（河北專用）2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 第三單元 物質(zhì)的檢測(cè) 3.1.2 幾種有機(jī)物的檢驗(yàn)課件 新人教版選修6.ppt

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1、第2課時(shí)幾種有機(jī)物的檢驗(yàn),1.掌握幾種有機(jī)物的檢驗(yàn)方法。 2.初步學(xué)習(xí)鑒別和檢驗(yàn)幾種不同有機(jī)物、官能團(tuán)的思路和方法。 3.體驗(yàn)綜合利用化學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能,探究未知物質(zhì)的過程和樂趣。,實(shí)驗(yàn)原理:有機(jī)物的檢驗(yàn)通常首先觀察其外部特征,例如顏色、氣味、液體的黏度、固體的形狀,以及灼燒時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象等。然后根據(jù)不同類別官能團(tuán)的特性,通過化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)證。 【實(shí)驗(yàn)1】酒精為乙醇的水溶液,有酒的氣味和刺激的辛辣滋味;白醋的主要成分是乙酸,是具有刺激性氣味的液體;香蕉水是具有香蕉和梨氣味的無色液體。可以直接由氣味加以區(qū)分,也可以從三者的溶解性及與金屬鈉作用程度上的不同來區(qū)別。 【實(shí)驗(yàn)2】實(shí)際是針對(duì)不飽和烴的檢驗(yàn)

2、,可利用不飽和烴中的碳碳雙鍵可以使溴的四氯化碳溶液褪色的性質(zhì)檢驗(yàn)。 【實(shí)驗(yàn)3】葡萄糖具有還原性,淀粉沒有性?？梢岳勉y鏡反應(yīng)或新制的Cu(OH)2檢驗(yàn)葡萄糖,利用碘單質(zhì)使淀粉變藍(lán)的性質(zhì),檢驗(yàn)淀粉。,,,,,,,,,,,,,,,【實(shí)驗(yàn)4】不同成分的有機(jī)物燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味和燃燒后的灰燼不盡相同?？衫萌紵ㄨb別:呈黏膠狀的是化纖絲;無氣味燃成灰的是純棉;有毛皮味、燒完呈黑灰狀、捻起來像沙土一樣的是絲棉;純毛燃燒不快,火焰小,離火即熄滅,有燒焦羽毛的氣味,灰燼為黑褐色卷曲狀;腈綸等化纖毛線,邊緩慢燃燒邊熔化,火焰呈較明亮的白色,有時(shí)略帶黑煙,并有魚臭味,灰燼為黑灰色圓球狀。 如何檢測(cè)廢水中的苯酚?

3、提示:加FeCl3溶液,生成紫色物質(zhì);加入濃溴水(過量)生成白色沉淀。,,,,,,,一,二,三,四,一、常用的檢驗(yàn)有機(jī)物的試劑 有機(jī)物的性質(zhì)主要是由其官能團(tuán)決定的,有機(jī)物的檢驗(yàn),主要是官能團(tuán)的檢驗(yàn),常用的試劑有: 1.酸性KMnO4溶液:含碳碳雙鍵或碳碳三鍵的有機(jī)化合物、苯的同系物、醇、苯酚、醛、甲酸、甲酸的酯或鹽、葡萄糖、麥芽糖等皆可使之褪色。 2.溴水:含碳碳雙鍵或碳碳三鍵的有機(jī)化合物、酚、醛、甲酸、甲酸的酯或鹽、葡萄糖與溴水反應(yīng)使溴水褪色;苯的同系物、四氯化碳等可萃取溴水中的溴,使溴水褪色。 3.銀氨溶液:含醛基的有機(jī)物皆可發(fā)生銀鏡反應(yīng)(注意發(fā)生反應(yīng)和形成銀鏡的條件)。,一,二,三,四,

