2019屆九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第6章 溶解現(xiàn)象 第1節(jié) 物質(zhì)在水中的分散 第1課時(shí) 溶解與乳化課件 滬教版.ppt

第6章溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散第一課時(shí)溶解與乳化,1.懸濁液和乳濁液(1)形成:物質(zhì)加入水中,經(jīng)攪拌后,以形式分散于水中,形成懸濁液;以形式分散于水中,形成乳濁液。(2)特征:、(即放置時(shí)與水分離)。2.溶解和溶液(1)溶解:物質(zhì)以形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過(guò)程。(2)溶液概念:物質(zhì)溶解后形成的、的混合物。特征:、。,細(xì)小固體顆粒,小液滴,易沉降,易分層,分子或離子,均一,穩(wěn)定,均一性,穩(wěn)定性,3.乳化、乳化劑和乳化作用(1)乳化:加入乳化劑后,難溶于水的液體以的形式均勻在水中形成的現(xiàn)象。(2)乳化劑和乳化作用:能促使兩種的液體形成穩(wěn)定的物質(zhì)叫乳化劑。乳化劑所起的作用稱為。,很小的液滴,懸浮,乳濁液,互不相溶,乳濁液,乳化作用,【例1】以下關(guān)于溶液的敘述,正確的是()A.凡是均一的、穩(wěn)定的液體都是溶液B.溶液都是無(wú)色透明的C.溶液是均一、穩(wěn)定的純凈物D.溶液是均一、穩(wěn)定的混合物,解析:溶液是物質(zhì)以分子或離子形式均勻分散到另一種物質(zhì)中所形成的混合物,水是均一、穩(wěn)定的液體,但為純凈物,故A、C錯(cuò);硫酸銅溶液是藍(lán)色的,高錳酸鉀溶液是紫紅色的,故B錯(cuò)。,答案:D,【例2】乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有著十分廣泛的應(yīng)用,下列各種用途與乳化有關(guān)的是()用洗衣粉洗去衣服上的油脂用鹽酸洗去鐵塊表面的銹,得到黃色的液體農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成將濃硫酸加入水中,放出大量的熱金屬表面油污的清洗各種日用洗滌劑和化妝品的配制A.B.C.D.,解析:用鹽酸洗去鐵塊表面的銹,是因?yàn)殍F銹能與鹽酸反應(yīng)形成溶液從而除去鐵銹;濃硫酸能溶于水形成溶液,故、均與乳化無(wú)關(guān)。而中油脂難溶于水,但洗衣粉卻能使油脂以細(xì)小的液滴的形式均勻分散在水中形成乳濁液,這種現(xiàn)象是乳化;農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成,各種日用洗滌劑和化妝品的配制,金屬表面油污的清洗都利用了乳化作用。,答案:C,【重點(diǎn)難點(diǎn)提示】1.溶液與懸濁液、乳濁液的比較:不溶性固體分散到水中得到懸濁液,不溶性液體分散到水中得到乳濁液,可溶性物質(zhì)溶于水中得到溶液。溶液中的物質(zhì)是以分子或離子形式分散在水中;濁液中的物質(zhì)是以許多分子的集合體形式分散在水中。濁液靜置后會(huì)分層,其特征為不均一、不穩(wěn)定。2.均一性是指溶液中各部分的組成和性質(zhì)都相同。穩(wěn)定性是指外界條件不改變,溶液長(zhǎng)時(shí)間放置不會(huì)分層,也不會(huì)析出固體。由此可見(jiàn),溶液的穩(wěn)定性是相對(duì)而言的,如果外界條件發(fā)生改變,溶液也會(huì)發(fā)生改變。3.溶解與乳化是兩個(gè)不同的過(guò)程,溶解過(guò)程形成的是溶液,而乳化過(guò)程形成的是乳濁液?！疽族e(cuò)易混警示】1.溶液一定是均一、穩(wěn)定的,但均一、穩(wěn)定的液體不一定是溶液,如水、酒精不是溶液。2.溶液一般都是透明的,但透明并不一定無(wú)色。如硫酸銅溶液是藍(lán)色的;氯化鐵溶液是黃色的。3.溶液不一定是液體。例如,清新的空氣(氣體)、合金(固體)都可以看成是溶液。,1.把少量下列物質(zhì)分別放入水中,充分?jǐn)嚢?