【優(yōu)化方案】2013年高中生物 第一單元 第二章 檢測生物組織中的還原性糖、脂肪和蛋白質探究活動課件 中圖版必修1

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1、探究活動檢測生物組織中的還原性糖、脂肪和蛋白質 實驗原理生物組織中某些有機化合物與某些化學試劑產生特定的顏色反應。具體如下：還原性糖班氏試劑磚紅色沉淀脂肪蘇丹染液橘黃色蛋白質雙縮脲試劑紫色 實驗材料因利用顏色反應進行檢測，故應選擇顏色較淺且含量豐富的材料。 實驗流程(1)還原性糖的檢測和觀察 (3)蛋白質的檢測和觀察 特別提醒鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑A液、B液不能混合均勻加入，應先加A液搖勻，再加B液，且該實驗不需要加熱。 實戰(zhàn)演練1在生物組織中的還原性糖、脂肪、蛋白質的檢測實驗中，對實驗材料選擇的敘述，錯誤的是()A甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于還原性

2、糖的檢測 B花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪檢測的理想材料C大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質檢測的理想植物組織材料D雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質檢測的動物材料 解析：選A。本題考查是否理解本實驗的選材要求。選材時，首先要考慮生物組織中待檢測物質的含量，其次考慮材料的顏色是否對實驗現象有影響。B、C、D項所選材料均是適宜的，A項中甘蔗、甜菜雖含糖多，但主要為蔗糖，而蔗糖為非還原性糖，所以不能作為本實驗的材料。 2(2012東明實驗中學高一檢測)用班氏試劑鑒定還原性糖時，溶液顏色的變化過程為()A無色磚紅色(沉淀)B淺藍色磚紅色(沉淀)C淺藍色藍色磚紅色(沉淀)D淺藍色棕色磚紅色(沉淀)

3、 解析：選D。CuSO4和NaOH混合后，立即生成淺藍色Cu(OH )2沉淀，CuSO4與加入的還原性糖在加熱的條件下，可生成少量磚紅色的Cu2O沉淀，與大量藍色的Cu(OH )2沉淀混合形成棕色。隨后Cu2O逐漸增多，Cu(OH )2減少至消失，呈現Cu2O的磚紅色沉淀。 3對班氏試劑和雙縮脲試劑的敘述不正確的是()A班氏試劑專門用于鑒定還原性糖B雙縮脲試劑可鑒定蛋白質和多肽C雙縮脲試劑是將34滴0.1 g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL0.01 g/mL的NaOH溶液中混合而成的 D雙縮脲試劑含有兩種試劑：質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質量濃度為0.01 g/mL的CuSO4

4、溶液解析：選C。雙縮脲試劑含兩種試劑：A液:0.1 g/mL NaOH；B液：0.01 g/mL CuSO4，但不是A液、B液的混合，加入時應先加A液造成堿性環(huán)境，再加B液。 解析：選C。蘇丹染液可以檢測脂肪，班氏試劑可以檢測是否有葡萄糖的存在(葡萄糖是否已經完全被利用)，碘液可以檢測是否有淀粉存在(淀粉是否已經完全水解)。5若以雞蛋蛋白液為材料進行蛋白質鑒定實驗，發(fā)現蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘附在試管壁上。下列關于這一現象形成原因的描述中正確的是() A雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻B只添加了雙縮脲試劑A液，未添加雙縮脲試劑B液C雞蛋蛋白液不是合適的實驗材料D蛋白液與雙縮脲試劑的反應時間

5、不夠長 解析：選A。本題考查對蛋白質鑒定實驗的原理、過程、選材、實驗方法的理解和分析.雙縮脲試劑是鑒定蛋白質的試劑，雞蛋蛋白液含有豐富的蛋白質，如果蛋白液稀釋不夠,與雙縮脲試劑發(fā)生反應后，會粘附在試管內壁上，使反應不夠徹底，也不容易清洗試管. 6(2012深圳中學高一檢測)洋蔥在歐美被譽為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、鐵(Fe)8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是還原性糖？生物學興趣小組的同學以此作為研究課題。請你幫助他們完成下面的實驗研

6、究報告。 (1)實驗目的：探究洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是還原性糖。(2)實驗原理：淀粉可用_來檢測，還原性糖可用_試劑來檢測。(3)實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等(略).(4)實驗步驟：.鑒定還原性糖：制備洋蔥組織樣液,取樣液2 mL注入試管; _；觀察顏色變化。.鑒定淀粉：制備洋蔥組織樣液,取樣液2 mL注入試管;_；觀察顏色變化。(5)預期實驗結果與結論： 現象結論若步驟出現_步驟出現_說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原性糖又有淀粉若步驟_步驟_說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還原性糖而沒有淀粉若_說明洋蔥鱗莖中所含的糖類_ 解析：本實驗是探究性實驗，目的是探究洋蔥鱗莖中所含的糖類是淀粉還是還原性糖。向洋蔥組織樣液中加入碘液，若出現藍色，說明含有淀粉；加入班氏試劑，水浴加熱2 min后，若出現磚紅色沉淀，說明含有還原性糖。預期實驗結果與結論時，注意有三種不同情況：同時含有還原性糖和淀粉；只含有還原性糖；只含有淀粉。 答案：(2)碘液班氏(4).加入新配制的班氏試劑1 mL，混勻，將試管置于5065 的水浴鍋中加熱2 min.加入2滴碘液(5)磚紅色沉淀藍色出現磚紅色沉淀不出現藍色步驟不出現磚紅色沉淀，步驟出現藍色沒有還原性糖只有淀粉