2017人教版高中生物選修一專題6《植物有效成分的提取》word單元檢測

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1、 專題6　植物有效成分的提取 (時間∶90分鐘　滿分∶100分) 一、選擇題(本題包括20小題，每小題2.5分，共50分) 1．從下列植物中提取植物芳香油時，可采用水蒸氣蒸餾法的一組是(　　) ①玫瑰花?、陂倨ぁ、圮岳蚧ā、芄鸹? A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 2．在工業(yè)生產(chǎn)中提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的植物精油，通常將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和水蒸氣，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸氣加熱等方式提取此類植物的精油。這種方法叫(　　) A．水中蒸餾法 B．水上蒸餾法

2、 C．水氣蒸餾法 D．既叫水上蒸餾法，也叫水氣蒸餾法 3．天然香料的主要來源是動物和植物，下列生物中，除哪項外均可用于芳香油的提取(　　) A．樟樹樹干 B．檸檬 C．海貍 D．乳酸菌 4．下列說法中正確的是(　　) A．乳濁液經(jīng)分液漏斗分離后的玫瑰液中不含水 B．加入無水硫酸鈉的目的是避免玫瑰油的揮發(fā) C．無水硫酸鈉具有吸水的功能 D．氯化鈉能使水和油充分混合 5．“橘皮精油的提取”實驗所用的石灰水的作用不包括(　　) A．破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu) B．分解果膠 C．調(diào)整pH D．防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率 6．萃取法利用的是植物芳香油的哪個

3、特點(　　) A．化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 B．難溶于水 C．易溶于水 D．易溶于有機(jī)溶劑 7．玫瑰精油可以使用有機(jī)溶劑萃取，但此方法有不足之處，下面哪項是不足之處(　　) A．過程復(fù)雜且出油率不高 B．提取的玫瑰精油純度不高 C．有些萃取劑不能萃取玫瑰精油 D．萃取一般用于制膏狀物，所以不能用萃取劑萃取玫瑰精油 8．植物芳香油生產(chǎn)的原料采自植物的花、莖、葉、果實、根等部位，出油量的多少及油的品質(zhì)與多種因素有關(guān)，其中對材料的處理上，下列哪項是錯誤的(　　) A．應(yīng)及時采收 B．摘收部位要符合要求 C．對原料應(yīng)及時進(jìn)行處理 D．摘收后不能馬上加工，應(yīng)停放一段時間后加工

4、 9．壓榨完橘皮后，處理壓榨液時，離心的目的是(　　) A．除去質(zhì)量較小的殘留固體物 B．除去固體物和殘渣 C．除去果蠟、果膠 D．除去水分 10．下列不屬于橘皮精油提取中應(yīng)注意事項的是(　　) A．橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上 B．橘皮要浸透，從而壓榨時不會滑脫 C．壓榨液的粘稠度要高，從而提高出油率 D．為了使橘皮油與水分離，可加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH為7～8 11．使用有機(jī)溶劑萃取法提取胡蘿卜素時，影響萃取效率的因素很多，其中影響最大的是(　　) A．原料顆粒的緊密程度 B．萃取劑的性質(zhì)和使用量 C．

5、所使用原料的干燥程度 D．所使用原料的新鮮程度[來源:] 12．下列有關(guān)萃取的說法中，不正確的是(　　)[來源:] A．萃取后常需分液 B．分液不一定要有萃取 C．分液常用的儀器是分液漏斗 D．萃取所用的試劑一般為水 13．新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，提取過程中需進(jìn)行干燥處理，一般采用無水Na2SO4作為試劑，其原因不包括(　　) A．胡蘿卜汁中含有較多果膠，其可起到洗滌、凈化的作用 B．其具有吸附水分的作用 C．Na2SO4不易溶于有機(jī)溶劑 D．Na2SO4為中性鹽 14．萃取法提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定，其原理是(　　) A．色素提取液

6、中不同色素已分層 B．陽光的照射使各種色素已分層 C．各種色素隨層析液的擴(kuò)散速度不同 D．石油醚中丙酮使色素溶解，并使彼此分離的擴(kuò)散速度不同 15．以下關(guān)于用層析法鑒定胡蘿卜素樣品過程的說法，不正確的是(　　) A．每次點樣后，用吹風(fēng)機(jī)將溶劑吹干后，再重復(fù)幾次 B．點樣完成，將濾紙卷成筒狀使兩側(cè)邊緣連接在一起，放入層析液中 C．層析用的溶劑不能沒過樣品點樣點 D．層析用的玻璃瓶應(yīng)加蓋玻璃板密封 16．以下關(guān)于層析法鑒定胡蘿卜素的操作，不正確的是(　　) A．層析用的濾紙應(yīng)事先干燥 B．點樣過程應(yīng)快速細(xì)致，形成的小圓點應(yīng)盡可能地小 C．點樣時應(yīng)重復(fù)幾次 D．為使層析色素

