教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)《食物中的營養(yǎng)》課件.ppt

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2、食物中的營養(yǎng),我們身體的生長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)？ 我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢？ 這些營養(yǎng)對(duì)人體的生長、發(fā)育有什么作用呢？,營養(yǎng)不良,營養(yǎng)過剩,食物中的營養(yǎng),食物含有哪些營養(yǎng)成分,人體的生命活動(dòng)需要多種營養(yǎng)的支持。 食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為： 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。 沒有它，就沒有人體，就沒有生命。就像沒有水泥、沙、土、等建筑材料，就沒有房屋一樣。,含糖類較多食物,脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。,脂肪和糖類,脂肪和糖類能提供人體生命活動(dòng)所需要的能量，是人體能量的主要來源 我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類，但是過剩了就會(huì)患上脂肪肝、糖尿病。,水運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)約占水質(zhì)量的4%，很少，但是作用很大。,關(guān)于“水”的資料,人體內(nèi)的水分，約占體重的65%。其中，腦髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，連堅(jiān)硬的骨骼里也含水22%呢。 資料來源《百度百科》。,維生素也稱維他命，是“維持生命的營養(yǎng)素”。,維生素和礦物質(zhì),維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。,在一天吃的食物中，我們能獲取哪些營養(yǎng)？,我們吃的食物中，有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？ 有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分？,稻米的營養(yǎng)成分列表,(每100克中含) 成分名稱 含量（克） 蛋白質(zhì) 7.4 脂肪 0.8 糖類(克) 77.9 膳食纖維(克) 0.7 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0 礦物質(zhì)：磷(110毫克) 鉀(103毫克) 鈉(3.8毫克) 鎂(34毫克) 鐵(2.3毫克) 鋅(1.7毫克),辨別食物中的營養(yǎng)成分,我們可以通過實(shí)驗(yàn)和查閱資料的方法辨別食物中含有的營養(yǎng)成分。 我們的身體需要各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都儲(chǔ)存在種類豐富的食物中。,分別用肥肉、花生米等在白紙上擠壓、滑動(dòng)，觀察現(xiàn)象？,,,在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？,我知道檢驗(yàn)食物中營養(yǎng)成分的方法,各種營養(yǎng)的作用,食物主要含有,,蛋白質(zhì),水,糖類,脂肪,礦物質(zhì),維生素,,組成人體的主要成分,,提供能量,（可儲(chǔ)存）,,調(diào)節(jié)身體機(jī)能,恭請(qǐng)光臨 謝謝合作！ 瑞溪小學(xué) 科學(xué)組,