中式快餐 崗位職責（共8篇）

中式快餐 崗位職責（共8篇） 第1篇：中式快餐連鎖后勤部崗位職責后勤部崗位說明書崗位名稱：后勤部直接上級部門：營運部直接下級：各后勤部成員崗位職責及主要工作內(nèi)容：（一）、負責公司內(nèi)部所有的鑰匙管理，并對公司的固定財產(chǎn)流動情況做詳細的登記和管理；（二）、裝修期間起到監(jiān)工監(jiān)時的作用，防止所有不明物料的流向，管理監(jiān)督好工人的現(xiàn)場紀律及安全施工防范工作；（三）、所有物料必須進庫再出庫，同樣的物料在出庫時，必須跟蹤前批物料的去向，有容器，必須拿用完的空容器來換新物料，無容器的必須估算用量并查看現(xiàn)場后在放料，不得多領多出，必須用多少領多少；嚴控偷拿偷盜現(xiàn)象；(一) 負責設備正常運行、維修、更新、改造等業(yè)務工作的組織、領導和管理。(二) 負責制訂后勤部的工作計劃，定期編制設備維修和更新預算報告，審批申購物資報告。(三) 制訂節(jié)能措施，降低餐廳能源消耗，提高經(jīng)濟效益。(四) 負責處理業(yè)務范圍內(nèi)發(fā)生的問題，以及客人對工程維修的投訴。(五) 負責本部門員工的管理、技術培訓及業(yè)務考核，合理安排本部門員工的工作。(六) 遇有重要會議、重要活動時，及時安排和協(xié)調(diào)有關人員做好會議和活動的保障工作。(七) 負責制定安全措施、安全操作、安全生產(chǎn)、嚴防責任事故、確保人身安全，提高設備完好率與工作效率。(八) 組織實施設施設備的計劃維修和緊急維修。(九) 加強部門員工管理，建立建全考勤制度，關心職工生活，注意工作環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的工作條件，保證飯店整體形象。（三）協(xié)助檢查餐廳網(wǎng)絡、音響設備的正常運行，確保餐廳經(jīng)營和服務工作的有效開展。（四）帶領有關人員，對餐廳、樓道、各區(qū)域場所設施設備定期進行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，保證經(jīng)營和服務。（五）負責能源消耗控制，督促有關人員準確統(tǒng)計各種能源消耗月報。（六）做好員工培訓，監(jiān)督有關崗位的員工取得技術證書，抓好萬能工的培訓。（七）全面負責本部門員工的組織管理和工作，關心員工思想和生活，全面提高員工的素質(zhì)，樹立餐廳意識和服務意識，禮貌待客，文明施工。（八）完成領導交辦的其他工作。（一）制定和完成設備保養(yǎng)、交接班等制度。（三）管好用好各種備品、備件和工具，使帳物相符，提出備品、備件采購要求。（一）負責餐廳內(nèi)電源維修，保證用電系統(tǒng)正常運行，保障音響設備聲音清晰。（二）負責燈光等設施設備的定期保養(yǎng)和維修。（五）每周對各配電柜全面清掃一次，做到無塵、無灰，確保安全運行。（六）對重要會議、重要活動提前做好準備，確保音像設備保持最佳狀態(tài)。 負責公司數(shù)據(jù)維護、電腦維護、網(wǎng)絡維護、建設。(一) 負責網(wǎng)絡及數(shù)據(jù)安全策略的實施。(二) 負責公司網(wǎng)絡安全進行設置、管理以及維護(三) 負責公司業(yè)務系統(tǒng)、辦公軟件的維護及業(yè)務數(shù)據(jù)的管理第2篇：中式快餐連鎖后勤部崗位職責1中式快餐連鎖后勤部崗位職責1 后勤部崗位說明書 崗位名稱：后勤部 直接上級部門：營運部 直接下級：各后勤部成員 崗位職責及主要工作內(nèi)容：（一）、負責公司內(nèi)部所有的鑰匙管理，并對公司的固定財產(chǎn)流動情況做詳細的登記和管理；（二）、裝修期間起到監(jiān)工監(jiān)時的作用，防止所有不明物料的流向，管理監(jiān)督好工人的現(xiàn)場紀律及安全施工防范工作；（三）、所有物料必須進庫再出庫，同樣的物料在出庫時，必須跟蹤前批物料的去向，有容器，必須拿用完的空容器來換新物料，無容器的必須估算用量并查看現(xiàn)場后在放料，不得多領多出，必須用多少領多少；嚴控偷拿偷盜現(xiàn)象；(一)負責設備正常運行、維修、更新、改造等業(yè)務工作的組織、領導和管理。(二)負責制訂后勤部的工作計劃，定期編制設備維修和更新預算報告，審批申購物資報告。(三)制訂節(jié)能措施，降低餐廳能源消耗，提高經(jīng)濟效益。 (四)負責處理業(yè)務范圍內(nèi)發(fā)生的問題，以及客人對工程維修的投訴。(五)負責本部門員工的管理、技術培訓及業(yè)務考核，合理安排本部門員工的工作。(六)遇有重要會議、重要活動時，及時安排和協(xié)調(diào)有關人員做好會議和活動的保障工作。(七)負責制定安全措施、安全操作、安全生產(chǎn)、嚴防責任事故、確保人身安全，提高設備完好率與工作效率。(八)組織實施設施設備的計劃維修和緊急維修。(九)加強部門員工管理，建立建全考勤制度，關心職工生活，注意工作環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的工作條件，保證飯店整體形象。（三）協(xié)助檢查餐廳網(wǎng)絡、音響設備的正常運行，確保餐廳經(jīng)營和服務工作的有效開展。（四）帶領有關人員，對餐廳、樓道、各區(qū)域場所設施設備定期進行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，保證經(jīng)營和服務。（五）負責能源消耗控制，督促有關人員準確統(tǒng)計各種能源消耗月報。（六）做好員工培訓，監(jiān)督有關崗位的員工取得技術證書，抓好萬能工的培訓。（七）全面負責本部門員工的組織管理和工作，關心員工思想和生活，全面提高員工的素質(zhì)，樹立餐廳意識和服務意識，禮貌待客，文明施工。（八）完成領導交辦的其他工作。（一）制定和完成設備保養(yǎng)、交接班等制度。（三）管好用好各種備品、備件和工具，使帳物相符，提出備品、備件采購要求。（一）負責餐廳內(nèi)電源維修，保證用電系統(tǒng)正常運行，保障音響設備聲音清晰。（二）負責燈光等設施設備的定期保養(yǎng)和維修。（五）每周對各配電柜全面清掃一次，做到無塵、無灰，確保安全運行。（六）對重要會議、重要活動提前做好準備，確保音像設備保持最佳狀態(tài)。負責公司數(shù)據(jù)維護、電腦維護、網(wǎng)絡維護、建設。 (一)負責網(wǎng)絡及數(shù)據(jù)安全策略的實施。 (二)負責公司網(wǎng)絡安全進行設置、管理以及維護(三)負責公司業(yè)務系統(tǒng)、辦公軟件的維護及業(yè)務數(shù)據(jù)的管理第3篇：中式快餐中式快餐重慶中式快餐憶罐生態(tài)餐吧特色快餐加盟瓦罐中式快餐加盟，瓦罐特色快餐特色一：“憶罐生態(tài)餐吧”作為重慶首家瓦罐餐飲項目，不僅傳承了歷時數(shù)千年的瓦罐餐飲文化精髓，更重要的是與現(xiàn)代時尚美食技法相結(jié)合，獨辟蹊徑，開創(chuàng)了瓦罐餐飲文化的新天地，更彰顯出與眾不同的氣質(zhì)；特色二：瓦罐餐具是目前公認的最健康環(huán)保的餐具之一，又符合現(xiàn)代人們的飲食要求，“憶罐生態(tài)餐吧”與時俱進，所開發(fā)出的瓦罐系列餐飲至今尚屬獨家秘方技術；特色三：好吃才是硬道理！口味好是衡量一個餐飲項目的重要標準，就如同只有用地道瓦罐煲湯、泡茶才能品出食材真滋味一樣，保持醇美豐厚、原汁原味、返璞歸真的菜品真滋味一直是我們追求的目標，“憶罐生態(tài)餐吧”的瓦罐系列菜品全部自主研發(fā)，風味絕對獨特；特色四：賺錢不賺錢，市場說了算！“憶罐生態(tài)餐吧”的發(fā)展一直以市場需求為導向。放眼國內(nèi)，能將瓦罐套餐、瓦罐特色菜等菜系推出得如此細化、規(guī)?；?、標準化的餐飲機構(gòu)，唯有“憶罐生態(tài)餐吧”能最大化的滿足市場需求；特色五：長遠的生意才是真正的好生意，“憶罐生態(tài)餐吧”不但形式新奇特、菜品豐富、風味獨特，更重要的是我們還有中央廚房、研發(fā)基地以及一支由專業(yè)人士和專家團隊組成的技術和營銷隊伍為投資伙伴和代理伙伴提供最全面、最有效的營銷技巧和經(jīng)驗。特色六：相信當今最具特色、最火爆、最具發(fā)展?jié)摿Φ耐顿Y好項目非“憶罐生態(tài)餐吧”莫屬，短短三年時間，已在全國30多個地區(qū)發(fā)展了連鎖店，上百名投資商成功賺錢的實例真實可見，確是評判一個好項目最真實的寫照。第4篇：中式快餐中式快餐“紅高粱”再次挑戰(zhàn)麥當勞8月18日，曾在3年前以麥當勞挑戰(zhàn)者的姿態(tài)在王府井火紅一時的紅高粱快餐廳，將在東單繁華地段重新開張，仍位于麥當勞身旁。