第十二單元　化學(xué)與生活(可自主編輯PPT)

欄目索引第十二單元化學(xué)與生活欄目索引總綱目錄課堂互動課堂互動考情探究考情探究隨堂檢測隨堂檢測總綱目錄總綱目錄考點(diǎn)研讀考點(diǎn)研讀欄目索引考情探究考情探究欄目索引考點(diǎn)研讀考點(diǎn)研讀考點(diǎn)三考點(diǎn)三 有機(jī)合成材料有機(jī)合成材料考點(diǎn)二考點(diǎn)二 化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康考點(diǎn)一考點(diǎn)一 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)欄目索引考點(diǎn)研讀考點(diǎn)一人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)1.六大基本營養(yǎng)素六大基本營養(yǎng)素人類為了維持生命和健康,需要從食物里獲取的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水,它們通常被稱為六大基本營養(yǎng)素。欄目索引考點(diǎn)研讀2.營養(yǎng)素的作用及主要食物來源營養(yǎng)素的作用及主要食物來源營養(yǎng)素對人體的作用食物來源蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料?？梢蕴峁┠芰縿游锛∪?、蛋類、奶類、魚類及許多植物種子(花生、大豆)等糖類由C、H、O三種元素組成的化合物,是提供能量的主要物質(zhì),包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等植物種子和塊莖,如米、面、薯類等油脂油和脂肪的合稱,是人體的備用能源花生油、大豆油、菜籽油及動物脂肪、奶油等維生素調(diào)節(jié)新陳代謝,預(yù)防疾病,維持身體健康,不能提供能量。缺乏維生素A會引起夜盲癥,缺乏維生素C會引起壞血病,缺乏維生素D會引起骨質(zhì)疏松或佝僂病蔬菜、水果、蛋類、魚類及動物肝臟等無機(jī)鹽構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分,調(diào)節(jié)生理功能,調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡,促進(jìn)人體健康各類飲料、食物等水調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸營養(yǎng)、排出廢物飲料及食物等欄目索引考點(diǎn)研讀3.危害人體健康的物質(zhì)危害人體健康的物質(zhì)生活中很多物質(zhì)對人體有害,如甲醛、CO、黃曲霉毒素、亞硝酸鈉、重金屬鹽、甲醇等。其中,甲醛會和蛋白質(zhì)反應(yīng)使其變質(zhì);CO易與血紅蛋白結(jié)合造成缺氧而使人中毒;霉變的食物中含有黃曲霉毒素,能損害肝臟,誘發(fā)肝癌;亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,有毒,會致人死亡;重金屬鹽也會和蛋白質(zhì)反應(yīng)使人中毒;工業(yè)酒精中含有甲醇,飲用后會使人失明。欄目索引考點(diǎn)研讀考點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康1.常量元素與微量元素常量元素與微量元素人體內(nèi)含量超過0.01%的元素稱為常量元素,如C、H、O、N、P等。人體內(nèi)含量少于0.01%的元素稱為微量元素,如Fe、Zn、I、Se、F等。2.