2019-2020年九年級化學下冊《第十二單元 課題 1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學案 新人教版.doc
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2019-2020年九年級化學下冊《第十二單元 課題 1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學案 新人教版.doc
2019-2020年九年級化學下冊第十二單元 課題 1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學案 新人教版年級九學科化學第一備課審核第二備課課題課型章節(jié)備課時間授課時間第 周 星期 第 節(jié)學習目標1、知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類對生命活動有重要意義的營養(yǎng)物質(zhì)。2、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系及合理安排飲食的重要性。3、知道某些物質(zhì)(如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等)對人體健康的影響。重點了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系及合理安排飲食的重要性。難點了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素在人的生命活動中的重要意義。學習過程一、自學梳理1、營養(yǎng)素包括_、_、_、_、_和_六大類。2、 是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)的主要功能是構(gòu)造機體、修復(fù)組織。動物_、皮膚、蹄等,植物(如_、_)的種子里含有豐富的蛋白質(zhì)。3、_中血紅素的_與氧結(jié)合成為氧合血紅蛋白。它也能與_(化學式)結(jié)合,造成人缺氧窒息死亡。4、_也是一類重要的蛋白質(zhì),能催化生物體內(nèi)的反應(yīng),人們消化吸收食物就是靠酶的_作用。5、糖類是維持人體正?;顒铀璧臓I養(yǎng)素之一。糖類是提供人體 的主要物質(zhì)。淀粉主要存在于植物種子或塊莖中,如_、_、_等。蔗糖是貯藏在某些植物(如_、_等)中的糖,日常生活食用的白糖、_和_的主要成分就是蔗糖。6、葡萄糖的化學式為 ,可以被人體直接吸收。葡萄糖在酶的作用下產(chǎn)生 和 ,同時放出 。7、常見的油脂有_、豆油、菜籽油、牛油、_等。它是維持生命活動的_能源。8、維生素的作用是 , 和 。9、_、_、種子食物、蛋類、牛奶等均含豐富維生素。10、缺乏維生素將使人體患病。缺乏維生素A會引起 ,缺乏維生素C會引起 。二、合作解疑1、醫(yī)生建議兒童、青少年、傷病員多喝牛奶、喝黑魚湯補身體,為什么?2、吸煙為什么有害健康?3、咀嚼饅頭、米飯為什么有甜味?4、能否食用霉變大米?可否將其喂家禽、家畜?5、現(xiàn)在很多人熱衷減肥,人們談“脂”色變,你認為這種想法科學嗎?三、鞏固應(yīng)用(開心競答)四、學以致用請你結(jié)合“平衡膳食寶塔”,為家人設(shè)計一份午餐食譜吧!主食:菜:湯: 水果:五、調(diào)查與研究通過這節(jié)課的學習,調(diào)查你自己的家庭一段時間的食譜,參照常見食物成分表,研究這些食譜營養(yǎng)搭配是否合理?有什么問題和建議?隨堂筆記學習反思