經(jīng)歷了興衰演變后的紅高粱能否東山再起，結(jié)果尚難預料，但它的出現(xiàn)無疑為步履蹣跚的中式快餐業(yè)帶來了希望，同時也帶出人們議論已久的話題：中國快餐何時能風光。現(xiàn)象：拉面斗不過漢堡中式快餐在_有近十年的歷史，榮華雞、紅高粱、加州牛肉面、香妃雞、永和豆?jié){等都曾有過昔日的輝煌，然而幾年過去了，這些昔日的“英雄”，現(xiàn)在境遇如何？在_黃金地段東四記者發(fā)現(xiàn)，昔日的“榮華雞”已被明華酒樓取代，安外的另一家店，雖門樓依舊，但與相鄰的肯德基、麥當勞相比，門庭冷落生意清淡；加州牛肉面分店數(shù)量在銳減，東四第一店掛出了朝鮮冷面和各式小菜，城貿(mào)中心分店增掛了香妃雞的牌子.種種跡象表明中式快餐剛剛起步就開始走下坡路。相比之下，洋快餐卻穩(wěn)扎穩(wěn)打，家業(yè)像雪球一樣越滾越大，去年6月28日，肯德基全球第1萬家炸雞店在_隆重開業(yè)，如今它在中國已把店數(shù)寫到267家，而這僅僅用了不到11年；麥當勞在打入中國不足8年之中，連鎖店數(shù)已達 204家。然而最近一份“京城百姓對快餐的評價”調(diào)查報告又傳來好消息，在半年內(nèi)食用過快餐的消費者中，“馬蘭拉面 ”雖不敵“肯德基”、“麥當勞”，但消費者的綜合認知率已達77.3%，居快餐品牌第三位，緊隨其后的還有“永和豆?jié){ ”（74.2%）、“香妃烤雞”（59.4%）。那么中式快餐到底處于何種狀態(tài)？_市商委行業(yè)管理辦公室的付先生認為：經(jīng)歷了艱難的起步階段后，中式快餐正處于發(fā)展的初期，還存在許多問題，它要向現(xiàn)代化大規(guī)模經(jīng)營的企業(yè)發(fā)展還有很長一段路要走。深思：中式快餐病在哪兒？中國的飲食文化聞名于世，各種名特小吃不計其數(shù)，為何那些千篇1律的漢堡、薯條能大舉挺進，迅速“連鎖” 起來？中式快餐為何成不了大氣候？據(jù)國內(nèi)貿(mào)易局服務消費司餐飲處負責人閻宇分析，缺乏品種的標準化、生產(chǎn)的工廠化、經(jīng)營的連鎖規(guī)?；凸芾淼目茖W化，是制約我國快餐業(yè)向規(guī)?；l(fā)展的“瓶頸”，如果繼續(xù)抱守傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和分散的組織形式，面對洋快餐的沖擊，中式快餐業(yè)很難滿足日益增長的社會需求。快餐店不同于酒樓飯莊，后者開在胡同里都能賺錢，而快餐店應開在繁華人多的地段，但這樣的好地方房租自然就高，與快餐店便民低價位的辦店宗旨相矛盾，解決這一矛盾就應走規(guī)?；?jīng)營的道路。沒有規(guī)?；惺娇觳鸵碱I大市場只是空談，而實現(xiàn)規(guī)模化的前提就是標準化。西方快餐建立在工業(yè)化社會的基礎上，它的標準化為其工廠化生產(chǎn)、連鎖化經(jīng)營和科學化管理創(chuàng)造了條件。而中式快餐建立在農(nóng)業(yè)文明的基礎上，手工操作，隨意性強，沒有相應的統(tǒng)一標準，如烹飪火候、用料、動作等都可以影響到快餐的色香味，中式快餐在制作過程中所特有的這種模糊性，意味著它很難實現(xiàn)標準化。盡管很難但并非不可能，走連鎖經(jīng)營規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化道路將是中式快餐的發(fā)展方向，為此，眾多有志之士在努力。第5篇：面對面中式快餐面對面中式快餐是一家集餐飲管理、品牌連 鎖、食品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)咨詢與策劃服務為一體的 綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，公司全稱“香港面對面 餐飲管理有限公司”。nn面對面中式快餐簡介n香港面對面餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理、品牌連鎖、食品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)咨詢與策劃服 務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。 