常見元素與人體健康常見元素與人體健康欄目索引考點(diǎn)研讀元素對人體的作用缺乏或過量對人體的危害食物來源鈣人體內(nèi)含量 最高的金屬元素,主要存在于骨骼和牙齒中缺鈣會引起 骨質(zhì)疏松或 佝僂病豆類、奶類及蝦皮等鈉和鉀 以離子的形式存在于細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液,維持體內(nèi)的水分和體液的酸堿平衡含量過高和過低均危害健康食鹽和飲料等鐵血紅蛋白的成分,能幫助運(yùn)輸氧氣缺鐵會引起 貧血肝臟、瘦肉、蛋類、魚類、豆類、芹菜等鋅影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米等硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥,攝入過多會引起中毒海產(chǎn)品、蛋類、堅果等碘是甲狀腺激素的重要成分缺碘和碘過量都會引起 甲狀腺腫大,幼兒缺碘會影響生長發(fā)育,造成思維遲緩海產(chǎn)品、加碘鹽等氟防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒,氟過量會引起氟斑牙和氟骨病含氟牙膏、鱈魚、鮭魚、沙丁魚等欄目索引考點(diǎn)研讀考點(diǎn)三有機(jī)合成材料1.有機(jī)化合物有機(jī)化合物除CO、CO2和碳酸鹽等之外,含碳的化合物稱為有機(jī)化合物,例如甲烷、乙醇等。有機(jī)化合物根據(jù)相對分子質(zhì)量大小分為有機(jī)小分子化合物和有機(jī)高分子化合物。欄目索引考點(diǎn)研讀2.有機(jī)高分子材料有機(jī)高分子材料欄目索引考點(diǎn)研讀3.其他材料其他材料:金屬材料(金屬與合金)、無機(jī)非金屬材料(玻璃和陶瓷等)、復(fù)合材料(玻璃鋼和碳纖維復(fù)合材料等)、納米材料等。4.材料的鑒別材料的鑒別(灼燒法灼燒法)(1)灼燒后有燒焦羽毛的氣味的是動物纖維,如羊毛等;(2)灼燒后有燒紙張氣味且灰燼易捏碎的是植物纖維,如棉花等;(3)灼燒后會熔化結(jié)成小硬球,灰燼不易捏碎的是合成纖維,如尼龍等。(4)聚乙烯和聚氯乙烯塑料的區(qū)別:灼燒后有刺激性氣味氣體生成的是聚氯乙烯,沒有刺激性氣味氣體生成的是聚乙烯。欄目索引考點(diǎn)研讀5.使用合成材料對環(huán)境的危害使用合成材料對環(huán)境的危害廢棄塑料對環(huán)境的污染稱為白色污染,因此,我們應(yīng)該盡量少用或重復(fù)利用塑料制品,或使用新型可降解塑料并注意分類回收。6.回收標(biāo)志回收標(biāo)志欄目索引課堂互動課堂互動命題點(diǎn)二命題點(diǎn)二 化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康命題點(diǎn)三命題點(diǎn)三 有機(jī)合成材料與環(huán)境問題有機(jī)合成材料與環(huán)境問題命題點(diǎn)一命題點(diǎn)一 六大營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)六大營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)欄目索引課堂互動命題點(diǎn)一六大營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)命題點(diǎn)一六大營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)例例1(2018河南中考,2,1分)開封小籠包是地方特色美食,其主要食材瘦肉中富含的營養(yǎng)素為()A.糖類B.油脂C.維生素D.蛋白質(zhì)D答案答案D解析解析瘦肉中富含蛋白質(zhì)。欄目索引課堂互動1-1(2018安陽一模,2)“扁粉菜”是安陽的特色小吃,其主要配料紅薯粉條中富含的營養(yǎng)素為()A.糖類B.蛋白質(zhì)C.維生素D.無機(jī)鹽答案答案A解析解析紅薯粉條是紅薯中的淀粉做成的,淀粉屬于糖類。A欄目索引課堂互動超級總結(jié)超級總結(jié)中考考查中考考查六大營養(yǎng)素與人體健康在河南中考試卷中常見于選擇題和填空題中,主要考查食品中富含的蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素等營養(yǎng)素,雖占分值不高,但屬高頻考點(diǎn)。易錯警示易錯警示淀粉、纖維素均屬于糖類;維生素屬于營養(yǎng)素中的一種;學(xué)生常常因分不清食物中含有的某些營養(yǎng)素或忽略水也是一種營養(yǎng)素等而出錯。欄目索引課堂互動命題點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康命題點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康例例2(2015河南中考,7,1分)分類法是化學(xué)學(xué)習(xí)的重要方法。