《揚州茶館》教學設計(3)

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1、?揚州茶館?教學設計(3)教學目標:1正確朗讀課文。通過極具特色的?揚州茶館?,了解中國傳統(tǒng)飲茶風俗,及飲食文化。2繼續(xù)進行復述訓練。能把燙干絲;過程給大家作介紹。教學重點:了解幾種揚州小吃,知道揚州小吃的特點及制作過程。教學難點:復述燙干絲;的過程。教學準備:1布置課前預習,并觀察炒雞蛋的過程。2教具:自制課件。教學時間:1課時教學過程:一、談話揭題,激發(fā)興趣1啟發(fā)談話,揭示課題:小朋友,你們讀過?黃鶴樓送孟浩然之廣陵?這首古詩嗎?知道廣陵就是現(xiàn)在的什么地方嗎?知道揚州嗎?揚州是江蘇的一個市,位于長江中下游,大運河貫穿南北,是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃,極具特色,名目繁多,并

2、且隨著季節(jié)的變化,小吃也會隨之變化。今天我們要學習的課文,就是介紹揚州茶館里的各種小吃。板書課題雖然課題是?揚州茶館?,但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。板書:各種小吃2引導入課:揚州茶館里到底有什么好吃的小吃?這好吃的小吃又是怎樣制作的?小朋友想不想到揚州茶館里去看一看?那好,我們這就隨著作者,到課文中去了解!二、初讀課文,整體感知1自讀課文。1自由讀課文,注意讀正確。2找一找:文中介紹了哪幾種揚州小吃?用;劃出其中重點介紹了什么小吃的制作過程?2交流、反應。三、再讀課文,理解、體會1指名讀第一節(jié),其余同學閉眼想象茶館里的情景。2組織說說:通過想象,你仿佛在揚州茶館里看到了什么?這一小節(jié)里

3、介紹了揚州茶館里的哪些小吃?哪些是你曾經(jīng)吃過的?3自由輕聲讀第二節(jié),從文中找出做燙干絲;的動詞。4組織交流。根據(jù)學生的答復將有關燙干絲;的動詞填入如下表格中 什么事 怎么做 燙干絲 切→澆→潷→撥→倒→擱 炒雞蛋 5說話訓練。1不看書,用上表格中的動詞說說燙干絲;的過程。2指名說說課前所觀察到的炒雞蛋的過程以及其中的動詞。過渡:課文除了介紹燙干絲外,還介紹了什么小吃?又是怎樣介紹的呢?6分組閱讀課文第三節(jié),邊讀邊討論:課文是怎樣介紹小籠點心的?怎么理解課文最后三句話的意思?7組織交流,并完成練習。1組織說說課文是怎樣介紹小籠點心的;。2組織完成

4、下面的選詞填空題:蒸選剁加做菜包子、菜燒賣和干菜包子,菜那最嫩的,成泥,一點兒糖一點油,得白生生的,熱騰騰的。3組織說說對課文最后三句話的理解。這么著每樣吃點兒也并不太多。要是有飯局,還盡可以沉著地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸;偶爾上一次茶館的本地人外地人,卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?,最后總不免捧著肚子走出。四、總結(jié)全課,朗讀課文1總結(jié)談話:讀了?揚州茶館?這篇課文后,我們對揚州的各種小吃有了一定的了解,那么,你現(xiàn)在是否知道揚州小吃為什么有名嗎?因其風味獨特、制作精細,色、香、味俱全2分組朗讀全文。四、拓展引申中國的名小吃很多,除了揚州的各種小吃外,還有北京的冰糖葫蘆,云南的過橋米線,天津的狗不理包子你還知道哪些著名的小吃?能否向大家介紹一種你喜歡的小吃?五、布置作業(yè)1抄寫本課局部生字詞語。2正確、流利地朗讀課文。附板書設計:零碎小吃等43、揚州茶館燙干絲各種小吃 小籠點心

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