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1、?揚州茶館?教案1教學目的：1正確朗讀課文。通過極具特色的?揚州茶館?，理解中國傳統(tǒng)飲茶風俗，及飲食文化。2繼續(xù)進展復述訓練。能把“燙干絲過程給大家作介紹。3、感受朱自清的描寫特點。教學重點：理解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及制作過程。教學難點：復述“燙干絲的過程。教學過程：一、談話揭題，激發(fā)興趣1啟發(fā)談話，提醒課題：揚州是江蘇的一個市，位于長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃，極具特色，名目繁多。板書課題雖然課題是?揚州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。2引導入課：揚州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚州
2、茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去理解！二、初讀課文，整體感知1自讀課文。出示要求找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃？用“劃出其中重點介紹了什么小吃的制作過程？2交流、反響。板書：零碎小吃燙干絲小籠點心三、再讀課文，理解、體會1老師茶館里的情景。2、抓住“香學習零碎小吃。3自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲的動詞。出示表格4組織交流。5抓住動詞說說“燙干絲的過程。先指名說，再每人說一遍。過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？6分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：課文是怎樣介紹小籠點心的？組織完成下面的選詞填空題：出示蒸選剁加做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜
3、那最嫩的，成泥，一點兒糖一點油，得白生生的，熱騰騰的。填完后組織連起來讀一讀，體會一下作者用詞的準確四、總結全課，朗讀課文總結談話：讀了?揚州茶館?這篇課文后，我們對揚州的各種小吃有了一定的理解，那么，你如今是否知道揚州小吃為什么有名嗎？因其風味獨特、制作精細，色、香、味俱全教學反思四年級學生對文章主要內(nèi)容的概括，是有相當大的難度的，不必強調(diào)一步到位。讓學生讀課文后充分表達作者寫了哪些吃的把戲，采用找概括句：“有有還有“反復訓練說話的方法，學生不知不覺中懂得了文章的大致意思。這樣也為深化學習打下扎實的根底。這篇課文的知識技能方面最應該引導學生掌握的就是對燙干絲的過程的復述。復述是四年級的難點，強求一步到位是不符合實際的。這就需要表達老師從扶到放的教學過程。在這一部分的處理中，請學生找出燙干絲的動詞，聯(lián)絡燙干絲的名稱，找出燙干絲是分三步來寫的：切絲、燙熟、潷干，讓學生總結出原來燙干絲的名稱就是它的制作方法。由于這一步的化繁為簡，化難為易，學生很容易說出燙干絲的過程。同時老師再適時點出可以描寫菜的制作過程來把一道菜寫詳細的
《揚州茶館》教案1