公司成立以來，致力于中式快餐、美食文化的創(chuàng)新和推廣，聘請了國內(nèi)知名的大師組成技術 研發(fā)中心，憑借強大的技術研發(fā)和幾十家實體店經(jīng)驗，為廣大中小投資者提供更專業(yè)、科學 的快餐連鎖服務。 面對面以快餐的經(jīng)營理念滿足現(xiàn)代人們生活節(jié)奏特點。 經(jīng)營的產(chǎn)品以面食為主 （精制茄汁面、紅燒牛肉面、京味炸醬面、雞蛋撈面）米飯?zhí)撞?排骨米飯、咖喱牛肉飯、滑骨雞飯、揚州 炒米)涼菜系列。面對面餐飲開業(yè)至今，堅持用“人品”做生意，在“味道”上下功夫，所創(chuàng)制 的產(chǎn)品，家常不尋常，時尚又健康。 香港面對面餐飲管理有限公司全心全意為想創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的快餐平臺， 給更多的 失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個創(chuàng)造財富的機會，“讓每一位創(chuàng)業(yè)者，通過加入面 對面，積累財富，實現(xiàn)夢想”是我們最大的心愿。nn面對面茄汁面制作方法n面對面茄汁面， 采用無污染西域番茄和優(yōu)質(zhì)原面粉，光照長、營養(yǎng)高， 取其佳者，榨取汁液， 添以配料，用火熬制，作為底湯。機器和面，人工削面。入鍋浮起撈出，以湯煨面，保持營 養(yǎng)，味甚佳。原汁原味，源自傳統(tǒng)好味道。nn面對面中式快餐美食推薦n茄汁面 骨米飯 花骨飯 面 原味雞蛋面 肉面 秘制麻雞 茄雞蛋飯 南瓜小米粥 紅棗粥 皮蛋瘦肉粥 排nn扣碗nn煎餃nn蔥油餅nn涼nn營養(yǎng)粥類nn特色小炒nn排骨米飯?zhí)撞蚽n牛nn麻辣魚 酸菜魚nn精致茄汁面nn京味炸醬面nn番nn面對面中式快餐加盟n面對面快餐加盟條件： 面對面快餐加盟條件：1、有相關行業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗，有固定場所店鋪面積不低于130平米，整潔衛(wèi)生，持有健康證明。2、愿接受面對面總部的管理，參加統(tǒng)一的培訓。3、加盟面對面要有一定的可自由支配的資金。n4、提供合法身份證，以便面對面加盟管理總部建立真實檔案。5、提供2寸照片3張，用于存檔，頒發(fā)面對面特許聯(lián)營授權(quán)書 。6、必須按面對面要求，統(tǒng)一懸掛“面對面“形象招牌。7、應自覺維護”面對面“的品牌形象，不得借”面對面“的影響損害消費者權(quán)益。8、開業(yè)后向面對面總部提供其店面彩色照片、聯(lián)絡方式及經(jīng)營日報表。9、本人及家人有從事飲食行業(yè)的激情與熱情。 面對面快餐加盟支持： 面對面快餐加盟支持：1、公司免費提供店面考察和n店面評估；2、公司免費提供裝修方案和效果圖；3、公司免費提供店面裝飾畫、吊旗、門彩條、形象圖畫以及產(chǎn)品燈箱畫面圖；4、公司免費贈送授權(quán)牌和開業(yè)資格證書5、公司免費提供前廳服務人員工裝；6、公司免費培訓店面員工和店面經(jīng)營管理以及后廚技師；7、公司免費提供宣傳畫_份；8、公司免費提供 VIP 貴賓卡1000張；9、公司免費提供設備采購渠道；10、公司免費提供后期產(chǎn)品研發(fā)和面對面品牌使用。nn面對面中式快餐連鎖店n鄭州地區(qū)面對面中式快餐連鎖店：1、大學城店2、馬寨店3、陳寨店4、汝陽店5、祭城店6、21世紀店nn面對面中式快餐聯(lián)系方式 面對面中式快餐聯(lián)系方式n面對面中式快餐聯(lián)系地址： 鄭州市文化路與北環(huán)路交叉口向北100米路東北辰頤商苑13號樓4 單元3樓西戶 面對面中式快餐聯(lián)系電話：0371-67037799 18638569677 15890059998 面對面中式快餐網(wǎng)絡客服：2318620932 2543614293 面對面中式快餐聯(lián)系郵箱：mdmqzm 參考資料：面對面中式快餐 http:/nn第6篇：中式快餐分析中式快餐分析引子：最近一直在和幾位老大哥討論中式和西式快餐的利弊問題，各位老大哥以前都不是做餐飲行業(yè)的，只是比別人早一步看到了餐飲的遠景，所以全身心或半身心的投身到餐飲這個過去一直不太看重的行業(yè)中來。