1.1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)

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課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì) 教學(xué)目標(biāo) 【知識(shí)與技能】 1.了解物理變化和化學(xué)變化的概念及區(qū)別，并能運(yùn)用概念判斷一些易分辨的典型的物理變化和化學(xué)變化。 2.了解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念并能區(qū)分物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。 【過(guò)程與方法】 分清性質(zhì)與變化的聯(lián)系與區(qū)別，學(xué)會(huì)比較分析的方法。 【情感態(tài)度與價(jià)值觀】 1.激發(fā)興趣，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和主動(dòng)性。 2.培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)作風(fēng)。 教學(xué)重難點(diǎn) 【教學(xué)重點(diǎn)】 物理變化和化學(xué)變化的概念；物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念。 【教學(xué)難點(diǎn)】 如何判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化。 教學(xué)過(guò)程 引入新課 我們知道在物質(zhì)世界里，各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷發(fā)生著變化。例如，水在一定條件下可以變成水蒸氣和冰、炎熱的夏天食物易腐敗、燃料能燃燒、鋼鐵制品在潮濕的環(huán)境會(huì)慢慢生銹等。認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)及其變化的特點(diǎn)，掌握其規(guī)律，對(duì)于人類認(rèn)識(shí)自然、改造自然是至關(guān)重要的。現(xiàn)在我們就來(lái)學(xué)習(xí)物質(zhì)的變化和性質(zhì)。 新課講解 [板書(shū)]第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界 課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì) [講解]化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，許多化學(xué)概念、化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)都是通過(guò)實(shí)驗(yàn)形成的，因此必須學(xué)會(huì)觀察實(shí)驗(yàn)的方法。下面請(qǐng)大家觀察幾個(gè)演示物質(zhì)變化的實(shí)驗(yàn)，主要觀察變化前后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)，列表記錄。 [演示]實(shí)驗(yàn)1 水的沸騰 由學(xué)生描述并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（水沸騰，有大量水蒸氣冒出，玻璃片上有小水滴附著。） [演示]實(shí)驗(yàn)2 膽礬的研碎 [說(shuō)明]首先展示膽礬晶體，再把藍(lán)色塊狀固體研碎成為藍(lán)色粉末，然后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 [提問(wèn)]實(shí)驗(yàn)1、2有什么共同特征？ [教師活動(dòng)]引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)物理變化的概念。 以上兩個(gè)實(shí)驗(yàn)在變化過(guò)程中只是形狀或狀態(tài)發(fā)生了變化，沒(méi)有其他物質(zhì)生成，像這種變化叫做物理變化。 [小結(jié)] 1.沒(méi)有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。 2.物理變化的特征：沒(méi)有其他物質(zhì)生成，只是形狀、狀態(tài)（氣態(tài)、液體、固體）的變化。 [演示]實(shí)驗(yàn)3 硫酸銅溶液中加入氫氧化鈉溶液 兩支試管都形成藍(lán)色溶液，加入氫氧化鈉溶液后立即生成藍(lán)色沉淀。 [講解]這里的藍(lán)色沉淀是氫氧化銅。這個(gè)過(guò)程是膽礬溶液和氫氧化鈉溶液作用生成了新的物質(zhì)氫氧化銅。 [演示]實(shí)驗(yàn)4 石灰石與鹽酸反應(yīng) 由學(xué)生描述并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：加入鹽酸后立即有氣泡產(chǎn)生，石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁，摸一下試管感覺(jué)到發(fā)熱。 [提問(wèn)]實(shí)驗(yàn)3、4有什么共同特征？ [教師活動(dòng)]引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)化學(xué)變化的概念。 這兩個(gè)變化都有新的物質(zhì)生成，這種變化叫做化學(xué)變化。我們?nèi)粘？吹侥静娜紵?，鐵生銹等都是化學(xué)變化。 在化學(xué)變化過(guò)程中除生成其他物質(zhì)外，還伴隨一些現(xiàn)象，如放熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等。這些現(xiàn)象常?？梢詭椭覀兣袛嘤袥](méi)有化學(xué)變化發(fā)生。 [小結(jié)] 1.生成其他物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。（又叫化學(xué)反應(yīng)） 2.