2019-2020年高中生物 專題六《植物有效成分的提取》專題綜合檢測(cè) 新人教版選修1.doc

2019-2020年高中生物 專題六植物有效成分的提取專題綜合檢測(cè) 新人教版選修1(時(shí)間：90分鐘；滿分：100分)一、選擇題(本題共20小題，每小題2.5分，滿分50分)1下列屬于植物芳香油理化性質(zhì)的是()具有較強(qiáng)的揮發(fā)性易溶于水易溶于有機(jī)溶劑具有特殊的植物香味ABC D解析：選C。植物芳香油的組成主要包括萜類化合物及其衍生物，易溶于有機(jī)溶劑，具有很強(qiáng)的揮發(fā)性和特殊的香味。2主要分布在植物的花中的芳香油有()玫瑰油香草油香葉油樟油依蘭油薄荷油橙花油檀香油杏仁油金合歡油A BC D解析：選B。玫瑰油、依蘭油、橙花油、金合歡油主要分布在植物的花中，香草油、香葉油、樟油、薄荷油、檀香油主要分布在植物的枝葉中，杏仁油主要分布在植物的種子中。3從下列植物中提取植物芳香油時(shí)，可采用水蒸氣蒸餾法的一組是()玫瑰油橘皮油茉莉油桂花油A BC D解析：選C。用水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油時(shí)，芳香油要具有揮發(fā)性的特點(diǎn)，且在蒸氣過程中有效成分不能受到破壞。從橘皮中提取橘皮精油時(shí)，若采用水蒸氣蒸餾法，則會(huì)發(fā)生有效成分部分水解，并產(chǎn)生原料焦糊的問題，因此一般采用壓榨法。桂花油易溶于有機(jī)溶劑，因此用萃取法提取較好。4在水蒸氣蒸餾裝置中從進(jìn)水口通入水的作用是()A加熱 B防止過度沸騰C過濾 D冷凝解析：選D。本題考查蒸餾法分離植物芳香油的實(shí)驗(yàn)裝置各部分的作用。在水蒸氣蒸餾裝置中從進(jìn)水口通入水的作用是冷凝。5現(xiàn)有一瓶甲和乙的混合物，已知甲和乙的某些性質(zhì)如表所示：物質(zhì)化學(xué)式熔點(diǎn)/沸點(diǎn)/密度/ gcm3水中的溶解性甲C3H6O29857.50.93可溶乙C4H8O284770.90可溶據(jù)此，將甲和乙互相分離的方法()A分餾法 B升華法C萃取法 D過濾法答案：A6在玫瑰油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入()A無水硫酸鈉 B苯C乙醇 D氯化鈉解析：選D。向乳濁液中加入氯化鈉，可降低玫瑰油的溶解度，鹽析的結(jié)果使水和油分開，這樣有利于玫瑰油的純化與回收。7“橘皮精油的提取”實(shí)驗(yàn)所用的石灰水的作用不包括()A破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)B分解果膠C調(diào)整pHD防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率解析：選C。石灰水在“橘皮精油的提取”中的作用是能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。石灰水的pH為12，強(qiáng)堿性，不能調(diào)整pH。為了使橘皮精油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至78。8壓榨完橘皮后，處理壓榨精油時(shí)，離心的目的是()A除去質(zhì)量較小的固體殘留物B除去水分C除去固體物和殘?jiān)麯除去果蠟、果膠解析：選A。將榨出的油水混合液用布袋過濾，除去糊狀殘?jiān)?，再將得到的混合物?0008000 r/min的轉(zhuǎn)速進(jìn)行高速離心，以除去質(zhì)量較小的固體殘留物。9對(duì)玫瑰油提取操作敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()A應(yīng)取剛采摘的玫瑰花瓣，不能取放置時(shí)間很長(zhǎng)的花瓣B提取時(shí)花瓣與清水的質(zhì)量比為41C蒸餾溫度太高、時(shí)間太短，提取的玫瑰油品質(zhì)就差D向分離的油層中加入無水硫酸鈉，然后過濾就可以得到玫瑰油了解析：選B。最好選用當(dāng)天采摘的鮮玫瑰花，提取時(shí)花瓣與清水的質(zhì)量比為14；如果蒸餾溫度太高、時(shí)間太短，則玫瑰油中雜質(zhì)較多；向分離的油層中加入無水硫酸鈉，吸收油層中的水分，從而得到比較純凈的玫瑰油。10橘皮精油的提取過程中，過濾得到水、果蠟和橘皮油的混合物，靜止57 d后，用吸管吸出物質(zhì)是()A上層中的水 B下層中的果蠟C下層中的水和果蠟 D上層中的橘皮油解析：選D。水、果蠟和橘皮油的混合物中，油的密度最低，位于上層的是橘皮精油。11關(guān)于植物芳香油的敘述錯(cuò)誤的是()A揮發(fā)性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑，一般來說價(jià)格昂貴B都是由天然植物的莖、葉、樹干、花、果實(shí)和種子等部位經(jīng)過萃取出來的濃縮液體C它是植物免疫和維護(hù)系統(tǒng)穩(wěn)定的精華D馬蜂或蚊蟲叮咬后，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛解析：選B。本題主要考查植物芳香油的特點(diǎn)、提取方法及作用。植物芳香油不僅揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶于有機(jī)溶劑，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等，根據(jù)植物原料的特點(diǎn)，選擇不同的提取方法，植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。植物芳香油的存在對(duì)于保護(hù)植物體本身有重要作用。