4、4.新制的Cu(OH)2(堿性):(1)含醛基的物質(zhì)與其混合加熱煮沸生成磚紅色沉淀;(2)羧酸可使其溶解得藍(lán)色溶液;(3)多羥基化合物(丙三醇、葡萄糖等)使之溶解得絳藍(lán)色溶液。 5.FeCl3溶液遇苯酚顯紫色;蛋白質(zhì)(含苯環(huán))與濃硝酸作用變黃色(顏色反應(yīng));淀粉與I2作用顯藍(lán)色。,一,二,三,四,二、常見有機(jī)物的檢驗(yàn) 1.苯:能與液溴、鐵屑反應(yīng),產(chǎn)生HBr,形成白霧。能與濃硫酸、濃硝酸的混合物反應(yīng),生成黃色的苦杏仁氣味的油狀(密度大于1 gcm-3)難溶于水的硝基苯。 2.甲苯:取兩份甲苯,一份滴入溴水,振蕩后上層呈橙色;另一份滴入酸性KMnO4溶液,振蕩,紫色褪去。 3.鹵代烷:與NaOH溶

5、液(或NaOH的醇溶液)共熱后,先用硝酸酸化,再滴加AgNO3溶液,產(chǎn)生白色沉淀的為氯代烷,產(chǎn)生淡黃色沉淀的為溴代烷,產(chǎn)生黃色沉淀的為碘代烷。 4.乙醇:加入金屬鈉,有氣泡產(chǎn)生;與乙酸、濃硫酸共熱產(chǎn)生果香味。 5.苯酚:滴加過量的濃溴水,有白色沉淀;或滴加少量FeCl3溶液,溶液呈紫色。,一,二,三,四,6.乙醛或葡萄糖:加入銀氨溶液,水浴加熱,產(chǎn)生銀鏡;或加入新制的Cu(OH)2加熱至沸騰,有磚紅色沉淀生成。 7.乙酸:使石蕊溶液變紅;或加入Na2CO3或NaHCO3溶液有氣泡產(chǎn)生;或加入新制的Cu(OH)2溶解得藍(lán)色溶液;或與乙醇、濃硫酸共熱,產(chǎn)生果香味。 8.乙酸乙酯:加入滴有酚酞的Na

6、OH溶液加熱,紅色變淺或消失。 9.淀粉:滴加碘水,呈藍(lán)色。 10.蛋白質(zhì):灼燒,有燒焦羽毛氣味;或加入濃硝酸微熱,出現(xiàn)黃色。,一,二,三,四,三、檢驗(yàn)與鑒別有機(jī)物的四種主要方法 1.檢驗(yàn)有機(jī)物溶解性:通常是加水檢查、觀察是否能溶于水。例如:用此法可以鑒別乙酸與乙酸乙酯、乙醇與氯乙烷、甘油與油脂等。 2.檢查液態(tài)有機(jī)物的密度:觀察不溶于水的有機(jī)物在水中浮沉情況,可知其密度比水的密度小還是大。例如,用此法可以鑒別硝基苯與苯、四氯化碳與1-氯丁烷。 3.檢查有機(jī)物燃燒情況:如觀察是否可燃(大部分有機(jī)物可燃,四氯化碳和少數(shù)有機(jī)物不可燃)、燃燒時(shí)黑煙的多少(可區(qū)分乙烷、乙烯和乙炔,己烯和苯,聚乙烯和聚

7、苯乙烯)、燃燒時(shí)的氣味(如識(shí)別聚氯乙烯和蛋白質(zhì))。 4.檢查有機(jī)物的官能團(tuán):結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),官能團(tuán)體現(xiàn)結(jié)構(gòu),選取典型試劑檢驗(yàn)對(duì)應(yīng)的官能團(tuán)是有機(jī)物檢驗(yàn)的關(guān)鍵。,一,二,三,四,四、物質(zhì)檢驗(yàn)的一般程序及答題要領(lǐng) 1.實(shí)驗(yàn)操作:通常分兩步進(jìn)行,第一步取少量試樣(如試樣是固體的要先配成溶液)放入容器(通常用試管)。第二步各取少許溶液,根據(jù)要求在試樣中加入已知成分和性質(zhì)的試劑,并根據(jù)所發(fā)生的現(xiàn)象,進(jìn)行分析、判斷,作出結(jié)論。 2.答題要領(lǐng): (1)不用原瓶操作:鑒別的目的是為了以后的使用,若用原瓶操作,會(huì)污染原瓶中的試劑。要有“各取少許”字樣。 (2)不“指名道姓”:結(jié)論的得出,來自實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,在加入試劑之前