下列說法不正確的是()A.生石灰、燒堿、濃硫酸都可用作干燥劑B.鐵、鋅、碘元素都屬于人體必需微量元素C.CH4、C2H5OH、CH3COOH都屬于有機(jī)化合物D.KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4都屬于復(fù)合肥料D答案答案D解析解析KNO3和NH4H2PO4都含有兩種營養(yǎng)元素,屬于復(fù)合肥料,而CO(NH2)2只含有氮元素一種營養(yǎng)元素,屬于氮肥,故D錯誤。欄目索引課堂互動2-1(2018周口沈丘一模,17)請你用所學(xué)的化學(xué)知識回答下列問題:(1)為了健康,我們要均衡攝入六大營養(yǎng)素,如雞蛋中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。(2)化學(xué)元素與人體健康也密切相關(guān),貧血是因?yàn)槿梭w中缺鐵元素造成的;從元素在人體中的含量來說,它屬于微量元素(填“常量”或“微量”)。答案答案(1)蛋白質(zhì)(2)鐵微量解析解析雞蛋中富含蛋白質(zhì);人體缺鐵易患貧血,鐵屬于微量元素。欄目索引課堂互動超級總結(jié)超級總結(jié)中考考查中考考查化學(xué)元素與人體健康在河南中考試卷中常見于選擇題和填空題中,對常量元素和微量元素的考查常與物質(zhì)的分類方法相結(jié)合,雖占分值不高,但屬高頻考點(diǎn)。易錯警示易錯警示鈣是人體中含量最高的金屬元素,鈣和磷均屬于常量元素;鐵、鋅、碘屬于微量元素。欄目索引課堂互動命題點(diǎn)三有機(jī)合成材料與環(huán)境問題命題點(diǎn)三有機(jī)合成材料與環(huán)境問題例例3(2016河南中考,3,1分)下列物品廢棄后可能會帶來“白色污染”的是()A.塑料袋B.報紙C.玻璃瓶D.鋁質(zhì)飲料罐A答案答案A解析解析“白色污染”主要是由廢棄的塑料制品引起的污染,報紙、玻璃瓶、鋁質(zhì)飲料罐廢棄后不會產(chǎn)生“白色污染”。故本題選A。欄目索引課堂互動3-1(2018開封一模,3)共享單車大大方便了人們的出行。下列自行車所用材料不屬于有機(jī)合成材料的是()A.合金車架B.尼龍護(hù)套C.塑料把手D.橡膠輪胎A答案答案A解析解析有機(jī)合成材料包括塑料、合成纖維和合成橡膠,合金屬于金屬材料。欄目索引課堂互動超級總結(jié)超級總結(jié)中考考查中考考查有機(jī)合成材料在河南中考試卷中常見于選擇題中,以考查有機(jī)物和無機(jī)物,三大合成材料,天然材料和合成材料的區(qū)分,塑料及其危害等為主,獨(dú)立命題或與物質(zhì)的分類同題考查,雖占分值不高,但屬高頻考點(diǎn)。方法指導(dǎo)方法指導(dǎo)掌握有機(jī)物的概念,明確天然纖維與合成纖維的不同點(diǎn),牢記三大合成材料,了解塑料的危害及回收等知識。欄目索引隨堂檢測隨堂檢測一、選擇題一、選擇題1.下列生活用品使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是()A.腈綸毛衣B.純棉T恤C.羊毛圍巾D.不銹鋼鍋A答案答案A腈綸屬于合成纖維;棉花、羊毛屬于天然纖維;不銹鋼屬于鐵合金;因此本題選A。欄目索引隨堂檢測2.北方人愛吃的“水餃”源于河南省南陽地區(qū)。進(jìn)食“羊肉大蔥”水餃和餃子湯,可以為人體提供的基本營養(yǎng)物質(zhì)有()A.3種B.4種C.5種D.6種答案答案D羊肉中含蛋白質(zhì)和油脂,大蔥中含維生素,食鹽屬于無機(jī)鹽,餃子皮(主要成分為淀粉)中含糖類,餃子湯含水,因此共含有6種基本營養(yǎng)物質(zhì)。D欄目索引隨堂檢測3.在飛船上,根據(jù)航天員口味的不同,制訂了個性食譜,下列幾種太空食品中富含蛋白質(zhì)的是()A.酸奶B.小米粥C.新鮮水果D.粽子A答案答案A酸奶中富含蛋白質(zhì),小米和糯米(粽子)中富含糖類,水果中富含維生素。欄目索引隨堂檢測4.下列物品所使用的主要材料為有機(jī)合成材料的是()A欄目索引隨堂檢測答案答案A塑料、合成纖維和合成橡膠屬于三大有機(jī)合成材料,塑料保鮮盒所使用的主要材料為有機(jī)合成材料,故選A。