12橘皮精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，為了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入兩種物質(zhì)，并調(diào)節(jié)pH至78，這兩種物質(zhì)是()A相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的0.25%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉B相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉C相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的5%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉D相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的5%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉解析：選B。分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，目的是使橘皮油易于和水分離。13對(duì)分液漏斗的使用，正確的是()A首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤(rùn)滑脂B塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆駽檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)是否滴水D取下分液漏斗，用左手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，右手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前后振蕩解析：選D。本題考查常用化學(xué)儀器的使用方法。14食品添加劑中的鮮味劑和色素分別是()A谷氨酸、胡蘿卜素 B蘋果酸、紅曲素C高果糖漿、胡蘿卜素 D肌苷酸、檸檬素解析：選A。食品添加劑中的鮮味劑是肌苷酸、谷氨酸等；色素是胡蘿卜素、紅曲素等；甜味劑是高果糖漿；酸味劑是檸檬酸、乳酸等。15由于胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防多種疾病，所以對(duì)于胡蘿卜的食用方法講究很多。胡蘿卜素在不同溶劑中的溶解度差別很大，以下食用胡蘿卜的方法最合適的是()A洗凈，生吃 B清蒸，放糖C炒著吃，多放油 D清燉，喝湯答案：C16如果萃取胡蘿卜素樣品層析后，層析帶的顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品淺，則最有可能的原因是()A萃取的時(shí)間不夠B選擇的萃取劑不恰當(dāng)C提取物中含有雜質(zhì)D濃縮過程操作不當(dāng)解析：選C。如果提取物中混有雜質(zhì)，則胡蘿卜素的含量相對(duì)較少，層析帶的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的淺。17萃取胡蘿卜素時(shí)應(yīng)采用下列哪種萃取劑()A石油醚 B乙酸乙酯C乙醚 D苯解析：選A。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的溶點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。四種試劑的沸點(diǎn)依次是90120 、77 、35 和80 ，其中石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，最適于作萃取劑。18萃取過程中采用水浴加熱的原因是()A水浴加熱不易破壞胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu)B是為了保持97100 的恒溫C防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)D有機(jī)溶劑遇明火易爆炸解析：選D。萃取過程使用的有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸，所以宜采用水浴加熱。19萃取法提取出的胡蘿卜素粗品，可以通過紙層析法進(jìn)行鑒定，原理是()A色素提取液中不同色素已經(jīng)分層B陽光的照射使各種色素已經(jīng)分層C層析液對(duì)各種色素的溶解度不同，造成不同色素在濾紙上的擴(kuò)散速度不同D層析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分離的擴(kuò)散速度不同解析：選C。由于不同色素在層析液中的溶解度不同，當(dāng)層析液在濾紙上擴(kuò)散時(shí)，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢。因而各種色素可以在濾紙上分離。20下列對(duì)植物有效成分的提取方法敘述中正確的是(多選)()A用萃取法提取胡蘿卜素B用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素粗品C用水蒸氣蒸餾法提取橘皮精油D用壓榨法提取玫瑰精油答案：AB二、非選擇題(本題共4小題，滿分50分)21(12分)下面是提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，回答下列問題：石灰水浸泡漂洗壓榨過濾靜置再次過濾橘皮油(1)分析提取橘皮精油采用壓榨法的原因是_。(2)新鮮的橘皮中含有大量的_、_和_，如果直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需要橘皮干燥除去水分，然后用石灰水浸泡，分析用石灰水浸泡的目的是_，使橘皮均勻浸泡的措施是_。(3)壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過程，要求是_。為了使橘皮油易與水分離，還要分別加入_并調(diào)節(jié)pH至_。(4)壓榨液中含有橘皮精油和大量水分，還有一些雜質(zhì)，需要進(jìn)行兩次過濾，第一次用_過濾，第二次用_過濾，目的是_。