必修1第1單元第2講 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物及糖類、脂質(zhì)

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1、第2講　細(xì)胞中的元素和化合物 細(xì)胞中的無機(jī)物及糖類、脂質(zhì) 1．如圖是由4個(gè)圓所構(gòu)成的元素概念的關(guān)系圖，其中4為最大圓，3、2、1依次減小。試判斷符合這種關(guān)系的是 (　　) A．1.大量元素、2.主要元素、3.基本元素、4.最基本元素 B．1.基本元素、2.最基本元素、3.大量元素、4.主要元素 C．1.最基本元素、2.基本元素、3.主要元素、4.大量元素 D．1.主要元素、2.大量元素、3.最基本元素、4.基本元素 解析　最基本元素為C，基本元素是C、H、O、N，主要元素是C、H、O、N、P、S

2、，大量元素為C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg。因此，C選項(xiàng)符合要求。 答案　C 2．如圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量。①②③④依次為 (　　) A．水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、O、C B．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；O、C、N、H C．水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、O、C、N D．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、O、H、N 解析　細(xì)胞鮮重含量最多的化合物是水，占85%～90%，其次為蛋白質(zhì)，占7%～10%，脂質(zhì)占1%～2%，糖類和核酸占1%～1.5%；細(xì)胞中的主要元素有C、H、O、N、P、S等，其中占細(xì)胞鮮重含量最多的元素是O，其余依次是C、H、N、P、

3、S等。圖中顯示②最多，①其次，③較少，④最少，故②為水或O，①為蛋白質(zhì)或C。 答案　D 3．如果細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值用a表示，則初生細(xì)胞a1與衰老細(xì)胞a2的大小為 (　　) A．a(chǎn)1>a2　　　　　　　　 B．a(chǎn)1＝a2 C．a(chǎn)1

4、 C．生物體內(nèi)無機(jī)鹽濃度的大小會(huì)影響細(xì)胞的吸水或失水 D．自由水與結(jié)合水的比例隨生物個(gè)體代謝的強(qiáng)弱而變化 解析　水在生物體內(nèi)的流動(dòng)可以把營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把代謝廢物運(yùn)送到排泄器官或直接排出體外；纖維素屬于糖類，只含有C、H、O三種元素，不含無機(jī)鹽；生物體內(nèi)無機(jī)鹽濃度的變化，改變細(xì)胞內(nèi)外的濃度差，從而影響細(xì)胞吸水或失水；自由水與結(jié)合水的比例越大，代謝越強(qiáng)，反之越弱。 答案　B 5．下列哪一實(shí)例能證明微量元素是生命活動(dòng)所必需的 (　　) A．Mg是葉綠素的組成成分 B．油菜缺少B時(shí)只開花不結(jié)果 C．哺乳動(dòng)物血液中Ca2＋含量太低會(huì)抽搐

5、D．缺P會(huì)影響ATP的合成 解析　Mg、Ca、P都是組成細(xì)胞的大量元素。硼(B)是微量元素，植物缺少B會(huì)導(dǎo)致“花而不實(shí)”。 答案　B 6．糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，相關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是 (　　) A．細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等 B．糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成 C．淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水 D．質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底分解時(shí)，糖類耗氧少 解析　本題考查糖類和脂質(zhì)的種類及水解與氧化分解的不同。葡萄糖是淀粉、纖維素和糖原的單體；淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，脂肪水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。 答案　C 7．在生物實(shí)驗(yàn)中，可以

6、根據(jù)與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，檢測生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物的存在。在下列實(shí)驗(yàn)列表中，正確的是 (　　) 選項(xiàng) 待檢測的物質(zhì) 使用試劑 呈現(xiàn)顏色 A 蘋果中的還原糖 斐林試劑 橘黃色 B 馬鈴薯中的淀粉 雙縮脲試劑 藍(lán)色 C 花生的脂肪 蘇丹Ⅲ染液 橘黃色 D 大豆中的蛋白質(zhì) 斐林試劑 紫色 解析　還原糖＋斐林試劑磚紅色；淀粉＋碘液―→藍(lán)色；脂肪＋蘇丹Ⅲ染液―→橘黃色；蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑―→紫色。 答案　C 8．以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是 (　　) A．利用

7、光學(xué)顯微鏡可觀察到細(xì)胞膜的磷脂雙分子層 B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料 C．在做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橙黃色，于是滴l～2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的鹽酸洗去多余的染料 D．在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙? 解析　A錯(cuò)誤：光學(xué)顯微鏡下不能看到磷脂雙分子層；B錯(cuò)誤：西瓜汁的顏色為紅色，作為還原糖鑒定的材料時(shí)，不利于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察；C錯(cuò)誤：在做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，用吸水紙吸去多余的染料，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色，而不是鹽酸；D正確：稀釋的蛋清液含有大量的蛋白質(zhì)，能夠與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。 答案　D 9．下列哪一種