7、帶清晰可辨，點樣細(xì)線應(yīng)細(xì)、齊 17．作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑，哪一項不符合實驗要求(　　) A．能充分溶解色素 B．與水混溶 C．對人無害 D．易與產(chǎn)品分離 18．在植物芳香油的提取過程中，下列選取的原料、相應(yīng)精油的名稱及適宜的提取方法中，不正確的是(　　) A．玫瑰花、玫瑰精油、壓榨法 B．橘皮、橘皮精油、壓榨法 C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法 D．薰衣草莖葉、薰衣草油、蒸餾法 19．以下提取胡蘿卜素的方法中，最好使用哪一種(　　) A．水蒸氣蒸餾 B．手動壓榨機(jī)壓榨 C．有機(jī)溶劑萃取 D．粉碎后加水蒸煮，然后過濾、提純 20．萃取過程中采用水浴加熱

8、的原因是(　　) A．水浴加熱不易破壞胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu) B．是為了保持97 ℃～100 ℃的恒溫 C．防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā) D．有機(jī)溶劑遇明火易爆炸 二、簡答題(本題共4小題，共50分) 21．(15分)檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。 (1)檸檬油的揮發(fā)性______，易溶于______，比重較______。 (2)提取檸檬油常見的原料是檸檬花與檸檬果皮，在蒸餾過程中，檸檬精油易被水蒸氣分子破壞，所以可采用___________

9、_________法。此種方法是通過____________將液相從固液兩相混合物中分離出來，必經(jīng)步驟為(如圖)： 檸檬果皮　 　　　　　　　　　 　↓　　　 ↓ 　　　　　　　　　↓ 水洗―→浸泡→清洗→裝料→壓榨和噴淋→糊狀→壓出液→→高速離心→靜止分層→分液→檸檬精油 ①A是________，目的是______________________________________________________ ________________________________________________________________________ _________

10、_______________________________________________________________。 ②B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是________________________________________________________________________[來源:] ________________________________________________________________________。 ③C過程為________，目的是_______________________

11、___________________________ ________________________________________________________________________。 ④實驗過程中浸泡橘皮后，需用清水洗滌，其目的是_____________________________。 (3)采用檸檬油作為殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患，其突出的優(yōu)點是________________________________________________________________________。 (4)從生產(chǎn)綠色食品的要求出發(fā)，寫出防治害蟲的三種

12、方法：_______________________、 ________________________________________________________________________、 [來源:] ________________________________________________________________________。 22．(11分)閱讀以下材料，回答相關(guān)問題： 從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品，具有極好

13、的抗衰老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞的再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性較強(qiáng)。 (1)根據(jù)材料中介紹的玫瑰精油的性質(zhì)，要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和________法提取，但一般采用水中蒸餾的方法，其原因是該法具有_____________________________的優(yōu)點。 (2)某同學(xué)在實驗中設(shè)計了如圖所示的裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩個錯誤，并予以改正。 ①錯誤1：_____________________________________________________________

14、____； [來源:] 改正：_______________________________________________________________。 ②錯誤2：______________________________________________________________；[來源:] 改正：_____________________________________________________________。 23．(13分)如圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答問題： (1)該圖所示的鑒定方法稱為________________。 (

15、2)基線一般距底邊________cm。 (3)A、B、C、D四點中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點是__________，屬于提取樣品的樣點是______。點樣的要求是_______________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ [來源:] ____

16、____________________________________________________________________。 (4)在圖中的層析譜中，①代表的物質(zhì)是________________________________________。 ②代表的物質(zhì)是____________。 (5)該層析的目的是________________________________________________________ _______________________________________________________________________

17、_ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 24．(11分)如圖是玫瑰油提取的水蒸氣蒸餾裝置圖和胡蘿卜素提取的裝置圖，分析比較回答有關(guān)問題： 　　　　　　 (1)從裝置上看，A裝置多了__________、連接管、____________；B裝置增加了________，目的是__________________________

18、______________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)A裝置中提取物最后存在于________，B裝置提取物存在于________。 (3)兩個裝置的差別是由于獲得提取物的方法不同，歸根到底是由于提取物的分子結(jié)構(gòu)不同、理化性質(zhì)不同。A裝置中提取物一般具有________，B裝置中提取物在石油醚等有機(jī)溶劑中有較高的____________。 專題6　植物有效成分的提取 1．C　[用水蒸氣蒸餾

