高血壓患者的飲食指導(dǎo).ppt

,高血壓患者的飲食指導(dǎo) 學(xué)生：鐘昕 指導(dǎo)老師：李京紅,學(xué)習(xí)目標(biāo),掌握高血壓患者的飲食要點(diǎn),高血壓飲食,限制總熱能控制體重在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi) 限制鈉鹽攝入 補(bǔ)充鈣和鉀鹽 減少脂肪攝入 限制飲酒 補(bǔ)充足量維生素C,盡量將體重指數(shù)BMI控制在25,攝取6克食鹽/天 收縮壓升高 3-6mmHg 減少鹽分?jǐn)z取 降低 血壓 限鈉目標(biāo) 2.4mg/d（=6g食鹽）,鈉鹽的攝取量與血壓值呈正相關(guān),介紹幾種食物含鹽量,介紹幾種食物含鹽量,400500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，因此，應(yīng)多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補(bǔ)充鈣和鉀,改善動(dòng)物性食物結(jié)構(gòu)，少食含脂肪高的豬肉，多食含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類和魚類 少吃肥肉，不僅可以減肥和保持正常血壓，而且可以防止高血壓引起的心肌梗死和中風(fēng),100克魚肉含 5.1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量 100克豬肉含 60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量 100克雞肉含 2.5克脂肪，22克蛋白質(zhì)=120千卡熱量,血清膽固醇的來(lái)源,內(nèi)源: 自身合成,外源: 飲食中的飽和脂肪酸和膽固醇,每,每,100,100,克食物中膽固醇的含量,克食物中膽固醇的含量,蛋黃一個(gè),250,毫克,豬肝二兩,368,毫克,豬肉二兩,肥,113,毫克,瘦,75,毫克,豬腰二兩,368,毫克,豬腦二兩,3100,毫克,鰱魚二兩,58,毫克,豆腐,0,毫克,蔬菜水果,0,毫克,飲食指南,推薦吃的食物 限制吃的食物 盡量少吃的食物 谷類 全麥面包、麥片、 全蛋面條 油條、甜點(diǎn)、方便面 饅頭等 炸薯?xiàng)l 奶制品 無(wú)脂牛奶、酸奶 低脂牛奶 全脂奶、雪糕、朱古力 肉類 兔肉、去皮雞肉 瘦牛、羊肉 排骨、豬蹄、鴨、鵝 肥肉、香腸、內(nèi)臟 蛋類 2-4個(gè)/每周 蛋黃、咸蛋 魚類 各種魚（蒸、煮） 烏賊、咸魚、浸魚,飲食指南,推薦吃的食物 限制吃的食物 盡量少吃的食物 貝殼類 扇貝 蝦類、淡菜 對(duì)蝦 油類 豆油、香油、菜油 花生油、 黃油、豬油等動(dòng)物油 色拉油 豆類 豆腐、大豆制品 罐頭豆類 熏豆腐干 水果 新鮮蔬菜、水果 罐頭水果 咸菜腌菜、果汁飲料 蔬菜 堅(jiān)果類 核桃、杏仁、栗子 花生 椒鹽核桃 飲料 茶、水 酒、低脂飲料 巧克力飲料,膳食口訣（一）,概括為兩句話： 第一句是“一、二、三、四、五” 一是指每天1袋牛奶 二是指250g-350g碳水化合物（六兩至八兩主食） 三是指每日3份高蛋白飲食 四是指4句話：有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽 五是指每日500g蔬菜及水果,膳食口訣（二）,第二句是“紅、黃、綠、白、黑” 紅指每日飲紅葡萄酒50-100ml，或是一天一個(gè)西紅柿，熟的西紅柿更好 黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、紅辣椒、南瓜 綠是指綠茶 白是指燕麥粉或燕麥片 黑是指黑木耳,小結(jié),高血壓病的控制和防治是一個(gè) 長(zhǎng)期、不斷堅(jiān)持的過(guò)程，需要按時(shí)服藥，合理的生活方式，定期監(jiān)測(cè)血壓，加強(qiáng)健康教育，當(dāng)然飲食在高血壓的控制和防治方面更是起到了舉足輕重的作用。,謝謝大家,