吉林省雙遼市七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt

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食物,,糖類,脂肪,水,無(wú)機(jī)鹽,蛋白質(zhì),維生素,,,有機(jī)物,無(wú)機(jī)物,一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì),葡萄糖、麥芽糖、淀粉、果糖等。,糖類,種類：,來源：,食糖、谷類、豆類、根莖類。,糖類含量較多的食物,作用：,人類進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源；構(gòu)成人體細(xì)胞的成分。,脂肪,來源：,作用：,人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；,構(gòu)成人體細(xì)胞的成分。,動(dòng)、植物油、豆類、奶油等。,脂肪含量較多的食物,蛋白質(zhì),瘦肉、魚、蛋、奶、豆類,構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；,作用：,來源：,生長(zhǎng)發(fā)育；修復(fù)細(xì)胞；更新細(xì)胞；提供能量。,豆子中含豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)含量較多的食物,小小醫(yī)生,2．病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的_____消耗多而補(bǔ)充少。,1．病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴_______，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。,3．青少年及傷病員需要補(bǔ)充含______豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。,葡萄糖,脂肪,蛋白質(zhì),二、水和無(wú)機(jī)鹽,人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開水都無(wú)法進(jìn)行。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。,水60%~70%,水,無(wú)機(jī)鹽,人體內(nèi)含量很少；構(gòu)成人體的重要的材料。,種類：,鈣、磷、鐵、碘、鋅等。,作用：,主要無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源,,三、維生素,種類多（20多種）；需要量??；作用大（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?。,特點(diǎn)：,幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源,,,1．兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L(zhǎng)發(fā)育期更需要____。,4．小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少________。,鈣,鐵,豬肝、紅棗,碘,海帶、紫菜,維生素C,小小醫(yī)生,2．小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺___，應(yīng)多吃___________等食物。,3．地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應(yīng)多吃___________等食物。,1．食物中含有_____、_______、______、______、_______和______六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2．下列哪種食物中含糖較高（）A．雞蛋B．豆腐C．肥肉D．饅頭,糖類,D,脂類,蛋白質(zhì),無(wú)機(jī)鹽,水,維生素,3．人體缺乏維生素A時(shí)，易患（）A．壞血病B．夜盲癥C．腳氣病D．佝僂病4．有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（）A．維生素BB．維生素DC．維生素AD．維生素C,B,B,