8、結(jié)構(gòu)或物質(zhì)的組成成分中不含“核糖” (　　) A．葉綠體 B．質(zhì)粒 C．核糖體 D．tRNA 解析　核糖是組成RNA的成分之一。葉綠體、核糖體中都含有RNA。質(zhì)粒是環(huán)狀DNA，含有脫氧核糖。 答案　B 10．如圖所示的圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C、E代表不同的大分子物質(zhì)，下列分析不正確的是 (　　) A．在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)與A作用最相近的物質(zhì)是糖原 B．物質(zhì)d的化學(xué)本質(zhì)是固醇 C

9、．e和c的區(qū)別是空間結(jié)構(gòu)不同 D．在人體細(xì)胞中物質(zhì)e共有4種 解析　由圖可知，a是單糖，A為淀粉，在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)與A作用最相近的是糖原。d為性激素，其化學(xué)本質(zhì)是固醇。b為氨基酸，c是核糖核苷酸，e為脫氧核苷酸，c與e的區(qū)別是五碳糖和含氮堿基不同。 答案　C 11．下表表示人體肌細(xì)胞受刺激后，細(xì)胞內(nèi)鈣含量和肌肉收縮力量隨時(shí)間的變化關(guān)系。 時(shí)間(ms) 0 30 60 90 120 150 180 鈣含量(mmol/mL) 0 7.8 2.2 0.5 0 0 0 肌肉力量(N) 0 2.0 5 3.5 2.1 0.5 0 表中數(shù)據(jù)可以說明

10、 (　　) A．細(xì)胞內(nèi)鈣濃度越高肌肉收縮力量越大 B．肌肉收縮力量隨時(shí)間不斷增強(qiáng) C．鈣離子進(jìn)入肌細(xì)胞的方式是主動(dòng)運(yùn)輸 D．肌肉在達(dá)到最大收縮力前鈣離子釋放 解析　由表格數(shù)據(jù)可看出：在肌肉力量未達(dá)到最大時(shí)，鈣含量已經(jīng)達(dá)到最大，當(dāng)肌肉力量達(dá)到最大時(shí)，鈣含量已經(jīng)下降了，說明肌肉力量達(dá)到最大前鈣已經(jīng)開始釋放。所以并不是鈣離子濃度越高肌肉力量越大，肌肉的收縮力量與時(shí)間無關(guān)，表中的數(shù)據(jù)不足以說明鈣離子進(jìn)入細(xì)胞的方式。 答案　D 12．小麥種子萌發(fā)時(shí)產(chǎn)生淀粉酶，將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等。小麥種子萌發(fā)的最適溫

11、度為30℃左右。取適量小麥種子在20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天后，做如下處理： 在3支試管中加入等量斐林試劑并加熱至50℃左右，搖勻后觀察試管中的顏色。結(jié)果是 (　　) A．甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無色 B．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 C．甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色 D．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 解析　丙試管中淀粉是非還原糖，試管中的顏色為斐林試劑的顏色；提取液中含有酶和麥芽糖及葡萄糖，30℃時(shí)的酶的活性較20℃時(shí)的高，故甲試管內(nèi)生成的還原性糖較乙試管少，所以甲

12、試管呈淺磚紅色，乙呈磚紅色。 答案　D 13．探究鉀是否屬于植物生長發(fā)育所必需的元素。 (1)實(shí)驗(yàn)思路：利用缺素培養(yǎng)液和完全培養(yǎng)液的培養(yǎng)作對(duì)照并得出結(jié)論。 (2)實(shí)驗(yàn)步驟： ①培養(yǎng)液的配制：_________________________________________________。 ②取材：選取________兩株植物。 ③培養(yǎng)：將兩株植物分別培養(yǎng)在盛有上述兩種培養(yǎng)液的容器中，培養(yǎng)條件要________。 ④觀察：______________________________________________________。 (3)預(yù)測可能的結(jié)果及結(jié)論。如下表：

13、缺素培養(yǎng)液 完全培養(yǎng)液 結(jié)論 生長 正常 正常 ① 狀況 異常 正常 ② ①______________________________________________________________。 ②______________________________________________________________。 解析　水在生物體內(nèi)的流動(dòng)可以把營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把代謝廢物運(yùn)送到排泄器官或直接排出體外；纖維素屬于糖類，只含有C、H、O三種元素，不含無機(jī)鹽；生物體內(nèi)無機(jī)鹽濃度的變化，改變細(xì)胞內(nèi)外的濃度差，從而影響細(xì)胞吸水或失水；自由水與結(jié)合水

