜口味偏甜，配色和諧。揚(yáng)州菜清淡適口，主料突出，刀工州菜口味偏甜，配色和諧。揚(yáng)州菜清淡適口，主料突出，刀工精細(xì)，醇厚入味。清湯火方、鴨包魚翅、松鼠鱖魚、西瓜雞、精細(xì)，醇厚入味。清湯火方、鴨包魚翅、松鼠鱖魚、西瓜雞、鹽水鴨等。鹽水鴨等。3.西方居住理念傳入中國(guó)之后，中國(guó)居室建筑與家具陳設(shè)發(fā)生西方居住理念傳入中國(guó)之后，中國(guó)居室建筑與家具陳設(shè)發(fā)生了哪些變化？了哪些變化？(教材第教材第65頁(yè)頁(yè))提示提示中國(guó)的居室建筑與家具陳設(shè)經(jīng)歷了從中西合璧到完全西中國(guó)的居室建筑與家具陳設(shè)經(jīng)歷了從中西合璧到完全西化的變化過(guò)程?；淖兓^(guò)程。19世紀(jì)下半葉，在保留基本格局的前提下，許世紀(jì)下半葉，在保留基本格局的前提下，許多傳統(tǒng)的四合院式住宅開(kāi)始了部分洋化改造。除了四合院的形多傳統(tǒng)的四合院式住宅開(kāi)始了部分洋化改造。除了四合院的形式之外，布局設(shè)施已全部歐化。式之外，布局設(shè)施已全部歐化。20世紀(jì)世紀(jì)30年代前后，開(kāi)始出現(xiàn)年代前后，開(kāi)始出現(xiàn)完全歐化的新式里弄住宅、花園式住宅、公寓式住宅。此外，完全歐化的新式里弄住宅、花園式住宅、公寓式住宅。此外，西式的家具陳設(shè)開(kāi)始受到城市居民的歡迎。西式的家具陳設(shè)開(kāi)始受到城市居民的歡迎?！咀晕覝y(cè)評(píng)】【自我測(cè)評(píng)】(教材第教材第66頁(yè)頁(yè))1.中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活的變遷都有哪些表現(xiàn)？呈現(xiàn)出什么特征？中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活的變遷都有哪些表現(xiàn)？呈現(xiàn)出什么特征？提示提示中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活的變遷表現(xiàn)在如下的一些方面：男中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活的變遷表現(xiàn)在如下的一些方面：男女服飾的變化；餐飲；居室建筑與家具陳設(shè)；習(xí)俗風(fēng)尚。女服飾的變化；餐飲；居室建筑與家具陳設(shè)；習(xí)俗風(fēng)尚。從這些方面的變遷中可以看出：中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活，經(jīng)歷了從這些方面的變遷中可以看出：中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活，經(jīng)歷了由閉關(guān)自守面向世界、由過(guò)去的封建傳統(tǒng)天下向近代化、現(xiàn)代由閉關(guān)自守面向世界、由過(guò)去的封建傳統(tǒng)天下向近代化、現(xiàn)代化的趨進(jìn)。中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后直至民國(guó)成立，化的趨進(jìn)。中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后直至民國(guó)成立，由于西方思想、生活方式的傳入呈現(xiàn)出中西合璧、洋化的趨由于西方思想、生活方式的傳入呈現(xiàn)出中西合璧、洋化的趨勢(shì)；新中國(guó)成立后，由于意識(shí)形態(tài)的支配又重新趨于中化、獨(dú)勢(shì)；新中國(guó)成立后，由于意識(shí)形態(tài)的支配又重新趨于中化、獨(dú)立化，改革開(kāi)放以后，由于與世界的聯(lián)系愈加緊密，逐漸又跟立化，改革開(kāi)放以后，由于與世界的聯(lián)系愈加緊密，逐漸又跟上國(guó)際的潮流。上國(guó)際的潮流。2.