《揚(yáng)州茶館》教學(xué)設(shè)計(jì)(3)

?揚(yáng)州茶館?教學(xué)設(shè)計(jì)(3)教學(xué)目標(biāo)：1正確朗讀課文。通過(guò)極具特色的?揚(yáng)州茶館?，了解中國(guó)傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化。2繼續(xù)進(jìn)行復(fù)述訓(xùn)練。能把"燙干絲"過(guò)程給大家作介紹。教學(xué)重點(diǎn)：了解幾種揚(yáng)州小吃，知道揚(yáng)州小吃的特點(diǎn)及制作過(guò)程。教學(xué)難點(diǎn)：復(fù)述"燙干絲"的過(guò)程。教學(xué)準(zhǔn)備：1布置課前預(yù)習(xí)，并觀察炒雞蛋的過(guò)程。2教具：自制課件。教學(xué)時(shí)間：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程：一、談話揭題，激發(fā)興趣1啟發(fā)談話，揭示課題：小朋友，你們讀過(guò)?黃鶴樓送孟浩然之廣陵?這首古詩(shī)嗎？知道廣陵就是現(xiàn)在的什么地方嗎？知道揚(yáng)州嗎？揚(yáng)州是江蘇的一個(gè)市，位于長(zhǎng)江中下游，大運(yùn)河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚(yáng)州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季節(jié)的變化，小吃也會(huì)隨之變化。今天我們要學(xué)習(xí)的課文，就是介紹揚(yáng)州茶館里的各種小吃。板書課題雖然課題是?揚(yáng)州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。板書：各種小吃2引導(dǎo)入課：揚(yáng)州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚(yáng)州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去了解！二、初讀課文，整體感知1自讀課文。1自由讀課文，注意讀正確。2找一找：文中介紹了哪幾種揚(yáng)州小吃？用""劃出其中重點(diǎn)介紹了什么小吃的制作過(guò)程？2交流、反應(yīng)。三、再讀課文，理解、體會(huì)1指名讀第一節(jié)，其余同學(xué)閉眼想象茶館里的情景。2組織說(shuō)說(shuō)：通過(guò)想象，你仿佛在揚(yáng)州茶館里看到了什么？這一小節(jié)里介紹了揚(yáng)州茶館里的哪些小吃？哪些是你曾經(jīng)吃過(guò)的？3自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做"燙干絲"的動(dòng)詞。4組織交流。根據(jù)學(xué)生的答復(fù)將有關(guān)"燙干絲"的動(dòng)詞填入如下表格中 什么事 怎么做 燙干絲 切→澆→潷→撥→倒→擱 炒雞蛋 5說(shuō)話訓(xùn)練。1不看書，用上表格中的動(dòng)詞說(shuō)說(shuō)"燙干絲"的過(guò)程。2指名說(shuō)說(shuō)課前所觀察到的炒雞蛋的過(guò)程以及其中的動(dòng)詞。過(guò)渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？6分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：課文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的？怎么理解課文最后三句話的意思？7組織交流，并完成練習(xí)。1組織說(shuō)說(shuō)"課文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的"。2組織完成下面的選詞填空題：蒸選剁加做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜那最嫩的，成泥，一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)油，得白生生的，熱騰騰的。3組織說(shuō)說(shuō)對(duì)課文最后三句話的理解。這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以沉著地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一次茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，最后總不免捧著肚子走出。四、總結(jié)全課，朗讀課文1總結(jié)談話：讀了?揚(yáng)州茶館?這篇課文后，我們對(duì)揚(yáng)州的各種小吃有了一定的了解，那么，你現(xiàn)在是否知道揚(yáng)州小吃為什么有名嗎？因其風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)，色、香、味俱全2分組朗讀全文。四、拓展引申中國(guó)的名小吃很多，除了揚(yáng)州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過(guò)橋米線，天津的狗不理包子你還知道哪些著名的小吃？能否向大家介紹一種你喜歡的小吃？五、布置作業(yè)1抄寫本課局部生字詞語(yǔ)。2正確、流利地朗讀課文。附板書設(shè)計(jì)：零碎小吃等43、揚(yáng)州茶館燙干絲各種小吃 小籠點(diǎn)心