中小包裝食用植物油探討

中小包裝食用植物油探討中小包裝食用植物油探討 2014/05/30 一、甘肅省食用植物油及油料供需基本情況（一）市場供需。調查數(shù)據(jù)顯示，由于種植油料作物費工費時、經(jīng)濟效益偏低，近年來農(nóng)戶種植油料作物的積極性下降，全省食用植物油產(chǎn)量和消費量相比缺口較大，已不能滿足城鄉(xiāng)居民的消費需求，對外依賴性很大，主要靠省外調入。2011年，全省食用油及油料產(chǎn)量23.53萬噸，總消費量31.21萬噸，年需求缺口7.67萬噸，當年從省外購進9.96萬噸。2012年，全省食用油及油料產(chǎn)量25.49萬噸，總消費量33.73萬噸，年需求缺口8.24萬噸，當年從省外購進11.64萬噸。從食用油消費流向看，城鎮(zhèn)居民口油（含餐飲企業(yè)和單位食堂用油）占總消費量的43.28%，農(nóng)村家庭口油占46.72%，工業(yè)用油（包括食品業(yè)用油和飼料用油）占10%。2012年，全省城鎮(zhèn)居民口油（含餐飲業(yè)及單位食堂用油）消費量為13.35萬噸，年人均消費13.37公斤；農(nóng)村家庭口油消費量為17.22萬噸，年人均消費10.9公斤。城鎮(zhèn)居民口油以小包裝油為主，年消費量8.5萬噸左右，餐飲業(yè)及單位食堂用油主要是中包裝油，年消費量5萬噸左右。安全衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡，是中小包裝食用油受城鎮(zhèn)居民消費者青睞的主要原因。農(nóng)村家庭口油主要是自產(chǎn)自銷的散裝油。（二）綜合庫存。調查數(shù)據(jù)顯示，2012年末，全省食用油綜合庫存較上年同比增加2.2萬噸。其中：政府儲備庫存占社會存油總量的69.7%；食用油經(jīng)營企業(yè)庫存占12.7%；轉化用油企業(yè)庫存占0.2%；城鎮(zhèn)居民家庭存油占7.1%；農(nóng)戶存油占10.3%。政府儲備庫存在平衡全省食用油余缺調劑中始終發(fā)揮著“蓄水池”和“調節(jié)閥”的重要作用，特別是在服務政府宏觀調控、保護油料種植戶利益和抗震救災等工作中起到了“四兩撥千斤”的良好效果。二、中小包裝食用油供需狀況及投資前景分析近年來，隨著城市流動人口增加、食品安全升級和城鎮(zhèn)化進程加快，中小包裝食用油消費量一直呈剛性增長的趨勢。相關資料顯示，甘肅省中小包裝食用油正處于高速增長階段，近5年年消費量從8萬多噸增長到13.5萬噸，已經(jīng)占到總消費量的40%以上，尤其是小包裝食用油消費增長較快，年消費量從5萬噸增長到8萬多噸，已經(jīng)占到總消費量的20%以上。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前在甘肅省內銷售的中小包裝食用油品牌有近百個之多，僅益海嘉里、中糧集團旗下品牌就有10多個。通過對蘭州市各大超市和張?zhí)K灘、焦家灣糧油批發(fā)市場經(jīng)營戶調查，在眾多品牌中，金龍魚、香滿園、福臨門、魯花、百合花、胡姬花、鯉魚、口福等全國知名品牌占據(jù)絕對優(yōu)勢地位，市場份額達到75%-80%，在超市幾乎清一色銷售的是益海嘉里、中糧集團旗下品牌；丹馬、山丹香、澤菲、紅蜻蜓、八魚、金健、老油坊、家慶、廣林子、優(yōu)素福、海北花、祝臨門、西部人等地方品牌約占20%-25%。品種有菜籽油、調和油、豆油、胡麻油、花生油、玉米油、葵花籽油。省內食用油品牌中消費者認可度比較高的是丹馬和山丹香，2013年的消費量為2000多噸，約占市場份額的2%-3%。