聯(lián)系當(dāng)今社會(huì)現(xiàn)象，分析外來(lái)文化對(duì)中國(guó)物質(zhì)生活與社會(huì)習(xí)聯(lián)系當(dāng)今社會(huì)現(xiàn)象，分析外來(lái)文化對(duì)中國(guó)物質(zhì)生活與社會(huì)習(xí)俗變遷的影響與作用。俗變遷的影響與作用。提示提示在今天的生活中，隨處可見(jiàn)外來(lái)文化的影響在今天的生活中，隨處可見(jiàn)外來(lái)文化的影響洋快洋快餐、流行的服飾、新式的生活方式；等等。餐、流行的服飾、新式的生活方式；等等。中國(guó)物質(zhì)文化與社會(huì)習(xí)俗的變遷并不是完全照搬外國(guó)，總是中國(guó)物質(zhì)文化與社會(huì)習(xí)俗的變遷并不是完全照搬外國(guó)，總是摻雜著一些傳統(tǒng)的東西。一種文化被引進(jìn)后，往往不會(huì)再按摻雜著一些傳統(tǒng)的東西。一種文化被引進(jìn)后，往往不會(huì)再按原來(lái)軌道發(fā)展，而是與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合產(chǎn)生出新的，甚至更原來(lái)軌道發(fā)展，而是與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合產(chǎn)生出新的，甚至更加輝煌的結(jié)果。外來(lái)文化在這方面最重要的影響就是改變著加輝煌的結(jié)果。外來(lái)文化在這方面最重要的影響就是改變著人們舊有的生活態(tài)度和生活方式人們舊有的生活態(tài)度和生活方式崇尚自由、開(kāi)放，不拘崇尚自由、開(kāi)放，不拘泥于傳統(tǒng)。在這樣的繼承與摒棄中，形成了符合中國(guó)人的新泥于傳統(tǒng)。在這樣的繼承與摒棄中，形成了符合中國(guó)人的新型的物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗。型的物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗。【材料閱讀與思考】【材料閱讀與思考】(教材第教材第67頁(yè)頁(yè))閱讀以上材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)。閱讀以上材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)。思考思考(1)清朝入關(guān)以來(lái)，中國(guó)服飾演變出現(xiàn)了怎樣的趨勢(shì)？分清朝入關(guān)以來(lái)，中國(guó)服飾演變出現(xiàn)了怎樣的趨勢(shì)？分析其原因。析其原因。(2)概括、分析概括、分析20世紀(jì)末世界時(shí)裝舞臺(tái)出現(xiàn)世紀(jì)末世界時(shí)裝舞臺(tái)出現(xiàn)“中國(guó)風(fēng)中國(guó)風(fēng)”的原因。的原因。提示提示(1)清朝入關(guān)后，保留了很多游牧民族的服飾與裝飾；清清朝入關(guān)后，保留了很多游牧民族的服飾與裝飾；清末受西方的影響，出現(xiàn)了著西服、剪發(fā)辮的趨勢(shì)；末受西方的影響，出現(xiàn)了著西服、剪發(fā)辮的趨勢(shì)；20世紀(jì)末以世紀(jì)末以來(lái)出現(xiàn)了復(fù)古的趨勢(shì)。原因：清朝時(shí)受清政府強(qiáng)制推行的影來(lái)出現(xiàn)了復(fù)古的趨勢(shì)。原因：清朝時(shí)受清政府強(qiáng)制推行的影響；晚清時(shí)受西方文化和政治變革的影響。響；晚清時(shí)受西方文化和政治變革的影響。(2)現(xiàn)代社會(huì)受科技發(fā)展的影響，人們渴望文化上的返璞歸真。其現(xiàn)代社會(huì)受科技發(fā)展的影響，人們渴望文化上的返璞歸真。其次是中國(guó)綜合國(guó)力的提高，增強(qiáng)了國(guó)家的影響力和人們的自信。次是中國(guó)綜合國(guó)力的提高，增強(qiáng)了國(guó)家的影響力和人們的自信。