他們過去在自己的行業(yè)里都是行業(yè)的翹楚，進入的時候就有了一定的積累，有其他行業(yè)自己已經(jīng)成功的經(jīng)驗和思維模式，又有目標企業(yè)成功的案例支持，所以交鋒時各有各的論據(jù)論點，再現(xiàn)了先秦諸子百家百家爭鳴的。勾起了我寫點什么的欲望。讓我們先對快餐有個初步了解：其實“快餐”這個詞本身就具有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進餐方式；第三，它是指一種餐飲的經(jīng)營模式。我們現(xiàn)在所講的中式快餐，西式快餐的區(qū)別只是因為飲食_慣的不同所出現(xiàn)的原材料的運用方法，制作方法的和風俗性_慣性口味不同，有點繞口，通俗點講就是用不同的方法把原材料做熟，只要能保證簡單快捷方便都可以稱作為快餐，聽懂了嗎？不懂？！那我們換個話題，那邊那個妞不錯哦.世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約出現(xiàn)的，歷史上第一家快餐店是麥當勞兄弟的麥當勞，這個現(xiàn)在舉世聞名的快餐店，在初經(jīng)營的時候也只不過是方寸地方、一張桌子、幾只凳子，掛著破爛招牌餐風飲露的赤搏攤，翻譯成中文也就是我們經(jīng)常在夏天見到的路邊大排檔。但從雷克洛克收購整合麥當勞并制作出一份包含QSC&V的標準化流程后，快餐業(yè)便在世界各國迅速發(fā)展，二戰(zhàn)以后達到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麥當勞”、“必勝客”、“漢堡王”等，其連鎖店已發(fā)展到了上萬家，遍布在世界各地，年產(chǎn)值達數(shù)百億美元。中式快餐趨勢分析：近年來，隨著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現(xiàn)了。而且由于經(jīng)營中式快餐具有投資規(guī)模小，資金回收快、運作相對簡單等優(yōu)點，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。于是現(xiàn)在開中式快餐店的人越來越多，中式快餐店的隊伍也越來越壯大，通過前期的實踐或者說是挫折、瓶頸，廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗，看到啦不足，不斷總結(jié)與反思，使中式快餐進入新世紀以來，發(fā)展的更加堅實，以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯。下面講講對中西式快餐的認識及不同之處：如果我們講不同之處，那么中式快餐和經(jīng)營西式快餐有最大的區(qū)別是運營方式的不同。不同的中式西式各有各的特點，具體看公司的具體實力和運作方法，過去一提起快餐，人們立刻就會想到“肯德基”、“麥當勞”、“華萊士”等西式快餐店，想到炸雞腿、漢堡包、炸薯條等西式快餐品種，也許稍微饕餮或者小資一點的還知道“味千拉面”、“吉野家”、“星巴克”、“85”。但是，如果問到中式快餐，恐怕很多人就回答不上來了，在人們的印象中的中餐，一般就是我們講的比較中規(guī)中矩的正餐。對于國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題；其次，西式快餐都是機械化、批量化、標準化生產(chǎn)；而中式快餐卻因為品種的原因或受技術條件的限制，遠遠達不到這種水平；再則，西式快餐目前已經(jīng)步入高級和成熟的階段，一般都是連鎖經(jīng)營，從而進入了公司化運營模式；而中式快餐才剛剛起步，由于受資金投入有限、技術水平有限、管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數(shù)還只能是單家獨戶地經(jīng)營，而且初始階段普遍缺少營運經(jīng)驗，管理模式一般以家族化為主，家族化的營運模式雖然在初期是會減少成本增加凝聚力，但在后期會帶給企業(yè)以致命的問題。下面我們分析一下開一家中式快餐店將會遇到的問題：1.產(chǎn)品選擇，2.定位選址，3.規(guī)模及裝修，4.經(jīng)營管理，5財物管理1.產(chǎn)品選擇：快餐品種的選擇品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營的成敗。