六年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 第二單元 物質(zhì)的變化 3《米飯淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計(jì) 教科版.doc

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《米飯淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計(jì) 六年級(jí)科學(xué)《米飯淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計(jì) 以下是我讀書之后的再設(shè)計(jì)，這次更注重學(xué)生的活動(dòng)，教師只是學(xué)生提供材料，引導(dǎo)學(xué)生研究材料之間的關(guān)系，在積極的探索中發(fā)現(xiàn)物質(zhì)之間的聯(lián)系，了解物質(zhì)的構(gòu)成，明白化學(xué)變化的特點(diǎn)。試圖突破過去的教學(xué)方法（即教師演示學(xué)生模仿），努力實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生主動(dòng)去探究—研討，得出結(jié)論。 教學(xué)目標(biāo)： 1、通過探究，發(fā)現(xiàn)我們常吃的米飯可以滴入碘酒后，變成了藍(lán)黑色。進(jìn)一步研究淀粉，遇到碘酒也變成藍(lán)色。在這個(gè)探究過程中，明確淀粉遇到碘酒變成了藍(lán)色。并將這一成功運(yùn)用到實(shí)踐中，檢測其他食物是否含有淀粉。 2、正確使用滴管 3、了解化學(xué)變化的特點(diǎn)，產(chǎn)生新物質(zhì)。 4、使學(xué)生明確學(xué)習(xí)化學(xué)變化，可以幫助我們研究身邊的物質(zhì)世界。從而，激發(fā)孩子探索科學(xué)研究科學(xué)的興趣。 教學(xué)準(zhǔn)備： 分組：米飯、淀粉、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿、幾種常見的食物（學(xué)生自備） 教學(xué)過程: 課前準(zhǔn)備，提前一天通知各組同學(xué)帶食物若干，帶飯勺一把（或筷子一副） 每組發(fā)一個(gè)蒸發(fā)皿，一張表格（共十個(gè)組） 出示今天要用到的東西，說說，今天我們要研究什么？ 好，下面我們就開始研究 1、品嘗米飯 今天大家都帶來了不少食物，老師也給帶來了大家熟悉的一種食物——米飯。 請(qǐng)組長給各位同學(xué)發(fā)米飯，一勺品嘗1分鐘，老師計(jì)時(shí)，另一勺放在蒸發(fā)皿里，等待研究。 說說，你的品嘗感覺。讀書30頁。 說說米飯變甜的原因，里面有一種叫做淀粉的東西，在咀嚼的過程中發(fā)生了變化，有甜味了。 2、碘酒有什么用？ 下面老師說一下，這個(gè)小瓶中的藥液，是碘酒。這個(gè)特殊的玻璃管，叫做滴管。 如何使用滴管呢？ ①使用時(shí)膠頭在上,管口在下（防止液體試劑進(jìn)入膠頭而使膠頭受腐蝕或?qū)⒛z頭里的雜質(zhì)帶進(jìn)試液 ②滴管管口不能伸入受滴容器（防止滴管沾上其他試劑） ③用過后應(yīng)立即洗滌干凈并插在潔凈的試管內(nèi),未經(jīng)洗滌的滴管嚴(yán)禁吸取別的試劑 ④滴瓶上的滴管必須與滴瓶配套使用 請(qǐng)各組同學(xué)根據(jù)老師的介紹，開始研究米飯和碘酒之間的關(guān)系。（小組活動(dòng)） 匯報(bào)小組活動(dòng)結(jié)果： 米飯遇到碘酒（或者說碘酒滴到了米飯上，米飯變成了藍(lán)色，很藍(lán)，甚至看起來像黑色了。） 為什么？ 3、淀粉遇到碘酒 為了讓大家更進(jìn)一步研究，給每組發(fā)一小包淀粉。 繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，討論。 匯報(bào)情況 淀粉遇到碘酒顏色也發(fā)生了變化，產(chǎn)生了一種不同于淀粉的新的藍(lán)色物質(zhì)。 結(jié)論：淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)會(huì)變成藍(lán)色，我們可以利用這一特性，來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 4、尋找淀粉的蹤跡 下面，我們就利用剛才的研究成果，來測一測我們帶來的食物中，哪些含有淀粉吧。 小組活動(dòng)開始，拿出自己帶來的食物，每種取一小塊，放入蒸發(fā)皿中，進(jìn)行檢測，將檢測結(jié)果填入31頁表格中。 匯報(bào)小組測試結(jié)果。 小 結(jié)：其實(shí)生活中含有淀粉的食物主要有四大類。 谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、 餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干…… 根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯…… 豆 類蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆…… 水果類食物：香蕉、蘋果、棗、…… 5、制作神秘信件 討論制作方法，下節(jié)課，請(qǐng)同學(xué)們帶來自己制作的神秘信件。（每組制作一封）