自今年1月份甘肅省食用油“禁散令”發(fā)布實施后，全省各地一些大的個體經(jīng)營戶和油脂企業(yè)紛紛申請注冊商標和QS質量安全認證，進一步加速了中小包裝食用油市場的競爭格局，食用油加工、貿易企業(yè)面臨新一輪洗牌過程，轉型升級或與大型渠道經(jīng)營商合作，已成為儲備企業(yè)油品輪換經(jīng)營的燃眉之急。1.中小包裝食用油消費市場分析油脂行業(yè)是一個高投入、低回報的行業(yè)。在熱熱鬧鬧的品牌戰(zhàn)、價格戰(zhàn)背后，必須有強大的資金支持和渠道經(jīng)營優(yōu)勢。從小包裝食用油第一品牌金龍魚品牌的發(fā)展之路，完全可以感受得到一個成功品牌締造的根本。1990年新加坡郭氏兄弟集團（嘉里糧油的母公司）在國內投資建廠，生產(chǎn)出第一批小包裝食用油品牌“金龍魚”，此后經(jīng)過20多年的市場培育和無數(shù)次的競爭洗牌，如今的小包裝食用油消費市場，已經(jīng)是一個非常成熟的市場，走過了從各品牌無序競爭的“戰(zhàn)國時代”到益海嘉里、中糧集團兩大油脂巨頭雙雄并立的“強者時代”，在這樣的大時代，小企業(yè)、小品牌很難在激烈的市場競爭中生存下去。生產(chǎn)規(guī)?；?、市場壟斷化、產(chǎn)品小包裝化，是食用油消費的大趨勢。小包裝食用油消費的快速增長和人均食用油消費量的增長，是人民群眾生活水平顯著改善的一個縮影。甘肅省地處西北內陸，經(jīng)濟欠發(fā)達，城鄉(xiāng)居民食用油消費習慣、消費水平與經(jīng)濟發(fā)達省份還有很大的差距。一是從消費習慣看，散油消費比例大。二是從消費水平看，小包裝食用油在總消費量中的比重只有15%-20%，主要消費群體是省會、地級市及部分縣（區(qū)）城鎮(zhèn)居民，年人均消費13公斤。調查顯示，超市、單位福利和批發(fā)市場，是小包裝食用油銷售的主渠道。城市居民經(jīng)常購買食用油的地點是在超市，其次是小區(qū)、居民點糧油店。在各種包裝規(guī)格中，攜帶方便的5L包裝菜籽油和調和油最受城鎮(zhèn)居民消費者青睞。20L以上中包裝食用油的消費群體主要是餐飲業(yè)、大中專院校食堂和機關企事業(yè)單位食堂。在城市居民口油消費中，個人購買和單位發(fā)放福利的比例大體上是7:3。2.中小包裝食用油生產(chǎn)項目投資前景分析中小包裝食用油消費是今后的大趨勢。隨著城鄉(xiāng)居民購買能力日益增強，80%的中小包裝食用油市場空間給廠家留下了巨大的發(fā)展前景，小包裝食用油消費總體趨勢將朝著優(yōu)質、多品種、多檔次的方向發(fā)展。全省食用油全面“禁散”后，對食用油市場的直接影響是散油銷量急劇下降，特別是一些大的食用油經(jīng)銷商和政策性儲備企業(yè)，大量的庫存油短期內無法消化，儲備油輪換成了很棘手的問題。僅每年5000多噸的儲備油輪換，就是一個很大的問題。目前，企業(yè)普遍采取的應對策略是積極壓庫促銷、抓緊注冊商標、聯(lián)系貼牌生產(chǎn)和論證上馬中小包裝灌裝生產(chǎn)線項目。據(jù)不完全統(tǒng)計，從2013年11月起，全省食用油商標注冊量快速激增，已經(jīng)注冊和正在申請注冊的小包裝食用油品牌有100多個。在看似熱鬧的“商標注冊熱”背后，還須保持一份清醒的“冷思考”。調查顯示，目前一些正在致力于開拓小包裝食用油二三線城市市場的油脂企業(yè)，正抓緊布局縣域市場，實現(xiàn)經(jīng)營渠道重心下移，積極撬動鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村口油消費的巨大潛力。小包裝食用油越來越向大企業(yè)、大品牌集中。在新一輪市場洗牌中，品牌戰(zhàn)和價格戰(zhàn)是大企業(yè)搶占市場份額的主要競爭手段。