適合中式快餐經(jīng)營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等；第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。但需要注意的是，任何快餐店經(jīng)營的品種都不可過多過雜，永遠記?。鹤龃笞黾臃?，做強做減法！的道理。專才能精！大而全會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作，最后導致什么都做不好。一個快餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營，所有的品種加起來最多種左右就足夠了。 2.快餐店的定位及選址：快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，現(xiàn)階段顧客對環(huán)境和文化氛圍又有了新的要求，最好在開業(yè)前就能區(qū)分自己主要的服務對象，任何一樣產(chǎn)品都不可能通吃整個市場的，中國老話里面講的：眾口難調(diào)，就是這個道理。要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，除了有特殊目的的，一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐。目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎，因此快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。3.快餐店的規(guī)模及裝修：由于中式快餐還處于起步階段，所以目前中式快餐店的規(guī)模都不大。因為快餐畢竟是一種現(xiàn)代化的經(jīng)營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現(xiàn)代化特色。中式快餐店的裝修應采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。4.快餐店的經(jīng)營管理：眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經(jīng)營管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式快餐店如果要他們?nèi)ゲ捎媚姆N經(jīng)營管理模式，顯然是不切實際的。中式快餐店前期的經(jīng)營管理歸結(jié)起來講，就是老板先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設施，然后用合適的人做合適的事，而且把事做專！不要一味的追求薪資比，薪資比過低會直接影響QSC。另外，最好還需配機動人員，以應付突發(fā)事件。 附：中國烹飪協(xié)會年中國快餐業(yè)50強名單 以勵志排名 單位名稱 排名 單位名稱1 百勝餐飲集團中國事業(yè)部 26 深圳面點王飲食連鎖有限公司2 麥當勞（中國）有限公司 27 常州麗華快餐有限公司3 天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司（德克士） 28 _老家快餐有限責任公司4 味千（中國）控股有限公司 29 上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司5 真功夫餐飲管理有限公司 30 山東金德利集團快餐連鎖有限責任公司6 合興餐飲集團 31 寧波好味當餐飲有限公司7 天津狗不理快餐有限公司 32 寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司8 聚德華天控股有限公司 33 青島摸錯門飲食文化有限公司9 江蘇大娘水餃餐飲有限公司 34 桂林人集團發(fā)展公司10 河北千喜鶴飲食股份有限公司 35 哈爾濱東方餃子王連鎖經(jīng)營有限責任公司11 浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司 36 烏魯木齊市蘇氏企業(yè)發(fā)展有限公司12 索迪斯中國 37 上海中飲餐飲管理有限公司13 