8、,該物質(zhì)是未知的,應(yīng)該敘述為“若(現(xiàn)象),則證明有”,敘述時(shí)不可出現(xiàn)“取某某物質(zhì)加入某某試劑”的字樣,一般回答順序?yàn)?各取少許溶解加入試劑描述現(xiàn)象得出結(jié)論。,知識(shí)點(diǎn)1,知識(shí)點(diǎn)2,知識(shí)點(diǎn)1 有機(jī)物的檢驗(yàn) 【例題1】 下列各組有機(jī)物只用一種試劑無法鑒別的是 () A.乙醇、甲苯、硝基苯 B.苯、苯酚、己烯 C.苯、甲苯、環(huán)己烷 D.甲酸、乙醛、乙酸,知識(shí)點(diǎn)1,知識(shí)點(diǎn)2,解析:此題考查了化學(xué)實(shí)驗(yàn)中物質(zhì)的檢驗(yàn)知識(shí)。乙醇、甲苯和硝基苯中,乙醇可以與水互溶、甲苯不與水互溶但比水的密度小、硝基苯不與水互溶但比水的密度大,可以鑒別,排除A;苯、苯酚和己烯的鑒別可以選用濃溴水,苯可以萃取溴水中的溴、苯酚與濃溴

9、水反應(yīng)生成白色沉淀、己烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)使其褪色,可以鑒別,排除B;苯、甲苯和環(huán)己烷三者性質(zhì)相似,不能鑒別,選C;甲酸、乙醛、乙酸可以選新制的氫氧化銅,甲酸能溶解氫氧化銅且加熱煮沸時(shí)生成磚紅色沉淀、乙醛不能溶解新制氫氧化銅但加熱煮沸時(shí)生成磚紅色沉淀、乙酸只能溶解氫氧化銅,可以鑒別,排除D。 答案:C,知識(shí)點(diǎn)1,知識(shí)點(diǎn)2,點(diǎn)撥有關(guān)溴水褪色的總結(jié): (1) (2)只萃取不反應(yīng):液態(tài)烷烴、環(huán)烷烴、苯、甲苯、二甲苯、乙苯等;鹵代烴(溴苯,CCl4等),飽和酯類。,知識(shí)點(diǎn)1,知識(shí)點(diǎn)2,知識(shí)點(diǎn)2 官能團(tuán)決定有機(jī)物性質(zhì) 【例題2】 苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸 都是常用的食品防腐劑

10、,下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應(yīng)的是() A.金屬鈉 B.氫氧化鈉 C.溴水 D.乙醇,知識(shí)點(diǎn)1,知識(shí)點(diǎn)2,解析:苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸 都是有機(jī)酸,它們共同具有的官能團(tuán)是羧基(COOH),所以由羧基所引起的反應(yīng)兩者都能進(jìn)行,能與羧基反應(yīng)的物質(zhì)與兩者都能反應(yīng)。兩者不同的基團(tuán)將引起兩者不同的反應(yīng),山梨酸分子中存在碳碳雙鍵,能夠與溴水發(fā)生加成反應(yīng),苯甲酸中的苯基不具有典型雙鍵所具有的加成反應(yīng)的性質(zhì)。 答案:C 點(diǎn)撥官能團(tuán)是決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán),它是烴的衍生物的性質(zhì)之源,反應(yīng)之本。對(duì)多官能團(tuán)物質(zhì)的考查,不僅能檢驗(yàn)對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握程度,而且能檢驗(yàn)將題給信息進(jìn)