靜置的要求是_，目的是_。解析：本題考查橘皮精油的提取過程及實(shí)驗(yàn)分析能力。橘皮精油的主要成分是檸檬烯，若用水蒸氣蒸餾，會(huì)發(fā)生部分水解；若用水中蒸餾法，則原料易焦糊，故一般采用壓榨法提取。壓榨前，需要將橘皮用石灰水浸泡，這樣可以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，降低壓榨液的黏稠度，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼；還需要加入NaHCO3和Na2SO4，以促進(jìn)油和水的分離。對(duì)壓榨液進(jìn)行兩次過濾；第一次用普通布袋過濾，第二次用濾紙過濾，還要結(jié)合靜置，以除去固體物和殘?jiān)吧倭克凸?。答案?1)橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)，會(huì)發(fā)生部分水解；若用水中蒸餾法，則容易使原料焦糊(2)果蠟果膠水分破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率將橘皮粉碎(3)既要將原料壓緊，防止滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO478(4)普通布袋濾紙除去雜質(zhì)在5 10 下，靜置5 d7 d使雜質(zhì)沉淀22(12分)許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，請(qǐng)結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油的過程。(1)原料選擇：_。(2)提取方法的選擇及原因：_。(3)實(shí)驗(yàn)流程(如下圖)：茉莉花水蒸餾器油水混合物直接精油加過濾茉莉油向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比大約為_。A表示_過程，B表示_過程，C表示_，通過C提取出的直接精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液加入D_吸水，放置過夜，再過濾除去固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。解析：(1)在盛花期采摘茉莉花的原因是此時(shí)茉莉花內(nèi)芳香油含量高。(2)茉莉精油的特點(diǎn)不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，因此，適合用水蒸氣蒸餾法和萃取法提??；但前者具有設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，因此常被采用。(3)在提取過程中，加入清水、食鹽和無水硫酸鈉可以使芳香油被逐步分離并純化。答案：(1)在花開的盛花期采摘茉莉花(2)采用水蒸氣蒸餾法，原因有茉莉油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水而易溶于有機(jī)溶劑，與水共沸時(shí)會(huì)隨水蒸氣蒸餾出來，便于提取。由于水蒸氣蒸餾法設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，易于操作，因此常采用水蒸氣蒸餾法而不采用萃取法(3)14水蒸氣蒸餾冷凝分離油層無水硫酸鈉23(12分)如圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：(1)該圖所示的鑒定方法稱為_。(2)基線一般距底邊_cm。(3)A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是_，屬于提取樣品的樣點(diǎn)的是_，點(diǎn)樣的要點(diǎn)是_。(4)在圖中的層析譜中，代表的物質(zhì)是_，代表的物質(zhì)是_。解析：本題是對(duì)提取后的胡蘿卜素進(jìn)行成分鑒定的考查。主要考查了胡蘿卜素成分鑒定的方法、過程和原理。答案：(1)紙層析鑒定法(2)2(3)A和DB和C點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)細(xì)小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥(4)胡蘿卜素其他色素和雜質(zhì)24(14分)下面是甲、乙兩位同學(xué)用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)的有關(guān)做法，請(qǐng)予以評(píng)價(jià)：(1)如圖是甲同學(xué)提取胡蘿卜素的裝置示意圖。該裝置有一處明顯的錯(cuò)誤。請(qǐng)指出錯(cuò)在哪里，如何改正？(2)乙同學(xué)操作步驟如下：選用新鮮的胡蘿卜100 g，清水洗凈，然后切碎。將切碎的原料放入圓底燒瓶中，加入50 mL酒精。將圓底燒瓶置于水浴裝置中，固定在鐵架臺(tái)上，用酒精燈緩緩加熱20 min左右，移去酒精燈，待圓底燒瓶冷卻。過濾(略)。濃縮干燥(略)。鑒定(略)。指出上述操作不當(dāng)之處，并加以改正。解析：用于提取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑揮發(fā)性極強(qiáng)，又易燃燒，應(yīng)避免直接明火加熱，否則易引起燃燒、爆炸等。胡蘿卜塊較大，不容易萃取，胡蘿卜中的水分將在提取后難以分離，應(yīng)提前烘干；水溶性有機(jī)溶劑會(huì)與水混溶而影響萃取效果；在加熱時(shí)有機(jī)溶劑容易揮發(fā)，故圓底燒瓶上應(yīng)安裝回流冷凝裝置。答案：(1)圓底燒瓶直接加熱是錯(cuò)誤的，應(yīng)將圓底燒瓶置于水浴裝置中，然后固定在鐵架臺(tái)上。(2)新鮮胡蘿卜沒有粉碎和烘干，應(yīng)徹底粉碎，并烘干；不應(yīng)該用酒精作萃取劑，應(yīng)改為用石油醚作萃取劑；圓底燒瓶上沒有固定冷凝管，應(yīng)改為圓底燒瓶上固定冷凝管。