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1、華峰初中^生學科導學案
年級：七年級 主備人：李 霞 審核人：姜漢斌 學生姓名：
編號：HZ2013002 20戚年3月9日
課題
第九章第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質
課型
新授
§分析
標
1、探究食物中含有蛋白質、淀粉、脂肪2、舉例說明人體需要的主要營養(yǎng) 物質
點
探究食物中含有蛋白質、糖淀粉和脂肪及舉例說出人體需要的主要營養(yǎng)物質
點
舉例說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。
教學過程
一、自主學習，提出疑問
閱讀教材內容，回答下列問題：
1. 食物中含有的營養(yǎng)物質分別是： 。
2. 糖類、蛋白質、脂肪對人體有什么作用呢？哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質比 較多？
2、
3. —是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60%?70%。
4. 水除了是人體細胞含量最多的成分外，還有哪些重要作用呢？
5. 人體內的維生素：
(1) 維生素種類很多，你知道有哪些？請一一列舉出來。
(2) 你知道哪些富含維生素的食物？
(3) 幾種維生素的缺乏癥和食物來源
個性空間
維生素種類
缺乏時的癥狀
食物來源
腳氣病
蔬菜、水果
維生素A
佝僂病、骨質疏松癥
個性空間
無機鹽的種類
缺乏時的癥狀
食物來源
含鈣的無機鹽
兒童： 老年人：
含鐵的無機鹽
含碘的無機鹽
（微量）
3、
二、合作探究，點撥解疑
6.幾種無機鹽的缺乏癥和食物來源:
1、 探究食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪（教材p21）
2、 講解
（1） 、蛋白質：是細胞的重要組成成分，只有攝取足夠的蛋白質，人體才能維持正 常的生命活動，保證身體健康。也是人體的供能物質。
（2） 、糖類：是細胞的重要組成成分，是人體運動，呼吸等生命活動的主要供能物 質。
（3） 脂肪：能夠為生命活動提供能量，多余的脂肪大多貯存在皮下，具有保持體溫 和防止機械損傷等作用。
3、 探究食物中含有無機鹽
討論；種子經(jīng)過燃燒后，剩下的物質是什么？
討論：無機鹽對人體有什么作用？
4、 講解
（1） 、無機鹽：參
4、與人體的各種代謝活動維持各項生命活動。
（2） 、水：是構成人體的重要物質，也是調節(jié)體溫、排出廢物等方面起重要作用。
（3） 、維生素：人體需求量少，但它們能維護人體健康，促進生長發(fā)育和調節(jié)生命 活動。
三、隨堂反饋
（一）、選擇題：
1、 某人因饑餓感到頭暈，你認為補充一下那類食品能使他盡快恢復正常（）
A、炒雞蛋 B、燒牛肉 C、花生米 D、面包
2、 營養(yǎng)學專家建議我國青少年多吃奶、蛋、魚、肉等蛋白質豐富的食品，因為蛋白 質是（）
A、人體生長發(fā)育所必需的物質 B、主要的供能物質
C、容易消化的物質 D、有機物 個性空間
3、我們平常吃的大米中含有較多的（）
A、水
5、分 B、無機鹽 C、淀粉 D、蛋白質和脂肪
4、 小明從小得了佝僂病，醫(yī)生給他開的藥方最科學的應該是（）
A、鈣片、魚肝油 B、鈣片 C、鈣片、葡萄糖 D、鈣片、生長
激素
5、 人體內含量最多的物質是（）
A、水 B、蛋白質 C、脂肪 D、維生素
6、 人體長期缺乏哪一種物質，腸癌、膽結石、高血脂等疾病的發(fā)病率會增加？ （）
A、蛋白質 B、脂肪 C、維生素 D、纖維素
7、 病人不能正常進食時，需要點滴葡萄糖液，其作用是（）
A、補充胃內的食物 B、增加體內的水分
C、為人體提供能量 D、幫助藥物的吸收
8、 小剛患了重感冒，發(fā)燒快有一個星期了，體重明顯下降。請問他體
6、內的有 機物被消耗的量最大的是（）
A、蛋白質 B、脂肪 C、維生素 D、糖類
9、 常食用哪一類食物可以預防地方性甲狀腺腫（）
A、豬肉牛肉等肉類 B、水果蔬菜類 C、豆制品類 D、海帶等水產(chǎn)
品類
10、 人體缺少含鐵的無機鹽，出現(xiàn)的癥狀是（）
A、患佝僂病 B、厭食、骨痛 C、貧血 D、甲狀腺腫
11、 我國公民的膳食中容易缺乏的無機鹽是哪些？（）
A、鈣、磷、鋅 B、鈣、鐵、碘 C、磷、銅、鋅 D、磷、銅、鐵
12、 老年人易患骨質疏松癥，原因是骨中缺少了（）
A、蛋白質 B、鐵 C、維生素C D、鈣
13、 下列食物中含維生素A最多的是（）
A、牛肉 B、豬肝
7、 C、雞 D、鯉魚
14.下列食物中含有維生素C.最多的是（）
個性空間
A.菠菜 B.番茄 C.魚 D.辣椒
15、 如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是（）
A.雞肝 B.辣椒 C.魚肉 D.牛奶
16、 兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預防（）
A.夜盲癥和腳氣病 B.唇炎和佝僂病 C.佝僂病和夜盲癥 D. 口角炎和夜
盲癥
（二） 、填空題
17、 食物中一般都含有、、以及、、— 等人體必需的營養(yǎng)物質。其中前三者能夠為人體提供能量。是最主 要的供能物質；是構成人體細胞的最主要物質，對于組織細胞的更 新和受傷組織的修復有重要作用；常作為儲存?zhèn)溆玫哪茉次镔|。
18、 粗糧、蔬菜、水果中含有較多的，它是人體需要的營養(yǎng)物質之 一，被稱為第七種營養(yǎng)素。
（三） 、連線題
19、 把食物中的各種成分（A?F）與它對人體的作用連接起來。
A. 脂肪 a.人體生命活動的主要能源物質
B. 糖類 b.備用的能源物質
C. 水 c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需
要量很少
D. 維生素 d.組成細胞的主要物質，同時具有運輸功能
E. 蛋白質 e.含有人體溫表內不可缺少的營養(yǎng)成分，如
鈣，鐵
F. 無機鹽 f.構成人體細胞的主要物質，生長發(fā)育，組
織更新的原料
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