人教版生物七年級下冊 第二章　人體的營養(yǎng) 第三節(jié)　合理營養(yǎng)與食品安全 同步練習(xí)（word版含答案）（教師版）

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1、第三節(jié)　合理營養(yǎng)與食品安全 　01知識(shí)管理 　1．合理營養(yǎng) 概　　念：全面而__平衡__的營養(yǎng)。 膳食十原則：①食物多樣，__谷類__為主，粗細(xì)搭配；②多吃__蔬菜__、水果和薯類；③每天吃奶類、__大豆__或其制品；④常吃適量魚、禽、蛋和__瘦肉__；⑤減少烹調(diào)__油__用量，膳食要清淡少__鹽__；⑥食不過量，天天__運(yùn)動(dòng)__，保持健康體重；⑦三餐分配要__合理__，零食要適當(dāng)；⑧每天足量飲水，合理選擇飲料；⑨如飲酒應(yīng)限量；⑩吃新鮮衛(wèi)生的食物。 早、中、晚餐的能量攝入比例：早、中、晚三餐分別占30%、__40%__、30%左右。 2．食品安全 食品安全問題：應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸

2、、加工、儲(chǔ)存、烹飪等全過程。不吃__有毒有害__的食品。 02例題解讀 【例】　(河南中考)周末，小明給爸爸媽媽準(zhǔn)備了午餐：燒雞翅、小炒肉、蒸雞蛋和米飯。從合理營養(yǎng)的角度來看，下列菜品中最適合補(bǔ)充到午餐中的是(B) 　A．清燉牛肉 B．蒜蓉青菜 C．油炸帶魚 D．紅燒大蝦 【解析】　該食譜中雖然營養(yǎng)比較全面，但缺少維生素。所以食譜中應(yīng)增加蒜蓉青菜來補(bǔ)充維生素。 03基礎(chǔ)過關(guān) 知識(shí)點(diǎn)1　合理營養(yǎng) 1．(邵陽中考)要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)是(C) A．魚類 B．蔬菜類 C．淀粉、谷物類 D．肉類 2．青少年必須特別注意均衡營養(yǎng)，下列不符合合理膳食要求的是

3、(C) A．飲食多樣化，不挑食 B．講究食物營養(yǎng)成分的搭配 C．飯后應(yīng)加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)，以助消化 D．不暴飲暴食，按時(shí)進(jìn)餐 3．(百色中考)青少年正處在生長發(fā)育的旺盛階段，對蛋白質(zhì)的需要量比成年人要相對多一些。參照營養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，青少年應(yīng)相對增加的食物種類為(B) A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、Ⅴ 知識(shí)點(diǎn)2　食品安全 4．(綏化中考)下列可以放心食用的食品是(D) A．有毒的蘑菇 B．發(fā)芽的馬鈴薯 C．過了保質(zhì)期的酸奶 D．檢疫合格的新鮮豬肉 5．(懷化中考)食品安全問題越來越受大家關(guān)注，下列哪項(xiàng)不符合食品安全的理念？(C) A．買肉時(shí)

4、一定要看是否是檢疫合格的 B．發(fā)芽的馬鈴薯不能吃 C．不干不凈，吃了沒病 D．水果蔬菜沖洗干凈再吃 04能力提升 6．(聊城中考)民以食為天，中華民族燦爛的飲食文化在全國各地都有著極為豐富的體現(xiàn)。下列飲食中，營養(yǎng)搭配較為合理的是(D) A．豆腐腦＋燒餅 B．家常小米粥＋饅頭＋腌蘿卜 C．燉雞＋饅頭 D．家常小米粥＋煮雞蛋＋清炒小油菜＋饅頭 7．(安徽中考)為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息，做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)了“平衡膳食寶塔”(如圖所示)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(C) A．“平衡膳食寶塔”提倡人們攝取全面而平衡的營養(yǎng) B．寶塔中a層食物最多是為了保證人體能量的供應(yīng) C．適量攝入b層食物可預(yù)防壞血病，但對治療無作用 D．生長發(fā)育關(guān)鍵期的青少年每天應(yīng)多吃c、d層食物