永和大王集團 38 上海新亞大家樂餐飲有限公司14 中快餐飲（集團）發(fā)展有限公司 39 xx鋼鐵集團快餐食品飲料公司15 蚌埠包天下餐飲管理有限公司 40 煙臺藍白快餐有限公司16 鄉(xiāng)村基國際餐飲連鎖集團有限公司 41 _和合谷餐飲管理有限公司17 寧波市來必堡餐飲有限公司 42 浙江老娘舅餐飲有限公司18 大連亞惠快餐有限公司 43 _嘉和一品企業(yè)管理有限公司19 _首都機場餐飲發(fā)展有限公司 44 深圳市金谷園實業(yè)發(fā)展有限公司20 上海世好餐飲管理有限公司 45 _金豐餐飲有限公司21 寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營管理有限公司 46 _京日餐飲有限公司22 馬蘭拉面快餐連鎖有限公司 47 蘭州金鼎牛肉面有限公司23 寧波海曙新四方美食有限公司 48 江南小廚餐飲管理有限公司24 _呷哺呷哺餐飲管理有限公司 49 合肥肥西老母雞餐飲有限責任公司25 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 50 山東過橋緣餐飲連鎖經(jīng)營有限公司第7篇：中式快餐與西式快餐區(qū)別中式快餐與西式快餐的區(qū)別引言：改革開放以來，國內(nèi)經(jīng)濟得以高速發(fā)展促使人們的生活與工作節(jié)奏加快。生活節(jié)奏的加快使得人們飲食觀念與需求的改變，從而鑄就了一種全新的餐飲形式快餐應運而生(西式快餐和中式快餐)。西式快餐及其特點：西式快餐是最早流行的快餐，初創(chuàng)于20世紀初的美國，當時僅限于在餐廳內(nèi)出售一些像漢堡包一類的快餐食品。快餐真正的發(fā)展出現(xiàn)在20世紀50年代，由于第次世界人戰(zhàn)后美國的經(jīng)濟復蘇，從而推動了餐飲業(yè)的發(fā)展。其特有的特售快捷、食用便利、服務簡便、質(zhì)量標準、價格低廉等特點成為快餐主流。中式快餐及其特點：隨著我們鄧爺爺提出改革開放政策以后，國外的企業(yè)大規(guī)模進入中國市場，快餐麥當勞、肯德基等為代表的西式快餐大舉進入中國市場，并取得了驕人的業(yè)績，西式快餐作為當?shù)氐囊环N飲食文化在中國的發(fā)展是有限的。憶罐中式快餐主要把西方快餐和當?shù)仫嬍澄幕嘟Y(jié)合而形式的一種新型產(chǎn)物。并采用民間特質(zhì)土陶瓦罐獨特的燒制工藝，獨家出品，環(huán)保健康，最大限度保證獨特的農(nóng)家風味，土得地道，土得實在，土得奇特！憶罐將全新創(chuàng)意讓土里土氣的瓦罐，融入風情萬種的中式快餐，全新演繹餐飲神話。以瓦罐煨湯，更能體現(xiàn)作為中國傳承膳食制作的金典。憶罐的菜品是圍繞瓦罐煨湯、瓦罐煨菜，結(jié)合川渝兩地的農(nóng)家菜、江湖菜、民間菜等相關菜式打造的生態(tài)快餐。第8篇：中式快餐加盟店類型美味 分享中式快餐加盟店類型中式快餐加盟類型分兩種，一種是尚客優(yōu)品緊密型加盟，一種是松散型加盟，知名度高的優(yōu)勢品牌則大多選擇緊密型加盟。松散型加盟店受區(qū)位、客流、店面衛(wèi)生狀況、菜品質(zhì)量等多方面影響，投資回報周期差距大、不穩(wěn)定，生命周期往往較短。緊密型加盟企業(yè)管理規(guī)范力度強，食品制作工藝以及店內(nèi)裝潢等統(tǒng)一程度高，投資回報相對穩(wěn)定。好的加盟總部應有能力做好跨區(qū)域管理，以及支持加盟者所需要的配套管理體系，包括合同、標準化文件、流程、培訓、人員儲備等。更重要的是，所選擇的加盟者要對公司文化及理念有較強的認同?，F(xiàn)在的連鎖中式快餐品牌一般都會有自己特色鮮明的經(jīng)營理念。同時，要建立好加盟商維護體系和風險防范體系，培養(yǎng)加盟商“一榮俱榮，一損俱損”的合作意識。“合作管理模式”是投資者和加盟商之間的親密型合作，是雙方之間利益的讓步，分店的營業(yè)收入為投資者所有，總部收取較少的合作管理費用。對加盟者來說，首先要根據(jù)自身的能力和興趣選擇加盟業(yè)態(tài)，之后再考察加盟品牌。才能與加盟公司有針對性地形成合力，無論如何，加盟者均要有和加盟總部共擔風險的思想準備以及共享收益的投資理念。中式快餐店長崗位職責中式連鎖快餐崗位職責中式快餐策劃書（共5篇）連鎖快餐崗位職責快餐總管崗位職責