2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《12.1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教案 新人教版.doc

2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)12.1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案 新人教版?zhèn)湔n時(shí)間： 上課時(shí)間： 教學(xué)目標(biāo)1 知識(shí)與技能（1） 了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類。（2） 了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。(3)通過計(jì)算，了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂經(jīng)氧化為人體提供能量。2過程與方法通過閱讀教材、討論等，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方法。通過認(rèn)識(shí)、分析、比較教材上的大量圖片，學(xué)會(huì)從讀 圖來認(rèn)識(shí)化學(xué)知識(shí)。情感態(tài)度與價(jià)值觀1 通過學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，認(rèn)識(shí)到合理安排飲食的重要性。2 通過閱讀、調(diào)查、參觀、討論等活動(dòng)，認(rèn)識(shí)吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對(duì)人體健康的危害。教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)。教學(xué)難點(diǎn)：1. 蛋白質(zhì)的生理功能2.了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。教學(xué)方法：閱讀討論課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)過程：情景導(dǎo)入：牛奶、大豆中主要含什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？你還知道哪些營(yíng)養(yǎng)素？講授新課：一、蛋白質(zhì)指導(dǎo)閱讀：閱讀課本，并思考下列問題：1 什么是蛋白質(zhì)？2 哪些植物含豐富的蛋白質(zhì)？3 蛋白質(zhì)由什么構(gòu)成？4 蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用？5 血紅蛋白的作用和形成6、酶是蛋白質(zhì)嗎？有什么作用？7. 哪些食物含豐富的蛋白質(zhì)？8. 青少年為什么需要補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)？練習(xí)：1、每克蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量?50g蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量?2.指導(dǎo)計(jì)算:教材P89的課堂練習(xí)討論：1 為什么吸煙有害健康？2 有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？小結(jié)：1 青少年不能吸煙；2、甲醛有毒，不可用來浸泡水產(chǎn)品。討論：六大營(yíng)養(yǎng)素中除蛋白質(zhì)外還有哪些富含能量？二、糖類指導(dǎo)閱讀：閱讀課文，并列表比較討論有關(guān)問題：分 類化 學(xué) 式主 要 作 用存 在課堂練習(xí)：教材P93的課堂練習(xí)。三、油脂閱讀：閱讀課文，回答問題1、油脂是一個(gè)概念嗎？2、常見的油脂的主要分類是什么？3、油脂在人體中完全氧化放出的熱量是多少？4、油脂的作用是什么？過渡:營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、糖類、油脂富含能量，但營(yíng)養(yǎng)素中也有不含能量，但對(duì)健康也很重要，如：維生素。四、維生素閱讀：閱讀課文，回答問題1維生素對(duì)人體有什么作用？2哪些食物含有豐富的維生素？3缺乏維生素A，會(huì)引起什么病？4缺乏維生素C，會(huì)引起什么病？小結(jié)：多吃蔬菜、水果，增加維生素，預(yù)防疾病。總結(jié):布置作業(yè):書后習(xí)題1、2、3板板書設(shè)計(jì)第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 一、 食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素二、 蛋白質(zhì)三、 糖類四、 油脂五、 維生素教學(xué)反思 本節(jié)教學(xué)內(nèi)容與生活緊密相連，大多數(shù)學(xué)生都很感興趣，教學(xué)氛圍很好，學(xué)生參與教學(xué)的積極性很高，當(dāng)堂內(nèi)容基本上能都在課堂上被消化。