14、的比例越大，代謝越強(qiáng)，反之越弱。 答案　(2)①配制完全培養(yǎng)液和缺鉀培養(yǎng)液?、陂L勢(shì)相同的 ③相同且適宜?、軆芍曛参锏纳L狀況　(3)①鉀不是植物生長發(fā)育所必需的元素?、阝浭侵参锷L發(fā)育所必需的元素 14．根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題： (1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是__________________，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成________________沉淀。 (2)在鑒定花生子葉中的脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是________，用其染色時(shí)，沖洗浮色要用酒精，這是因?yàn)榫凭玙_______________

15、________________________________________________。 (3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑B的量只有3～4滴，而不能過量，為什么？ _________________________________________________________________。 (4)本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需________，使用時(shí)再臨時(shí)混合均勻用于實(shí)驗(yàn)。 ②雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加試劑________，造成堿性環(huán)境，再加試劑________。 ③在可

16、溶性還原糖的鑒定中，對(duì)試管中溶液加熱時(shí)，試管底部不要觸及________；試管口不要朝向________________，以免溶液沸騰時(shí)沖出試管造成燙傷。 解析　(1)還原糖具有還原性，能將斐林試劑中的Cu2＋還原成Cu＋，生成Cu2O磚紅色沉淀，所以可用斐林試劑鑒定還原糖的存在；(2)蘇丹Ⅲ可將脂肪染成橘黃色。蘇丹Ⅲ能溶解在酒精中，根據(jù)這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色，便于觀察。(3)雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)形成紫色。若加入過量的雙縮脲試劑B液即CuSO4，CuSO4本身呈藍(lán)色，與試劑A液反應(yīng)產(chǎn)生的Cu(OH)2也呈藍(lán)色，會(huì)掩蓋生成的紫色，影響實(shí)驗(yàn)觀察。 答案　(1)

17、斐林試劑　磚紅色　(2)蘇丹Ⅲ　能溶解蘇丹Ⅲ　(3)過量的雙縮脲試劑B會(huì)與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色　(4)①分別配制、儲(chǔ)存　②A液(0.1 g/mL NaOH溶液)　B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)?、蹮撞俊?shí)驗(yàn)者或其他人 15．牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是鑒別牛奶質(zhì)量的主要依據(jù)。某同學(xué)欲探究某品牌的牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。下面是其未設(shè)計(jì)完的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。 【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?探究某品牌牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。 【實(shí)驗(yàn)原理】 利用顏色反應(yīng)檢測牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。 【材料用具】 略 【實(shí)驗(yàn)步驟】 請(qǐng)補(bǔ)充

18、表格中a、b、c、d處內(nèi)容： 探究 目的 探究牛奶中有無還原糖 探究牛奶中有無蛋白質(zhì) 試管 步驟 A B C D E F 第一步 2 mL 牛奶 2 mL 蒸餾水 2 mL 葡萄糖 樣液 2 mL 牛奶 2 mL 蒸餾水 2 mL __a__ 樣液 第二步 2 mL斐 林試劑 2 mL斐 林試劑 2 mL斐 林試劑 2 mL NaOH 溶液 __b__ 2 mL NaOH 溶液 第三步 __c__ 水浴 加熱 水浴 加熱 __d__ 3～4滴 CuSO4 溶液 3～4滴 CuSO4 溶液

19、 結(jié) 果 ？ ？ (1)a.________；b.________；c.________；d.________。 (2)請(qǐng)預(yù)測A、D兩個(gè)試管的現(xiàn)象及其結(jié)論： A：______。 D：_______________。 (3)分析該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)： 試管A和________構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組為________，目的是____________________________。 解析　本題要求探究某品牌牛奶中有沒有蛋白質(zhì)和還原糖，實(shí)質(zhì)上是考查教材中可溶性還原糖與蛋白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識(shí)與技能。實(shí)驗(yàn)應(yīng)設(shè)置對(duì)照，一般選擇空白對(duì)照，但為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力可增加一組標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照，如探究牛奶中是否具有還原糖可用還原糖如葡萄糖進(jìn)行對(duì)照，而探究牛奶中是否具有蛋白質(zhì)可用蛋白質(zhì)如酪蛋白進(jìn)行對(duì)照。 答案　(1)蛋白質(zhì)　2 mL NaOH溶液　水浴加熱　3～4滴CuSO4溶液　(2)若出現(xiàn)磚紅色沉淀，證明牛奶中含有還原糖，否則無還原糖　若出現(xiàn)紫色，證明牛奶中含有蛋白質(zhì)，否則無蛋白質(zhì)　(3)B、C試管　B和C試管　通過對(duì)照探究牛奶中是否含有還原糖