過敏原試卷

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過敏原試題姓名：員工號：得分：_一一、判判斷斷題題：（每每空空分分，共共分分）1、八大過敏源是指花生、堅果、牛奶、豆制品、魚、貝類、雞蛋、蘋果。（）2、在廠區(qū)接收包含這八種主要過敏源中任何一種的原料時，必須附上帶有“過敏源”字樣的標簽。（）3、含過敏源原料必須與不含過敏源原料分開處理。（）4、用于清理含過敏源濺出物的工具不必在用后清洗和消毒。（）、如果任何生產線生產含不同種類過敏源的產品，那么，生產計劃表必須從含過敏源產品轉移到不含過敏源產品并在物流方面進行安排。（）、所有從含過敏源流水線上移出的部件在更換前均必須清潔和消毒。（）、必須遵循過敏源的消毒規(guī)程，以確保將處理/包裝設備的所有部件中殘留的成分去除。（）、所有員工均必須接受每三年一次的工廠過敏源管理方案培訓，當過敏源管理方案變更或當新的過敏源原料被引入廠區(qū)時也必須接受此類培訓。（）、所有含過敏源原料必須根據SQA流程從獲批供應商處采購。（）、所有標簽均必須在灌裝/包裝前進行目測檢查，以確保選擇的生產方式與使用的標簽/包裝的SKU一致。（）