19、法提取植物芳香油時，芳香油要具有揮發(fā)性的特點，且在水蒸氣中其有效成分不能受到破壞。從橘皮中提取橘皮精油時，若采用水蒸氣蒸餾法，則會發(fā)生有效成分水解，且使用水中蒸餾會發(fā)生原料焦糊的問題。因此，一般采用壓榨法。桂花油易溶于有機(jī)溶劑，因此用萃取法提取較好。玫瑰精油和茉莉精油都具有揮發(fā)性，且在蒸氣中不被破壞，故采用水蒸氣蒸餾法提取。][來源:] 2．B　[解題時注意分析題干內(nèi)容，將薄荷、香茅、桉樹葉等植物置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量加熱蒸餾，此法為水上蒸餾法。] 3．D　[樟樹樹干、檸檬可用于提取植物芳香油；海貍可用于提取動物芳香油；乳酸菌的代謝產(chǎn)物是乳酸，不能產(chǎn)生芳香化合物。] 4

20、．C　[乳濁液經(jīng)分液漏斗分離后的玫瑰液中還含有水，加入無水硫酸鈉的目的就是吸去其中的水，放置過夜后，再過濾除去固體硫酸鈉就可以得到玫瑰油了。無水硫酸鈉并不能與芳香油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。氯化鈉能使水和油分層，以利于水、油的分離。][來源:] 5．C　[石灰水在“橘皮精油的提取”中的使用是能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠、防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。石灰水的pH為12，為強(qiáng)堿性，不能調(diào)整pH。為了使橘皮精油易與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至7～8。] 6．D　[植物芳香油的提取中，不適用于水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用萃取法。萃取法利用的是植物芳香油易

21、溶于有機(jī)溶劑的特點。] 7．A 8．D　[影響材料出油量的因素很多，主要有采收時間、取材部位、處理時間要及時等。] 9．A　[在榨出的油水混合液中加入明礬，使之沉淀并變澄清，然后用布袋過濾，除去糊狀殘渣。再將得到的混合物用6 000～8 000 r/min的轉(zhuǎn)速進(jìn)行高速離心，以除去質(zhì)量較小的固體殘留物。] 10．C 11．B　[萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，此外原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、新鮮程度等也可以影響萃取的效率。] 12．D　[萃取所用的溶劑一般為有機(jī)溶劑。] 13．D　14.C　15.B　16.D 17．B　[選擇萃取劑的基本原則是：具有較高的沸點，

22、能充分溶解色素，不與水相混溶，萃取效率高，對人無毒害作用，易與產(chǎn)品分離，不影響產(chǎn)品質(zhì)量等。] 18．A　[從玫瑰花中提取玫瑰精油一般用水蒸氣蒸餾法。] 19．C　[胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，為了減少水分的混入，最好用水不溶性有機(jī)溶劑萃取。] 20．D　[萃取過程中圓底燒瓶內(nèi)盛放的為有機(jī)溶劑，有機(jī)溶劑為易燃物，遇明火易燃燒引起爆炸。] 21．(1)強(qiáng)　有機(jī)溶劑　輕 (2)壓榨　機(jī)械壓力　①石灰水　破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率　②使精油易與水分離?、圻^濾　除去固體物和殘渣?、艹ナ宜? (3)對人、動物、植物均無毒性；減少對環(huán)境的污

23、染 (4)利用天敵進(jìn)行生物防治害蟲　運(yùn)用生物工程培育抗蟲品種作物　利用激素影響昆蟲的發(fā)育 解析　(1)檸檬油的提取與橘皮油的提取原理相同，操作也基本相同，我們可以結(jié)合課文中橘皮油的提取來分析本題。 (2)在題干中提到，檸檬油是一種廣譜殺蟲劑，這一應(yīng)用屬于環(huán)保型殺蟲手段，可以減少農(nóng)藥的使用和對環(huán)境的污染，與當(dāng)今社會熱點問題——環(huán)境保護(hù)相一致。 22．(1)萃取　設(shè)備簡單、成本低、易操作 (2)①溫度計位置過低　溫度計的水銀球與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平?、诶淠苓M(jìn)水口、出水口接錯　冷凝管進(jìn)水口在下，出水口在上，與蒸氣流向相反 解析　(1)應(yīng)根據(jù)原料特點來選擇提取方法。玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以用蒸餾法提取，另外玫瑰精油不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，故對于玫瑰花還可以用有機(jī)溶劑萃取的方法。(2)蒸餾裝置中，溫度計測的是蒸氣溫度，應(yīng)使其水銀球與支管口下沿相平；冷凝管應(yīng)進(jìn)水口在下，出水口在上，與蒸氣流向相反。[來源:] 23．(1)紙層析鑒定法　(2)2　(3)A和D　B和C　點樣應(yīng)該快速細(xì)致，圓點細(xì)小，每次點樣時濾紙都要干燥　(4)β－胡蘿卜素　其他色素和雜質(zhì)　(5)β－胡蘿卜素粗品的鑒定 24．(1)溫度計　接收瓶(錐形瓶)　水浴鍋　避免因明火加熱可能導(dǎo)致的燃燒、爆炸 (2)接收瓶(錐形瓶)　燒瓶　(3)揮發(fā)性　溶解度