化學(xué)變化的特征：①有新物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等。 ②常伴隨能量變化，常表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等。 [提問(wèn)]這兩種變化有什么本質(zhì)區(qū)別和聯(lián)系？ [教室活動(dòng)]組織學(xué)生參與討論，傾聽(tīng)學(xué)生的見(jiàn)解，及時(shí)指導(dǎo)、提問(wèn)、點(diǎn)評(píng)。 [提問(wèn)]判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化應(yīng)依據(jù)什么？ [練習(xí)] 紙燃燒、冰融化、鐵生銹、玻璃碎了、酒精揮發(fā)各是什么變化？ [過(guò)渡]為什么不同的物質(zhì)在一定條件下會(huì)發(fā)生不同的變化呢？這是由物質(zhì)自身的性質(zhì)決定的。如紙燃燒是因?yàn)榧埦哂锌扇夹浴Ｏ旅嫖覀儊?lái)研究一下物質(zhì)的性質(zhì)。 [講解]物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。例如，我們剛剛做的實(shí)驗(yàn)中，硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液反應(yīng)有氫氧化銅藍(lán)色沉淀生成，石灰石與鹽酸反應(yīng)有二氧化碳?xì)怏w生成。這里物質(zhì)表現(xiàn)出的性質(zhì)都是化學(xué)性質(zhì)。 [學(xué)生活動(dòng)]舉一些日常生活中物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的例子。 蠟燭（紙張、木材等）能燃燒；鐵在潮濕的空氣里易生銹，在干燥的空氣里難生銹等。 [討論] 哪些性質(zhì)不需要通過(guò)化學(xué)變化就能體現(xiàn)？那些性質(zhì)需要通過(guò)化學(xué)變化來(lái)體現(xiàn)？ 物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。 [提問(wèn)]化學(xué)變化和化學(xué)性質(zhì)有何聯(lián)系？ [講解]在敘述物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，往往有下列字：能、會(huì)、可以、易、難等。 例如：（1）木柴燃燒——化學(xué)變化；木柴能燃燒——化學(xué)性質(zhì)。 （2）鐵生銹——化學(xué)變化；鐵（在潮濕的空氣里）易生銹——化學(xué)性質(zhì)；鐵（在干燥的空氣里）難生銹——化學(xué)性質(zhì)。 （3）硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液反應(yīng)——化學(xué)變化；硫酸銅溶液可以和氫氧化鈉溶液反應(yīng)——化學(xué)性質(zhì)。 [過(guò)渡]物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。 [講解]物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。這里不需要發(fā)生化學(xué)變化有兩層含義：一是不需要變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)；一是在物理變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。例如，顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等都屬于物質(zhì)的物理性質(zhì)。? [討論]性質(zhì)、變化、用途之間的關(guān)系。 [講解]物質(zhì)的變化能體現(xiàn)其性質(zhì)，反過(guò)來(lái)我們知道了物質(zhì)的性質(zhì)，就可以推斷其會(huì)發(fā)生怎樣的變化，進(jìn)而應(yīng)用物質(zhì)。如我們知道二氧化碳不支持燃燒，也不能燃燒就可用它滅火；知道酒精有可燃性，就可以用它來(lái)做燃料。以后大家學(xué)習(xí)物質(zhì)要把它的性質(zhì)、變化和用途結(jié)合起來(lái)。 [課堂小結(jié)] 這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了“物理變化和化學(xué)變化”“物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)”，我們不僅要掌握這些概念，更重要的是要分清哪些是物理變化，哪些是化學(xué)變化，這就需要我們抓住兩者的本質(zhì)區(qū)別，多做一些練習(xí)。區(qū)別一種變化是物理變化還是化學(xué)變化，關(guān)鍵(依據(jù))是看在變化中是否生成了其他物質(zhì)。物理變化只是物質(zhì)的狀態(tài)或外形發(fā)生改變，沒(méi)有生成其他物質(zhì)；而發(fā)生化學(xué)變化的特征是在變化中生成了其他物質(zhì)。 板書(shū)設(shè)計(jì) 第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界 課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì) 一、化學(xué)變化和物理變化 物理變化：沒(méi)有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。 化學(xué)變化：生成其他物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。（又叫化學(xué)反應(yīng)） 化學(xué)變化本質(zhì)特征是生成新物質(zhì)。 二、化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì) 物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。 化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。 - 4 -