11、行綜合、對(duì)比、分析、判斷的能力。,1 2 3,,,,1可用于鑒別以下三種化合物的一組試劑是(),銀氨溶液溴的四氯化碳溶液氯化鐵溶液 氫氧化鈉溶液 A.與B.與 C.與D.與,1 2 3,,,,解析:各取少量三種待測(cè)物溶液,分別加入氯化鐵溶液,能變成紫色的溶液為丁香酚;再取另兩種待測(cè)物溶液少許,分別加入到溴的四氯化碳溶液中,能使溴的四氯化碳溶液顏色褪去的是肉桂酸,另一種就是乙酰水楊酸。 答案:A,1 2 3,,,,2要鑒別己烯中是否混有少量甲苯,正確的實(shí)驗(yàn)方法是() A.先加足量的酸性KMnO4溶液,然后再加溴水 B.先加足量溴水,然后再加入酸性KMnO4溶液 C.點(diǎn)燃這兩種液體,

12、然后再觀察火焰的明亮程度 D.加入濃硫酸與濃硝酸后加熱 解析:鑒別苯的同系物,通常是用酸性KMnO4溶液,甲苯能使酸性KMnO4溶液褪色,但己烯中含有碳碳雙鍵,也能使酸性KMnO4溶液褪色,因此要排除己烯的干擾,可向試樣中先加足量溴水,使己烯全部轉(zhuǎn)化后,再用酸性KMnO4溶液檢驗(yàn)甲苯。 答案:B,1 2 3,,,,3某同學(xué)欲做1-氯丁烷的水解實(shí)驗(yàn),并檢驗(yàn)其中的氯元素。實(shí)驗(yàn)過程如下。,1 2 3,,,,如圖所示:在大試管中加入5 mL 1 molL-1 NaOH溶液和5 mL的1-氯丁烷(1-氯丁烷的沸點(diǎn)為78.5 ,密度為0.886 gcm-3,易燃)。水浴加熱該試管10 min以上,

13、并控制加熱溫度在7080 。取2支小試管,各加入約1 mL由質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的AgNO3和3 molL-1硝酸按體積比為11組成的混合溶液,用膠頭滴管吸取加熱后大試管內(nèi)的上層溶液,將此待測(cè)液逐滴加入其中一支小試管中,與另一支未加待測(cè)液的小試管內(nèi)溶液相比,有白色的渾濁物出現(xiàn),說明1-氯丁烷與NaOH溶液反應(yīng)有Cl-生成,從而證明了1-氯丁烷中含有氯元素。,1 2 3,,,,請(qǐng)回答: (1)請(qǐng)寫出1-氯丁烷水解的化學(xué)方程式:。 (2)試管上方的玻璃導(dǎo)管的作用為。 (3)檢驗(yàn)Cl-時(shí),用硝酸酸化的AgNO3溶液的目的是。 (4)該裝置是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的一套裝置,實(shí)驗(yàn)室中,可以使用上述裝置制備的

14、是。 A.硝基苯B.乙烯 C.乙酸乙酯D.溴苯,1 2 3,,,,解析:(1)在1-氯丁烷水解過程中發(fā)生兩個(gè)反應(yīng),首先水解生成1-丁醇與HCl,進(jìn)而HCl與NaOH溶液反應(yīng),促進(jìn)了1-氯丁烷的水解。 (2)由于1-氯丁烷的沸點(diǎn)只有78.5 ,在加熱時(shí)容易揮發(fā),但又不能密封,怎么辦呢?題給裝置有效地解決了這個(gè)問題。一方面,玻璃導(dǎo)管與大氣相通,不至于出現(xiàn)危險(xiǎn),而加熱時(shí),藥品向上揮發(fā)的過程中受到空氣冷凝,又重新變成液體,回流到試管中,繼續(xù)參加反應(yīng)。 (3)使用硝酸酸化的AgNO3溶液的目的,是中和待測(cè)液中的NaOH,防止NaOH與AgNO3反應(yīng)生成沉淀,影響實(shí)驗(yàn)效果。 (4)實(shí)驗(yàn)室制取硝基苯時(shí)須在5560 條件下進(jìn)行,而反應(yīng)混合物中的硝酸、苯都容易揮發(fā),與上述實(shí)驗(yàn)條件相似,可以使用上述裝置。制乙烯需在170 條件下進(jìn)行,不能用水浴加熱,制乙酸乙酯時(shí)直接加熱即可,制溴苯不用加熱。,1 2 3,,,,答案:(1) (2)冷凝回流,保持與大氣相通 (3)排除氫氧根離子的干擾 (4)A,