真空和面機的優(yōu)點.ppt

真空和面機的優(yōu)點和好處（圖）,作者：臧耘（圖解）,為您介紹真空和面機的優(yōu)點和好處,不要以為真空和面機效率高，價格高，就覺得真空和面機不適合小型的快餐店，餐飲業(yè)，相反，真空和面機除了適合工廠大型大量生產(chǎn)烏冬面，生鮮面外，也有小型真空和面機適合餐飲業(yè)。如我公司富瑞德牌12.5KG，25kg的真空和面機，每次和面半袋或一袋，每次10分鐘左右即可出面，不用醒面，對于連鎖餐飲，如：手抓餅，包子，饅頭，油餅，火燒，鍋貼，餡餅等是最佳選擇。其次是快餐店，如：山西，陜西的面食，面館：拉面，刀削面，抻面，切面，手搟面，手工面都是最佳選擇。還有東北水餃，特別適合做速凍水餃，水餃皮，餛飩皮，還有新加坡春卷皮等。 咨詢請致電：13406654308， 18953601935 QQ：2262184562,真空和面機最主要的優(yōu)點,真空和面機的優(yōu)點：真空和面機加水量在20-60%，刀削面加水相對要少，速凍水餃相對加水量多，加水多，出面多，真空狀態(tài)下和面，面團均勻無氣泡，做速凍水餃冷凍后多久都不會裂縫。因為真空和面機和面不用醒面，所以更適合做饅頭，做的饅頭，包子有嚼勁，麥香醇厚，經(jīng)久不散?？诟袥]得比。,真空和面機廠家,諸城市富瑞德食品機械專業(yè)生產(chǎn)真空和面機10年，是國內(nèi)市場上第一家生產(chǎn)真空和面機的廠家，該機從日本引進，經(jīng)過國內(nèi)用戶在使用中發(fā)現(xiàn)的問題不斷改進創(chuàng)新，目前技術(shù)已經(jīng)非常成熟，而且價格合理，性能穩(wěn)定，自動化程度高，易被中小型企業(yè)、食品作坊所接受。,真空和面機適合制作的食品,真空和面機主要適合攪拌各類高檔面食、糕點、面點制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。,關(guān)于面團吃稅率和成團狀態(tài),1、本機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。 2、采用獨特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。 3、和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到最佳狀態(tài)。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。 4、吃水率高,本機吃水率在3855時均可正常和面。 5、本機采用獨特的專利攪拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用。 6、采用PLC控制，功能強，可根據(jù)工藝設(shè)定和面時間和真空度。 咨詢請致電：13406654308， 18953601935 QQ：2262184562,真空和面機圖片（富瑞德）,