第2章第2節(jié) 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)

分析舉例氨基酸分子中NH2、COOH至少各有一個，因為R基中可能有NH2、COOH至少一個NH2和一個COOH連在同一個碳原子上，否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸反例：H2NCH2CH2CH2COOH非構(gòu)成生物體的氨基酸生物體中氨基酸種類不同是由R基決定的甘氨酸：R基為H丙氨酸：R基為CH 3谷氨酸：R基為CH2CH2COOH 形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對分子質(zhì)量1 n1 n1至少1個至少1個na18(n1)m nm nm至少m個至少m個na18(nm) 選項分析A項正確根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸的組成元素為C、H、O、N等B項正確氨基酸的種類不同在于R基的不同，氨基酸的共同結(jié)構(gòu)為，除此之外的為R基C項正確R基中可能含有各種基團，也可包括氨基或羧基D項錯誤構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個NH 2和一個COOH，且連在同一個碳原子上 實驗結(jié)果(營養(yǎng)狀況和體重)實驗結(jié)論 實驗結(jié)果(營養(yǎng)狀況和體重)實驗結(jié)論兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸乙組大鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加緩慢等癥狀，甲組大鼠正常賴氨酸是大鼠的必需氨基酸 預(yù)測結(jié)果結(jié)論甲、乙兩試管均出現(xiàn)紫色，且程度相同說明待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量不符合質(zhì)量標準 預(yù)測結(jié)果結(jié)論說明待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量符合質(zhì)量標準甲出現(xiàn)紫色，乙未出現(xiàn)紫色或紫色較淺 課時跟蹤檢測見課時跟蹤檢測(四)