食品質(zhì)量安全事件應(yīng)急演練.doc

規(guī)章制度：_食品質(zhì)量安全事件應(yīng)急演練單位：_部門：_日期：_年_月_日第 1 頁 共 5 頁食品質(zhì)量安全事件應(yīng)急演練1、目的建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全。2、參加對象銷售支援部、市場部、技術(shù)質(zhì)量部、采購部、生產(chǎn)部、財務(wù)倉庫3、模擬演練時間xx年5月7日至xx年5月12日4、參加人員：銷售支援部經(jīng)理、客服人員，市場部經(jīng)理、業(yè)務(wù)員，技術(shù)質(zhì)量部經(jīng)理、文員，采購部經(jīng)理，生產(chǎn)部經(jīng)理、車間主任，財務(wù)倉庫主任、保管人員。5、食品質(zhì)量安全事件應(yīng)急演練內(nèi)容1）接到客戶投訴2）事故處理小組開展工作3）產(chǎn)品質(zhì)量追溯4）改進(jìn)和預(yù)防措施顧客意見處理表LAY-GKYJ1.認(rèn)為客戶投訴的情況為一次質(zhì)量安全問題。2.對同批次倉庫的庫存產(chǎn)品進(jìn)行隔離。3.及時質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局匯報。4.進(jìn)行質(zhì)量追逆。5.公司同時做好對產(chǎn)品召回的準(zhǔn)備。對召回的產(chǎn)品在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的監(jiān)督下抽樣化驗，檢出產(chǎn)品不合格為統(tǒng)一銷毀。同時對xx0401批次的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量追逆。xx0401批質(zhì)量追逆報告1根據(jù)倉庫出貨單-車間成品入庫單-車間原料領(lǐng)用記錄。查得本批次產(chǎn)品原料的基本情況如下表：2查倉庫出貨單，xx/4/27出貨批次為xx0401，生產(chǎn)日期xx0401，共200箱。3.查在本公司庫存的同批次產(chǎn)品結(jié)果：xx/4/1日期生產(chǎn)的產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo)。4.故對原料MGZ-1、GPTJ-2、SHUI-3、NMS-4進(jìn)行排查，由此查出本批次的產(chǎn)品檢出的大腸菌群的產(chǎn)品所用原料為GPTJ-2。糾正和預(yù)防措施記錄表LAY-JZYFN0：不合格現(xiàn)象的描述：（本欄由報告人填寫）：生產(chǎn)日期為xx0401的4出貨到中牟，檢出大腸菌群超標(biāo)。xx年5月7日不合格現(xiàn)象的原因分析：（本欄由責(zé)任部門負(fù)責(zé)人填寫）：經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯，是由于GPTJ-2檢出有大腸菌群而造成xx0401批產(chǎn)品不合格。xx年5月10日糾正/預(yù)防措施的建議：（本欄由責(zé)任部門填寫）召回由GPTJ-2生產(chǎn)的統(tǒng)一銷毀處理。退回GPTJ-2，要求供應(yīng)商加強(qiáng)品質(zhì)控制，保證不再出現(xiàn)此情況。同時加強(qiáng)來料的檢驗力度。xx年5月11日第 4 頁 共 5 頁規(guī)章制度本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽!（資料僅供參考）下載修改即可使用第 5 頁 共 5 頁