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1、生物選修1（人教版）,專題6植物有效成分的提取 課題1植物芳香油的提取,要點(diǎn)突破,一、蒸餾法、壓榨法和的萃取法比較,特別提醒,壓榨法必須在常溫條件下進(jìn)行，否則會(huì)影響產(chǎn)物的產(chǎn)量和質(zhì)量。 雖然三種方法的原理和操作過程不同，但都有過濾提純這一環(huán)節(jié)。,例1 植物芳香油理化性質(zhì)的是() 具有較強(qiáng)的揮發(fā)性易溶于水易溶于有機(jī)溶劑具有特殊的植物香味 ABCD 解析：植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特點(diǎn)是有特殊的植物香味和較強(qiáng)的揮發(fā)性，且易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水。 答案：C,變式訓(xùn)練 1萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)出某種物質(zhì)，就可以得到純凈的植物芳香油。
2、蒸發(fā)出的物質(zhì)是() A有機(jī)溶劑 B芳香油 C有機(jī)溶劑中的雜質(zhì) D芳香油中的雜質(zhì) 解析：萃取法是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法，然后再把有機(jī)溶劑蒸發(fā)，從而得到芳香油。 答案：A,二、提取實(shí)例的實(shí)驗(yàn)裝置及操作中的注意事項(xiàng),1蒸餾裝置及各部分的作用,如圖所示，整套蒸餾裝置可分為左、中、右三部分，其中左邊的部分通過加熱進(jìn)行蒸餾，中部將蒸餾物冷凝，右邊的部分用來接收冷凝后的蒸餾物。安裝儀器一般都按照自下而上、自左到右的順序。拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。具體安裝順序和方法如下： (1)固定熱源酒精燈。 (2)固定蒸餾瓶，保持蒸餾瓶軸心與鐵架臺(tái)的水平面垂直。,(3)安裝蒸餾頭，使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺(tái)平行。
3、 (4)連接冷凝管。保證上端出水口向上，通過橡皮管與水池相連；下端進(jìn)水口向下，通過橡皮管與水龍頭相連。 (5)連接接液管。 (6)將接收瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)尾接管的出口。常壓蒸餾一般用錐形瓶而不用燒杯作接收器，接收瓶應(yīng)在實(shí)驗(yàn)前稱重，并做好記錄。 (7)將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上，使溫度計(jì)水銀球的上限與蒸餾頭側(cè)管的下限處在同一水平線上。,2橘皮精油提取中的注意事項(xiàng) (1)橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為10 h以上。橘皮要浸透，這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫，出油率高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。 (2)實(shí)驗(yàn)中要注意避免石灰水與皮膚接觸。 (3)為了能將橘皮均勻地浸泡在水中，橘皮可以放入家用榨汁機(jī)中粉碎壓榨，但要注意安全。 (4)為了
4、使橘皮油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH至78。,特別提醒,提取橘皮精油中的兩次過濾所用材料不同：第一次用普通布袋過濾，第二次用濾紙過濾。 低溫處理必須嚴(yán)格掌握好溫度(510 )和時(shí)間(57 d),例2 提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是() A提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間 B提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間 C降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間 D嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間 解析：蒸餾時(shí)許多因素都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如蒸餾溫度的過高或過低、蒸餾時(shí)間太短等，如果要提高產(chǎn)品質(zhì)量，就要嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間。 答案：D,2在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na2SO4，其作用分別是( ) A分層、吸水 B溶解、吸水 C吸水、分層 D分層、萃取 解析：向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層。分離的油層還會(huì)含有一定的水分，一般可以加入一些無水NaSO4吸水。 答案：A,本節(jié)小結(jié),核心歸納 1植物芳香油提取的方法有水蒸氣蒸餾法、壓榨法和萃取法等。 2水蒸氣蒸餾法適合于揮發(fā)性強(qiáng)、熱穩(wěn)定性好的植物芳香油的提取。 3原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸餾法，宜采用壓榨法或萃取法。,4萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。,
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