可以得到溶液的是()A.豆油B.蔗糖C.面粉D.泥土2.生活中常見(jiàn)的下列物質(zhì)中,屬于溶液的是()A.葡萄糖注射液B.冰水混合物C.泥水D.牛奶3.推理是學(xué)習(xí)化學(xué)常用的思維方法,根據(jù)溶液具有均一性的特點(diǎn)來(lái)推理,蔗糖溶液應(yīng)該是()A.無(wú)色透明B.上層溶液與下層溶液一樣甜C.混合物D.水分、溫度不變時(shí),蔗糖與水不分離,B,A,B,4.某物質(zhì)溶解在水中,形成的溶液與水相比較,一定不會(huì)改變的是()A.沸點(diǎn)B.導(dǎo)電性C.顏色D.水分子的構(gòu)成5.利用下列物質(zhì)清洗油污時(shí),發(fā)生乳化現(xiàn)象的是()A.汽油B.洗滌劑C.純堿溶液D.燒堿溶液6.在盛有等體積水的A、B、C三支試管里,分別加入甲、乙、丙三種物質(zhì),充分振蕩后,看到A試管的液體里分散著小液滴,B試管中分散著固體小顆粒,只有C試管中看不到加入的丙物質(zhì),但試管內(nèi)透明液體呈黃色。則A試管中得到的是液,B試管中得到的是液,C試管中得到的是液。如果外界條件不變,三支試管靜置片刻后可以看到:A試管中,B試管中,C試管中。這三種液體中,最穩(wěn)定的是,三種液體的共同點(diǎn)是。,D,B,乳濁,懸濁,溶,液體分層,固體沉淀,無(wú)變化,溶液,都是混合物,7.下列物質(zhì)放入水中,不能形成溶液的是()A.蔗糖B.植物油C.食鹽D.食用純堿8.根據(jù)你所做過(guò)的家庭小實(shí)驗(yàn),如果把家中的面粉、白糖、植物油、純堿、白酒、牛奶分別加入適量的水中充分?jǐn)嚢?能夠得到溶液的是()A.僅B.僅C.僅D.全部9.名稱中有“水”字的物質(zhì)可能是溶液,下列有“水”字的物質(zhì)屬于溶液的是()A.硬水B.油水C.泥水D.蒸餾水,B,B,A,10.天然礦泉水,屬于溶液的依據(jù)是()無(wú)色混合物化合物均一性穩(wěn)定性A.B.C.D.11.洗滌劑具有乳化功能的原因是()A.植物油能溶解在洗滌劑中B.洗滌劑能使植物油溶解在水中C.洗滌劑既能溶于水中,又能溶解植物油D.洗滌劑能使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴12.日常生活中除去油污的方法很多,下列現(xiàn)象不屬于乳化的是()A.修車工用汽油洗去手上的油污B.洗發(fā)精洗去頭發(fā)上的油脂C.洗面奶洗去皮膚上的油脂D.洗潔精洗去餐具上的油污,B,D,A,13.小英在做飯時(shí),發(fā)現(xiàn)很多因素都能影響食鹽在水中的溶解速率。(1)從你能想到的可能影響食鹽在水中溶解速率的因素中,寫出其中兩項(xiàng)。并預(yù)測(cè)此因素對(duì)食鹽的溶解速率的影響。因素:,你的預(yù)測(cè):;因素:,你的預(yù)測(cè):。(2)從你所列出的其他因素中選出一個(gè),通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證你的預(yù)測(cè)。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案是。,溫度,溫度升高(或降低),食鹽溶解速率加快(或減慢),攪拌,攪拌能加快食鹽的溶解,晶體顆粒的大小;食鹽顆粒越小(大),溶解速率越快(慢),14.一天,小松不小心將碘酒灑到衣服上,他媽媽立即用水和洗潔精清洗衣服,但怎么洗也洗不掉這些斑點(diǎn),還是小松給媽媽出了個(gè)好主意,你猜測(cè)小松應(yīng)該采用的方法是。(1)這種方法和洗潔精除油污的方法比較,在原理上有什么不同?(2)對(duì)于正常情況下洗滌衣物而言,你愿意選擇哪種方法?你的理由是什么?,答案:將有斑點(diǎn)的部分浸泡在酒精(或汽油)中(1)酒精除去斑點(diǎn),是污漬溶解于酒精中,形成的是溶液;而洗潔精除去油污,是洗潔精中的表面活性劑使油污乳化,以細(xì)小的液滴分散在水中,形成的是乳濁液。(2)選擇洗滌劑更好,因?yàn)橛镁凭蚱拖?價(jià)格較貴、不安全、易污染環(huán)境,而用洗滌劑洗便宜、方便、不損衣物。,