《揚州茶館》教案1

?揚州茶館?教案1教學目的：1正確朗讀課文。通過極具特色的?揚州茶館?，理解中國傳統(tǒng)飲茶風俗，及飲食文化。2繼續(xù)進展復述訓練。能把“燙干絲過程給大家作介紹。3、感受朱自清的描寫特點。教學重點：理解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及制作過程。教學難點：復述“燙干絲的過程。教學過程：一、談話揭題，激發(fā)興趣1啟發(fā)談話，提醒課題：揚州是江蘇的一個市，位于長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃，極具特色，名目繁多。板書課題雖然課題是?揚州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。2引導入課：揚州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去理解！二、初讀課文，整體感知1自讀課文。出示要求找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃？用“劃出其中重點介紹了什么小吃的制作過程？2交流、反響。板書：零碎小吃燙干絲小籠點心三、再讀課文，理解、體會1老師茶館里的情景。2、抓住“香學習零碎小吃。3自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲的動詞。出示表格4組織交流。5抓住動詞說說“燙干絲的過程。先指名說，再每人說一遍。過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？6分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：課文是怎樣介紹小籠點心的？組織完成下面的選詞填空題：出示蒸選剁加做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜那最嫩的，成泥，一點兒糖一點油，得白生生的，熱騰騰的。填完后組織連起來讀一讀，體會一下作者用詞的準確四、總結(jié)全課，朗讀課文總結(jié)談話：讀了?揚州茶館?這篇課文后，我們對揚州的各種小吃有了一定的理解，那么，你如今是否知道揚州小吃為什么有名嗎？因其風味獨特、制作精細，色、香、味俱全教學反思四年級學生對文章主要內(nèi)容的概括，是有相當大的難度的，不必強調(diào)一步到位。讓學生讀課文后充分表達作者寫了哪些吃的把戲，采用找概括句：“有有還有“反復訓練說話的方法，學生不知不覺中懂得了文章的大致意思。這樣也為深化學習打下扎實的根底。這篇課文的知識技能方面最應(yīng)該引導學生掌握的就是對燙干絲的過程的復述。復述是四年級的難點，強求一步到位是不符合實際的。這就需要表達老師從扶到放的教學過程。在這一部分的處理中，請學生找出燙干絲的動詞，聯(lián)絡(luò)燙干絲的名稱，找出燙干絲是分三步來寫的：切絲、燙熟、潷干，讓學生總結(jié)出原來燙干絲的名稱就是它的制作方法。由于這一步的化繁為簡，化難為易，學生很容易說出燙干絲的過程。同時老師再適時點出可以描寫菜的制作過程來把一道菜寫詳細的