欄目索引隨堂檢測5.下列圖標(biāo)中,屬于我國制定的塑料包裝制品回收標(biāo)志的是()答案答案BA是節(jié)水標(biāo)志,B是塑料包裝制品回收標(biāo)志,C是易燃物標(biāo)志,D是不可回收物的標(biāo)志。B欄目索引隨堂檢測6.我們的衣、食、住、行中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識。下列說法不正確的是()A.衣料中的棉和滌綸都屬于合成有機(jī)高分子材料B.加碘食鹽和鐵強(qiáng)化醬油都可補(bǔ)充人體必需的微量元素C.建造高樓大廈時所用到的鋼和生鐵是鐵的兩種合金D.某些客車用天然氣代替汽油作燃料可減少空氣污染A答案答案A衣料中的棉為天然纖維,屬于天然有機(jī)高分子材料;滌綸為合成纖維,屬于合成有機(jī)高分子材料,故A說法不正確。欄目索引隨堂檢測7.下列說法正確的是()A.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮B.合成纖維和羊毛可以用灼燒法區(qū)別C.微量元素是人體必需的元素,多攝入無害D.有機(jī)物都是含碳元素的化合物,CO、CO2也是有機(jī)物B欄目索引隨堂檢測答案答案B甲醛有毒,能使蛋白質(zhì)變性,不能用于浸泡海產(chǎn)品保鮮,故A錯誤;羊毛屬于天然纖維,灼燒時有燒焦羽毛的氣味,而合成纖維灼燒時有特殊刺激性氣味,可以用灼燒法區(qū)別,故B正確;微量元素是人體必需的元素,但是攝入過量也會對人體產(chǎn)生危害,故C錯誤;有機(jī)物是含碳元素的化合物,但不包括二氧化碳、一氧化碳和碳酸鹽等,故D錯誤。欄目索引隨堂檢測8.鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素,未成年人需要攝入足夠的鈣促進(jìn)骨骼的生長。下列食物中鈣含量最低的是()A.牛奶B.青菜C.豆類D.蝦皮B答案答案B牛奶、豆類和蝦皮中都富含鈣元素,而青菜中富含維生素,故答案為B。欄目索引隨堂檢測9.下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中,不正確的是()A.缺鐵會引起貧血B.缺鈣易患佝僂病或引起骨質(zhì)疏松C.缺碘易患壞血病D.缺鋅會引起生長遲緩,發(fā)育不良C答案答案C缺碘易患甲狀腺腫大(俗稱大脖子病),缺維生素C易患壞血病,故C錯誤。欄目索引隨堂檢測10.健康的生活離不開化學(xué)。下列說法正確的是()A.鈣是人體中的微量元素B.油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì),可大量攝入C.雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)D.淀粉屬于蛋白質(zhì),可為人體提供能量C答案答案C鈣在人體中含量約為2%,屬于常量元素,A錯誤;油脂是人體中的儲備能源,是重要的營養(yǎng)物質(zhì),但大量攝入可能會導(dǎo)致肥胖,B錯誤;雞蛋中富含蛋白質(zhì),C正確;淀粉屬于糖類,可為人體提供能量,D錯誤。欄目索引隨堂檢測二、填空題二、填空題11.化學(xué)物質(zhì)與人體健康密切相關(guān)。饅頭、米飯中富含的營養(yǎng)素是糖類;為了預(yù)防佝僂病,青少年每日必須攝入足夠量的鈣元素。答案答案糖類鈣解析解析在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)。米飯、饅頭中富含糖類;為了預(yù)防佝僂病,青少年每日必須攝入足夠量的鈣元素。欄目索引隨堂檢測12.水果、蔬菜能為人體提供的主要營養(yǎng)素是維生素;人體缺少必需微量元素會得病,如缺碘元素會引起甲狀腺腫大(俗稱大脖子病);含小蘇打的藥物治療胃酸過多癥的化學(xué)方程式為NaHCO3+HClNaCl+CO2+H2O。答案答案維生素碘元素NaHCO3+HClNaCl+CO2+H2O解析解析水果、蔬菜中富含維生素;人體缺碘易患甲狀腺腫大。小蘇打即碳酸氫鈉,可與人體內(nèi)過多的胃酸(主要成分為鹽酸)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為氯化鈉、水和二氧化碳,注意化學(xué)方程式的書寫。