品牌戰(zhàn)和價格戰(zhàn)在一定程度上是企業(yè)資本實力的比拼，益海嘉里、中糧集團等大企業(yè)都具有國際市場采購和沿海港口城市建廠的成本優(yōu)勢和多年一二線城市市場營銷的渠道優(yōu)勢，利用規(guī)模優(yōu)勢、資本優(yōu)勢和多品牌化經(jīng)營策略，鯨吞打壓了一批沒有市場競爭力的小企業(yè)，提高行業(yè)進入門檻，不斷擴大在小包裝細分市場的占有份額。這是他們一貫的經(jīng)營目標和競爭策略?？梢?，在資金實力、成本控制、營銷渠道、營銷策略、人力資源等各方面都處于劣勢的情況下，盲目上馬中小包裝食用油生產(chǎn)項目是有一定風險的。三、對策建議通過對甘肅省食用油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費趨勢分析，儲備企業(yè)要清醒地認識到企業(yè)發(fā)展面臨的困難和挑戰(zhàn)，善于從危機中捕捉推動發(fā)展的良機，充分利用自身儲運設施、稅收信貸、企業(yè)信譽等優(yōu)勢和增加成品油儲備規(guī)模等政策機遇，堅持走專業(yè)化分工、集團化合作發(fā)展之路。一是要創(chuàng)新儲備油輪換模式，著力解決“散油哪里銷”的問題。積極與省內外大型油脂加工企業(yè)和中小包裝油渠道分銷商合作，采取參股經(jīng)營、租罐租倉經(jīng)營等方式，組建購、儲、產(chǎn)、銷一體化的利益共同體，實現(xiàn)商品所有權和企業(yè)經(jīng)營權相分離，心甘情愿當好“二股東”，借智借力，與人同行，發(fā)展自己，實現(xiàn)儲備油“動態(tài)管理、滾動發(fā)展、保值增值”的目標。二是要堅持走專業(yè)化分工之路，著力解決企業(yè)“小、弱、散”的問題。為了進一步提高儲備企業(yè)與大型油脂企業(yè)合作的話語權，增強企業(yè)的發(fā)展實力和經(jīng)營活力，建議將省級儲備油經(jīng)營業(yè)務實行統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一管理，組建專業(yè)化的油脂有限公司，專門負責省級儲備油的輪換和經(jīng)營業(yè)務。三是要發(fā)展食用油精深加工和物流產(chǎn)業(yè)鏈，著力解決“自有品牌打出去”的問題。在整合機構、合作經(jīng)營、積累經(jīng)驗的基礎上，積極爭取政策性投資，上馬食用油精深加工項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步實現(xiàn)由貼牌生產(chǎn)向自有品牌的過渡，最終將公司發(fā)展成為集倉儲、貿易、加工為一體的專業(yè)化油脂企業(yè)。為避免企業(yè)盲目投資，建議以新組建的專業(yè)化油脂公司為生產(chǎn)平臺，統(tǒng)一使用自有中小包裝品牌，攥緊拳頭，穩(wěn)步推進差異化區(qū)域品牌戰(zhàn)略，主攻方向放在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村居民消費市場，真正讓自有品牌在甘肅市場“叫得響、賣得好、有市場”。四是對政策性儲備企業(yè)散油輪換實行寬限期保護，著力解決“堵”和“疏”的問題。儲備糧油是帶有公益性屬性的特殊商品，對穩(wěn)定城鄉(xiāng)居民食品類消費價格指數(shù)具有重要的基礎性作用。食用油“禁散”后，短期內將對儲備企業(yè)正常的油品輪換工作產(chǎn)生直接影響，造成大量的庫存油不能順利銷售出去，進而影響其保供穩(wěn)價主渠道作用的發(fā)揮。為了幫助企業(yè)轉型升級，建議上級糧食行政主管部門會同省級食品藥品監(jiān)督管理機構，補充出臺政策細則，將政策性儲備企業(yè)食用油“禁散”寬限期再延長一年。作者：孫俊勇單位：甘肅省糧油貿易有限公司 上一個文章： 防霧包裝材料研究下一個文章： 感性工學與包裝信息研究